幼儿园食堂安全责任承诺书9篇幼儿园食堂安全责任承诺书 幼儿园食品安全承诺书（精选66篇） 幼儿园食品安全承诺书（精选6篇） ?? 在学习、工作生活中，承诺书的使用越来越广泛，承诺书是否产生下面是小编为大家整理的幼儿园食堂安全责任承诺书9篇,供大家参考。
篇一：幼儿园食堂安全责任承诺书
园食品安全承诺书（精选 6 6 篇）幼儿园食品安全承诺书（精选 6 篇）
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在学习、工作生活中，承诺书的使用越来越广泛，承诺书是否产生法律约束力，要具体问题具体分析。怎么写承诺书才能避免踩雷呢？以下是小编帮大家整理的幼儿园食品安全承诺书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
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幼儿园食品安全承诺书篇1
为了进一步加强我幼儿园食堂自律，自觉规范餐饮服务生产经营活动，切实保障我幼儿园的幼儿及教师的身体健康，保证我幼儿园的教育教学的正常秩序， ?
我幼儿园承诺如下：
一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，认真履行食品安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和标准，自觉承担食堂负责人是食品安全第一责任人的责任，对幼儿及教师负责，配备专职或者兼职食品安全管理人员，建立健全相关制度，保证食品安全。
二、保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务活动，不超范围经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
三、严格执行食品原料及食品添加剂索证索票、进货查
验和采购记录，食品留样制度，严格规范食品添加剂采购和使用行为，依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标示不规范的、来源不明的食品添加剂。
四、本店使用的畜禽类（如牛、羊、猪、鸡、鸭）保证检疫合格、新鲜、无注水、不掺杂使假，不采购、使用任何病死、毒死或其他死因不明的肉类和畜禽制品。
五、保证所采购和使用的蔬菜、豆制品以及其它食品原料均新鲜、合格，不采购任何有毒、有害、腐烂、变质、生虫或其它霉变、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。
六、保证采购的调味品等定型包装食品不超过保质期，并且贴有标签、标识。
七、保证幼儿及教师使用的餐具是经清洗、消毒合格的。不使用未经清洗、消毒的餐具。
八、保证厨房、餐厅环境卫生情节干净，，并严格按照操作规范加工、制作、贮存食品，提供饮食服务。
九、保证食堂所有的从业人员均经健康检查培训合格后持证上岗。
十、保证明确本单位各岗位工作人员食品安全责任，认真督查各岗位工作人员履行职责情况，认真落实餐饮业有关法律法规中的各项要求，积极参与餐饮服务食品安全监督量
化分级管理。
十一、对每天提供餐饮服务时做好各类食品的留样并冷藏保存至少 48 小时。一旦发现疑似食物中毒事件，立即相关部门报告。
十二、认真处理幼儿及教师的投诉和建议，最大限度的满足幼儿及教师的要求，做一个诚实信用的餐饮业经营者，积极配合食品药品监督管理部门依法进行监督检查。
幼儿园食品安全承诺书篇 2
为落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。
一、炊事员 ?
1、持证上岗 ?
食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
2、服从领导，热爱本职工作。
3、认真执行《食品卫生法》。
4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。
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5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。
6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物； ?
7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁； ?
8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用； ?
9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖； ?
10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品； ?
11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。
12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生；使用好食堂配备的设施，注意安全，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。
13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。
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二、餐具、物品消毒 ?
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁； ?
2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒 15 分钟；物品消毒可采用药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物浸泡消毒→清水冲洗； ?
3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进行操作，保证消毒效果和消毒安全。
4、做好餐具的保洁工作，防止污染。
5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。
6、对所承担的消毒区域彻底消毒，不留死角。
7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将追究责任人应有的责任。
三、食品留样 ?
1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责； ?
2、每种食品留样不少于 100g； ?
3、每样食品使用使用保鲜盒分盒装好，标明餐名、时间、食用名称：放入冰箱，在 10℃以上，冷藏保存； ?
4、每餐留样时间不少于 48 小时。
本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自签订之日
起至离岗或调离之日止。
幼儿园负责人：____（签字）
幼儿园：________（盖章）
食堂工作人员：________（签字）
________幼儿园 ?
____年____月____日 ?
幼儿园食品安全承诺书篇3
为加强幼儿园餐饮食品安全管理，确保师幼身体健康及生命安全，作如下承诺：
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及幼儿园食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员，幼儿园园长是幼儿园食堂食品卫生安全的第一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;并将食堂食品安全工作纳入幼儿园日常管理。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪
劣产品。
四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。幼儿园食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证食品安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。
八、加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立幼儿园食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品安全进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。
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十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。
承诺单位：富官庄镇中心幼儿园何家庄子分园 ?
幼儿园食品安全承诺书篇4
为保证学校幼儿园食堂食品安全，保障广大师生身体健康和生命安全，营造餐饮业良好的用餐环境，本单位特向社会公开承诺：
一、食品安全 ?
严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，牢固树立幼儿园食堂食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作，严格执行食堂食品安全规范，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
二、健康管理制度 ?
严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。发现有妨碍食品安全病症的，立即脱离工作岗位。
三、饮食环境 ?
保证食堂内外环境整洁，采取有效的.防蝇、防鼠、防尘设施。
四、食品加工
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严格遵守食品加工制作规程，食品烧熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品。
五、食品采购和检验 ?
严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购和使用下列食品：
1、变质、油质酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体健康有危害的食品。
2、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食品。
3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。
4、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的食品。
5、超过保质期限的食品。
6、标签不符合规定的预包装食品 ?
六、餐具处理 ?
严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐（饮）具，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
七、事件处理 ?
发生食物中毒或疑似食物中毒时，积极配合相关监督部
门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。
本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
承诺人签字：
20xx 年 x 月 x 日 ?
幼儿园食品安全承诺书篇 5
规范食堂加工制作行为，最大限度消除学校食堂、幼儿园食堂餐饮单位食用食品安全隐患，防控群体性食物中毒事件的发生，确保广大师生饮食消费安全。与食用食品药品监督管理局鉴定食用食品安全承诺如下：
一、学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食用食品安全责任制。配备专职或兼职食用食品安全管理人员，加强对学校食堂关键环节的控制和监督，及时了解学校食堂食用食品安全状况，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。（村主任竞选承诺书）
二、建立建全并严格实施食用食品原料采购记录和索证索票制度，不采购腐败变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明的和国家禁止生产经营的食用食品原料及食用食品。严格按规定使用食用食品添加剂。并将使用的食用食品添加剂向柳河县食用食品药品监督管理局备案。
三、学校、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业幼儿园食用食品安全承诺书 3 篇幼儿园食用食品安
全承诺书 3 篇。从业人员必须做到持证上岗，并定期进行食用食品安全知识的培训工作。
四、为确定广大学生的用餐安全，防止传染病的发生，使用的餐具、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁。保持内外环境整洁、卫生，从业人员上岗要戴清洁的工作服、帽。
五、做好餐饮服务食用食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个样品留样数量为100 克以上，冷藏保存 48 小时以上。
六、建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事故，要迅速控制事态，在 2 小时内报告县卫生、食用食品药品监督和教育行政部门，并积极配合做好相关处置工作。
我校将严格履行以上承诺，对学生和社会负责，保证食用食品安全接受社会监督，如因饮食安全危害了学生的健康，愿按照《中华人民共和国食用食品安全法》等法律法规的规定接受处罚。
承诺单位负责人：
承诺单位（公章）：
xx 年 xx 月 xx 日 ?
幼儿园食品安全承诺书篇6
认真贯彻落实各级政府及教育行政主管部门的各项安全法律、法规、政策和要求，做好幼儿园的安全防护体系和安全制度建设，充实和完善安
全设施设备，切实履行对幼儿的安全监护责任，确保每个幼儿安全、健康、快乐成长。严格做好以下几方面工作。
一、制订和落实安全工作责任制 ?
