宾馆年终总结3篇宾馆年终总结 酒店年终总结发言稿酒店年终总结发言稿 今年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食下面是小编为大家整理的宾馆年终总结3篇,供大家参考。
篇一：宾馆年终总结
店年终总结发言稿 酒店年终总结发言稿今年,由于国家经济大气候 的影响和反腐倡廉活动 的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店 的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重 的情况下,稳步前进,取得了较好 的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:
一、 各项经济指标完成情况:
全年实现营业收入＿＿＿＿＿元,比去年 的＿＿＿＿＿元,增长＿＿＿＿＿元,增长率＿＿％,营业成本＿＿＿＿＿元,比去年同期 的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年 的＿＿％,上升（或下降）
＿＿％,营业费用为＿＿＿＿＿元,比去年同期 的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）
＿＿＿＿＿元,增加（或下降）
率＿＿％,全年实际完成任务＿＿＿＿＿元,超额完成＿＿＿＿＿元,（定额上交年任务为 380 万元）。
二、 今年完成 的主要工作:
（一）
落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工 的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店 的任务为 380 万元,比去年 的 320 万元,上升 60 万元,上升率为 19％。
为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、 岗位、 技术、技能、 劳动强度等方面 的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门 的营业额、出品额、 费用额、 毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩 的原则,使他们发挥各自 的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工 的积极主动性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期 的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。（二）
抓好规范管理。
强化协调关系,提高综合接待能力。
1． 健全管理机构,由饮食部领导、 分部门经理组成 的质量管理小组,全年充分发挥了 作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了 领导 的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2． 完善饮食部 的会议制度。
会议包括年终总结会、 季度总结会、 每月经营分析会、 每周例会、 每日检讨会、 班前班后会、 财务监督稽查会、 卫生安全检查汇报会等,由于制度 的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3． 建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、 午、 晚市检查出品供应估清情况,对当市估清 的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。
制度建立后,原耒每市估清五、 六个菜式 的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4． 加强协调关系。
酒店分工细,环节多,一项工作 的完成,有赖于各部门之间 的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、 推搪,要敢于承认错误,多发现对方 的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在 的一些脱节不协调 的现象。
5． 提高综合接待能力。
今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。
在做好各类社团宴会、 酒会、 喜宴、 自助餐、 会议餐接待 的同时,还做好高级领导和各大公司、 酒店 的各类型宴会 的接待,如接待了多个外国国家总统、 元首、 总理和使团,国内 的中央部委级领导、省长、 司令员、 军长、 市长等等领导;3 月 18 日晚市接待单位宴客、 婚筵等订餐共 165 席,创开业以耒日订餐总席数 的最高记录;9 月 29 日晚,接待婚筵共 75 席,创历史纯婚筵总席数
的最高记录。
由于环境优美、 价格合理、 味道可口、 服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。（三）
