县肉牛产业发展情况督查调研报告10篇县肉牛产业发展情况督查调研报告 -1- 关于全县服务业发展情况的调查与思考 服务业是国民经济的重要组成部分，是连接生产和消费的桥梁。近年来，上级党委政府已把繁荣发展服下面是小编为大家整理的县肉牛产业发展情况督查调研报告10篇,供大家参考。
篇一：县肉牛产业发展情况督查调研报告
1 -关于全县服务业发展情况的调查与思考
服务业是国民经济的重要组成部分，是连接生产和消费的桥梁。近年来，上级党委政府已把繁荣发展服务业摆在重要位臵，作出了一系列部署，出台了一系列政策措施，为促进服务业快速、健康发展提供了良好机遇。为深入了解我县服务业发展现状，找出存在的问题，提出相应的对策，今年 4 月份，由陆长河、宋立业副主席牵头，组织部分政协委员，并会同统计局、经贸局、发改局、工商局、城建局等有关部门，对全县商品流通、餐饮、交通运输、房地产、中介服务等服务业主要行业进行了深入调研，形成以下调研报告。
一、全县服务业的发展现状 1、发展速度逐年加快，但总量偏小，占 GDP 的比重过低。“十五”期间，全县服务业保持了年均 17.1％的增长速度，到“十五”末，全县服务业增加值达 9.15 亿元，相当于“九五”末的 2.2 倍。2006 年，服务业增加值实现 11.49 亿元，同比增长速度达 25％。近年来全县服务业虽然保持了较快增长，但比同期 GDP 增长速度低 8.2％左右，特别是由于基数较小，服务业增加值占全县 GDP 的比重逐年大幅度递减。自 2001 年至 2005年，服务业增加值占全县 GDP 比重分别为 22.3％、21.2％、
- 2 - 18.5％、16.2％、13.3％。2006 年，全县服务业增加值总量居全省第114位，列全市最后一位；占全县GDP的比重降至11.3％，比全国平均水平低 22 个百分点，比全省平均水平低 20 个百分点，比全市平均水平低 2.8 个百分点。
2、服务体系日趋健全，但内部结构不够优化，发展质态不高。以批发零售、住宿餐饮、交通运输为主的传统服务业稳步发展，2006 年实现增加值 28512 万元，占 24.8％；以房地产、金融、旅游、通讯、信息咨询为代表的现代服务悄然兴起，2006年实现增加值 37620 万元，占 32.7％；以教育、卫生、社会保障和社会福利为代表的公益性服务业全面提升，2006 年实现增加值 48961 万元，占 42.6%。服务业门类日趋齐全，已发展至 11个行业。但从内部构成来看，非盈利性服务业比重偏高，结构不合理，主要服务行业还处在低水平、低效益、低服务状态，发展速度相对缓慢。
－－商贸流通和餐饮娱乐行业整体水平较差，购买力外流现象严重。企业数量多、规模小、布局混杂，只能满足较低层次的购物、就餐、娱乐需求，在经营设施、外观形象、服务水平等方面明显不足，反映当前消费时尚和潮流的大型超市、酒店和休闲娱乐场所等先进业态发展缓慢，难以满足居民较高层次的购物和餐饮娱乐需求。调查数据显示，我县不少居民外出到东营购买商品、就餐和休闲娱乐，购买力外流远比吸入的多，按区域计算，垦利的“服务贸易”是赤字。
- 3 - －－物流业发展未受到应有重视，发展潜力亟待挖掘。我县物流业以道路运输业为主，2006 年，全县有以垦利县石油化工有限公司、垦利县运输公司为代表的专业道路货运企业 13 家，拥有大型货运汽车 876 辆，18396 吨位。此外，还有约 4500 辆运输车由个体户经营。这些车辆主要从事油品等危险品运输，数量和货运量占全市 45％左右，辐射半径达
省，已形成较大规模，成为全市物流业中的一支主力军，为全县的经济发展作出了重要贡献。据统计，去年仅 13 家运输企业就缴纳税金 800万元以上、养路费 4000 万元以上、交通规费 500 万元以上。但是，由于对物流业的发展不够重视，致使其发展中还面临多重难题。一是由于县里缺少统一规划，没有在园区规划中给物流企业留出一席之地，运输企业用地十分紧张，有些车辆“无家可归”，游离于各个角落，既不便于管理，又给全县的安全生产带来隐患。二是税费负担重，使不少经营车辆外地落户。目前我县的
为 6％，而日照、内蒙古等不少地区为 3.36％；养路费我县为
，而
为
。由此一来，我县的不少车辆正在挂着外地牌照，做着本地生意。三是主管部门的管理理念有待于及早转变。怕危险品运输业的发展给全县的发展带来麻烦，而在企业注册、管理服务上积极性不高，致使不少企业异地求发展，本地做生意，风险依旧而税收流失严重。所有这些都制约了企业规模的迅速膨胀。
－－旅游开发多业待举，诸多环节有待突破。一是景区管理
- 4 - 体制条块分割，严重影响了黄河口旅游资源的保护、开发、管理和经营。比如，市旅游局、市自然保护区管理局、和垦利县分别对黄河口生态旅游开发进行了规划，致使多头规划而不能统一。二是旅游开发企业发展后劲不足，资源与市场之间明显脱节。我县现有旅游资源开发企业多数是依托政府或部门建立，市场化程度不高，难以成为真正的市场主体，存在融资困难、人才匮乏、市场开拓能力不强等弊端。旅游开发企业之间没有一个沟通联系的平台，不能做到优势互补，资源共享，甚至有时出现无序竞争、互相拆台。比如，对黄河口游船经营户管理缺位，码头经营秩序混乱，服务水平低，游客投诉不断。资源和市场之间缺少对接，景区、旅行社、酒店之间缺乏协作，没有适当的折扣，旅行社在地接业务上的利润空间不大，积极性不高。三是基础设施不完善，难以满足游客的基本需求。前来黄河口旅游的游客在吃住行游购娱六个方面还面临诸多不便。比如，虽然全县已开发出芦苇画、黄河口泥陶、草编、槐蕾茶等几十种特色旅游产品，解决了旅游产品有“无”到“有”的问题，但由于旅游线路和景区没有旅游产品经营场所，不具备条件对现有旅游产品进行整合、展销，普遍存在游客买不到、业主卖不出的现象。
－－中介服务业发展速度不快，有待于正确的引导和规范。当前，我县共有注册中介服务机构 22 家，其中绝大多数仍处于“小作坊”状态，普遍存在着散、小、杂的特点，企业规模偏
- 5 - 小，涵盖的业务范围较窄，从业人员素质参差不齐，承揽相关业务的能力和水平十分有限。去年，营业收入超过 100 万元的仅有东营市乾泰会计师事物所、垦利县金泰源咨询服务有限公司和垦利县工程监理公司三家。每年我县仅重点工程、重点项目就有几十项，其中许多项目都要涉及土地拍卖、招标代理、审计评估、工程监理等中介业务，但这些业务大都流落外地。政府有关职能部门对中介机构管理不到位，扶持、引导力度不够，也在一定程度上影响了中介服务业的进一步发展。
－－房地产业市场化程度较低，经营理念与管理机制相对滞后。近年来，我县政府主导先后建设了胜兴花园、康居小区和水岸佳苑三个住宅小区，建设规模达 3000 余户、80000 余平方米，大大改善了城镇居民的居住条件。但由于政府主导了住宅开发市场，使我县的房地产市场发育晚、发展慢，活力不足，房地产业对经济发展的拉动作用没有得到应有的发挥。本县房地产开发企业普遍规模偏小，没有做大做强，主要依靠金融贷款和定金、预付金进行开发。如成立较早的恒润房地产公司，主要为政府开发房地产做代理业务，基本没有进行真正意义的房地产开发。房地产配套体系不完善，物业管理明显滞后。现有各居民小区的物业管理行政色彩浓厚，尚未真正走向市场，管理成本高、服务水平低，业主意见较大，涉及物业管理的政协提案逐年增多。
3、思想认识逐步统一，但观念依然滞后，重视程度还很不
- 6 - 够。2006 年 8 月，省委、省政府召开了加快服务业发展的工作会议，市县两级党委政府认真贯彻上级精神，相继出台了《关于进一步加快服务业发展的意见》，服务业发展的政策和舆论环境明显改善。但是应该看到，全社会关心、重视和支持服务业发展的氛围还不够浓，放手、放胆发展服务业的气魄还不够大，在思想认识上还有不小差距。一是在服务业性质上存在“非生产性”认识。认为服务业不生产具体有形产品，不能创造出有实际价值的商品，经济发展关键还是一、二产业的发展，这是一种片面理解，发达国家产业结构演进的轨迹表明，服务业增加值比重和就业比重随着国民经济水平的提高而逐步提升，服务业逐步成为主导产业，经济发展的主动力由“工业化”逐步转向“服务化”。目前，世界上高、中等收入国家服务业分别占GDP 比重分别在 60％、50％以上，国内先进地区也达到 50％左右。二是在服务业范围上存在“狭义观”。认为服务业就是传统的商贸流通业，其他服务部门属于机关事业，没有直接发展经济的任务。事实上，服务业是除农业、工业和建筑业以外的其他各业的总称。服务业分为两大部门，一为流通部门，包括交通运输业、邮电通讯业、国内商业、对外贸易业、公共饮食业、物资供销业、仓储业。二为服务部门，具体又分为三个层次 ：为生产和生活服务的部门、为提高科学文化水平和居民素质服务的部门、为社会公共需求服务的部门。三是在服务业发展工作上存在“无为论”。认为只要一产、二产发展了，服务业就自
- 7 - 然发展了，政府部门无需过问。事实上，在当前处于经济转轨、社会转型、市场经济还没有充分建立完善的情况下，服务业的发展仍离不开政府的支持与引导。有的须打破垄断、放开市场；有的须给予政策和资金支持，培育市场和市场主体；有的需建立行业协会，加以规范引导；有的须转变职能，实行产业化运作。
4、管理水平不断提高，但机构不完善，组织引导工作亟待加强。近年来，服务业各行业主管部门管理意识不断加强，服务水平有了不同程度的提高。但是，由于缺少一个有效的综合管理部门，相对第一产业有农业局、林业局、畜牧局、海洋与渔业局等主管部门，第二产业有经贸局、城市建设局等主管部门而言，服务业作为一个庞大、繁杂、涉及面十分广泛的产业，存在管理缺位、责任不明现象，服务业的管理基本处于离散型、游离型状态。对服务业发展战略研究不够，缺乏作为独立产业的完整发展思路、发展目标、发展规划和政策支持，导致服务业内部各行业信马游缰、无序发展。从总体上看，服务业管理力量薄弱，明显缺乏组织和引导，诸多领域政企不分、职责交叉，甚至只收费、不管理，妨碍、限制服务业发展的现象十分普遍。
二、我县服务业发展的优势和潜力 从我县经济社会发展的全局看，服务业无论从结构还是产业素质都相当滞后，已成为经济社会发展链条上的薄弱环节，与
- 8 - 全面、协调、可持续发展的要求不相适应。但是，在看到差距的同时，也应看到我们所面临的独特优势和蕴藏的巨大潜能。
1、经济整体优势。近年来，我县经济快速发展，综合实力大幅度提升。2006 年，全县 GDP 突破 100 亿元，站在了一个新的历史起点上。世界各国经济发展的历程表明，当一个国家或一个地区的人均 GDP 超过 1000 美元后，将进入产业结构急剧变动的时期。随着居民收入增加，闲暇时间延长，人们对饮食、保健、旅游、教育、医疗等服务的要求提高、需求增加，服务业也将进入高速增长的时期。去年，我县人均 GDP 已近 6000 美元，消费水平普遍提高，具备了带动服务业快速发展的物质条件。
2、城市化带动优势。城市化加快推进对服务业发展至关重要。近几年，我县瞄准建设现代化绿色生态城市的目标，立足于建设东营中心城北城区，按照建设新区、提升东区、改造西区的总体思路，城市规模不断膨胀，城市功能日趋完善，城市化水平明显提高；胜兴花园、康居小区、水岸佳苑、明珠怡馨园、名瑞华府、济军生产基地经济适用房等一批住宅小区相继开发建设，人居环境明显改善，大大提升了县城人气，县城人口年均递增
％，目前已达
万人；庐山路的贯通使垦利县城与东营西城实现对接，垦利县城已被东营市规划为中心城区组团城市，使县城的集聚效应和吸纳能力大大增强。在这一进程中，我县服务业市场前景广阔，潜力巨大，大有可为。
- 9 - 3、工业支撑优势。国内外的经验证明，在步入工业化中后期，将明显呈现一产持续下降、二产先升后降、三产持续上升的趋势，二产带动三产，成为服务业发展的动力源泉。近年来，我县通过实施“工业强县”战略，工业经济的发展速度、质量、效益全面提升，2006 年全县规模以上工业企业达到 102 家，其中年销售收入过亿元以上的企业 22 家，过 30 亿元以上的 4 家，过 50 亿元以上的 2 家，实现销售收入 292.2 亿元。目前，石化、万达、胜通、东辰等一批大中型企业集团正加快实施主辅分离，这既有利于拓展服务业的发展空间，也有利于加强二三产业间的相互渗透和联结，促进服务业企业发展的规模化和专业化。有雄厚的工业基础作支撑，我县服务业发展的动力充足，金融保险、现代物流、专业服务等行业面临良好的发展前景和机遇。
三、加快全县服务业发展的对策建议
根据我县经济社会发展阶段和特点，遵循服务业发展的一般规律，今后一段时期服务业应：以科学发展观为指导，以市场化、产业化、社会化为方向，以膨胀总量、优化结构、提高档次为目标，以壮大产业、优化结构、提升档次为着力点，以体制、机制和政策创新为突破口，改造提升传统服务业，加快发展现代服务业，大力发展生产性服务业，丰富发展消费性服务业，逐步形成空间布局合理、产业层次较高、比较优势明显、富有竞争力的服务业发展格局。“十一五”期间，力争服务业增加值年增长速度不低于全县 GDP 增长速度，服务业增加值占全
- 10 - 县 GDP 比重有较大提升。按照以上思路目标，当前应着力抓好以下几项工作。
1、加强对服务业的领导，抓紧谋划全县服务业发展的总体布局。服务业发展程度是衡量现代化水平的一个重要标志，全县上下都要充分认识，从思想上转变观念，正确认识和看待服务业在经济发展中应有的地位和作用。
完善组织机构，建立加快服务业发展的领导协调机制。成立全县服务业发展领导小组，由县政府主要负责同志为召集人，政府分管领导和有关主管部门负责人为成员，定期召开联席会议，统筹协调、研究和解决影响全县服务业发展的重大问题；设立全县...