园长是安全工作的第一责任人，负责幼儿园的一切安全工作。我将不断加强幼儿园的安全管理，建立健全幼儿园的各项安全工作制度，认真履行安全职责。
二、加强园舍和设备的安全管理 ?
1、幼儿园周边环境安全、卫生，无危险设施。不使用危旧园舍和建筑质量不合格园舍，活动场所、栏杆、围墙、栅栏等符合安全要求。每年三月、九月进行安全排查，及时消除安全隐患，有整改措施和记录。如果出现无法整改的，立即封闭并撤离幼儿。
2、购置设备和玩具，严格执行国家的安全和卫生标准，经常组织人员对各种设备和大型玩具进行安全检查和维护，及时更换、淘汰过时和有安全隐患的设施设备和玩具。
3、严格执行卫生安全消毒制度，按要求定期对幼儿的用具、玩教具进行清洗、消毒。
4、加...
篇二：幼儿园食堂安全责任承诺书
队炊事员的安全承诺书部队炊事员的安全承诺书
篇一：炊事员保证书
炊事员岗位安全责任书为了保证幼儿园工作的正常进行，提醒岗位人员尽到自己的职责，特与园长签订此责任
书：
一、每天上班时检查食堂线路、电器、煤气用具是否正常，发现问题及时汇报或检修(班
长是第一责任人)。
二、正确使用各种电器、煤气用具。违反操作程序，责任自负。
三、采购员不买变质食品，如采购的食品有问题，采购员是第一责任人。
四、加工菜类，要洗净，炒透炒熟；加工面食要蒸熟蒸透(谁做谁是第一责任人)。
五、水果用盐水至少浸泡半小时，冲洗干净按量发放到班内(当天值班人员是第一责任人)。
六、禁止无关人员进入食堂(班长是第一责任人)。
七、夏天提前半小时、春秋冬季提前十五分钟做好饭菜(如出现烫伤幼儿，谁做谁是第一
责任人。
八、上班时间坚守岗位，用完电器或煤气灶及时关闭(谁使用谁是第一责任人)。
九、值班人员，下班时做好《安全检查》中规定的内容，并做好记录。
十、贵重物品、人民币不放在办公室。否则，责任自负。
园长签字：
新启智幼儿园
年 月 日篇二：炊事员食堂安全责任书 炊事员食堂安全责任书. 为确保食堂安全卫生，防止师生食物中毒及其它食源性疾患等事故的发生，保障师生员
工身体健康和生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特制定食堂安全责任书：
1、食堂工作人员必须不断加强政治和业务学习，树立全心全意为学生服务的思想，为学
生提供优质的服务。认真贯彻落实国家有关食品安全卫生的法律法规，热爱本职工作，各负
其责，互相配合
2、炊事员必须定期体检。按时参加上级举办的各类的炊事员食品安全卫生知识培训班。
3、炊事员要有食品安全意识、食堂采购员不采霉烂、变质或不新鲜的货物和三无（无生
产厂家、无生产日期、无保质期）产品。
4、食堂原材料要实行定点采购，索证齐全，要建立健全采购台帐，严格执行食堂原材料
入库“双签字”制度。
5、炊事员在操作烹煮中一旦发现食品不安全问题，应及时汇报学校，以防食品中毒。生
熟菜要分开摆放，禁止生吃海鲜。不吃冷拌菜。
6、蒸饭员淘米要淘干净，要把好质量关。注意用电安全，不烧生饭。
7、消毒、保洁员对餐具每天按规定按时消毒、保洁，并做好消毒、保洁记录。消毒指标
不合格责任自负。
8、当周食谱和饭菜价格公开上墙，如有变更须上报学校，经学校食堂监督小组和教体局
同意后方可实行。
9、饭菜要实行 48 小时留样制度，按规定放置冰箱。按规定销注。留样要记录。
10、配菜间要控制温度，25 度以上打空调，分菜要戴工作帽、戴口罩穿工作服。上岗不
准戴手饰、手表、戒子、耳环、项链。
11、仓库保管员对进出库的物品要严格进行登记。做到
进出帐相吻。仓库物品要分类摆
放。货架离地 20 公分,离墙 10 公分，货物摆放整齐，要做好防潮、防霉、防盗工作。
12、炊事员每天对厨房、操作间、餐厅进行打扫，对刀具、砧板要及时檫洗，天天保持、
清洁。
13、个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、更衣，
14、每天下班前，要将物品放到应放的地方，切断电源、关好门窗，各处 检查无误后才
能离岗。
15、 严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检
查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。如因工作人员失职，或操作不当而对师生身体、学校声誉造成损失的，学校进行批评教
育、处以一定罚金，情节严重的解除聘任合同。
炊事员（签字）：
食堂分管(签字)
校长(签字)年月 日篇三：炊事员职务说明书
炊事员职务说明书
篇四：炊事员安全责任书 雪花小学
食堂炊事员食品卫生责任书为确保本食堂食品安全卫生，更好的为学校师生服务，杜绝食物中毒及其他食源性疾病
发生，制订炊事员食品卫生责任书如下：
1、每年一次体检，患有妨碍食品、卫生、传染性疾病时应及时向食堂管理员报告，离岗
休息治疗，伤口化脓时不得参与食品的出售，加工、采购工作。严格按照《食品安全法》的
规定执行，努力做好自己负责的工作，服从食堂管理员的管理和教育。
2、工作时穿戴整齐干净的工作服帽，头发不外露，工作前、后、便后、售饭前洗手消毒。
不留长指甲、涂指甲油、戴首饰、染发，不在食品加工场所吸烟、吐痰、不带小孩进食堂，
不在食堂内接待客人及家属。
3、服从学校管理，遵守学校的一切规章制度，工作认真负责，团结协作，互相帮助。
4、严格遵守劳动纪律和食堂各项工作制度，操作规范，保持个人负责的卫生区域干净雅
观，无杂物污点。
5、圆满完成食堂负责人交给的各项工作任务。
6、因个人的操作失误，带病坚持工作等违规行为造成师生食物中毒或其他事故，签状人
负直接责任。
7、因个人严重违规操作，不服从管理严重违反学校纪律，参与违法上访、传销、包庇收
留犯罪分子等违法违纪活动，学校将给予辞退处理。情节严重的移交公安机关处理。
本责任书一式三份，有效期到离岗前结束。学校、总务处、炊事员各持一份。自双方签
字之日起生效。
炊事员若能履行此职责，请签字。
篇二：龙田小学炊事员安全稳定承诺书
龙田小学炊事工作承诺书
为明确责任，切实抓好学校安全稳定工作，确保全体师生的生命财产安全，按照“谁主管、谁负责”的原则，本人承诺如下：
一、 本人是本单位负责全校师生炊事工作的直接责任人，对本
岗位的安全稳定工作负直接责任。
二、 高度重视食品安全的严重性和危害性，严把卫生质量关，
注重剩余食品的保存，坚持食品留样制度，杜绝食物中毒事件的发生。
三、 按时供应开水、饭、菜，确保教学秩序的正常化。
四、 关心照顾好受病学生和弱小学生的就餐，进一步端
正服务
态度，提高服务质量。
五、 餐具灶具要严格消毒，无菌存放。
六、 精打细算，节约用料。
七、 严格按要求操作使用锅炉，注意观察水位，绝不无水用火。
八、 坚持天天着装，严格操作程序及操作要求。
九、 做到洗碗、淘菜相隔离，生菜、熟菜要分开。
十、 在本岗位发生因工作失职失误造成安全稳定责任事故时，
本人同意按相关规定接受相应处罚。
十一、 本承诺书一式二份，由龙田小学、本人各执一份。
城口县龙田乡中心小学（公章）
直接责任人———（签字）
单位责任人————（签字）
篇三：食堂员工安全承诺书
职工食堂安全生产承诺书
为了保障职工健康地工作、生活，切实做到服务职工，进一步落实关于加强食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全职工食品卫生安全和有关规章制度，本着服务职工，安全第一的原则，特作以下承诺，确保职工食堂、食品卫生安全。
一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障
就餐者的身体健康。职工食堂食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。
二、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。
三、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。
四、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。
五、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。
六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
七、认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、
容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
八、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，
使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
九、要定期对食堂定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
十、公司相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证职工就餐。
本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。
本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。
承诺人：
职务 所属部门：部门负责人（签字）：
年
月
日
篇三：幼儿园食堂安全责任承诺书
（幼儿园）食堂工作人员安全责任承诺书学校（幼儿园）食堂工作人员平安责任承诺书
为切实加强学校（幼儿园）食堂平安管理工作，确保学校（幼儿园）教职员工和在校（园）学生的食品健康和人身平安，依据《学校食品平安与养分健康管理规定》及相关规定，特签订本平安责任承诺书：
一、持证上岗和主动学习
1、本人承诺未患有国家卫生健康委规定的有碍食品平安的疾病，每年进行健康检查，取得健康证明方可上岗，必要时进行临时健康检查。健康证明按学校（幼儿园）要求在学校（幼儿园）显著位置统一进行公示。本人承诺一旦发觉身体有异样，不带病上岗，出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等症状时，刚好脱离工作岗位并主动报告学校，避开造成疾病扩散。工作期间，留意自身操作平安，留意提示他人平安操作。
2、本人承诺定期接受培训与考核，主动学习食品平安与养分健康相关法律、法规、规章、标准和其他相关专业学问。
二、遵循下述食品选购 要求