开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在饮食业不景气,生意难做 的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己 的经营路子。第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、 自助火锅、 海鲜任你嚓、 友谊夜总会、 千年老龟火锅城、 饮食连锁店（筹备中）。
第二,开展联营活动,饮食部与客房部、 桑拿中心、 茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款 15 元。
优质服务月活动、 文明礼貌月活动、 推销有奖活动等。
第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、 点 18 款。
全年推出千年老龟汤等新菜共200 多款,扩大营业收入 100 多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好 的经济效益和社会效益。（四）
全员公关,争取更多 的回头客。
饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。
营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、 点菜,以不同 的形式征求他们 的宝贵意见。
逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、 奉送挂历、 寄贺年卡等。
通过大家 的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。（五）
增强员工效益意识,加强本文章共 2 页， 当前在第 1 页[1][2]下一页本文章共 2 页， 当前在第 2 页上一页[1][2]成本控制,节约费用开支。
饮食部领导经常强调成本控制、 节约费用 的重要性,增强了员工 的效益意识,并要求员工付之行动。
同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、 付、 存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制
度》 等。
今年全体员工已养成良好 的节约习惯,合理开闭水掣、 油掣、 气掣、 电掣,发现浪费现象,及时制止。
另外,饮食部领导、 供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料 的进货价。
十月份推出 的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。（六）
做好政治思想工作,促进经济效益 的提高。
饮食部充分发挥党组织和工会组织 的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
1． 组织员工参加 97 年羊城优秀厨师、 优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、 技能比赛、 象棋比赛、 乒乓球赛等。
参加酒店扶贫济困捐助活动,学习”三字经”活动,学英语 50 句活动。
在各项比赛活动中,都取得较好 的成绩,其中在酒店 的田径运动会,就摘取六枚金牌、 三枚银牌。
2． 全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、 舞会、 卡拉 ok 等文娱活动 9 次,春游 1 次,外出参观学习 13 次,各类型座谈会 5 次,妇女会 2 次,家访 6次,探望病员 20 次。通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发 的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有 8 次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约 5 人。（七）
完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1． 严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件 的,择优录取,不符合条件 的,一律拒收,不讲情面,保证招工 的质量。
同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长 6 人,领班 8 人。
对违反酒店规定 的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工 11 人。
由于劳动用工 的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2． 完善培训制度。
为了使培训收到预期 的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有”目 的性”、 ”实用性”、 ”时间性” 的指导思想。
其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新 的方式,分期分批进行培训。
例如,每月一次管理培训、 安全卫生培训;每周二次促销培训、 服务知识、 服务技能培训等。