篇二：县肉牛产业发展情况督查调研报告
国牛业科 学 2014， 40( 3) ：54— 57 China Cattle
Science
调查 研究 宝鸡市 肉牛生产情 况调查报告 张立 岗
王辉 范正红 ( 1． 宝鸡市畜牧兽 医中心 721001； 2． 陈仓 区畜牧兽医技术推广站 721300) 摘 发展 ， 我们对全市肉牛生产情况， 包括 肉牛市场价格、 存栏量、 出栏量 、 肉牛规模养殖成度 、 生 产模式及 肉牛养殖合作组织进行 了广泛调研 ， 分析 了宝鸡 肉牛生产现状 ， 如 生产方式落后 、
比较效益低 ， 养殖主体逐步转向山区退缩 ， 组织化程 度不高， 指 出肉牛发展 中存在 良种繁 育 体 系后 滞 ， 疫病风 险依 然较 大 、 资金投 入 不足 的 问题 ， 并从 加 大 资金 投入 、 提 高科 技 含 量 ， 加 强 良种繁育力度 ， 培育和壮大龙头企业， 推广 肉牛保险等方面提 出了相应的对策和建议 ， 为 今后 肉牛产业 发展提 供 一 定的参 考 意见 。
关键 词 ：
肉牛 ； 调 查 ； 报 告 中图分类号 ：
$815 文献标识码 ：
A 文章编号 ：
l O Ol 一 9111( 2o14) o3— 0054— 04 要 ：
为抓住 国家和 省 市 出台大力 支持 肉牛产 业发展 政 策 的历 史机 遇 ， 加快 宝鸡 肉牛 产 业 肉牛业作为宝鸡畜牧业的重要组成部分 ， 其发展 对于调整优化畜牧产业结构、 拓宽农 民增收渠道 、 促 进农村 经济发 展具 有 重要 的意 义 。2013 年 中央一 号 文件明确指出， 要“完善畜牧业生产扶持政策， 支持发 展 肉牛 肉羊产业 ” ， 为抓住 中 、 省支 持 肉牛产 业发 展政 策的历史机遇， 促进宝鸡 肉牛产业规模化养殖、 标准 化 生产 、 集约 化经 营 格局 形 成 ， 我们 对全 市 肉牛 生产 情况 进行 了调研 ， 现将调查报告 总结如下 ：
1．
生产现 状 1． 1市场价 格 2007 年开 始 ， 我 国牛 肉价格 开始 步人 上升 通 道 ， 2ol 3 年一季度 宝鸡 市生 鲜牛 肉价格 为 56 元／
kg ， 比 2011 年同期上涨 12
元 ／ kq， 较 2011 年 同期上 涨 了 31． 6％。分析 原 因 ， 主 要 是 全 国出栏 肉牛 的有 效 供 应 严 重 不 足 ， 市 场 需 求 增 加 。
1． 2肉牛存 栏量 受牛肉价格攀升 ， 肉牛养殖效益提高 ， 多数奶牛 养殖场( 户) 改变了以往将奶牛公犊 出售用于制取犊 牛血清的做法 ， 纷纷开始 自己饲喂育肥奶牛公犊或 由其他 肉牛 养殖 户 购 买 用 作 肉犊 牛 养 殖 ， 增 加 了宝 鸡市肉犊牛的来源。由于奶牛公犊 留作 肉牛养殖的 ； 出栏活牛价格为 26 效 益 好 ， 奶 公 犊 的 价 格 已有 原 来 的 300— 500 元 提 高 到 3000 元 以上 ， 价格提高近 1O倍 。奶 牛公犊 留作 肉牛生 产 ， 这一生 产方 式 的转 变 ， 使 许 多 县 区 肉牛存 栏 由连续 多年的下降状态转 化 为上升态 势。截 止 2013 年底 ， 宝 鸡市 肉牛 存 栏 200393 头 ， 分 别 较 2012 年增 长 2． O3 和 1． 4O％ 。
1． 3 肉牛 出栏 量 受 牛 肉价格 上 涨刺激 ， 肉牛 出栏 也有 一定 提 高 ，
2013 年全市出栏 肉牛 196 791 万头 ， 较 2012 年增长 3． 08
； 牛 肉 产 量 32 652 吨 ， 较 2012 年 增 长 2． 76 。
1． 4 肉牛规模养殖 宝鸡市肉牛主产县区分布在陈仓区、 凤翔县 、 岐 山县 、 眉县 、 千 阳县 、 陇 县 、 麟 游 县 等 7 县 区 。据 调 查 ， 全市养殖规模 20 头以上的肉牛养殖场( 户) 共计 148 户 ， 存 栏 肉牛 9513 头 ， 仅 占全 市 肉 牛 存 栏 总 量 的 4． 7
， 年出栏育肥牛 7 104 头 ， 仅 占全市 肉牛出 栏 总量 的 3． 6 。年存 栏母 牛 10~ 99 头 的 肉牛养 殖 场(户) 80 户 ， 存栏基 础母牛 1
159 头； 年存栏母 牛 100 头 以上 的 肉牛 繁育 场 ( 户 ) 13 户 ， 存 栏 基 础母 牛 1840 头 。总体来说 ， 肉牛规模化养殖程度很低 。
1． 5肉牛 生产 模式 宝鸡市 肉牛发展规划 中倡导的基础母牛 、 架 子 收稿 日期 ：
2o14— 04— 25作者 简介 ：
张立 岗( 1971一 ) ， 男 ， 主要从事畜牧兽 医技术推广工作 。
修回 日期 ：
2o14— 05一 l O
第 3 期 张立岗， 等 ：
宝鸡市 肉牛生产情况调查报告 55 牛、 育肥牛由不 同养殖户专业化分段饲养 的生产方 式尚未形成 ， 在陈仓区西山地区、 麟游县、 眉县等陕 西省 秦宝 牧业 公 司 ( 以下 简称 秦 宝 ) 肉牛基 地 乡镇 ，
秦宝“投牛还牛” 的模 式因合 同执行有难度 ， 已不再 推广 。经过探索 ， 现逐步形成 了秦宝补贴 良种冻精 ( 主要是 日本和牛、 安格斯品种) 配种 ， 高价 回收犊牛 的模式 ， 此 种模式 执行 较为 成功 。
1． 6 肉牛养殖合作组织 宝鸡市现有 肉牛养殖专业合作社 22 个 ， 注册会 员 1
337人 ， 存栏 肉牛 6
791 头， 主要受秦宝牧业、 陕 西省秦川牛 良种 繁育 中心等 肉牛加 工龙 头 企业 的 影 响， 在陈仓区、 凤翔县 、 岐山县、 陇县、 麟游县等 5 县区 由重点肉牛养殖村配合肉牛加工企业 自发组织形成，
从全市范围来看 ， 肉牛养殖专业化程度有待加强。
2存在问题 及制约因素 2． 1化。肉牛养殖受牛单胎繁殖 、 饲养周期 长的特征制 生产方式落后， 比较效益低 ， 从业人员逐 步老 约， 很难像养猪 、 养鸡一样快速发展。现阶段 ， 宝鸡 市 肉牛生产主要 以家庭分散户营饲养模式为主 ， 养 殖小 区和规模 养殖 场分 布较 少 。从 宝 鸡 市新 街镇 老 庄村 、 东沟 门村 、 桥 镇花 园村 等秦 宝 肉牛 养殖 专 业村 调查情况看 ， 绝大多数 的肉牛养殖户受 自身家庭养 殖 条件 限制 ， 无 力 摆脱管 理粗 放 的生 产模 式 ， 多数 农 户仍以饲养可繁母牛产犊来实现滚动式发展 。饲养 管理大多停留在传统的的水平上 ， 夏秋两季 以山地 放 牧为 主 ， 春冬 两季 以秸 秆 饲 喂 为 主 ， 补 饲 麸 皮 、 玉 米 、 豆饼等精饲料。
按 照 2013 年 市场 肉牛 收购价 格 32 元 ／ 公 斤 ( 秦 宝公司日本和牛犊牛收购价) 分析 ， 养殖一头 肉牛年 平 均利润 计算 为 4500 元 ， 农户 家庭 养 殖条 件 下一 个 劳动力正常饲养 5 头左 右， 年获利 2． 25 万元， 低于 进 城务 工 日均 100 元 ， 年 收 人 3． 6万 元 ， 因此 产 业 比 较 优势 低下 ， 从 业 吸 引力 不 强 。从 事养 牛不 可 一 日
停歇， 年轻一代的农 民向往城市生活， 进城务工是其 就业首选 ， 随着劳务输出的不断增加 ， 农村只剩下 了
老人、 妇女和儿童 留守 ， 无力 承担规模化养 牛 的饲 喂、 清粪等高强度劳动 。调查发现 ， 多数男养牛户年 龄均在 5O岁 以上 ， 且需 要家庭 妇女 协 助完 成 养 牛生 产 ， 农村劳动力资源逐步老化 ， 制约了肉牛养殖的长 远发展 。
2． 2 规模养殖新模式尚未产生 。历史上宝鸡市川塬农村 肉牛养殖主体逐步向山区退缩 ， 可复制的肉牛 耕牛众多， 改革开放后 ， 随着农业机械化， 耕牛完成 了其历史使命 ， 由于生产周期 长， 随着饲料 、 人工成 本不断上涨 ， 在川塬开展 肉牛养殖变的越来越没有 吸 引力 。
目前 来 看 ， 农 户 开 展 肉牛 养 殖 必 须 借 助廉 价的饲草资源才能降低成本 ， 受饲草资源制约 ， 宝鸡 市川 塬地 区农 户 基 本 退 出 肉 牛养 殖 ， 肉牛 养 殖 逐 步 向山区退缩 。一些山区重点肉牛养殖乡镇存栏也在 不断下降， 据调查 ， 陈仓区新街镇历史上养牛最多时 年存栏在一万头以上， 自从国家实行 了退耕还林 、 封 山禁牧政策后 ， 存栏下降到 3 000 多头。
宝鸡 市川 塬 肉牛 养 殖 多 以企 业 规 模 化 养 殖 为 主 ， 像岐山县秦宝肉牛育肥场 、 陈仓区田奔生态循环 肉牛养殖场等 ， 但数量少 ， 秦宝 肉牛育肥场为秦宝牧 业加工厂提供生产高档牛肉的肥牛保证 了盈利 ， 陈 仓 区田奔生态循环肉牛养殖场则是为蔬菜大棚提供 有机肥 ， 保证其整体盈利 ， 但就 肉牛养殖环节盈利能 力依然不强。在山区， 部分养殖场 、 养殖大户虽然开 展了集约化饲养 ， 一些做的相对较好的养殖场户 ， 其 成功有很大独立性， 很难在其他地区或农户中推广，
肉牛规 模养 殖仍 未找 到可 以在全 市 快 速复 制 的新 模 式 。“秦宝模 式 ” 虽然 在 一 些 地 方 开 展 较 好 ， 但 仅 限 于冻 精补贴 回收犊 牛 ， 如何 扶 持 规 模 养 殖 户 发 展 依 然 做 的不够 。
2． 3 良种 繁育体 系建设 滞后 全市乡镇畜牧兽医站普遍存在技术人员知识老 化， 服务能力弱化， 县 、 镇 、 村肉三级牛人工授精繁育 网络基 础设 施 薄 弱 。经 统 计 ， 全 市 现 有 冷 冻 精 液 配 种 站 点 235 个 ， 其 中公 办 站点 126 个 ， 个 体 站 点 110 个 ； 共 有配种 从业 人员 312 名 ， 其 中公 办站 点 从业 人 员 193 名， 个体 的 119 名。受冻配技术推广资金不 足 、 家 畜存栏 量 下降等 因素 的影 响 ， 部分 县 区 配种 站 点 已停 止开 展 工作 。在 一 些 偏 远 山 区 ， 由于 冻 配 站 点不健 全 ， 放 牧过 程 中有私 交乱 配 现象 ， 全 市 具有 安 格 斯 、 西 门塔 尔 、 利木 赞等 优 良品种 血 统 的杂 交 肉牛 所 占比例低 于 15 ， 导致 杂交 优势 不 明显 。
2． 4疫病风 险依 然较 大 近年来 ， 虽 然宝鸡 市春 秋 防疫 扎实 ， 未 发 生 肉牛 口蹄疫疫病 ， 但 山区肉牛散养发生疫病可能性依然 存 在 ， 特别是 与其 他省 市接 壤放 牧 的地 区 ， 疫病 传 播 隐患较 为严重 。同时一 些新 发 的普 通病 也 对 肉牛 养 殖造成很 大危 害。以陈 仓 区新 街镇 老庄 村 为例 ，
2013 年春季 ， 因水源 中的大肠杆菌超 标， 犊牛腹泻 疾病流行严重 ， 造成 30 余 头犊 牛死亡 ， 约 占到全村
56 中国牛业科学 第 4O卷 犊 牛 总数 的 2O
， 由 于犊 牛 价 值 较 大 ， 给 当 地 肉 牛 产业 造成 了很 大 损 失 ， 经 组 织 有关 专 家 现 场病 例 分 析 、 指导用 药 ， 该病 发 病 率 有 所 下 降 ， 但 是 否重 新 流 行 ， 仍 然值 得重 视 防范 。
2． 5 有待进一步强化。从新街镇谢家崖村 肉牛合作社情 况来 看 ， 主要 承 担 了协 调 为秦 宝 收 牛 的作 用 。许 多 肉牛养殖基 地村养牛专业合 作社功能 尚未完全 发 肉牛生产组织化程度不高 ， 龙头企业带动作用 挥 ， 肉牛生产仍然靠千家万户直接面对市场 ， 没有议 价机制 ， 市场竞争力不强， 抵御市场风险能力弱。