1、食品及原料的选购 遵循平安、健康、符合养分须要
的原则。
2、食品的选购 符合国家有关卫生标准和规定，必需索取食品检验报告或化验单，根据食品平安追溯要求，照实、精确、完整记录并保存食品进货查验等信息，保证食品可追溯。
3、本人将照实精确记录食品、食品添加剂和食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期、或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保留载有上述信息的相关凭证。
4、进货查验记录和相关凭证保存期限不少于产品保质期届满后六
个月，没有明确保质期的，保存期限不少于两年，食用农产品的记录和凭证的保存期限不少于六个月。
5、选购 食品及原料，根据下列要求查验许可相关文件，并留存加盖公章（或者签字）的复印件或者其他凭证：
（一）从食品生产者选购 食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；
（二）从食品经营者（商场、超市、便利店等）选购 食品的，查验其食品经营许可证等；
（三）从食用农产品生产者干脆选购 的，查验并留存其社会信用代码或者身份证复印件；
（四）从集中交易市场选购 食用农产品的，索取并留存
由市场开办者或者经营者加盖公章（或者负责人签字）的购货凭证；
（五）选购 肉类的查验肉类产品的检疫合格证明;
选购 肉类制品的查验肉类制品的检验合格证明。
6、不选购 、运用下列食品、食品添加剂、食品相关产品：
（一）超过保质期的食品、食品添加剂；
（二）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异样的食品、食品添加剂；
（三）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（四）不符合食品平安标准的食品原料、食品添加剂以及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品；
（五）法律、法规、规章规定的其他禁止生产经营或者不符合食品
平安标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
在加工前检查待加工的食品及原料，发觉有上述情形的，不加工或者运用。
7、供应蔬菜、水果以及根据民族习惯须要供应的食品符合食品平安要求。
8、不选购 、贮存、运用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。
9、不制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
三、遵循下述食品贮存要求
1、根据保证食品平安的要求贮存食品，做到通风换气、分区分架分类、离墙离地存放、防蝇防鼠防虫设施完好，并定期检查库存，刚好清理变质或者超过保质期的食品。
2、贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称以及联系方式等内容。用于保存食品的冷藏冷冻设备，贴标识，原料、半成品和成品分柜存放。
3、食品库房不存放有毒、有害物品及个人生活物品。
4、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好；
5、食品应分类、分架、隔墙 10 厘米、离地 20 厘米存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品；
6、食品有专人保管，确保非食堂工作人员不接触食品及食品原料。
7、制作的食品在烹饪后尽量当餐用完，须要熟制的食品应当烧熟
煮透。须要再次利用的，根据相关规范实行热藏或者冷藏方式存放，并在确认没有腐败变质的状况下，对须要加热
的食品经高温彻底加热后食用。
四、遵循下述食品操作要求
１.上班时穿戴清洁的工作衣帽并带好口罩，养成良好的个人卫生习惯，工作前先洗手消毒，工作时不在食堂内吸烟、吐痰等。
2、保持学校食堂内外环境整齐，地面保持干燥，定期进行清洁消毒，每餐后通风换气 30 分钟以上。
3、用于加工动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料、半成品或者成品等的容器、工具从形态、材质、颜色、标识上明显区分，做到分开运用，固定存放，用后洗净并保持清洁。
4、学校食堂的餐具、饮具和盛放或者接触干脆入口食品的容器、工具，运用前洗净、消毒。
5、搞好操作间卫生，刚好清除餐厨废弃物，垃圾分类处理。
6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。
7、盛放干脆入口食品的容器，运用前洗净、消毒，其他用具用后洗净、保持清洁；
8、肉类、蔬菜类先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池分开运用。
9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；从烧熟
至食用间隔时间不得超过两小时，备餐操作时应当避开食品受到污染。
10、正确运用添加剂，并做到每日公示。
11、根据规定收集、存放餐厨废弃物，建立相关台账，根据规定交由符合要求的生活垃圾运输单位或者餐厨垃圾处理单位处理。
五、遵循下述餐具消毒要求
１、餐具、食用工具、盛放干脆入口食品的容器，运用前洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；产生的餐厨废弃物在餐后刚好清除，并根据环保要求分类处理。
２、消毒可采纳煮沸消毒和药物消毒的方法：
⑴煮沸消毒：将洗净的餐具放入 100℃的水中煮沸 10 分钟。
⑵药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物侵泡消毒→清水冲洗。
３、运用的洗涤剂、消毒剂对人体平安无害，必需经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。
４、消毒液的浓度，消毒时间严格按消毒液运用说明进行。
５、经消毒的餐具有特地的存放柜保洁，防止污染。
六、遵循下述食品留样要求
１.对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量满意检验须要，不得少于 125 克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品由专柜冷藏保存 48 小时以上。
2.每样食品运用保鲜袋（保洁袋）分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存。
七、自愿接受监督
本人承诺自愿接受家长、学校（园）、社会的监督。对学校（园）及相关部门在检查中提出的问题刚好整改。
八、担当如下责任
1、因本人未根据本承诺书及相关法律法规规章标准操作引发的食品平安事故，本人担当相应的刑事、行政、民事法律责任。
2、本人工作期间造成学校（园）师生及第三人人身、财产损害的，由责任人担当相应的法律责任。
3、本人行为涉嫌违法犯罪的，依法移交司法机关处理。
九、本责任承诺书一式两份，学校和责任承诺人各执一份，有效期自
年
月
日至
年
月
日止。
责任承诺人：
年
月
日
篇四：幼儿园食堂安全责任承诺书
餐饮服务许可证承诺书长治县食品药品监督管理局：
长治县苏店镇西庄幼儿园申请办理餐饮服务许可证，经营场所位于长治县苏店镇西庄村， 负责人崔来珍， 联系电话：
13935575380. 根据《食品安全法》 的有关规定， 我承诺如下：
1、 本人承诺在获得许可证照或批准文件后， 方进行与审批内容相符的活动; 2、 本人承诺在所从事的活动中遵守相关的法律法规规章和技术规范， 并接受审批机关的监督和管理；
3、 本人承诺所做出的陈述， 所提交的材料和内容真实合法有效， 否则愿意承担相应的法律责任；
4、 本人承诺如做出不真实承诺或违背承诺时， 愿意承担所产生的一切法律责任及其后果。
承诺人：
年
月
日
任命书
兹任命王双兰为我园食品安全管理负责人， 负责我园食品安全事务。
特此任命
单位（负责人）
签字：
年
月
日
声
明
长治县食品药品监督管理局：
负责人崔来珍， 申请筹建长治县苏店镇西庄幼儿园食堂， 现作出如下声明：
一、
负责人在从事餐饮服务相关工作中， 没有违反《中华人民共和国食品安全法》 第九十二条规定， 并将严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、 《中华人民共和国食品安全实施条例》 等有关规定。
二、
我提供的所有申请资料及证明文件真实可靠， 没有违反《餐饮服务许可证管理办法》 第三十六条、 第三十七条规定， 否则， 我们将承担由此造成的法律责任。
声明人：
年
月
日
餐饮服务单位承诺
作为餐饮服务单位的负责人， 本人深知我们所提供食品的质量安全和卫生， 直接关系到消费者的身体和生命安全，为切实保障任命群众饮食消费安全， 维护消费者的正当权益， 本人承诺如下：
一、 认真履行食品安全主体责任， 严格执行食品安全法律法规和标准， 严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，严格规范食品添加剂采购和使用行为， 依法诚信经营， 不采购和使用标识不规范的、 来源不明的食品添加剂。
二、 自觉接受食品药品监督管理机构、 社会各界和消费者的监督如发生任何违法违规经营行为， 愿意承担一切法律责任。
承诺人：
时
间：
县食品药品监督管理局
监督举报电话：
0355——5602557
声
明
长治县食品药品监督管理局：
长治县苏店镇西庄幼儿园食堂食品安全管理管理员崔来珍经过食品安全培训， 符合《餐饮服务许可证管理办法》第九条有关条件要求， 并作出如下声明：
一、 本人在从事餐饮服务相关工作中， 没有违反《中华人民共和国食品安全法》 有关规定， 并严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》 等有关法律法规。
二、 本人提供的资料及证明文件真实可靠， 否则， 我将承担由此造成的法律责任。
声明人：
年
月
日
西庄幼儿园食堂
各 项 规 章 制 度
食堂操作人员安全操作规程 1、 食堂操作人员必须持健康证上岗。
2、 炊事人员必须正确穿戴好防护用品， 讲究公共和个人卫生， 工作时间不准吸烟， 严禁有传染病的人进入食堂。
3、 遵守劳动纪律。
切菜、 磨刀等工作时， 思想要集中， 不得边工作边谈笑， 防止划、 碰、 挤、 压、 砸、 割、 打、烫、 烧伤。