再四,定期进行考核,全年开展”推销手册”、 ”服务知识、 技能”、 ”咨客服务规范”、 ”酒店管理知识”、 ”出品质量”、 ”促销业务知识”、 ”英语 50 句”、 ”礼貌用语”、 ”安全卫生知识”等培训达 200 多次。（八）
重视食品卫生,抓好安全防火。
1． 重视食品卫生,
健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、 周评比、 月总结 的制度,开展了 流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好 的分部门给予奖励,卫生差 的分部门相应扣罚。
由于全体员工 的努力,全年未发现因食品变质而引起 的中毒事故,顺利通过省市旅游局 的星级酒店年审和国检。
2． 抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主 的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。
出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备 的保养工作。
地喱部定期检查煤气炉具 的完好性,通过有效 的措施,确保了饮食部各项工作 的正常开展和财产 的安全,今年以耒未发生任何 的失火事故。（九）
按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
全年增加设施总投资 300 多万元,主要是:二楼东厅 的改造,二楼南、 北厅 的装修,五楼走廊、 洗手间 的装修,友谊夜总会 的开办、 千年老龟火锅城 的设备购置等,由于服务设施 的完美配套,吸引了不少 的回头客。
三、 存在 的问题:
1． 出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2． 厅面 的服务质量还不够高。
3． 防盗工作还做得比较差,出现失窃 的现象。
四、 明年 的设想:
1． 提高出品 的质量,创出十款招牌菜式。
2． 抓好友谊夜总会、 千年老龟火锅城 的经营。
3． 加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4． 开设餐饮连锁分店.
本文章共 2 页， 当前在第 2 页上一页[1][2]
篇二：宾馆年终总结
pa 年度工作总结(共 7 篇)2012 年公共卫生部年终总结
2012 以来，在领导支持下，在各位同事的密切配合下，我们爱
岗敬业，恪尽职守，作风务实，思想坚定，较好地完成了自己的本职工作和领导交办的其它工作。在酒店高层领导的精心安排下，我们 xxxx 酒店顺利地通过了国家旅游 局 五 星 级 酒 店 的 终 评 ， 并 通 过 了 世 界 一 流 酒 店“leading”组织的年审。这一年是我们 xxxx 酒店不平凡的一年，更是 xxxx 酒店发展历程中的一个里程碑。
在这一年内，我们 PA 部门虽然有一定的工作成果，但是我们也发现工作计划并不很完善，如对外包公司员工培训的效果不理想，工作计划执行不够到位，人员流动性大等，需要在工作中不断地完善。虽然有这么多的不足，但是我们PA 部门一定会更加努力、更加严格要求自己，以达到酒店的要求标准。下阶段我们将严格按照周计划、月计划、季度计划落实工作，使我们部门的日常工作有条不紊的进行。
xxxx 酒店
2012 年 PA 部主要工作内容总结：
完成对外包公司管理层的培训，全年培训总计 68次，每月达到次，每次不少于三人参加，每人的累积授课已
达到了 2 小时。
完成外围绿化的整治及室内绿色植物、中庭植物的养护及更换。绿化的修剪、高温天气植物的浇水撒草种等。
跟进每月酒店接待安排、并跟进卫生打扫、晶面保养、地毯清洗等工作，提供给客人干净舒适的环境
杀虫公司每周一客房楼层，每周三酒店所有公共区域全面消杀工作。
完成宴会厅、中餐厅、大堂吧、客房大厅等地毯清洗。
完成客房大堂、会所大堂、中餐厅、康体等区域的大理石晶面保养和大理石勾缝和修补。
完成每周区域高位灯具清洁及窗户玻璃刮洗工作。天际会所大清洁，客厕每周星期天大清洁
观赏锦鲤 的病虫害防治、水质的处理。
花房工作不断学习，不断创新，提升了插花技术，达到五星级酒店的要求标准，同时降低了成本，用低成本的费用做出了高标准的花艺。
xxxx 酒店
为了更有效的控制成本，我部门对 2011 年和 2012年的成本进行了分析：
2011 年 2012 年花房费用明细：
xxxx 酒店
为了将部门员工的流失量减少，我部对 2012 年的部门在离职人员进行了统计：
xxxx 酒店
为了有效的节约部门成本我部对2011年和2012年的部门成本做了以下分析：
2011 年 2012 年合同月度开销明细：
xxxx 酒店
2013 年 PA 部工作计划如下：
? 每季度计划
xxxx 酒店
? 每月具体工作计划
xxxx 酒店
? 以下是每周具体工作：
xxxx 酒店
培训方面：
加强对外包公司的员工专业技能和素质培训，我部门将按照酒店的要求标准进行深入的、系统细化的培训，达到酒店要求标准。
2012 年工作虽然取得了一定的成绩，但是我们不会骄傲、松懈、怠慢，2013 年的工作将更加艰巨。我们会发扬成绩，并以更加饱满的热情投入到工作中，努力完成全年各项工作任务。我们有信心在领导的正确带领下，在全体员工的共同努力下，xxxx 酒店的明天将更加辉煌！
新港国际大酒店 PA 年终总结报告