2． 6资金 投 入需 求 加 大 ， 产 业 政 策 扶 持 力 度 不 足 。
随着 肉牛价格 的不断高涨， 肉牛养殖产业逐步演变 成高投入 、 高产 出行业 ， 按市场一头成年母牛一万元 计 ， 如果一 个家 庭 要 养 殖 10 头 基 础 母 牛 ， 包 括饲 料 周转等， 其投入在 20 万元以上。由于农户 自身积累 较少 ， 生产投入需求不断加大 ， 对 肉牛养殖业造成资 金制约。金融贷款方面， 门槛普遍较高 ， 放贷比例过 小 ， 信 贷资 金对 肉牛 产业 发展 的 支持 作 用不 明显 ， 农 民启 动 和发展 资 金 短 缺 ， 短 期 内难 以 向适 度 规模 养 殖扩 张 ， 严 重 制 约 了 肉 牛产 业 的发 展 速 度 。产业 政 策方 面 ， 近年来 ， 省 市 肉 牛发 展 项 目数 量 较 少 ， 扶 持 肉 牛产业 发展 的资 金 十 分有 限 ， 难 以 满 足 肉牛 产 业 发展的需要 ， 致使 良种、 疫病 、 信息监测、 流通等支撑 服务体系不够健全 ， 限制 了肉牛产业竞争力的提升。
3．
对策及建议 3． I探索 家庭 肉 牛养 殖 新模 式 。2013 年 陕 西 省 人 民 政 加大 肉牛标准 化规 模养 殖政 策 扶 持力 度 ， 积 极 府 出台 了《 关 于 进 一 步加 快 牛 羊 肉生 产 的 意 见 》 ， 建 议 出台宝 鸡市 肉牛 标 准 化规 模 养 殖 扶 持 政 策 ， 推 行 治沟造 地 、 种草 养牛 生产模 式 ， 按 照“ 扶 大带 小 、 户 繁 场育 ”原则 ， 大 力 发展 适 度 规 模 养 殖 ， 探 索 肉 牛家 庭 养殖 新模 式 。
3． 2促进 产 业科技 进步 ， 强 化产 业科 技支 撑 围绕 肉 牛 良种 扩 繁 、 品种 改 良 、 疫 病 防治 、 饲 料 配制 、 生态养殖等关键技术 ， 组织企事业单位联合攻 关 ， 推 动科 技成 果 转 化 。坚 持 自主创 新 与技 术 引进 相结合 ， 搞好 技术 组装 配套 ， 不 断提 高 肉牛产 业 发展 的技术 和装 备 水 平 。强 化 肉牛 养 殖 职 业 教 育 培 训 ，
提高从业人员技能。
3． 3加强 良种 繁育 体 系建设 ， 夯 实产 业发展 后 劲 依托现有畜牧技术推广机构， 组织实施 肉牛遗传 改 良计划 ， 选育 和保护地方 优 良品种 引进 推广 肉用 性 能卓越 ， 肉质等 级 高 ， 抗 病 性 强 ， 耐 粗 饲 ， 适 应 性 好 优 良品种 ， 实施 肉 牛杂 交改 良。以产 业 配 套 为重 点 ， 突 出良种肉牛繁育基地建设 ， 对建设存栏母牛 i00 头及 存栏母 牛 10 头 以上 的繁育户 予 以重点 扶持 。建立 基 础母 牛保护 机制 ， 对 验 收达 标 的牛 羊 繁育 场 ( 户 ) ， 财 政每年 安排基 础 母 畜饲 养 补贴 ， 采用 政 府 引 导 、 企 业 支持 、 协会 管理 等 多种 方 式 ， 大 幅 度提 高 基础 母 牛存 栏量 ， 扩 大 肉牛 改 良覆 盖 面 ， 提 高 规模 化 养 殖 水 平 。
对母 牛繁育 重点 场 内 的母 牛建 档立 卡 ， 建 立免 疫 、 繁 育等基本信息数据库 ， 实现跟踪管理。
3． 4加 强饲 料生 产体 系建 设 ， 积 极推 广专 用饲 料 饲 草对 肉牛 发 展 有 基 础 性 作 用 ， 因此 要 积 极 推 广 “粮经 饲草 ” 四元 种 植 ， 扩 大 专 用 饲 料 玉 米 种 植 面 积 。大 力推 广农 作 物 秸 秆 加 工 利 用 技 术 ， 对 肉牛 主 产县标准化青贮窖建设给予适当补贴 。鼓励扶持饲 草 加工 ， 积极 推广 牧草 打捆 、 制块 、 制 粒 技术 ， 实 施 饲 草商业化开发。大力开发 肉牛专用饲料 ， 加快 肉牛 配 合饲 料普及 推 广 ...
篇三：县肉牛产业发展情况督查调研报告
部分牛产业发展研究及对策2。09年增孔关于做大做强南阳牛产业的思考与对策——河南省南阳市肉牛产业发展的调研报告王冠立1。刘德奇1，马增云2，郑应志3(1．河南省南阳市畜牧局；2．河南省南阳市黄牛协会；3．河南省南阳市黄牛科技中心，河南南阳473068)根据河南省南阳市委、市政府关于做大做强黄牛产业的指示精神，由南阳市畜牧局、南阳市黄牛协会、南阳市黄牛科技中心组成的联合调研组于2009年春，先后到邓州、唐河、新野、方城等县市区实地考察了黄牛养殖户、养殖场和加工企业，广泛听取了农户、经纪人、企业经理、科技工作者以及县、乡、村领导对黄牛产业发展的经验、意见、建议和发展对策。并在此基础上，经调研组反复讨论、修改，形成这份调研报告，就我市目前黄牛产业的特点、问题及今后一定时期内的发展对策提出了构思，谨供参阅。1目前我市黄牛产业的特点南阳牛是勤劳智慧的南阳劳动人民千百年来精心培育而成的一个优秀的地方品种。2008年底，存栏160．1万头，出栏91．9万头，年产牛肉13．1万t，产值达50．8亿元，占畜牧业产值27．7％。南阳牛在南阳畜牧业经济乃至整个农村经济中，均占有举足轻重的地位。具体表现有六大特点：1．1南阳牛的肉用性能已接近国际平均水平南阳牛经过这些年的系统选育和品种改良，一作者简介：1．王冠市：男，1962年12月生，河南省邓州市人．参加工作以来一一直从事肉牛的科研、生产和技术推广工作，现任南阳市畜牧局副局长、农业技术推广研究员、中国良种黄牛育种委员会常务理事。o中固亳牧京忿是它的体型已发生了大的变化，已由原来的役用体型，接近肉用牛的体型；二是规模养殖场的育肥牛日增重一般在0．8一1．5kg之间，已接近国际肉用牛的日增重；三是经过科学育肥后的牛屠宰率达到55～65％，净肉率达到45—55％，已达到国际肉牛的标准。综上所述，南阳牛的肉用性能总体已接近国际肉牛的平均水平。1．2南阳牛的用途已发生了根本性变化昔日养牛为耕田的现象已基本不复存在。从调研看，南阳牛由上个世纪八十年代以前的使役为主，九十年代的役肉兼用，到目前平均每头成牛年耕役时间不足半月，并主要作为辅助动力，有些地方的黄牛已“ 不会” 耕田。基本上完成了由生产资料向生活资料的转变，南阳牛的用途已完成了历史性的转折。1．3规模饲养成为发展的主流目前，我市养牛规模场、小区成为当前农村经济工作新的亮点，在短短的几年中，已达160多个，部分规模场仍在建设中。目前我市黄牛规模养殖主要有三种模式：一是以新野县歪子镇棉花庄、唐河县上屯镇高庄为代表的联户母牛养殖小区。由村组统一协调小区建设用地、牧草用地、牛场及附属设施，统2009年增千l 』一规划，农户投资。以养母牛，繁小牛为主，多以5—20头繁殖母牛为规模，投资少、风险小、成本低、收益稳。二是以唐河、社旗、方城等县为代表的专业大户养殖。以户为独立单元，统一设计，统一规划。每户饲养规模50～200头，繁育小牛和育肥相结合，规模适度，经营灵活。三是以新野县、邓州市、宛城区等为代表的标准化专业育肥场。饲养规模500—1000头，以架子牛育肥为主，高标准、高投入、高效益，具有较强的示范引导作用。1．4区域分布走向科学化通过调研了解到，城市郊区、交通便利、经济相对发达、人均耕地少的地方黄牛数量在减少，而人均土地多、丘陵地区、浅山区、沿河两岸等地方黄牛数量有所增加，如位于浅山丘陵区的唐河县湖阳镇黄河自然村，户均达到2头牛，位于白河西岸的新野县上港乡小五村户均1．5头牛。这种现象是社会经济发展到一定程度的自然表现，是社会化分工越来越细的一种正常现象。在欧美畜牧业发达国家，一般是城市郊区养奶牛，平原养猪养鸡，山区、浅山区、交通偏远的地方养肉牛。南阳市黄牛养殖的这种趋向，说明了黄牛产业的区域分布正在走向科学化、理性化。1．5产品开发已形成燎原之势目前我市拥有大中型屠宰加工企业10余家，经过这些年的精心经营，开发出的黄牛产品已达100余种，其中分割牛肉产品达40余种，部分产品可替代进口牛肉；深加工熟食产品达60余种，均达到国内先进水平。产品主要销向上海、广州、南京等40多个大中城市和食品加工企业。科尔沁牛业有限公司的人住南阳，必将带动和提升我市整体肉牛产业的大发展。1．6南阳牛品牌已经唱晌南阳牛以体格高大，肉质细嫩，皮板致密，耐粗饲，适应性强等而闻名于世。建国初期，我市建立了第一部分牛产业发展研究及对策全国第一个黄牛繁育及科研机构，开展对南阳牛的系统选育和科学研究工作。上个世纪七十年代，率先在国内推广普及牛的人工授精技术，实现了黄牛繁育史上一次历史性的跨越。八十年代初，第一个在地方良种黄牛上制订并颁布实施了《南阳牛》国家标准，同时，把品系繁育技术应用于南阳牛育种工作中。九十年代，首次在国内提出把南阳牛培育成为我国自己的地方性的专门化肉牛品种。该项目相继歹IJ 入国家“ 948” 项目和省、市重大科技攻关项目。1998年，南阳牛被国家农业部首批列入国家畜禽品种保护名录，2002年又通过国家质检总局原产地域名注册，南阳牛将受到世界上143个国家及地区的保护。2004年我市又成功的举办了首届黄牛节。2005年又对南阳牛进行了商标注册。2006年南阳牛的品种选育被列入国家科技支撑项目。2008年南阳牛育种技术创新被列入国家863项目，同时，南阳市人民政府出台了《关于大力发展肉牛产业的意见》( 宛政[ 2008] 74号) ，每年拿出1000万元用于南阳肉牛产业的发展。2存在的主要问题及原因在这次调研中，大家反映的主要问题有以下四个方面：2．1市场问题所到之处，大部分养殖户，特别是养殖繁殖母牛的农户反映养牛业比较效益低。养繁殖母牛每年它的收入就是一头小牛，6个月左右断奶时的价格一般在2500～3500元之间，散养不计成本还可以，规模养殖从市场上购草、购料就难以赚钱，这也是目前繁殖母牛难以象鸡猪那样大规模饲养的主要原因之一。我市同全国一样，肉牛产业比较效益低，其主要原因是牛肉的生产成本高，但市场价格低，价格背离价值造成的。牛肉的生产成本高于其它肉类，更高于奶、蛋产品，一般来讲，牛肉的料肉比为7：l ：羊中固蠡牧东怎。