4、 往开水里面放东西必须缓慢， 不准冲击； 用油炸食物时，油温不准过高， 防止着火； 用器皿盛汤、 稀液等， 不得过满防止溅出烫伤。
5、 生熟食物不得混放混用。
食用碱和明矾等物， 要妥善保管不准放在炉灶上或炉灶附近防止误用、 误饮。
6、 电器设施经常检查保持完好， 发现故障及时报修不得私自拆装修理， 不得用湿手开关电器， 清理电冰箱。
7、 清扫厨房卫生时， 千万不要在带电状态下用水管冲刷墙体以及电器设备， 应保证配电设备在干燥的环境中工作。
8、 不要用湿手去触摸电器开关按钮以及插头， 设备不用时应切断电源。
9、 对采购的食品要进行验收， 严禁霉变、 过期失效和有假冒伪劣的食品原料及配料进入食堂。
西庄幼儿园
西庄幼儿园关键环节食品加工规程 加工操作规程应包括对采购验收、 运输、 贮存、 粗加工、切配、 烹调、 备餐、 供餐等、 食品再加热、 餐饮器具消毒保洁、 食品留样等加工操作工序的具体规定和操作方法的详细要求：
食品采购操作规程 一、 食品采购人员在领导下进行工作。
到持有合法有效许可证的定点经营单位采购食品， 建立采购台帐， 逐日明细登记。
二、 采购人员必须认真学习， 掌握食品安全知识， 具备对伪劣食品的识别能力。
三、 采购的食品原料及成品必须色、 香、 味、 形正常， 禁止采购感官性异常或有毒有害物质的食品； 禁止采购无检疫合格证的肉类及其制品； 禁止采购超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品； 禁止采购不符合食品安全标准和要求的食品。
四、 采购定型包装食品时应注意看包装上的品名、 厂名、 生产日期、 配料表、 保质期、 失效期等内容， 若没有不得采购。
五、 食品容器应专用， 严禁与其它非食品混装、 混放， 食品入库前应有食品保管人员验收方可入库。
食品验收操作规程 一、 对食品验收时一定要坚持“一看二闻三手感“的原则， 有问题的食物坚决不能使用。
（1）
定性包装食物的验收：
①验包装上内容是否与检验报告内容相符；
②验生产日期、 保质期， 如果已超过保质期的决不能收；
③验包装是否有厂名、 厂址；
④验食物外观：
有无破损、 污损、 变形、 杂物、 霉变等；
⑤嗅气味， 是否有异味；
⑥手感， 是否有异样 （2）
非定性包装食物的验收：
①看：
是否有腐烂、 霉变的食物；
②闻：
是否有异味；
③手感受有无异样；
④蔬菜是否新鲜。
二、 每天对所需的食品进行质量、 数量、 价格等方面的验收， 杜绝变质、 霉烂的食品进入食堂。
同时记录食品的数量、 价格， 并有指定从业人员证明签字。
三、 食品验收中发现霉烂变质的食品， 应予以当场退货。
四、 从业人员在拣菜、 洗菜等过程中， 自始自终把好质量关， 不得将劣质菜冲入优质菜中， 对于采购的霉烂变质的食品， 从业人员有责任提出异议， 并有权拒绝采用。
五、 食品验收过程中如发现达不到食品安全标准或者发现重大问题， 应及时向第一负责人汇报以便及时解决问题，杜绝食物中毒等重大事件发生。
食品储存操作规程 一、
食品入库前必须将里面清理干净、 进行消毒， 建立出入库食品登记制度， 食品及食品原料入库时要详细记录入库产品的名称、 数量、 产地、 进货日期、 生产日期、 保质期、
包装情况、 索证情况， 并按入库的时间分类存放且区（间）标识明显， 避免混放造成污染； 做到先进先出， 避免因贮存时间过长而生虫、 发霉或者遗忘超出保质期。
不得存放无标签的食品及食品原料。
二、
入库食品应放置在货架上， 离地离墙 30cm。
三、
食品贮存库必须每天开窗通风， 保持干燥， 雨天可采用机械通风； 食品贮存应在阴凉干燥处， 避免阳光照射。
四、
采购面粉和大米冬季一次购进量不超过一个月用量，夏季不超过半个月用量。
先进先出， 加快流通， 不得积压。
五、
食品库房保管员要每天对仓库进行排查， 发现问题及时汇报处理， 避免造成不应有的损失。
六、
贮存肉类食品要有冰柜， 将冷冻的食品分类码放在不锈钢架上。
冷冻温度保持在零下 18℃左右。
保持柜内清洁，不得污染。
冷柜食品用完后要进行清理消毒， 打开柜门凉干。贮存食品温度应保持在 0℃—5℃。
煮熟的食品要冷藏时必须待食品自然凉透后才准放入冷柜内。
七、 所有贮存冰箱（柜）
、 冷藏柜内的食品容量不得大于设备容量的 70%， 肉食类温度不高于 5℃， 蔬菜 10℃左右。
定期进行清洁、 清理。
九、 冷库、 冰箱（柜）
定期对霜进行清理， 入冷库、 冰箱（柜）内的食物必须使用食品级容器、 包装袋存放。
食品加工操作规程 为保证食品加工的卫生安全， 保障就餐人员的饮食安全。
食堂在食品加工时必须严格按照食品卫生的要求进行。为此， 特制定本规程：
一、 保持场地整洁， 食品加工人员必须采用新鲜洁净的原料制作食品， 发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料， 不得加工或使用。
厨师每天要对蔬菜类原料进行细致的清洗后方能加工使用。
二、 食品加工人员在对原料粗加工时， 要严格按照食品加工区域分类进行， 生熟食品不得交叉加工， 防止污染。
蔬菜切配前应先冲洗， 浸泡 10 分钟以上， 再经充分冲洗。
禽蛋类在使用前应对外壳进行清洗， 必要时进行消毒处理。
肉类、 水产品类与蔬菜类食品原料的清洗必须分别在专用清洗池内进行。
三、 切配加工必须在专用操作台上进行。
切配加工后的食品原料应当保持整洁， 放在清洁的容器内， 并置放于货架或垫仓板上。
四、 厨师在加工食品时， 必须做到烧熟煮透， 加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放, 未成品应当与食
品原料分开存放, 防止交叉污染。
五、 食品在烹饪后至就餐人员食用前一般不超过 1 个小时。
剩余食品必须冷藏， 冷藏时间不得超过 24 小时， 在确认没有变质的情况下， 必须经高温彻底加热后， 方可继续食用， 幼儿不用隔夜食品。
六、 接触和盛装原料、 半成品、 成品的刀、 墩、 板、 桶、盆、 筐、 抹布以及其他工具、 容器必须标志明显， 并做到分开使用， 定位存放， 用后洗净， 保持清洁。
七、 当天切配的食品原料应当天烹调加工； 荤、 素食品原料的盛放容器和加工用具应严格进行区分并有明显标志。使用后应洗净， 定位存放及时清理加工后的废物， 并做好台面和地面的清洗。
食品采购查验管理制度
一、 为了 确保采购物资的质量符合规定要求， 价格合理、交货及时， 应及时收集填制供应商档案表， 内容包括：
供应商的名称、 产量、 供货 能力、 质量保证能力和供货情况等方面的资料。
b. 产品质量状况(产品质量检验检疫报告合格书）
。
二． 采购食品时必须索取销售单位或市场出示的发票或收据等有效购货凭证。
三．
对主要原材料的采购由采购部门根据保管开据的采购需求量要求采购计划， 注明品名、 规格、 数量、 查验产品的包装、 标识、 有效期等等。
四． 设立食品原料采购、 使用台账， 登记每次交易使用情况， 登记内容：
1、
进货时间 2、
供应商姓名 3、
进货商品的名称、 生产厂名、 厂址、 规格。
4、
产品质量检验合格证明情况 5、
生产批号、 生产日期、 安全使用期、 （保质期、 保鲜期、保存期）
和失效期。
6、
数量 7、
登记人姓名 8、
其他情况 9、
将有关复印件和凭证要用档案盒保管。
五． 食品采购、 使用台账和凭证档案盒按月装订保存期不少于两年。
餐厅餐（饮）
具清洗消毒制度
1. 餐具、 菜具、 熟食容器等餐后应立即清洗消毒， 做到使用一次， 清洗消毒一次。
2. 负责餐具消毒工作的管理人员应身 体健康、 工作认真。
3. 餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。
热力消毒程序：
一刮、 二洗、 三冲、 四消毒、 五保洁；
4. 餐具消毒应做到下列要求：
热力消毒：
煮沸蒸汽 100℃蒸 30 分钟。
5. 消毒完毕的餐具、 茶具等应立即放于清洁的橱、 柜内保洁， 防止再污染。
6. 厨房内使用的食品容器、 用具， 必须在指定的容器洗刷槽内洗刷， 洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒。
经营场所环境和设施设备卫生管理制度 一、 生产场区周围保持清洁， 无污染源。
二、 库房必须保持通风、 干燥， 采取防鼠、 防虫、 防霉措施。食品要分类、 分架、 离地、 离墙存放， 做到先进先出。
三、 入库食品的入库日期及数量应挂牌标明， 并做好食品质量的检查验收工作。
四、 每天清扫， 保持室内、 外环境卫生做到“六面光”
五、 运输产品时要避免震荡、 撞击， 轻拿轻放。
六、 定期对餐厅纱窗、 灭蝇灯、 进行清洗， 严格保证餐厅卫生。
七、 定期开展环境卫生检查， 并记录。
八、 设施设备要求表面平整、 光亮、 无异味、 摆放整齐有序。
九、 无积灰、 污垢、 较大杂物、 毛发等卫生问题。
十、 设施设备应定期检查清洗。
餐厅人员培训管理制度
一、 培训目标 使培训过的员工具有良好的职业道德和行为规范， 掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
二、 培训内容 1 员工培训应根据所从事的工作， 以专业培训和岗位培训为主。
2 通过培训知识， 提高实际工作能力， 提高业务水平和操作能力。
三、 培训方法 1 由专业教师讲课， 系统的讲授专业理论知识和业务知识， 操作技能， 提高专业人员的理论水平和时间能力。
2 组织员工到各地参观学习， 实地观摩。
四、 培训档案：
简历员工培训档案， 将员工的培训内容、 培训方式、考核成绩及时记录在案。
加工操作管理制度 1. 烹调前应认真检查待加工食品。
发现有腐败变质或者其他感官性状异常的， 不得进行烹调加工。
不得将回收后的食品（包括辅料）
经烹调加工后再次供应 2. 炒、 烧食品要勤翻动。
块状食品必须充分加热， 烧熟煮透，防止外熟内生； 食物中心温...
篇五：幼儿园食堂安全责任承诺书