新的一年即将来临，紧张忙碌的一年马上就要过去。回顾 2011 年，我们的工作有得有失，无论得失，我们将迎来新的一页。
展望 2012 年，“吃一堑，长一智”，我们将从前面的经验中吸取教训，逐步完善我们的工作制度和管理制度。使我们员工的专业水平更上一层台阶。确保 2012 年公
区卫生环境平稳，正常，良性有序的发展。
一、加强员工素质教育
培养酒店专业人才
1、
我们 PA 保洁员工大多来自农村，而且年龄大，文化素质低。但思想纯朴，性情耿直。做事一不怕苦，二不怕脏。为了提高保洁员文化素质，我们必须拟定一定的培训计划和切实可行的指导方针，正确的引导他们使之成为酒店一名合格的服务人员。我们不仅需要一套完备的管理制度来约束她们，更要一套可行的方案有计划的培训她们。对性格特别古怪的员工要加以疏导，坚决杜绝把家中养成的陋习带入酒店。通过不断的指导和教育，使她们在思想和个人修养方面得到有效的提高。为酒店高质量服务打下基础。
2、
绝大多数新员工对 PA 这项工作并不了解，“酒店卫生好不好，全在 PA 搞不搞”。PA 部门历来是星级酒店中的重中之重，看似平凡的工作，却在评星过程中起到很关键的作用，卫生环境的好坏可以直接影响顾客对酒店的印象。PA 员工是酒店里的美容师，是一线中的领头羊。责任之大，任务之艰。不仅只是为顾客提供舒适、优雅、整洁、干净的生活环境，也为酒店职工营造良好的工作环境。
3、
做为美容师和领头羊，就应该从我们自己做起。首先要求员工能够熟练、灵活的运用各种不同的工具，对各类材质的地面、墙面、家私进行合理专业的保养。合理专业的保养可以增加材质的光洁度和延长材质的使用寿命，
同时也降低酒店更换材质的成本。为了使每位员工成为又红又专的技术人才，通常对员工采取理论结合实际的培训方法，在偏僻死角的地方进行演练和指导。定期安排一些技能比武，给予优秀者奖励。同时，加大交流，吸收可行便携实用的方案，提高操作过程中的速度和质量。
二、因才而用合理安排
据才而理确保质量
1、目前，保洁部门属于前厅部管理，共计 9 人。
主管：1 名
技工：1 名
PA 服务员：7 名
主要负责区域：外围停车场、绿化带、车道、大堂区域、卫生间、电梯、电梯厅及后区通道、连廊。人员配备表如下：
备注：技工 1 人主要负责大堂清洗，地毯清洗，外围水池清洗，高空作业等。还有 1 名 PA 服务员作机动安排。
2、PA 服务员都是本地人，但性格各有不同。大致可分为以下三类：急性子、慢性子、惰性子。慢性子的人一般固定在某个区域，因为这类员工做事细心，有条不紊，情绪稳定，能很好的遵守酒店的规章制度。不会给酒店带来负面影响。急性子的人机动性、灵活性较强。一般会胜任计划中的任务。包括突发中的事情。惰性子的员工应该加强教育、监督、引导，给她们更多成长、适应、发展的机会，逐步培
养她在工作中的兴趣，提高她在工作中的速度。
3、目前传统的高压政策已经失去作用，人性化的管理结合个性化的管理才能挽留的住老员工。老员工历来都是单位稳定发展的一部分，老员工的好坏直接影响新员工的思想。我们酒店老员工思想方面比较纯善，所以很容易和新员工打成一片并协助新员工更快的适应、上手、投入工作。主管应该加强对员工的沟通、了解、关怀。包括她们的衣、行、住、食都应该给予关注。劳保、福利一定要及时落实，该申请的应该立即申请。平时例行会，多征求她们的意见。因病或因事申请，可以灵活调动班次，尽量将她们的休息放在一起。员工遇到问题，应该及时给予解决。稳定部门员工，防止人员流动，确保工作正常开展。在工作操作中，确保一切安全。
三、兵之利器设备保养
店之精明耗材管控
1、“巧妇难为无米之炊”，工具保养和设备保养是 PA 员工必须学会而且经常要做的工作。工具是 PA 员工手中的大米，机器设备是 PA 技工的手中兵器。没有大米怎么去满足日常的维护，没有机器怎么能与脏、污做斗争。合理的保养可以延长工具和机器的使用寿命，从而降低成本且不影响日常的正常维护。由于前期机器保养较差，甚至没有联系厂家定期来维修，严重的消弱了机器的最佳功能和使用寿命。通过后期精心保养，对部分机器传动抽加以润油和清障
后，逐渐运行正常。目前在操作中没有出现太大的故障。PA服务员在正确的使用工具后，工具基本都要清洗干净而后归库。包括平常操作的抹布和水桶，现在也出现了很好的改观。
2、耗材在以前的基础上增设了记录本，药水定期盘点表，擦手纸、卷纸日常消耗等记录，及时掌控耗材品消耗的动向。日常药水用量大的主要是中性药水、84 消毒液、空气清洗剂、洗衣粉。日用品主要是垃圾袋和卫生纸张。基于我们酒店员工卫生间尚在改建中，根据酒店规定在无会议的情况下，5F 暂时划给员工上厕所。但员工素质较低，经常不爱惜纸张，导致纸张耗材用量之大。为了控制耗材，在没有会议的情况下，我们将 5F 的擦手纸撤掉，剩余
残留 1/3 的卷纸一律放在 5F 继续使用。为了管控耗材，一定要杜绝浪费，严防盗窃，合理利用材料。
四、团结向上维护家园
共同努力争创洁净
1、团结、求实、主动、负责、高效，这是我们 2012年的行为标准。我们 PA 还有很多不足的地方，需要加强改进和完善。前期，酒店无主管且 PA 服务员人手也不足。在没有主管和人手的情况下，卫生状况非常不好。PA 服务员做卫生欠缺技巧，甚至把在家中的一些陋习拿来酒店里操作。PA 服务员也很懒散，没有主动面对工作的热情，漫无目的，不懂正常操作的程序，不懂各类药水的应用。
2、卫生情况极差的区域是大堂返碱现象严重，墙