第一部分牛产业发展研究及对策肉为5：l ，猪肉为3：l ，禽肉为2：l 。禽蛋为2：l ，牛奶为1：2—4，所以说生产牛肉的成本属于最高，一般为猪肉的2倍以上。目前我国的牛肉由于疫情和药残等原因，销不到发达国家去，只能销往俄罗斯、东南亚、香港这些国家与地区，价格与国内差不多。国内牛肉市场由于产品开发跟不上，花色品种单一，绝大部分属于大众化食品，中、高档产品少，这是造成国内牛肉产品价格低的主要原因。2．2社会问题一是农业机械化的普及。在所调研的村、组中，一般来讲，机械化程度越高，养牛的农户越少，每增加一台四轮或手扶车，要减少2头牛( 其中一头繁殖母牛，一头小牛) 。二是农村劳动力的转移。一方面目前外出打工的多为青壮年，他们的转移使养牛环节的“ 下力气活” 无人于。另一方面，目前养牛的农户大部分为中老年人，中老年人的自然减员也影响了养殖黄牛的数量。三是环境卫生及饲养场地。随着农村经济的发展，许多农户建起了楼房，环境卫生的要求也高了，既不养牛，也不养猪养禽。以上现象说明：第一农民对环境卫生的要求在提高，从卫生安全的角度讲要发展养殖，必须考虑入畜分离；第二受宅基地有关规定的影响，有些农户养殖场地狭小，难以扩大规模；第三近几年来，农户散养畜禽有所下降。四是盗牛问题。从调查的结果看，盗牛的绝对数并不大，但它的危害、负面作用相当大。往往是一户被盗，全村养牛户受惊，有的甚至影响到周边十多华里。2．3资金问题调研组所到之处均有要求解决养牛资金的呼声，由于金融政策的原因，现在农村贷款相当困难，几家企业也反映资金不足。农户贷款有四难：一是贷着难；二是数额少；三是期限短；四是利率高。相对于其它行业来讲，养牛业是资金密集型产业。牛个体大，生产周期长，养殖所需的固定投资和流动资。中固鸯牧絮恙2009年增钓金相对比较多。黄牛加工企业也同样需要较大的固定资产投资和流动资金的占用。农户困难，无钱养牛，企业无钱，开工不足。目前在养牛业价格和效益回升的形势下，农户和企业呼唤政府协调资金，倾斜养牛业。2。4牛自身问题黄牛相对其它畜禽来讲，繁殖系数低，饲养周期长，产业链上环节多。牛属于单胎动物，怀孕周期长。繁殖母牛一年最多能生出一胎。改良牛饲养到1．5岁左右才能正常出栏( 体重450一500kg) ，纯种南阳牛2．0～2．5岁才能正常出栏，而生猪一般是6个月出栏，肉鸡45天出栏。饲养上包括养母牛、繁小牛、育幼牛，加工上包括牛肉分割、熟食制品生产及牛皮、牛血、牛骨、牛杂等副产品的综合利用，产业链条长，环节多，相对来讲产业化的运作难度加大。3建议和对策3．1提高认识，增进做大做强黄牛产业的信心南阳是一个农业大市，也是一个养牛大市，推进我市养牛业的发展，有着得天独厚的优势。一是区位优势：我市地处南北气候过渡带，光照充足，雨量适中，无霜期长，适宜养牛，又是国家规划的中原肉牛带核心区域。二是品种优势：南阳牛中外驰名，加上长期坚持不懈地品种选育，品质越来越优，肉用性能越来越好，为黄牛产业的升级打下了良好基础。三是饲草资源优势：我市年产农作物秸秆达800万吨，可利用的草山草坡面积560万亩，黄牛发展的潜力巨大。四是良种繁良体系优势：在品种改良上，我市建成了两个国家级的黄牛制种、供种场，即市黄牛科技中心和市黄牛良种繁育场，拥有比较健全的市、县、乡、村四级改良体系。3．2加大宣传，进一步唱晌南阳牛这一品牌3．2．1引进“ 牛文化” ：“ 牛文化” 一词最早见于一位印度教授撰写的《中国应该引进“ 牛文化” 》一文。
2。。9年增刊文章的大意为：中国为全球吃的大户，但中国人主食淀粉过多，肉类猪肉统治，缺少营养丰富的牛肉、牛奶。他建议中国应引进“ 牛文化” 多吃些牛肉，多喝些牛奶，少用些补品，一则提高民族素质，二则促进农户养牛，让农民增加收入。南阳是黄牛的故乡，养牛历史悠久，应大力引进和弘扬“ 牛文化” ，宣传传统饮食的弊病和吃牛肉、喝牛奶的好处，逐步改善膳食结构，启动消费，拉动内需。3．2．2扩大宣传渠道：应多渠道、多方位、多形式的加大对南阳牛的宣传工作。可采用报纸、杂志、广播、电视、互联网等形式，宣传南阳牛的形成、品种特征、研究成果及牛产品；宣传典型的养殖户、养殖场、专业村、专业乡( 镇) 及加工企业；宣传养牛优惠政策以及为养牛业做出贡献的先进人物和先进事迹等等。总之通过宣传，进一步唱响南阳牛品牌，使南阳囚黄牛而名，畜牧业因黄牛而兴。3．3制定政策。扶持黄牛产业大发展从宏观上讲，制定政策应包括三个方面：一是产业政策，含产业规划、财政支持、融资贷款、贴息补助、减免税收、土地使用、企业改制等；二是技术政策，主要指良种推广、产品开发、标准法规、产业开发立项等；三是产品促销政策，主要指品牌保护、公益广告、媒体宣传等。从微观上讲，近几年国家采取了一系列惠农政策，推动了农业、畜牧业大的发展。作为肉牛产业，投资大、周期长、繁殖系数低，理应得到更多的优惠政策。一是实施肉牛良种冻精补贴；二是加大对保种场和保种区的扶持力度；三是对实施良种登记的公母牛及其后代进行补贴；四是对性能测定站和育种中心进行补贴；五是对规模养殖母牛户、小区进行奖励或补贴；六是扶持肉牛加工企业的发展。3．4培育龙头，逐步把牛产品加工企业发展起来我市目前加工企业虽然不少，但大都生产规模小，加工能力弱，产品档次低，养殖与加工环节脱节，第一部分牛产业发展研究及对策也很难起到龙头带动作用。这种状况导致南阳牛有名，而牛的产品没有名气。要改变这种状况，一是抓好对唐河肉牛产业集团公司、南阳市肉类联合加工厂、南阳市甲林清真肉食品集团有限公司等重点畜牧加工企业的扶持，并鼓励这些企业扩大规模，增强实力，形成具有竞争力和带动力的龙头。二是抓招商，年加工屠宰10万头肉牛的科尔沁牛业南阳有限公司，～期工程全面启动实施。新野县已建成科尔沁牛业5000头育肥场1个，千头育肥场9个。下一步重点是落实配套措施，是企业能稳步向前发展。三是促进和培育大型交易市场以及经纪人队伍，保证养殖、买卖、加工环节的良性循环。3．5健全体系。积极推进南阳牛的标准化生产切实抓好良种繁育体系和畜产品安全体系建设。应以南阳黄牛研究所和南阳黄牛科技中心为龙头，健全市、县、乡、村四级良繁体系。一方面加大南阳牛的品种保护力度，扩建保种场，增大保种区，有效地提高纯种南阳牛的数量和质量。另一方面通过良种登记、性能测定、人工受精、开放式基础育种群和核心母牛群的建立等措施，加快南阳牛肉用新品种的培育步伐。在牛肉产品安全体系建设上要把好“ 六关” 。一是入口关，加强对兽药、饲料使用管理，确保畜牧业投人品的安全；二是生产关；三是出口关，搞好检测和榆疫监督工作；四是产品的认定认证关；五是准入制度关；六是质量追溯制度关。3．6建好基地，使农户真正从黄牛的产业中富起来应走千家万户养牛为摹础，以专业场、户、小区为骨干的发展路子。平原地区养牛应以千家万户为基础，特别是繁殖母牛，这样不计投入，比较效益高。专业场、户、小区应以青年牛肥育为主，利用青年牛生长速度快、饲料转化率高的特点，一可以加快资金周转，增加收入，提高效益；二可以解决目前普遍存中固南牧东走。
第一部分牛产业发展研究及对策在的“ 杀青” 问题；三可以通过育肥，提高牛肉的品质。有条件的地方，每户可以饲养3-5头繁殖母牛，入驻小区，组成小规模大群体。在山区、浅山区、丘陵地区以及沿河两岸有草地的地方，可通过增加投入，加大人工种草的力度，提高牧草的...
篇四：县肉牛产业发展情况督查调研报告
iddot;-iiiiil 辽源 市肉牛养殖情况 调研报 告 蔡莹玲 辽源 市畜牧 总站 ， 吉林 辽源136200 肉牛业作 为节粮 型畜牧 业 ， 在保障 畜产 品有 效供 给 、 缓 解粮 食 供求 压 力 、 丰 富居 民膳 食结 构 方面 发挥 着 积极 作用 。然 而近 几 年 ， 辽源 市养 牛 业 出现 了牛源紧 张 、 能繁 母牛数 量极 剧下 降的现 象 ，就 此 ， 2014 年 4 月辽 源 市畜牧 总 站开 展 了调 研 工作 ， 现将 调 研情 况 总结 如下 。
1牛业 总 体情 况 我 国牛业发 展经历 了役用 期 、 役 肉兼用 期和 肉用 期 ( 1990 年 后) 三 个 阶段 。
自2012 年 以来 ，
我 国 肉牛 业进入 到转 型攻坚期 ， 发展速 度趋 于缓 慢 。
商 品牛源 紧张 、 养殖 成 本上 涨 的 问题 进 一步 凸显 出来 ， 肉牛 出栏数 及牛 肉产量 呈现下 降 的趋 势 ， 活 牛及 牛 肉的价 格涨 幅 明显 ， 牛 肉出 口数量 减 少 ， 进 口数量 剧 增 。
据 统 计 ， 2012 年 ， 我 国进 口
牛 肉量 总计 7． 05 万吨 ， 同 比增 长 163． 9％。
2012 年 ，
出口鲜冷 、 冻牛肉量总计 1． 6万吨 ， 同比减少 78． 4％。
目前全 国架子 牛 的价格 远高 于育肥 牛 的价 格 ， 在 饲 料 价格 高起 的 当下 ，养 殖育 肥 牛根 本 无法 盈 利 。
据 了解 ， 2012 年 全 国架子 牛平 均价 格达 25 ～ 26 元／ kg， 比2010 年增 长 约 73． 3％。
辽源 市 的养 牛 业也 出现 了 牛源 紧 张 、养殖 成 本 上 涨 、能 繁母 牛 数量 极 剧 下 降 的 问题 。据 不完 全 统计 ， 2013 年 ， 辽源 市 可繁 母 牛存 栏 量 大 约 在 4 万 头左 右 ， 与 2008年 相 比， 存 栏量 减 少 了 近 2／ 3 。
2 导致 此现 象 出现 的原 因 2． 1
机耕替代牛耕 随着 科学技 术 的不断发展 ， 机械 耕种 具有耕 种 快 、 效率 高 、 省 时省力 的优 点 ， 逐 渐替代 了效率 低下， 费时费力的役牛耕种 。
农 民有更多的时间
外 出打工 赚钱 ， 且 比养 牛赚 钱更 快 更 多 ， 导致 养 吉林畜牧兽医 201 4 年
第6 期 牛 户越来 越 少 。
2． 2 盗杀和毒杀事件频发
近 几年 ， 牛 肉的市场 价格 逐渐 攀 升 ， 一 些不 法 分子看 到卖 牛有利 可 图， 通 过盗 窃贩卖 活牛而 谋 取不 法利 益 ， 使得 农 民损 失 巨大 ， 丧 失 了养 牛 的信心 。
同 时， 近 年来 农村 毒 杀耕 牛 的事件 还 时 有 发 生 ， 也给 养 殖户 造 成 了很大 的心 里恐 慌 ， 影 响 了农 民养 牛 积极 性 。
2． 3
繁育周期长
在 正常情 况下 ， 一个母 牛犊从 出生 到具备 生 育 能力 ， 至少 需要 18 个 月 ， 受 孕 期还 有 l0 个 月 。
产 出 的牛犊还 要 饲养 2 年才 能 成长 为可 以宰杀 的育 肥 牛 ， 加 在一 起 就是 4 年 时 间。这么 长 的繁 育周 期 ， 想 在 短期 内获 得利 润 是不 可 能的 ， 因此 导致一 些想 通过养 牛赚钱 的农户 放弃 了此想 法 ，
转投 其他 繁育 周 期短 的养 殖 品种 。
2． 4 投资大、 风险高
母 牛是 肉牛产 业 发 展 的基 础和 源 头 ， 正常 情况 下 ，母 牛 的存 栏 量 要达 到 整个 肉牛 存栏 量 的 40％左右才 能维 持 肉牛行业 的 良性 发展 ， 而现 在 的情 况 是 ，母 牛 的存 栏数 量 还 不 到整 个 肉牛 存栏 量 的 20％。与此 同时 ， 最近 两 年 肉牛 的养 殖 成本 也 上 涨 了一倍 左 右 。首先 ，牛犊 的价格 不 断 上涨 ， 以一 头 250 kg 左 右 的牛犊 为 例 ， 其 市场 价格 由 8 年 前 的 2 000元 涨 到 了现 在 的 5 000 元 ；
其 次 ， 养 殖 肉牛必 须 的饲 料价 格 也在 上 涨 ， 每 头 肉牛在达 到 15 个 月 的出栏 期所 需 要 的饲 料 价格 为 4 500 元 ； 不 算 人 工 、 防疫 等 成本 ， 一头 牛 的饲 养 成本 就达 到 了 9 500 元 。如 果是 规模 化 养 殖 肉
牛 ， 以前只 需要 投 资十 万 左右 就 可 以 了 ， 而 现在 需 要 投 资 四 五十 万 元 。越 来 越 高 的资 金 门槛 ，
第6期 201 4 年 吉林畜牧兽t t
逼 着 散 户们 纷 纷 退 出 。
2． 5 封山禁牧， 使农民丧失了放牧地
中 国的农 民几 千年 来 ， 养 殖食 草家 畜基 本上 都 是 以放 牧 为主 。然 而 ， 封 山禁牧 以来 ， 原有 的 草 山草 坡 都栽 上 了树 木 ， 变 成 林地 。
同时 ， 各 家 各 户 的地 也都 为 防止 牛羊吃庄 稼而 喷洒 农药 ， 也 无 法放 牧 ， 这 就使 农 民养 牛完 全 丧 失 了放 牧权 。
可是 ， 可繁 母牛 长期 不放牧 和 吃不到 青绿 饲料 就 很难 自然 发情 或根 本 不发 情 ， 母 牛 不 发情 ， 农 民 养母 牛就 没有积 极性 ， 这 也是影 响牛 源紧 张 的一 个 重 要 因素 。
3 建议 3． 1
探索“ 家庭农场” 模式的肉牛产业发展新思路