17 学校商店食品安全承诺书 学校商店食品安全承诺书“民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品安全历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。在此，我谨代表定陶教育各级各类学校及托幼机构对做好学校食堂食品安全工作郑重承诺如下：一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第一责任人”义务，对本单位食品安全负全责。二、依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安 哄 全管-理-员；制定和完善各环节食品安全制度，做到制 度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性 蕃 检查。三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康 蔻 档案制度。杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触直 柠 接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品 ８ 工作。四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训 档案。坚决不使用不合格食品或有毒有害物质加工食品， 嗪 不超范围、超剂量滥用食品添加剂。五、依法设置与食品 供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作 耱 、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存 葡 、更-衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁，完善 五防措施。六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设 施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。 七、依法建立健全食品原料进货检查
验收和索证索票制度 渎 ，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识 邬 和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货 谛 质量关。八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如 六 实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本 单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和控制 食品安全风险。九、建立健全并落实食品安全的日常管理 庸 措施，及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合 稆 法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的 娘 食品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向食品药 ш品监督管理部门报告。十、自觉制作公示监督举报电话。
鹉 自觉接受食品安全职能部门监督检查，提高服务质量，规 樘 范经营行为；积极配合市食品药品监管部门开展量化分级 ↓ 管理，并定期公示量化分级结果；促进管理水平的提高， 蝇 共同营造学校食堂食品安全环境。承诺单位：2016 年 辊
5 月 28 日学校餐饮食品安全承诺书为认真履行餐饮 ㄏ 服务食品安全主体责任，保障学生饮食安全，我校郑重承 蛇 诺：一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律 雁 、法规和规章，规范从事餐饮服务活动，诚信经营，保证 昌 食品安全。二、完善食品安全突发事件应急处置预案。依 酉 法取得餐饮服务许可证，并亮证亮照经营。三、建立食品 呈 安全管理制度，保证落实食堂食品安全管理人员，从业人 员取得健康证明后从事餐饮服务活动，定期进行健康检查 ㄈ 和食品安全知识培训。四、严把食品
原料采购和进货验收 臼 关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许 蚋 可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不 佩 采购腐-败变质、有毒、有害〃来历不明临期食品及原料 〔 。查验记录保存期限不变少于二年。五、食品制作过程规 咫 范并符合安全要求，在食品生产经营过程中确保不使用非 牮 食品原料加工食品。不超量使用添加剂，不使用过期变质 钫 和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料， 不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。六、严格落 实餐具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐具， 未经消毒的餐饮具不得提供顾客使用。七、必须落实校长 鹜 为食品安全第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全 怩 管理制度。如因提供的食物损害师生健康，自愿按照《中 赋 华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。
纰 本承诺书全县所有中小学、幼儿园全部签订，一式 5 份， 质 学校、中心校各一份、上交体卫站 3 份，然后报食安办、 纥 食药局各一份学 校：学校校长：承诺日起：2016 年 ＾
月 日商店食品安全承诺书为保障消费者权益，严把食 ぅ 品质量安全关，本单位特向社会公开承诺：1、严格遵守 必 《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品 遁 安全法实施条列》等法律、法规的规定，承担食品安全的 藜 第一责任，建立食品安全管理制度。2、保证依法取得食 鳟 品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取营业执照 峪 。3、保证有与食品流通相适应的食品安
全管理人员，从 亥 业人员取得健康证明后从事食品流通经营活动，每年进行 叶 健康检查。4、保证建立并执行食品进货查验及记录制度 苇 ，查验记录保存期限不少于二年。5、保证依照法律、法 砭 规和食品安全标准从事食品流通活动，保证食品安全，接 受社会监督。6、保证食品流通经营场所的坏境、设备、 藜 设施、符合与食品流通相适应的要求。7、保证建立并执 闽 行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保存期及其 尺他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，通知 相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告辖区 代 工商行政管理机关。8、主动向消费者提供销售凭证，自 歙 觉履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务。9 、保证食品广告内容的真实性，不含有虚假或者夸大的内 惦 容，不涉及疾病预防、治疗功能。10、及时制定食品安 全事故处置方案，定期检查本单位各项食品安全防范措施 纷 落实情况，及时消除食品安全事故隐患。监管单位：监管 篙 人员：承诺单位：年 月 日学校食堂食品安全承诺书为 え 加强学校食堂饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生 不 命安全，作如下承诺：一、严格按照《中华人民共和国食 谬 品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品 温 安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定 妓 从事食品生产加工和经营。二、健全组织机构，配置专管 蜱 人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人， 弥 校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重
要议事日程 镢 ，定期召开会议，专题研究工作；建立健全食堂食品卫生 州 管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进 腹 行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的 ゑ 应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处 驹 置；将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学 梁校食堂食品安全的各项法律法规。三、饮食原料及货物购 洁 进，必须按《食品卫 12 下一页生法》有关规定，严把质 页 量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账 驽 。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关 济 部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必 徘 须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓 泣 名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产 品。四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必 刂 需的灭蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内 つ 禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防 腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严 梵 防食品污染。五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房 溘 。学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所 有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检 ，取得《健康证》后方可上岗。六、食堂的设备和用具， 驯 符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒 由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证食品卫生安全。完善食品留样制，