面还有建筑遗留积灰，踢脚线还残留着建筑垃圾，卫生间异味较重且洁具水垢污垢较多等，给顾客留下了环境较差的印象。通过 PA 员工的共同努力，经过 3--4 个月的艰苦奋战，终于有了很大转变。但有些细节我们还做的不够，日常维护流程需要完善，计划没有很好的执行。所以需要加强监督、巡视力度，增加循环维护的频次。2012 年我们 PA 部门争取在 2011 年的基础上更上一层台阶。
美好家园的营造需要你我他的共同爱护，需要协同酒店其他部门领导齐抓共管，需要相互尊重理解爱惜彼此间的劳动成果。让我们一起牵手，为了美好的明天，为了新港大家园。我们每个员工应该共同努力，把美丽、洁净、舒适的环境留在顾客心间，让顾客真正享受一次宾至如归的旅行。
2012 年度 PA 部工作总结
尊敬的各位领导、各位同事：
大家好，在这里首先祝大家新年快乐！万事如意！身体健康！
充满希望的 2013 年悄然来到我们身边，回顾 2012 年 PA 部的总体工作“有得也有失”，现我将酒店 PA总工作情况汇报如下：
一、PA 部部门介绍
PA 部是酒店行政部门之一，现有的人员编制：5人，主要负责着酒店大楼内所有公共区域以及地毯的定期清
洁保养及会议场所布置、清洁工作，负责让每位进入帝恒大酒店的顾客都有清新靓丽的感觉。
二、年度工作完成情况
1、酒店公共区域清洁保养工作虽然不能直接产生经济效益，但这项工作令众人瞩目，要求高、影响大、对酒店主体产品价值的体现起着不可忽视的作用。所以对于 PA部平日一些卫生死角进行周期性的清洁。相应的制定了一些周计划、月计划、年计划等。根据这些计划，使得我们在 2012年度工作有条不紊地进行。
2、完成了每月份会议接待中：大会议室、小会议室，会前、会后的安排，卫生打扫，场地布置，桌椅摆放，茶杯清洗等工作，提供给顾客一个干净，舒适的场所，使顾客的会议顺利进行。
3、加强了对酒店内的死角卫生清洁，部门员工的仪容仪表，礼貌礼节等相关的问候语的培训。
四、2012 年工作计划
1、做好每日、每周、每月的工作安排。
2、加强酒店公共区域的卫生清洁。
3、做好各区域不锈钢上油的保养。
4、做好酒店地毯的清洗工作。
5、玻璃不定期的刮洗的工作。
6、做好酒店会议接待的前期工作等。
回顾一年的工作，每次艰辛都取得了成绩，在过去的一年中，我知道部门还有很多工作做的不足之处需要改进、完善。在新的一年里我将加强部门培训，提高管理标准，争取在 2013 年能交给酒店一份更满意的答卷。
谢谢大家！
汇报人：周则成
2012 年 12 月 13 日
2013 年工作总结及 2014 年工作计划
二零一三年是竞争激烈、硕果累累的一年，在酒店领导的细心指导和全体员工的共同努力下，在克服了酒店的相关人事变革、人员流失严重等等因素，致使各项工作都能够计划性的顺利开展，确保了 PA 工作的有序进行。
酒店公共区域清洁保养工作虽然不能直接产生经济效益，但这项工作令众人瞩目，要求高、影响大，对酒店主体产品体现起着不可忽视的作用，所以在过去一年中主抓了以下工作：
一、卫生质量方面：
卫生质量是 PA 的生命线，工作中的任何一个环节都不可以出现办点马虎，我们一如既往的坚持《PA 公共区域卫生标准》及《PA 技工卫生清洁计划》、《PA 员卫生清洁计划》、《地毯清洁保养计划》、《大理石保养计划》落实“员工自查、领班检查、副经理抽查”的宗旨，使 PA 卫生工作得
到了不断的提高。但是工作中还存在着许多不足如电梯地毯吸尘不及时、大堂门口烟头、痰渍清洁不及时等，我们还需继续努力!
二、大理石保养工作：
大理石地面质感柔和，美观庄重是豪华的装饰材料。晶面保养可以充分表现石材的典雅和高贵的色彩和光泽并且降低石材损耗异常其使用寿...
篇三：宾馆年终总结
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尊敬的各位领导：
您们好，我是许云芳，紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾我这一年的工作，有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结。
工作的整体回顾：
一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来
做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。
xxxx 年我完成了以下工作：
1．学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。。为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。
2．开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在：
①回收客用一次性低值易
耗品，如牙膏可做为清洁剂使用②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启；查退房后拔掉取电卡；房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。
3.为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，认真打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。
4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团形成了“