2013 年 中央 一 号 文件 中 已多 次 提 到 “ 家庭 农 场 ” 的概 念 ， 这 为我 国 肉牛 养 殖业 的发 展提 供 了新 思 路 。所谓 家 庭 农 场 ，是 指 以家 庭 成 员 为 主 要 劳 动 力 ， 从 事 农业 规 模 化 、 集 约 化 、 商 品化 的生 产 经 营 ，并 以农 业 收 入 为 家 庭 主 要 收入 来 源 的 新 型农 业 经 营 主 体 。建 议 政府 通 过 加 大 扶 持 力 度 ，通 过 建立 肉牛 养 殖 业贷 款 担 保 融 资 服 务 平 台 、 简化 贷 款手 续 等 ， 切 实解 决 肉牛养 殖 业 融 资难 的 问题 。
3． 2 大力推广奶公犊育肥技术
目前 ，我 国 已有较 为 成 熟 的 奶 公犊 育 肥 技 术 ， 如 果 能充 分 的利 用奶 公 犊 资源 ， 推 广 生产 小 牛 肉 ， 不仅 可 以增 加 养 牛户 的 经济 收入 ， 还 可 对 缓 解 肉牛资 源 紧张 ， 缩短 企 业 资金 周 转期 ， 提 升 (上接 第 51 页) 性 水肿 病 的区别 。
7． 5发 病 地 区 必 须 保质 保 量 的做 好 预 防 免疫 ，
按 说 明书 使用 即可 。
7． 6 目前 一些 老病 有抬 头 趋 势 ，许 多养 牛户 只 注重 预 防主要传 染病 而忽视 气肿疽 等病 的 防治 。
因此 要 引起 高 度 重视 ， 不 能 凭侥 幸心 理 饲养 ， 建 议养 殖 户 ， 凡 是所 饲养 的动物 可 能 发生 的疫 病 ，
定 要进行 免疫接 种预 防 ， 以免造成 不必 要 的经 济 损 失 。目 一塾 塑
ilii!!C a o s h l
O o n u w u
．
一
皿
养 牛综 合 效 益等 方 面起 到积 极 的推 动 作用 。
3-3 发挥乳肉兼用牛优势， 提升养牛效益
西 门塔 尔牛 为乳 肉兼用 牛 品种 ， 其特 点在 于 产 肉及产 奶优势 均衡 ， 且遗传 性 能稳定 ， 耐粗饲 ，
抗病 力 强 。
建 议充 分 运用 乳 肉兼 用 牛 的优势 ， 加 大养 殖 的扶持 力度 ， 充分 调动农 牧 民养殖 母牛 的 积 极 性 ， 形 成千家 万户 养母 牛 ， 公 司集 中育 肥 、 公 司加 农户 的生产 模式 ， 进而 推进 辽源 市 肉牛 养殖 的适 度 规模 化 。
3． 4 适当开放草山草坡和成林林下草地
为 了给 农 民养 殖 可繁母 牛有 放牧 的草地 ， 建 议 林业 部 门放 开草 山草 坡和 成林林 下牧 草地 ， 做 为 农 民放 牧地 ，刺激 农 民养殖 可繁 母 牛 的积 极 性 。目 ·行业动 态· 延边 州 动物 疫控 中心 四项 措 施 严 防汛期 动物疫 情 汛期各种 动物疫 病极 易滋生 蔓延 ， 为扎 实做好 汛 期 动 物 重 大疫 病 防控 工 作 ， 延 边 州 动 物 疫 控 中 心 提 前部署 ， 做 好 汛期 动物疫 病的 防控 工作 。
抓 汛前免 疫达标 。
结 合春季开展 的强制免 疫 抗 体保护 率情 况 ， 对 汛期 易发 的重 大动物疫 病实施 补 免 ， 确保应 免 畜禽免疫率 、 挂 标率 、 持证 率、 免 疫 档 案登记 率均 达到 国家要 求 的标 准 。
二抓 消毒灭 源。
采取 集 中消毒和 日常消毒相结 合 ， 指 导畜禽饲 养场 、 定点屠 宰场、 畜禽交 易市场和 畜禽养殖 小 区等场 所建立 日常 消毒 制度 ， 按 程序 实 施 消毒 ：
对 农村散 养户、 农 贸市场 、 水 网区、 山林 区、
垃圾 场 以及公 共活 动场所进行 定期 消毒 ， 切 断动物 疫 病传 播 途 径 。
三抓 疫病监 测排查 。加 强畜禽饲养 场 ( 户) 、 屠 宰 场以及 交 易市场 的重 大动物疫病监 测 ， 对 死亡 畜 禽进行 疫 病确诊和 疫情跟踪 ， 及 时发现可 能存 在 的 疫 情隐患 。
加 强与水 灾关 系密切 的人畜共 患病和寄 生 虫病的监 测和排 查工作 ， 及 时汇总 、 分析 当前动 物 疫情发展 态势 ， 及 时发 现 疫情 ， 排 除 隐患。
四抓增加 动物 疫病检 测频率。
对 汛期 易发的人 畜共 患病如 炭疽 、 寄生 虫病等 、 外 来动物疫 病如小 反 刍兽 疫 、 动物 H7 N9 禽 流感等进 行随机抽样 检测 ，
及时掌握 当前动物疫病流行趋势。目 一( 新闻来源：
吉林现代 牧业网)
篇五：县肉牛产业发展情况督查调研报告
牛业科学 2020 # 46 ( 2 )：
78-80 , 89China
Cattle
Sciencc 调查研究元江县农村肉牛养殖 情况调研 报 告杨灼雄 S 孙峰 2 * * ， 周勇 2 , 宋金海 2 ,
周惠芬 2 ,龚国安 2 ,白来章 3收稿日期 ：
：
2019-10-10
修回日期 ：
：
2019-10-19基金项目: 云南省现代农业肉牛产业技术体系项目 ( 2017KJTX0015 )作者简介:杨灼雄 ( 1992 -( ， 男 ， 云南洱源人 ， 助理畜牧师 ， 主要从事畜牧技术推 广与 服务工作 ** 通讯作者: 孙峰 ( 1971 &), 男 ， 云南元江人 ， 高级畜牧师 ， 主要从事畜牧技术推 广与 服 务及动物疫病预防控制相关工作 *( 1. 云南省玉溪市畜牧站 ， 云南玉溪 653100 ； 2. 云南省元江县畜牧与饲草饲料站 ， 云南元江 653300 ；3. 云南省元江县甘庄街道农业农村综合 服 务中心 ， 云南元江 653308 )摘要 ：
元江县位于云南中南部 ， 属典型的干热河谷气候 ， 拥有丰 富的 自然资源 & 肉牛产业
是元江畜牧业发展的重要组成部分 , 牛肉占元江城乡居民肉类消费的比重也在逐年上升 。
但近年以来 ， 元江肉牛产业及牛肉市场面临着牛肉供应不足 、 产"质量不高等诸多压力 。
本
调研报告通过分析元江县自然资源基本情况 、 肉牛存栏情况 ， 并实地调查农村牛群分布及牛
群结构等 ， 指出了目前存在的问题 、 困难并提出应对措施 ， 为下一步元江全县尤其是农村地
区探索推广高效肉牛养殖技术 、 提供大众需求的牛肉产" 、 彻底推进畜牧业供给侧结构性改
革 、 促进肉牛产业的蓬勃发展奠定了坚实的基础 。关键词 ：
元江农村地区 ； 肉牛养殖 ； 产业发展 ; 调研报告中图分类号 ：
S823.9 p2
文献标识码 : A
文章编号 ：
1001 -9111
( 2020
) 02-0078-03自农耕文明诞生以来 ， 畜牧业就是农民收入的
重要部分 。
近年来 ， 随着经济的发展和人民生活水
平的提高 ， 牛肉产品已逐渐成为肉类消费的主力
军 , 1 - ,提供中高档牛肉也成为肉牛产业的当下任
务 。
云南省肉牛产业 仍 处于相对落后的状态 ， 市场
竞争力缺乏 ， 产业起步晚 , 技术相对落后 ， 发展速度
缓 慢 ， 在技术及产业化发展方面还有很大的提升空
间 [ 2 ] * 元江是一个以农业为主的农业县, 2017 年末
全县农业人口占总人口的比例达 58 -
8% ⑶ , 肉牛养 殖大多分布在农村地区且以当地品种为主 ， 要彻底
改善元江畜牧业发展现状 ， 必须着重从农村入手 *1 全 县 基本情况1.1 草山饲料供应现状据统计 ， 全县有可利用自然草场面积约 14.51
万 hm 2 , 年产草量达 81.87 万 i , 天然草场理论载畜
量 6.6 万个黄牛单位;每年产出稻草 、 玉米秆等农作
物秸秆达 16 万 i , 理论载畜量 1.29 万个黄牛单位;
每年种植甘蔗面积 5
300
hm 2 ， 产出 8 万 t 甘蔗叶稍 ，
理论载畜量 0.65 万个黄牛单位 * 以上 三 项理论载
畜量为 8. 54 万个黄牛单位 , 2018 年,全县草食牲畜
存栏折合 6 -
36 万个黄牛单位 ， 尚有 2.18 万个黄牛
单位的载畜潜力 * 此外 ， 每年人工种草面积约 350
hm 2 ， 亦可增加载畜量 *1.2 肉牛产业现状由表 1 、 表 2 可知,元江肉牛养殖主要以黄牛为
主 ， 存栏 、 黄牛占能繁母牛存栏及出栏比例分别占到
93.77%
, 93 -
30% 和 92 -
97%
； 能繁母牛存栏占比
25.38% ； 肉牛产量占肉类消费总量的 15.
17% , 产
值为 8
376 万 元 ,人均占有牛肉 8.58
kg , 远超全国
水平⑷ ； 平均每头牛产肉 124 -
72
kg , 显著低于全国
平均水平 146 -
46
kg ⑷ *表 1 元江县肉牛存栏及出栏情况牛存 栏/ 头黄牛
存栏 / 头牛
存 栏
g%母牛 / 头黄牛母牛 / 头牛
存 栏
g%牛 出 栏/ 头黄牛
出 栏 / / 头牛出
栏
g%35698 33474 93.77 9059 8452 93.30 15441 14355 92.97。
。. .。
。
第 2 期
杨灼雄 ， ， 等: 元江县农村肉牛养殖情况调研报告
79表 2 元江县牛肉生产情况肉产量 /t牛肉
产量 /t牛肉占比 /%黄牛肉
产量 /t牛肉
产量比 /%人均占有
牛肉 /kg牛个体平均
产肉量 /kg肉牛产值/
元12698.4 1925.8 15.17 1773.6 92.10 8.58 124.72 83761.3 肉牛规模养殖情况2018 年元江县饲养牛存栏 20 头以上的 191
户,存栏牛 8
564 头 ， 能繁母牛 4
465 头 ， 占比
52.14% , , 出栏 2
174 头 。
其中 ， ， 存栏 20
~
49 头的
160 户 ， 存栏 50
~99 头的 26 户 ， 存栏 100
-499 头的
4 户 ， 存栏 500 头以上的 1 户 *382.23
111.42
29.15
75.2
67.491.4 优良牛品种养殖情况元江县现存栏云岭牛等优良品种 978 头 , , 其中 ， ，
纯种 112 头 ( ( 纯种母牛 105 头 ， ， 纯种公牛 7 头 ) ) ， ， 出栏
412 头 ， ， 产值 614.3 万元 , , 2018 年改良云岭牛等 821
头 , , 产犊数 712 头 ， 成活 708 头 ， 成活率达 99.4% ， ， 为
元江县全面推动优质肉牛产业快速健康发展奠定了
基础 *1-5 牛冻精改良点建设情况元江县现已建成肉牛冻精改良点 6 个 * * 各个冻
改点冻改设施 、 设备已配齐 , , 冻改人员经过培训后 , ,
能熟练开展牛冻精改良工作 , , 2018 年全县完成牛冻
精改良人工输精 919 头 ， 受胎 808 头 ， 受胎率达
87.92% , , 当年产犊 896 头 * * 牛冻精改良能充分利用
国内外优良品种公牛资源 ， 充分发挥优良种公牛的
杂交改良作用 ， ， 减少本地种公牛的饲养量 * *2 农 村肉牛养殖 调查结果及分析2.1 牛群结构及肉牛养殖基本情况采取随机选点 ， 逐户调查统计的方法 , 结果详见
表 3
~6 * *2.2 肉牛养殖情况调查结果分析由表 3
~6 可知 ， ， 元江农村养殖肉牛农户较多,
占比高达 50.75% ； 牛圈面积较大 ， 平均每间牛舍面
积 82 -
25m 2 ， 每头达 8 - 72m 2 , , 为后期扩大养殖规模 、 、
增加能繁母牛数量提供了基础保障 ; ; 能繁母牛占比
36.43% , 较全县能繁母牛占比 25.38% 高 , 但低于
规模户的 52.