不采购过期、 蓑 霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、 徨 野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂； ︴ 不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品 懵 和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的 阕 带毒带污染的食品。八、加强对食堂工作人员的管理，严 抖 格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定 黝及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管 跗 理档案。九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部 硗 门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况 朊 ，并对提出的整改意见认真落实。十、发生学生食物中毒 揖 事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家 射 政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的， 恙 由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。食堂管 沆 理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任 拦 ，必须严格执行以上各条规定。承诺单位:二○一三年 噘 月 日学校食堂食品安全承诺书作如下承诺：
为加强学 颇 校餐饮食品安全管理，确保师生身体健康及生命安全，一 讣 、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例 ∑ 、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校 唏 食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。二、健全组 织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食品卫生安 晋 全的第一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事 件的应急处置预案，保证在事故发生时，
能够科学、有序 昂 的处置；并将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。三、 崆 饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定， 模 严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进 杪 货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国 景 家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。
牡 肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地 址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒 悻伪劣产品。四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。
各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、 匣 污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。五、禁止非 来 食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂应有食监部门 核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康 ご 证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可 ﹂ 上岗。六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的 赐 卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后 税 都必须进行严格的洗刷和消毒。七、保证所出售的食品安 ﹄ 全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜 翘 的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽马铃 挞 薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜 栓 剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师 生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品 灯 。八、加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人 员学习有关制度和规定及食品加
工常识，并留有记录。建 攥 立学校食堂食品安全管理档案。九、接受和配合上级教育 岜 行政部门或食品监督部门对本单位的食品安全进行检查监 段 督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。
匠 十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场， 邯 不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法 处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民 宾 事及刑事责任。本承诺书一式二份，一份留食监部门存档 ，一份张贴餐厅醒目处。承诺单位:二○一四年 九 月
篇六：幼儿园食堂安全责任承诺书
校食堂供货责任书 甲方：***** 乙方：***** 根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和食品卫生法实施条例》的规定，为落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，防患于未然，结合食品生产经营的实际情况，特制定本责任书。一、 责任书起止时间：_______年____月____日至________年____月____日，到期自然终止。
二、 供应商要求：
1. 凡是给我校食堂供货的供应商必须向我校提供有效《营业执照》、《食品流通许可证》、《产品合格证》、《供货人健康证明》、《动物产品检疫检验合格证》等证件复印件。
2. 供应商必须按我校确定的产品类别及数量供货，如供应商无法提供非我校确定的产品进行供货，由此产生的一切问题由供应商自己承担。
3. 供应商供货同时必须提供食品原材料的供货清单，其中供货单位，供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期、供货时间几项必须注明，供货清单一式两联并加盖供应商公章。
4. 供应商不得向我校提供对人体有害的食品原辅材料，供应商所提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂，供应商应严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。
三、 责任追究 1. 凡供货商违反本责任书第二条之规定者，我校有权立即终止与供货商签订的供货协议，并有权追究供应商的经济赔偿责任。
2. 本责任书以中华人民共和国《食品卫生法》等有关食品生产的法律法规为执行细则，由于供应商所提供的食品原辅材料所造成的事故或责任，若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任，同时我校将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。
四、 本责任书经甲、乙双方签字并盖公章后生效。本责任书一式两份，甲乙双方各执一份。
甲方（签字盖章）：
乙方（签字盖章）：
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篇七：幼儿园食堂安全责任承诺书
常生活或是工作学习中，大家总免不了要接触或使用书信吧，书信是一种应用文体，是人们普遍使用的一种交际工具。写起信来就毫无头绪?为了让您在写的过程中更加简单方便，一起来参考是怎么写的吧!下面给大家分享关于幼儿园承诺书，欢迎阅读!幼儿园承诺书 1
新年新气象，新的学期，新的风貌，为了提高自身的修养素质跟动作能力，也为了严格要求自己，在此我承诺一下几点。
1、按时完成本园领导的安排及其它安排，遵守园内的各项规章制度，服从上级领导的指令。
2、认真备好每节课的教学内容。(尤其是教具及游戏)
3、了解每个幼儿的情况(尤其新生)，抓好幼儿的生活常规，以培养幼儿良好的生活习惯自理能力及积极乐观的生活态度。
4、时刻关心孩子的身体健康，认真做好及配合好保育工作。
5、经过家访电访方式，多与家长沟通，听取家长合理的意见，共同教育幼儿。
6、不管任何时刻，全面关注幼儿，个别幼儿个别教育，让孩子都在同一条线上，师生同心，其力断金，为幼儿打造更加快乐健康地乐园。
承诺人：
幼儿园承诺书 2
尊敬的幼儿家长：
你们好!
幼儿是祖国的未来是祖国的希望，我们和家长一样视孩子为宝贝，为了孩子们能够平安、健康的成长。幼儿园始终坚持“一切为了孩子，精诚服务于家长”的办园宗旨和“办特色，出精品”的办园目标，以提高幼儿保教质量为中心，注重幼儿素质培养及潜能开发。
中心小学幼儿园活动场地充足，走道楼梯均采用防摔伤地面，园内配备监控录像，幼儿活动既舒适又安全。班级配有先进的计算机及投影机，电子白板教学设备及液晶电视、DVD、电子琴、多媒体舞蹈室等现代化教学设施，每位幼儿都配备单独午休床、被褥、水杯、毛巾等。同时，新幼儿园配有室内大型幼儿乐园供孩子轻松游玩。
园内师资力量雄厚、保育人员齐全，现有教职工人，均接受过幼儿保育培训。20__年 9 月新进 6 名幼师专业毕业的幼儿教师，她们有着较强、较新的幼儿教育新理念，更为中心小学幼儿园注入了新鲜的血液，同时我园还配有专职保安、保育员。相信有这些优秀的幼儿教师，中心小学幼儿园一定能让每个孩子快乐健康成长。
幼儿园班级开设舞蹈、美术、洪恩英语等多门课程。尊重幼儿的学习兴趣、倡导幼儿主动学习、乐于学习、学会学习、快速学习，给孩子今后的学习奠定好学和会学的基矗
“每天进步一点点”是幼儿园全体教师前进路上不变的信念，“不论孩子是多么顽皮，我们都像宝贝一样疼爱。”这是我们的承诺。“蹲下来说话，抱起来交流，牵着手教育”是我们执着的追求。我们坚信：中心小学幼儿园必将成为幼儿成功人生的黄金起点。
幼儿园承诺书 3
幼儿教师是人生的第一位启蒙老师，是第一开智者，是教幼儿如何做人的先行者。师德是教师的一张名片，为了进一步"优化师德，端正师风"，弘扬高尚师德，切实担负起教书育人重任，以良好形象教育、影响幼儿，做一名人民满意的教师。__幼儿园所有教师承诺如下：
一、要关爱幼儿，尊重幼儿人格和个性;不准体罚、变相体罚幼儿，不得以任何理由，剥夺幼儿学习的权利。
二、要为人师表，使用规范的职业用语;不讽刺、挖苦、歧视幼儿，不说伤害幼儿自尊和心灵的话。
三、要自觉遵守学校规章制度，严格执行教育教学常规，努力提高教育教学技能，不增加幼儿过重课业负担。
四、要团结协作、互相关心;不搬弄是非，不做有损幼儿园声誉的事。
五、要尊重家长，热情接待;不准指责、训斥幼儿家长;不把教师的责任推给家长。
六、要与时俱进，更新教育观念;不要安于现状，不守"摊子"、守"点子"，不思进取。
七、要廉洁从教、依法执教;不搞有偿家教、不接受家长礼物和宴请。
八、要仪表端正、举止文明;不穿戴与教师身份不符的服装，不浓妆艳抹。
九、要遵纪守法，严格自律;不做违犯法规法纪的事。
十、要履行岗位职责;遇事不推委、不拖沓，及时处理教育教学过程。
幼儿园承诺书 4
为塑造教育诚信形象，树立爱岗敬业精神，做一名师德高尚，业务精良，作风过硬的人民教师，我将严格遵守《中小学教师职业道德规范》和市教育局的有关规定，并作如下郑重承诺：
1、忠诚党和人民的教育事业，热爱本职工作，遵守职业道德，不参与、不发表有悖于师德行为的活动和言行。
2、热爱幼儿园，努力维护幼儿园社会声誉，不做有损幼儿园声誉的言行，发现不良倾向能及时制止或上报。
3、严格执行幼儿园规章制度，以身作则，为人师表，衣着得体，举止端庄，言行谦逊，团结协作，互相关心，共创和谐校园。
4、全面贯彻落实《幼儿园指导纲要》《3～6 岁儿童学习与发展指南》的精神，尊重个别差异，实施科学的保育和教育，让幼儿度过快乐而有意义的"童年而努力。
5、坚持正面教育，公平对待每一个幼儿，不体罚、变相体罚幼儿，不单纯横向评价幼儿，
6、工作责任意识到位，不做玩忽职守的事情，把保护幼儿生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。
7、敬业爱岗，基于幼儿认真备课、实施教学计划，养成观察和反思的良好习惯，以科学严谨的工作态度全面提升保教质量。
8、尊重家长，认真听取家长的意见和建议，坚持面向全体尊重个体实施多元沟通方式，妥善处理家园之间的各种问题和矛盾。
9、自觉执行依法施教，廉洁从教的有关规定，不从事有偿家教，不收受家长的礼品、礼金和礼卡，不参加家长的宴请。
10、严格执行教育收费规定，不为幼儿订购规定以外的学习资料或图书，不向幼儿推销商品和利用职务谋取私利。
以上 10 条，请幼儿园、幼儿、家长、社会予以监督。
承诺人：___
日期：___
幼儿园承诺书 5
为努力践行社会主义荣辱观，积极推进和-谐校园建设，做人民满意的教师，我将严格遵守《中小学教师职业道德规范》和《郧县教育系统贯彻落实〈中小学教师职业道德规范〉实施意见》的有关规定，以及《杨溪铺镇中心幼儿园教师职业道德规范实施细则》，并郑重承诺：
1、爱国守法，爱岗敬业，关爱学生，教书育人，为人师表，做终身学习的模范;
2、不传播违背党和国家方针政策的言论;
3、作风正派，廉洁奉公。不准以任何方式利用职务之便接受学生、家长给予的现金、礼品、有价证券等实物消费以及旅游、娱乐等服务消费。
4、自觉抵制工作之外的为家长、为幼儿的各类有偿服务。
5、不可以以任何理由随意离开幼儿、串班、串岗;在配班过程中不将手机带入教室、接听电话、收发短消息、上网、炒股、游戏等。
6、不对本职工作敷衍塞责(严格按保育工作手册开展工作)。
7、不可以以任何理由、任何方式干扰正常的教育教学秩序，损害学生利益(不穿高跟鞋进班，不佩戴垂挂式、尖利的耳环首饰，衣着仪表大方、整洁、适宜。不佳情绪不带进教室;热源物品不入教室)。
8、不以非法方式表达诉求或故意不完成本职工作。
9、不对幼儿进行挖苦、讽刺、辱骂等语言伤害和其他侮辱学生人格尊严的行为;不损害幼儿的学习、游戏的权力;不体罚或变相体罚学生。
10、不以本人的兴趣爱好、家长的教养方式、孩子的能力作为评价幼儿的唯一标准。
11、不出现其他违背教师职业道德的言行。
以上十一条，敬请同事、学生、家长、社会予以监督。
幼儿园承诺书 6
为了进一步巩固和拓展“戴党微、亮身份、作表率，创先争优促发展”活动成果，加强基层党组织的战斗堡垒作用，深入开展创优争先活动，不断提高管理水平，提高教育教学质量，我乡中心学校党支部庄严承诺：
1、开展创先争优活动，加强党的组织建设。丰富学习内容，增强队伍活力，夯实党的组织基础。坚持民主集中制原则，坚持党务公开制度，不断强化班子成员的团结协作意识、民主意识、责任意识、大局意识、廉政勤政意识、创新意识和群众意识;加强班子成员的思想道德修养，明确班子成员的工作职责，做到不越权、不揽权，充分发挥每一位成员的作用。党政领导要多通气、多商量。将领导班子建设成为团结、民主、务实、效能、群众拥护的有战斗力的班子。
2。规范管理，严格执行有关规定。建立以校长为组长，主管校长具体负责，相关主任和完小校长参加的教育教学工作督察组，对缺乏自觉意识，工作应付的教师进行全方位跟进指导与督查，强化教师教育教学常规工作的落实。做到：严格执行课程计划，严禁私自调课停课，严禁统一或变相统一推销征订教学辅助资料，严格控制学生的课外作业量并进行作业内容的选定，严禁有偿家教和成建制补课，严禁体罚和变相体罚行为。
3、规范组织发展程序，做好党员发展工作，把发展党员工作纳入党建工作责任制。严格按照进行党员发展工作。严格发展程序，认真履行手续，确保发展党员质量。把好培养教育关、考察关、审批关。切实加强对入党积极分子的培养、教育，做到培训有计划，培养措施到位。坚持标准、保证质量、改善结构、谨慎发展，认真搞好组织发展工作。
4、加强政治理论学习建立学习型基层党组织。认真钻研党建业务知识，完善学习制度。在本年度组织党员参加党课教育活动、党员专题教育报告会。健全“三会一课”制度，确保每月一次组织生活会，每季度一次支部大会，每学年一次党员民主生活会，实现支部常规工作制度化、规范化。同时做好支部资料文档的收集、整理和归档工作。
5、充分发挥党支部的战斗堡垒作用，抓好一个党员一面旗帜长效活动，落实党员责任区制度，抓好党员示范性和先进性教育。每位党员制定创先争优目标承诺书。
6、密切党群、干群联系，组织开展丰富多彩、健康向上的文体活动，营造积极向上、健康
和谐的工作环境，充分调动全体党员的积极性和创造性，增强党组织的凝聚力和向心力。
7、加强师德师风建设，提高教师素质，树立教师良好形象。发扬奉献精神。爱岗敬业，保证教育教学质量。全面完成创合格中心小学、秦桥片小教学楼修建及邵阳市督导评估验收过关的任务。
8、加强廉政建设，教育全体党员廉洁奉公，自觉抵制不正之风的侵袭。
我党支部将自觉接受上级和全体教师的监督，抓好学校各项工作，办人民满意教育。
幼儿园承诺书 7
我是___小学附属幼儿园
_x_小朋友家长,我承诺所提供信息真实无误,如因信息不准导致不能正常入籍,由此产生的后果由本人自己承担,与学校和老师没有任何关系.