14% ； 0
~12 月龄犊牛占比 48 -
12%
,
但是育肥牛仅占 15.45% ， ， 育肥率低 ; ; 育肥肉出栏时
间为 2.5-3 年 ， ， 出栏体重为 125~250
kg , , 平均每头
育肥牛产值 5
547 元 , , 显著低于云岭牛等优良品种
的每头 14
910 元 ； ； 良种率极低,在此次调查的 1
301
头牛中 , , 外来优良品种及其杂交牛仅有 3 头 ， ， 良种率
仅为 0. 23%
； ； 养殖收入占农业总收入的 29. 15% ， ， 养
牛收入占养殖收入的 67 -
49%
, , 即养牛是农民收入
的重要组成部分 *表 3 农户养 殖 肉牛情况调查调查户数 调 查 人 养殖肉牛 牛 牛舍面积 /m 2均牛舍面积 /m 2201 1845 102 138 11351 82.25表 4 农村牛群结构情况母牛
0~12 月龄犊牛
育肥牛
总存
平 均 圈舍存栏 / 头
占比 /%
存栏 / 头
占比 /%
存栏 / 头
占比 /%
栏 / 头面积 /m 2474 " 1
(
36.43
626 " 2
(
18.12
201 "
6 (
15.45
1301
8.72表 5 肉牛 产 值及出栏情况出栏数 / 头
产值 / 万元
平均产值 / 元
出栏体重 /kg
出栏时间 / 年154
85.43
5547
125
~ 250
2.5
~3表 6 肉牛养殖占农民各项收入统计农户总收入/万元
养殖收入/万元
占比 /%
养牛收入/万元
占比 /%。
。. .。
。
80 中国牛业科学 第 46 卷3 农村肉牛养殖存在的困难和问题3- 1 养殖方式落后受地域环境 、 经济条件 、 文化素质等多种因素影
响 ， 大部份地方仍然存在着 “ 养牛为种田 ” 的传统习
俗 ， 大部分黄牛用于役用 ， 肉牛商品率低 ， 能繁母牛
老龄化交严重 ， 养殖方式落后 、 管理粗放 、 疾病防控
困难,进而影响育肥效果 。3.2 育种方式欠佳及良种率低一方面元江农村绝大部分以饲养元江本地黄牛
为主 ， 缺乏系统 、 科学的良种繁育体系,群体间 、 群体
内近交严重 ， 导致肉牛生产性能越来越低;另一方
面 ， 养殖户对外来新品种的重视度也不高 ， 农村散户
牛群良种率极低 ， 仅为 0.23% 。3.3 发展资金投入缺乏长期以来,元江县虽高度重视草食畜牧业的发
展 ， 但受制于县级财力影响 ， 肉牛产业发展项目难以
实施 。
肉牛养殖投资大 ， 回收周期长 ， 农民投资能力
十分有限 ， 农村育肥牛不多 ， 大多牛在犊牛期就出
栏,导致发展养牛受到一定制约 。3.4 规模化水平不高我县养牛以散养户为主 ， 规模养牛户很少 ， 并且
放牧为主 ， 圈舍饲养的很少 。
调查结果显示元江存
栏 50
~99 头以上的 26 户 ， 100
-499 头以上的 4 户 ，
1
000 头以上的仅 1 户 *3.5 从业者素质低目前 ， 除部分规模养殖户外 ， 大部分散养户都集
中于少数民族聚集的山区,发展相对滞后 ， 农民受教
育程度比坝区偏低 ， 导致接受新技术 、 新知识 、 新事
物的意识和能力差 , 科学养牛知识普及应用率低 *4 下一步应采取的措施4.1 进一步加大政策扶持力度一是争取国家政策向肉牛产业发展倾斜 ; 二是
积极争取省 、 市肉牛产业发展资金支持;三是加大县
级投入力度 ; 四是探索肉牛养殖风险补助方式 ， 建立
政府补助 、 养殖户自愿交纳 ， 实行统一管理,专项用
于肉牛养殖抗风险的补助基金;五是积极建立肉牛
养殖保险 ， 使养殖户在遇到灾害时能迅速恢复生产 ,
确保养殖户不因灾致贫 ， 产业不因灾减效 ; 六是建立
牛冻精改良员意外伤害保险补贴制度 , 确保冻精改
良技术人员安全得到保障 *4.2 坚持种养结合 ， 绿色发展充分利用元江县饲草饲料及热区资源优势 ， 优
化土地资源配置 ， 促进林果种植与肉牛养殖协同发
展,加快发展青贮饲料作物和优质牧草 , 推动养殖粪
污就近就地消纳利用 ， 走 “ 以种量养 、 以养促种 、 种
养结合 、 循环发展 ” 的可持续道路 *4.3 进一步扩大能繁母牛群体元江目前尚有 2. 18 万个黄牛单位的载畜潜力 ，
而基础母牛是肉牛产业发展最根本的基础 ， 要积极
探索扩大基础母牛群的措施和方法 ， 多方面对基础
母牛予以保护 、 支持和鼓励 * 实行见母就留 、 留后选
育 , 并积极从周边引进好的母牛 ， 构建一批能繁母牛
养殖的中坚力量 * 同时也要高度重视母牛散养户的
发展,增大母牛总量 *4.4
高
模养殖建设规模养殖场 （ 户 ）
是提升肉牛产业发展水
平的重要手段 。
要按照因地制宜 、 统筹规划 、 合理布
局 、 分类指导 、 政府引导 、 业主经营 、 突出重点 、 稳步
推进的原则 ， 加快建设养殖小区和规模养殖场
（ 户 ）
， 推行肉牛标准化生产 *4.5 进一步增强技术服务能力积极引进国内国际成熟技术 ， 整合现有技术 , 逐
步形成比较成熟的健康养殖 、 肉牛繁育 、 牛肉加工等
技术体系 * 要进一步完善牛冷配物资的供应体系 ，
尽快扩大品种改良面 , 扩大优质肉牛的繁育生产 ， 加
肉牛产业
，
肉牛养殖
产
*
格落实动物防疫责任制,确保防疫密度 , 提高防疫质
量 ， 保障产业安全发展 * 广泛开展技术培训,提高养
殖户的技术水平和操作技能,推广本地肉牛进行提
质增效技术 ， 增加养牛收入 *4.6 引进优良品种并采取技术措施提高养殖效益
牛肉产
及
方面,
国引进优良品种来改良并提高本地黄牛的产肉性
能 [ 5 ] * 元江应该加大云岭牛等优良品种的宣传力
度 ， 通过冻精不断改良肉牛品种;改变传统的饲养方
式,提高肉牛养殖效益;通过加强饲养管理水平使母
牛提早配种受孕 ， 提高母牛利用率 ; 推广犊牛早期补
饲和早期断奶技术等 *5由调研数据可知,元江农民养牛收入占农业收入
比重高达 19 -
67% ， 是农民增收的重要途径 ， 也说明了
元江发展养牛业的重要性和必要,性 * 肉牛产业是一
项安民富民产业 ， 也是一项投入大 、 周期长的产业 ， 需
要政府和养殖户的共同努力 ， 即政府建立长效的扶持
机制 , 出台补贴 、 激励和信贷扶持等政策 , 完善技术服
务体系 ， 养殖户不断加强自身素养 、 学习并接受并熟
练掌握新技术 ， 科学养牛 ， 才能不断促进肉牛产业的*（ 下转第 89 页 ）。
。. .。
。
第 2 期 唐
伟 ， 等:牛产后并发酮血病的诊治 89Diagnosis
and
Treatment
of
Postratal
Ketone
Blood
Disease
in
BovineTANG
Wei ,
MA
Fei-dong *( Prevention
and
Control
Center
ef
Animal
Ep"emcs
bo
Linxio
Prefecture ,
Linxio ,
Ganss
731100
(Abetract :
Ketoneb-ood
dieeaeeoften
occueein
3
-6
fetueeeofhigh-yie-dingcat-e ,
moeecommon-yeeen
in
vaeiouebeeedeofbu
-eand
cowe.Thedieeaeeiemain-ycaueed
bythedeficiencyofg-ucoeeand
g-ycemiceubetancee
in
Oie
body ,
which
lads
to
the
excess
of
ketones
in
the
body.Key
wo S s
:
bovine ;
ketone
blood
disease ;
treatoeni( 上接 第 80 页 )参考文献 ：[ 1 ]
王泳杰 ， 王之盛 ， 胡瑞 ， 等•不同品种肉牛产肉性能 、 牛肉营养
品质及风味物质的比较, J ] - 动物营养学报 , 2019 , 31
(
8
(:
3621-3631.[ 2 ]
谭琳 ， 王安奎,郭正蓉 ， 等•云南省肉牛产业发展初探 [ J ] •养殖
与饲料, 2018 ( 6 (
：
3731-[ 3 ]
玉溪市统计局•玉溪市统计年鉴 2018.[4]
国家统计数据库.年度数据 ( 2018
(
[
OB] .
http ：
//data,
state .
gov.
cn/easyeuere.
hto ?
cn
-
C01[ 5 ]
张明 ， 刘婷 ， 曾金妖 ， 等.安西杂交一代牛肉脂肪酸组成及含量
研究 [ J ] .畜牧兽医学报 , 2016 , 47 ( 5 )
$ 1049-1056-Investigation
Report
of
Beef
C...
篇六：县肉牛产业发展情况督查调研报告
部分牛产业发展研究及对策 康 乐县 肉牛产业 链 分 析 及 发 展 意 见
贺春贵 （甘肃农业大学草业学院， 甘肃兰州
730070）
摘要：
康乐县是甘肃肉牛产业大县， 是兰州市重要的牛肉供应基地。
本文在迈克尔. 波特的企业价值链分析方法的基础上， 提出并运用 了 县域肉牛产业链分析方法， 调研明晰了 康乐县肉牛产业链的发展现状， 揭示了 该县肉牛产业的优势环节和产业链特征， 提出了 “十二. 五” 期间的发展意见和建议。
关键词：
甘肃、 康乐、 肉牛产业、 价值链
康乐县是甘肃省确定的 49 个牛羊产业大县之中的牛业大县。
位于甘肃中南部， 属临夏回族自治州， 是以回族为主的少数民族自治县， 面积 1083 km2， 人口 25.14 万， 农业人口占 93.6%， 养牛在该县具有传统、 资源、 文化和区位优势， 近多年来， 历届县委县政府都将肉牛产业作为强县富民的支柱产业之一， 探索出了“政府引导、 龙头带动、 科技支撑、 协会组织、 基地参与、 市场运作” 的产业化发展模式， 成为兰州市场牛肉重要的供应基地， 对当地农民增收起到重要作用， 对当地农业产业的发展起到示范带动作用。
截止 2009 年底， 全县牛饲养量达 11.15 万头， 其中存栏达 6.12 万头， 出栏 5.03万头。
全县约有 2 万人参与养牛产业， 95%的农户收入与养牛有关。
我们用修改的适宜区域肉牛产业链的分析方法， 调研了 该县肉牛产业现状， 提出了 在“十二.五” 期间如何加强管理和建设的意见和建议， 以供参考。
1
调研分析方法 迈克尔.波特（1985）
在其《竞争优势》 一书中提出了 企业价值链的概念及分析方法。
目 前这个概念及分析方法不仅用于企业， 而且也用于全球和国家层面的产业分析中， 形成了全球产业链或国家产业链的概念。
在国内， 运用于农业产业方面， 常称之为农业产业链。
本文中， 产业链和价值链是基本同义， 只是一个着重于从整体性描述， 一个侧重于从创造和实现价值角度表述而异。
Marcy Lowe 和 Gary Gereffi（2009）
在调查美国肉牛和奶牛产业对环境影响时， 也采用了价值链的概念和方法来描述分析美国的牛产业。
为掌握甘肃省临夏州养牛大县康乐县的牛产业发展情况， 我们将价值链的概念和分析方法进行了适当修改， 使之适于从中观到微观层面上考察产业的发展， 用于县域肉牛产业链的调研和分析之中。
首先， 在迈克尔.波特价值链概念的基础上， 本文将区域肉牛产业链定义为：
在一定的区域内，围绕提供牛肉等牛产品， 由互为基础、 相互依存， 相对独立的生产、 经营、 服务、 引导、 协调等环节形成的上下游链条关系或网状关系。
肉牛产业链也是一个创造价值的有序过程， 应具有一般价值链的共性。
区域肉牛产业链分析法就对区域肉牛产业活动进行分解， 通过考察这些活动本身及其相互关系来确定区域肉牛产业的竞争优势和发展瓶颈， 以明晰区域肉牛产业的发展现状和确定发展战略。
其次， 围绕主要终端产品――牛肉的生产、 经营与消费， 我们对康乐县肉牛产业相关主体和生产 · 1·
第一部分
牛产业发展研究及对策 工序进行了全面解析， 得出了产业基本结构框架图（图 1）
。
首先， 将县域肉牛产业链， 仿照价值链分析的基本框架， 分解为生产经营系统和引导协调系统。
其次对这两个活动系统再分解。
生产经营系统又再分为产品生产链和生产经营主体链， 由于区域产业链一般不完整， 产品生产经营的主体又再分为本地的及外地的， 由于距离和小农户生产的特殊性， 主体又有生产经营环节和贩运经纪人联系环节之分。
产品链和主体链形成从上游到下游的序列结构和两链相对的对位结构。
资金链、 信息链、 价值链贯穿于主体和产品链， 图中没有表示。
本地和外地生产环节图中用不同颜色表示， 主体类型和产品环节规模用相应数字表示。
引导协调系统中包含了产业政策制定、 执行的各级党委和政府， 基本的饲草资源、 畜牧管理、 兽医服务、 金融支持、 科技研发和技术推广机构、 协会及区域品牌与文化等。
引导协调系统中的主体常对产业主体链和产品链部分环节或全部环节都能发挥作用， 与产业价值链中的产品链和主体链以自身主体之间形成辐射网络关系或等级垂直关系。
2
康乐县肉牛产业现状 按照上述方法， 将康乐县肉牛产业现状调研结果解析绘成图表 1， 以全面展示全县肉牛产业链的主要基础结构及现状。
图中略去了一些数量比较少的枝链。
2.1
生产经营系统的现状 在产品链中， 图 1 表明康乐县牛肉产品生产过程分为种源（公牛、 冻精及胚胎）
→母牛→犊牛→架子牛→育肥牛→胴体肉（屠宰）
→粗精加工肉（批发）
→分割肉（零售）
→可食肉（消费者）
九个环节， 其中种源完全依赖外地， 去年从外地购入以西门答尔为主冻精 2 万多枝。
1.9 万头育肥用架子牛从外地购入， 占全县架子牛的 56%。
0.5 万头育肥牛直接从外地购入用于屠宰。
调研还表明， 有 3000头育肥牛直接外销， 90%以上牛肉完全销往外地或在外地（兰州）