特此承诺!
承诺人:
与幼儿关系:
20__年月 日
篇八：幼儿园食堂安全责任承诺书
儿园食堂食品安全承诺书模板 5 篇幼儿园食堂食品安全承诺书模板 1 1
幼儿园食品安全关系到全体幼儿的身体健康和生命安全，幼儿园园长是幼儿园食品安全的第一责任人，食堂管理员为食品安全主要责任人。为了切实维护全园幼儿的合法权益，我园承诺如下：
一、严格控制无食品生产许可证，食品卫生许可证和无产品合格证的产品。
二、自觉遵守食品市场准入制度，从合法正规渠道进货，建立进货台账和验收备查制度。
三、严格把关，不进如下系列食品：
1、腐 bai 变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体健康有危害的食品。
2、未经兽医检验，检疫或者不合格的"肉类及肉类食品。
3、病死，毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。
4、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的食品。
5、掺假、掺杂和影响营养卫生的食品。
6、超过保存期限或者保质期限的食品。
7、无合法证照的生产经营者的食品及食用产品；
8、无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，以及包装不完整或超过保质期的预包装食品。
四、保持食堂环境卫生，餐饮用具及时消毒，食堂人员、管理人员身体健康（具有健康证）。
五、虚心接受家长的监督，自觉配合行政执法部门做好食品安全监管工作。
承诺单位：
学生姓名：
家长签字：
二 o__年二月十七日
幼儿园食堂食品安全承诺书模板 2 2
为保障消费者的饮食安全，营造餐饮业良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺：
一：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一，诚信经营的观念。
二：严格执行从业人员健康管理制度。定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。
二：保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
三：食品制作过程规范并符合安全要求。在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
四：严把食品原料采购和进货验收关。建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进
货验收台账，不采购变质、有毒、有害，、来历不明的食品原料及食品。
五：严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的`餐饮具不得供顾客使用。
六：加强餐饮服务单位的业主（法人代表）为食品安全的第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。
本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
承诺单位负责人：
幼儿园食堂食品安全承诺书模板 3 3
学校（含幼儿园）食堂食品卫生直接关系到师生的身体健康和生命安全，学校（含幼儿园）食堂一般就餐人数较多，学生的自我防护意识、卫生意识较差，一旦发生食物中毒，将威胁到师生身体健康和生命安全。为了确保师生饮食卫生安全和身体健康，防止食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律、法规要求，__镇人民政府和__镇食品药品监督管理办公室与辖区内学校（含幼儿园）法人签定食品卫生安全责任书。具体要求如下：
一、 学校（含幼儿园）法人为食堂食品卫生安全第一责任人。
二、建立健全食堂食品安全管理制度和组织机构，有专职食品卫生安全管理人员。
三、食堂必须持有效《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动，从业人员必须持有效《健康证》上岗，并保持个人卫生，穿戴统一、整洁的工作衣帽。
四、场所布局按食品药品监管部门审核的要求进行营业，不得擅自更改，场所内外环境整洁，工艺流程合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。
五、生熟食品分开存放，生熟刀、案分开并有明显标识。
六、设置充足的冷藏冷冻、三防（防尘、防蝇、防鼠）和废弃物存放设施。
九、保证食堂所有的从业人员均经健康检查培训合格后持证上岗。
十、保证明确本单位各岗位工作人员食品安全责任，认真督查各岗位工作人员履行职责情况，认真落实餐饮业有关法律法规中的各项要求，积极参与餐饮服务食品安全监督量化分级管理。
十一、，对每天提供餐饮服务时做好各类食品的留样并冷藏保存至少 48 小时。一旦发现疑似食物中毒事件，立即相关部门报告。
十二、认真处理幼儿及教师的投诉和建议，最大限度的满足幼儿及教师的要求，做一个诚实信用的餐饮业经营者，积极配合食品药品监督管理部门依法进行监督检查。
承诺人：___
时间：____年__月__日
幼儿园食堂食 品安全承诺书模板 4 4
甲方：
乙方：
为保证幼儿的身体健康，确保学生的饮食安全，杜绝食物中毒的发生，我校决定使用的。经甲、乙双方共同协商签订本协议。
（一）甲方购买乙方的。乙方根据甲方提供的时间、数量、质量，应及时将送入幼儿园食堂，不得耽误使用。
（二）乙方要保证产品质量、计量准确无误，包装、运输符合要求，不能混级混价、以次充好，所送产品如有感官、气味等异常，不符合食品安全要求的，要及时予以退换幼儿园食品安全协议书幼儿园食品安全协议书。
（三）乙方必须采购符合国家规定的原辅材料进行生产，保证在生产、加工、贮存、运输过程中加强防护，防止成品污染。
（四）用于产品生产的设备、设施、工艺都要符合国家有关规定，产品符合国家卫生标准。
（五）甲方随时向乙方反馈产品质量信息，乙方应有一定答复。
（六）因乙方产品质量引起食用者呕吐、腹泻等食物中毒现象，经权威部门鉴定，确属产品质量引起，乙方应负全部责任
（自愿退股协议书）
（七）甲方要按照产品规定的保存条件对乙方产品进行保管，如因保管不善，造成污染引起事故，由甲方应负全部责任。
（八）乙方保证价格合理，供货价格低于市场价幼儿园食品安全协议书合同范本。结款方式为：货验收合格后付款。
（九）本协议一式两份，甲乙双方各执一份，未尽事宜，甲乙双方协商解决。
甲方（签字）：
乙方（签字）：
年月日
幼儿园食堂食品安全承诺书模板 5 5
为保证学校幼儿园食堂食品安全，保障广大师生身体健康和生命安全，营造餐饮业良好的用餐环境，本单位特向社会公开承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，牢固树立幼儿园食堂食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作，严格执行食堂食品安全规范，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。发现有妨碍食品安全病症的，立即脱离工作岗位。
三、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
四、严格遵守食品加工制作规程，食品烧熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品。
五、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购和使用下列食品：
1、变质、油质酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体健康有危害的食品。
2、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食品。
3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。
4、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的食品。
5、超过保质期限的食品。
6、标签不符合规定的预包装食品
六、严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐（饮）具，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
七、发生食物中毒或疑似食物中毒时，积极配合相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。
八、本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
篇九：幼儿园食堂安全责任承诺书
园食堂食品安全承诺书为加强幼儿园餐饮食品安全管理，确保师幼身体健康及生命安全，作如下承诺：
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及幼儿园食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员，幼儿园园长是幼儿园食堂食品卫生安全的第一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;并将食堂食品安全工作纳入幼儿园日常管理。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。幼儿园食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证食品安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。
八、加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立幼儿园食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品安全进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。
承诺单位：富官庄镇中心幼儿园何家庄子分园2016.2
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