销售消费。
主要养殖（母牛）
到屠宰环节在本县域内完成。
输出外地的产品主要有肥牛、 牛皮、 下水、 粗精加工肉（批发）
、 分割肉（零售）
等。
2009 年全县最终净产能约 3.9 万头肥牛。
其中康美集团公司屠宰销售 0.9 万头， 本地年消费约 0.2 万头， 通过收牛屠宰运肉户在兰州销售 2.4 万头， 其它地方销售 0.1 万头。
全年牛产品净销售总额约达 2 亿元。
在主体链中， 图 1 表明， 可分为养殖农户（母牛+犊牛+架子牛）
、 进行育肥的小区、 牛场和大户（架子牛育肥）
、 屠宰场（按伊斯兰教义提供屠宰服务）
、 批发商（将胴体肉精分割或精分割）
、 零售商及消费者六类主体， 外加活畜贩运户（在不同农户之间贩卖， 包括经纪人）
和收牛屠宰运肉户（在康乐县收购育肥牛屠宰后将肉送给兰州的批发商）
及运送户（把肉从批发商处送给零售商， 或从零售商处送给不同的消费者）
三类， 共九类主体。
在下游， 龙头企业康美集团公司是一个独特的主体， 实现了从育肥到加工、 零售的一体化生产经营， 以冷冻肉、 冷鲜肉、 熟食品牛肉产品形态销售到国内外市场。
在上游， 德隆母牛公司也是一个独特的主体， 主要收购或生产合络母牛供养殖农户选用。
以上这些主体， 其生产经营活动不一定在县域内， 但全是康乐县的农民或城镇人员， 是在全县肉牛产业大力发展养牛产业的情形下形成的。
为确定各主体的一体化、 专业化和规模化程度， 将产品生产链序列方框和生产经营主体链序列方框进行对位对齐比照。
当地第一主体为养殖农户共 17060 户， 经营范围养母牛、 犊牛和架子牛三个生产环节， 平均每户养殖规模为 3~5 头。
规模小， 专业化程度不高， 是低水平的一体化。
实际调查表明，养殖农户多是兼业户。
第二个主体为育肥户， 有小区 14 户、 育肥场 89 户、 大农户 1420 家， 年育肥总量 3.4 万头， 规模比较大， 平均育肥 22.3 头， 最大育肥场一批育肥达 1000 头， 年出栏 3000 头。
屠宰主体有两家， 康美集团屠宰 9000 头， 县屠宰场一年完成 23000 头左右， 前者有现代化的屠宰设备， · 2·
第一部分
牛产业发展研究及对策 后者屠宰设备比较简陋。
除康美集团加工批发专卖一体化外， 其它批发商 14 家， 全在兰州市。
零售商较大的 30 多家， 共 100 多人， 分布在兰州市。
其余各主体见图 1， 除 95 个活畜贩运户及经纪人都也为兼业户， 其余主体环节绝大多数为专业化程度比较高的专业户。
调查表明， 通过收牛屠宰运肉户→屠宰场→批发商→零售商→消费者（兰州）
价值链送到兰州的牛肉约达 24000 头牛， 是规模最大的。
在兰州市场中， 批发零售经营的主体几乎全是康乐县农户， 80%以的牛肉由康乐人经营销售的， 兰州市场 45%左右牛肉由康乐县提供的。
因此， 康乐是兰州牛肉市场的主要生产和提供基地， 掌控了屠宰粗加工、 批发零售所有渠道。
通过全产业链中主体链和产品链对位比照分析， 发现相对于周边县市和本县域内的其它环节， 育肥、 屠宰、 加工、 销售四个环节是康乐县优势明显的产业环节， 具有展开竞争的基础和条件。
从县域产品生产起始端来看， 康乐县已形成了 从母牛生产到牛肉销售（本文称为自繁自育产业链）
、 从外地购架子牛到牛肉销售（本文称为异地育肥产业链）
、 从外地购育肥牛屠宰到牛肉销售（本文称为屠宰销售产业链）
的 3 条产业链。
从县域经济效益来看， 后两条效益最高， 从就业来看， 第一条产业链最好， 规模最大。
2.2
引导协调系统的现状 这一系统中各主体是对区域肉牛产业价值链的建设和发展起支持、 指导、 引导、 协调和管理作用的。
主要主体应为县委县政府及乡 镇党委和政府、 县畜牧局、 县兽医局、 县牛产业办公室。
近年来，甘肃省、 临县州把草食畜牧业作为农民增收的支柱产业来抓， 出台了一系列的政府和支持措施。
康乐县委县政府出台了《关于实施“畜牧强县” 工程的安排意见》 等政策， 成立了肉牛产业大县建设领导小组和肉牛产业办公室。
县畜牧部门制定了《康乐县良种母牛扩繁区建设规划》 等 10 个配套政策，肉牛饲养管理等 6 个技术性规范。
大力推广全膜双垄沟播玉米、 饲用玉米、 紫花苜蓿种植和青贮技术，提供了较为丰富的饲草资源产。
全面扎实开展防疫工作， 兑现良种母牛补贴、 贷款贴息、 养殖场以奖代补等资金。
还成立了金牛资产担保有限责任公司担保银行贷款。
在 3 个母牛养殖重点村成立扶贫基金互助会。
坚持校县、 院县、 所县合作， 提供产品研究开发和技术服务等。
并通过不同渠道争取项目支持。
通过赛牛大会等活动传播牛产业文化。
目前正在申报康乐牛肉产地证明商标等工作。
总之， 引导协调系统作用到位， 对产业发展起了关键性的作用， 特别是县党委和县政府持续努力将牛产业作为全县就业富民产业的来抓， 有力地促进了肉牛产业的发展。
2.3
康乐县肉牛产业链的主要特征 从整体上看， 康乐县肉牛产业价值链具有一般的肉牛产业链的特征， 如环节多、 周期长、 信息传导慢， 母牛养殖户利润低等之外， 目前还形成了以下几个特点：
2.3.1
链条复杂
该县肉牛产业链不是单纯从县域内开始生产的产业链， 比一般县域复杂。
按起始端的不同形成了自繁自育、 异地育肥和屠宰销售三条生产链。
2.3.2
链条不完整
在八个生产环节中， 有三个环节全部或大部分依赖于县域外的资源与市场， 在县内不是一条完整的产业链。
在种源环节中的公牛、 胚胎和冻精完全依赖于县外； 在架子牛中， 60%的来源依赖于县外；在所生产的活牛、 牛肉及熟制品、 牛皮等副产品中， 几乎 90%以上的都要销售到县外。
产业发展对外资源、 技术和市场的依赖性强。
2.3.3
环节链接松散 主体之间主要是通过市场（买断卖断）
联系， 口头合同比较多， 特别是在收牛屠宰运肉户与批发商之间， 批发商与零售商之间， 基本都为口头合约。
有形合同有， 但少， 育肥企业或场与部分农户有肥牛收购合同或玉米饲草收购合同。
康美集团在公司肉部实现了从育肥到零售的一体化生产经营， 内 · 3·
第一部分
牛产业发展研究及对策 部联系最密切。
2.3.4
组织化程度低 目前在养殖各环节成立了五个合作社、 有 50 多个重点母牛养殖村， 三个扶贫互助基金会、 一个贷款担保公司。
但是在销售环节， 除康美公司之外， 从屠宰场到消费者， 没有统一的合作组织， 甚至还在跑单帮， 很传统。
2.3.5
产业环节优势明显 在育肥、 屠宰、 加工、 销售四个环节是康乐县优势明显。
对距兰州市不到 1 小时路， 在加工、 批发、 零售方面占有人脉、 渠道、 位置等优势， 全年育肥牛 2.5 万多头来自武威张掖等地， 按一头育肥牛带动 4 头牛饲养计， 可带动周边地区 10 万头牛的饲养量， 在兰州市场上销售牛肉销量大。
2.3.6
下游基础设施差 产业整体的设施比较差， 但屠宰销售环节更差。
除康美公司外， 屠宰场、 批发商铺、 零售商铺房屋简陋， 冷链运输和冷藏设备没有或不足， 销售人员对产业知之较少， 不利在客户心中建立康乐牛肉的良好印象。
3
“十二.五” 期间康乐肉牛业的发展意见和建议 通过对肉牛产业链现状的解析， 要“做强、 做大、 做长” 康乐县的肉牛产业， 我们认为“十二.五 “期间， 全县要重视肉牛全产业链管理， 以生产销售安全优质客户放心的牛肉为价值链的总体目标，实现增加就业和富民的目的。
努力在育肥、 屠宰、 加工和销售的四个优势环节上形成核心竞争力； 做精自繁自育产业链， 做大异地育肥产业链， 扩展屠宰销售产业链， 使康乐县成为甘肃县域肉牛产业的强县， 带动区域肉牛产业的发展。
为此应该坚持以下发展原则和发展重点。
3.1
重视处理好本地与外地的产业关系， 争取成为区域肉牛产业的发展的引擎。
必须认清外部的资源和市场对本县产业链不同环节的约束作用， 应争取省、 州的支持， 使周边区域肉牛产业与本县的肉牛产业协同发展。
同时， 要与上级科研院所大专院校保持较为密切合作， 保证技术和成果的优先性。
另外， 建立一个规模较大的活畜交易市场， 也是保证本地与外地产业畅通的必要条件。
3.2
重视处理好优势环节与弱势环节的关系， 扶持弱势环节、 提升优势环节。
母牛养殖环节效益最差， 要从继续完善政策支持和技术改进。
在批发零售环节加强基础设施改进、提升组织化程度， 要关注消费者环节， 听取消费者意见， 改进产品质量和服务质量。
在母牛+犊牛+架子牛环节上， 要进一步提升专业化水平， 促进合理高效的产业分工。
特别要加强加工环节开发力度，提升加工的规模和质量， 加强冷...
篇七：县肉牛产业发展情况督查调研报告
rthern Finance Journal 北方金融行业 / 农牧金融2021.09农牧金融 / 行业2021.09近年来，农村金融机构不断优化金融服务，紧紧围绕本地优势产业和特色产业，积极创新金融产品，持续加大对三农三牧信贷支持力度。特别是随着农村肉牛养殖产业的快速发展，农村金融机构及时跟进，有效地推动了肉牛养殖产业的规模化、集约化发展，为县域经济的平稳、快速发展注入了金融活水。在支持肉牛产业发展中，宁城县辖区农行、邮储银行、村镇银行、农发行等涉农金融机构均作出应有的贡献，但农商行贷款投放量最大。因此，本文以宁城农商银行为例，对金融支持肉牛养殖产业发展情况作以简析。一、宁城县肉牛产业发展现状和金融支持情况宁城县是典型的农业大县，全县总面积4305 平方千米，辖 18 个镇乡街、24 个社区，总人口 61.8 万，其中农业人口 53.5 万。宁城县气候温润、光照充足，有耕地 154 万亩，年产玉米60 万吨、秸秆 70 万吨。近年来，宁城县坚持政府推动与市场引导、规模经营与分散经营相结合，按照产业培育集中、空间布局集聚、要素投入集约的发展思路，大力引导农户发展肉牛产业。不断加大肉牛养殖政府财政补贴力度，肉牛产业逐步向标准化建设、规模化饲养、产业化经营方向发展。宁城县农牧业三大优势主导产业为蔬菜、水果和肉牛即“菜果牛”，分别带动从事三大产业农户人均增收 1.5 万元、0.55 万元和2.1 万元，肉牛是主导产业之首。宁城县的畜牧业本着“增牛稳羊发展猪”的思路，肉牛产业有了突飞猛进的发展。目前，全县肉牛存栏达 45万头，其中基础母牛存栏 22.6 万头，全年出栏肉牛 32 万头。存栏万头牛以上镇乡 15 个，存栏千头牛的村 98 个。养殖规模万头的肉牛集聚区 2处，养殖规模千头的肉牛养殖小区 18 处，养殖规模超过百头的肉牛规模养殖场 270 处。宁城县肉牛存栏已跃居赤峰市第一位，已成为蒙东地区重要的肉牛养殖基地和集散地。宁城县肉牛养殖发展势头强劲，改变了宁城县百姓多年以来一直发展传统农业的局面。肉牛产业取得长足发展的原因：一是宁城县人多地少，土地零散，虽然是农业大县，但全县人均耕地面积仅为 2.9 亩，农户通过种植玉米等传统作物难以创造较高的收入；二是宁城县是人口大县同时也是劳动力输出大县，剩余劳动力对金融支持肉牛养殖产业发展情况的调查与思考—— — 以宁城农商行为例张国春 吴家宝 张可宁（ 1 中国人民银行宁城县支行 天义镇 024200）（ 2、3 内蒙古宁城农村商业银行股份有限公司 天义镇 024200）1 2 3内容摘要：近年来，我国肉牛产业取得较快发展，肉牛养殖不再是牧区的专利，农区肉牛养殖产业也取得长足发展。本文以宁城农商行支持本县肉牛养殖为例，对金融支持肉牛养殖产业发展情况作以简析。关键词：三农三牧 肉牛养殖 金融支持 活畜抵押中图分类号：F832.7 文献标识码：B 文章编号：2095- 8501（2021）09- 0081- 04081DOI:10.16459/j.cnki.15-1370/f.2021.09.019Northern Finance Journal 北方金融行业 / 农牧金融2021.09农牧金融 / 行业2021.09充沛，每年有愈 10 万人外出务工，近年来因经济下滑，外出收入缺乏稳定性；三是随着农畜产品价格持续走高，广大农户的发展意识逐步增强，大力发展避灾增收的设施农业和肉牛养殖产业，成为广大农牧户增收致富的首要选择。肉牛养殖一次性投入资金量大，资金难题首当其冲。在项目建设初期，很多农户对发展肉牛养殖产生很大的观望情绪，或者用简陋的方式进行小规模经营，效益大打折扣，严重制约了肉牛养殖的规模化、集约化发展。因此，肉牛养殖需要金融的鼎力支持。宁城县银行业金融机构尤其是宁城农商银行积极响应政府号召，认真执行央行相关信贷政策，紧紧围绕肉牛养殖产业发力，积极投放产业化项目贷款、活体牲畜抵押贷款等信贷产品，支持当地农业龙头企业、农民专业合作社、农牧户肉牛养殖产业链。截至 2020 年 10 月末，宁城农商银行肉牛养殖贷款授信 15011 户，授信金额 17.81 亿元，借款 12897 户，贷款余额 11.4 亿元，其中向建档立卡贫困户发放养牛贷款 1981 户，贷款余额 9255 万元，占存量扶贫小额信贷的 71%。发放肉牛屠宰加工龙头企业贷款 1 户，金额 4000万元，全力推动肉牛养殖产业成为农民增收致富的主打产业，促使宁城县走出了一条产业富民的“牛”路子。二、金融支持采取的主要措施为推动肉牛养殖产业发展，宁城农商银行积极满足农户资金需求，竭力解决农户发展肉牛养殖产业过程最紧迫的问题，多措并举做好各项金融服务。（一）实施“三期服务机制”，实现产业发展全程服务依托县域产业发展实际，推出专项贷款“项目贷”，贷款利率执行 7.8‰，授信期限最长可达5 年。通过“三期服务机制”实现产业发展的全程服务。一是建设期信贷服务早介入。对接新建小区项目，对项目建设启动资金不足的客户及时进行贷款授信，重点支持农牧户圈舍建设。二是运营期信贷服务全覆盖。逐户走访项目区域内的每一名养殖户，满足养牛购买饲草料等流动资金需求。三是维护期信贷服务再跟进。针对翻建、扩大圈舍增加养殖数量的农牧户，授信金额不充足的予以合理增信。（二）推出活体牲畜抵押贷款，拓宽抵押担保品范围为进一步加大支农惠农力度，有效缓解畜牧业养殖经营主体融资困难，推出“活体牲畜抵押贷款”产品，主要支持对象为具有动物防疫条件合格证的标准化规模养殖的企业、专业合作社、个体经营户、养殖专业大户等养殖经营主体。目前已办理活体牲畜抵押贷款授信 5 户，授信合计 2250 万元，贷款余额 1850 万元。已授信的活体牲畜抵押贷款，抵押品主要是奶牛和基础母牛。（三）保障核心企业信贷供给，充分发挥辐射带动作用内蒙古东方万旗肉牛产业有限公司成立于2001 年 7 月，是国家农副产品深加工食品工业示范工程项目，国家农业产业化重点龙头企业。为充分发挥龙头企业带动作用，推动当地养牛产业发展，宁城农商行与内蒙古东方万旗肉牛产业有限公司共同选派业务骨干加入宁城县天义镇党建引领肉牛产业共同体，并推出“龙头企业贷”贷款产品，对内蒙古东方万旗肉牛产业有限公司发放贷款 4000 万元，利率执行 7.2‰。该公司作为宁城地区最大的肉牛产业企业，服务覆盖肉牛养殖、收购、屠宰加工、销售等全产业链，对宁城县发展肉牛养殖产业起到了积极的推动作用。（四）积极投放精准扶贫贷款，助力产业扶贫提质增效在脱贫攻坚“五个一批”中首先是要发展生产脱贫一批，贫困户脱贫致富关键是靠发展项目。在推动肉牛养殖产业发展过程中，宁城农商银行坚持项目经营大户与小规模养殖户一起抓的原则，对建档立卡贫困户积极发放扶贫小额信贷，给予项目发展启动资金，有效支持了建档立卡贫困户发展肉牛养殖产业。针对“扶贫小额信贷”单户金额较小，不能完全满足部分贫困户发展肉牛养殖的资金需求，推出“产业扶贫贷”，作为扶贫小额信贷的有效补充，重点支持具有扶贫带动作用的龙头企业、农民专业合作社、种养殖大户和信贷需求额度较大的贫困户，有效发挥了产业扶贫的辐射带动作用，截至 2020 年082
Northern Finance Journal 北方金融行业 / 农牧金融2021.09农牧金融 / 行业2021.0910 月末，有 3320 户建档立卡贫困户在宁城农商行扶贫信贷的支持下发展肉牛养殖产业，实现脱贫致富。三、金融支持取得的实效（一）肉牛养殖实现“三化”，成为地区支柱产业在宁城农商银行信贷资金的强力支持下，宁城县肉牛养殖实现了“大提速”、 “大发展”，实现了由重点项目到亮点工程的跨越，由分散养殖到主导产业的升级，成为农业产业发展中极具潜力的增长点，成了宁城地区的一大支柱产业，并呈现以下特点：一是肉牛养殖规模化。目前，全县肉牛存栏已达 45 万头，其中，存栏 10 万头以上乡镇 2 个，已建成忙农三家和八里罕北梁 2 处万头肉牛养殖集聚区，建成标准化肉牛养殖场 178 处，发展规模养殖户 1600 余户。肉牛养殖布局不断优化，西部丘陵山区重点发展基础母牛，东部平川区重点发展优质母牛和架子牛，形成“西繁东育”的产业发展格局。二是肉牛养殖产业化。大力培育新型经营主体，东方万旗等国家级农牧业产业化重点龙头企业的带动作用凸显，年屠宰加工肉牛 10 万头以上，建成八里罕、大明、一肯中、忙农 4 处千头肉牛交易市场，其中八里罕肉牛交易市场已成为京津塘、蒙冀辽地区大型肉牛交易中心，年交易量达到 20 万头。培育肉牛生产经营合作组织 30余家，发展经纪人 200 余人。三是肉牛养殖规范化。养殖品种不断改良优化，建成肉牛冷配站点 120 处，年冷配母牛 15 万头以上，肉牛良改率达到 95%以上。规模化养殖实现了圈舍标准、疫病防控、检验检疫、技术培训“四统一”。肉牛养殖产业的强劲发展也带动了地方其他产业，饲料、运输、屠宰加工等配套服务产业链迅速崛起，呈现出一派繁荣的景象。（二）肉牛养殖成为经济增长新引擎，致富效果凸显近年来，随着农畜产品价格稳步攀升，肉牛养殖户经营效益较为稳定。按当前价格，以养殖规模 100 头左右的规模化养殖户测算，棚舍建设成本约 200 元 / 头，牛犊买入成本约 13000 元/ 头（购入的牛犊体重一般为 400 斤～500 斤），肉牛疫苗费用由政府补贴，其他药费支出约 100元 / 头，饲草料成本约 6000 元 / 头 / 年，人工费用约 350 元 / 头，收电费等其他费用支出 100 元左右，肉羊养殖的周期为 10～12 个月，总成本约 20000 元 / 头，按出栏时体重 1400 斤计算，销售收入能够达到 24500 元。平均每头肉牛的养殖纯收益能够达到 4000 元以上，最高能达到6000 元。目前，全县肉牛养殖从业农户达到 2 万余户，覆盖全县 15 个乡镇、200 多个行政村，实现养殖户人均增收 2.1 万元。规模化肉牛养殖产业作为改造传统农业、实现产业升级和推动农业现代化的主要手段，已成为宁城县农村经济增长的重要支柱产业，农民增收的主要增长点。例如，宁城县八里罕镇建档立卡贫困户杨青峰在宁城农商银行的扶贫小额信贷和产业化项目贷款的有力支持下，从最初 3 头基础母牛开始发展，目前该户养牛规模已达到 62 头，其中肉牛存栏 48 头，基础母牛 14 头，年纯收入到达 16万元，成为当地发展肉牛养殖增收致富的引领模范。（三）有效巩固客户群体，推动业务和产业共赢发展近年来，宁城农商银行在不断支持肉牛养殖产业发展壮大、使农业增效、农民增收的同时，自身业务经营也得到了长足的发展，各项经营指标皆有了跨越性的突破。肉牛养殖产业的全速发展推动存款迅速增长，贷款质量有效提高。截至 2020 年 10 月末，宁城农商银行各项贷款余额达到 91.78 亿元，较年初增加 14.34 亿元，增长幅度达到 18.53%，贷款余额占全县各家金融机构贷款的 65%，其中肉牛养殖贷款余额达到 11.4 亿元，较年初增加 3.2 亿元。广大养殖户在该行信贷资金的大力支持下增收致富后，持续反哺农商银行，年初以来，该行各项存款余额达到 110.97 亿元，较年初增加 13.58 亿元，增幅达到 13.94%，其中有 35%的个人储蓄存款增量来源于肉牛养殖较为集中的区域。肉牛养殖产业的不断发展壮大，有效促进了养殖户与农商银行之间的密切关系，拉近了之间的距离，使养殖户充分认识到农商银行是支持农村经济发展的主力军，纷纷向农商银行靠拢，有效巩固了客户群体。083
Northern Finance Journal 北方金融行业 / 农牧金融2021.09金融服务 / 行业2021.09四、存在的问题和建议（一）贷款互保现象普遍，存在一定行业风险宁城农商银行肉牛养殖行业贷款中，抵质押类贷款余额仅为 0.24 亿元（其中包括活体牲畜抵押贷款1850 万元），占比仅为 2.1%，信用贷款余额 1.98 亿元，占比 17.4%，保证贷款余额9.18 万元，占比高达 80.5%。对养牛客户的保证贷款最高授信金额最高达到 500 万元，贷款保证人大多也是养牛项目经营户，借款人与保证人互相担保现象较为普遍，如养牛行业市场价格出现大幅波动，借款人和担保人的收入和偿债能力将同时受到影响，行业风险突出。建议由政府部门推动成立融资担保机构，或设立担保基金池，按贷款发放额度存入一定的风险补偿金，推广“政银担”业务模式，与金融机构共同抵御信贷业务风险。（二）活体牲畜抵押贷款推广难，贷后监管难活体牲畜抵押贷款的抵押牲畜多为奶牛和基础母牛，奶牛和基础母牛养殖周期长，同时投保保险能够获得财政补贴（每头牛保额 1 万元，养殖户承担保费 100 元 / 年，政府补贴 400 元 /年）。肉牛养殖周期较短，投保保险没有财政补贴（每头牛保额 1 万元，养殖户承担保费约 240元 / 年），养殖户投保意愿较低，但宁城县牛产业以肉牛养殖为主，活体牲畜抵押贷款推广存在一定难度。考虑到养殖户较为分散，第三方监管增加养殖户融资成本，该行活体牲畜抵押贷款采取自行监管业务模式，主要由信贷业务人员负责贷后监管，但活体牲畜存栏变化不易控制，贷后管理难度较大。建议政府部门引导养殖户增加投保覆盖面，协调保险公司，进一步降低贷款投保费率水平，对肉牛保险费进行一定额度的费用补贴，提高养殖户投保意愿。五、几点启示（一）地方政府是抓好产业发展的牵引力搞好搞活养牛产业，推动肉牛养殖产业发展，需要各地政府重视、主抓主推。要建立以政府投入为引导，农民和社会投资为主体的多元化投入机制，特别是要建设水平较先进的产业示范基地，引领产业发展。只有政府部门加强领导，统一规划，整合土地，加大财政投资，提供配套资金支持（奖励、补贴）和强有力的技术支持等才能快速催熟一个产业。例如，宁城县政府整合各类资金向标准化养殖场、规模化集聚区集中投入，通过以奖代补的形式，对新建标准化圈舍达到 800 平方米以上，存栏肉牛达到100 头的标准化养殖场，一次性奖补资金 15 万元；对新建单批存栏肉牛 5000 ...
篇八：县肉牛产业发展情况督查调研报告
论坛492021 年 3 月下 www.sydkzz.com辽宁省阜蒙县肉牛产业发展现状调研报告李 宁1杨术环 1
杨广林 1
韩 杰 2
庄洪廷 1
江馗语 1
蒋 磊 1
李 静 1
郭洪刚 2（1. 辽宁省农业发展服务中心，辽宁沈阳
110032；
2. 阜蒙县现代农业发展服务中心，辽宁阜蒙
123100）摘 要：肉牛产业作为畜牧业发展的重要组成部分，是农业农村经济发展的支柱产业[1] 。辽宁省肉牛养殖优势区域主要集中在辽西和辽北地区，阜蒙县作为肉牛主要生产区之一，一直发挥着重要的作用。阜新蒙古族自治县（简称阜蒙县）位于辽宁省西部，养殖肉牛的历史悠久、饲草资源丰富。为切实反映阜蒙县肉牛养殖现状，辽宁省农业发展服务中心依托阜蒙县、彰武县肉牛省级科技特派团项目，在阜蒙县畜牧部门配合下，对当地肉牛养殖场（户）、配种员等开展调研，系统把握了阜蒙县肉牛产业发展现状，发现了当前肉牛产业发展面临的突出问题，提出了推动当地肉牛产业持续发展的对策措施，以供生产和政策决策参考。关键词：肉牛；产业发展；现状
1 阜蒙县肉牛产业发展现状1.1
阜蒙县肉牛养殖数量及规模近年来，阜蒙县肉牛饲养量逐年增长，截至 2019 年末肉牛存栏量达 17.1 万头，全年饲养量 31.1 万头，总饲养量比 2017 年上升 32.3%，在全省县级排名由 2017 年的第八位上升至第四位，阜蒙县肉牛饲养情况见表 1。预计到 2020 年末，全县肉牛养殖户共10
960 户，比 2017 年增加 96.2%，年出栏 100 头以上的有 70 多户，是 2017 年户数的二倍以上。2020 年，受新冠肺炎疫情影响，全县肉牛出栏量稍有减少，但母牛饲养量稳步增加，且价格平稳上升。散养户逐渐向规模场户发展，规模场（户）根据实际情况逐步扩大生产能力。阜蒙县肉牛饲养规模场（户）数情况见表 2。全县共有饲养量 1000 头大规模饲养场 9 个，新建大规模饲养场 2个，年出栏达到 500 头。表 1 阜蒙县肉牛饲养情况表年份（年）
总存栏量（万头）总出栏量（万头）母牛存栏量（万头）饲养量全省排名2017 12.3 11.2 7.0 82018 13.6 11.8 7.6 62019 17.1 14 10.9 4表 2 阜蒙县肉牛饲养规模场（户）数情况表 单位：个年份（年）
年出栏 1~9 头场（户）数年出栏 10~49头场（户）数年出栏 50~99头场（户）数年出栏 100 头以上场（户）数2017 5584 1352 52 312018 8795 2300 62 252019 10780 2351 221 671.2
肉牛价格及效益情况分析2017 年以来，肉牛母牛、架子牛、育肥牛价格持续上扬，养殖效益持续向好，单头育肥牛养殖效益从 2500 元上升至 5000 元以上，单头可繁母牛年养殖效益从 4000 元上升至 7000 元以上。受国际市场牛肉价格坚挺、牛肉进口增加有限及走私打击力度加大、国内牛肉消费增长、肉牛生产周期长等因素影响，未来肉牛和牛肉价格仍将保持总体稳定，饲养效益持续向好，肉牛饲养量稳步增长。辽宁省肉牛、牛肉价格情况见表 3。表 3 辽宁省肉牛、牛肉价格情况表 单位：元 / 千克年份（年）
母牛价格 架子牛价格 育肥牛价格 牛肉价格2017 24~26 28~30 24 592018 28~32 33~36 25.79 622019 31~35 34~37 28.72 672020（截止 9 月末）
33~37 35~40 32.17 761.3
品种分布、饲养及经营方式目前辽宁省肉牛品种已经形成了以夏洛莱、西门塔尔、利木赞及辽育白牛 4 大品种为父本的二元、多元杂交或纯繁的肉牛繁育生产格局。阜蒙县肉牛养殖场户养殖主要品种为西门塔尔、夏洛莱改良后代，现在平均代次都在三代以上，肉牛良种率达到95% 以上，改良条件好的部分地区肉牛的体尺和体貌已经具备明显的夏洛莱、西门塔尔特征。全县肉牛品种分布以西门塔尔牛居多，约占存栏量的 70%，县域西部、北部能够达到 80% 以上，东部和南部也占到50%以上；辽育白牛品种占全县总存栏量的10%左右。全县肉牛配种采用冷冻精液人工输配技术，肉牛养殖大户主要以自繁自养为主，少部分是专业育肥户。养殖方式以圈养、散栏为主，规模化养殖户基本都采用舍饲饲养方式，部分有条件的山区也有以圈养为主辅以放牧。育肥全部以圈养、直线育肥为主，饲料以秸秆 + 育肥料为主，分阶段饲养的方式；部分养殖户业利用全价饲料催肥。当地一些经验丰富的养殖大户看好小架子牛市场，从内蒙古等地以低价购买体格健壮但未经集中舍饲的刚断奶犊牛，集中统一饲养 3 个月，对牛犊营养等方面进行整体调整，预估出其可达到体重，这样的养殖大户带动周边散养户。其架子牛深受广东等南方地区客户的欢迎，供不应求。1.4
疫病防治方面全县各肉牛养殖场户对防控口蹄疫、布病等重大传染病高度重视，能够坚持使用疫苗进行接种，有效避免重大传染病的发生。在常见传染病方面，以犊牛腹泻和犊牛呼吸道疾病居多。另外由于大部分牛舍的地面粪污较多，牛蹄长期被粪、尿浸渍，且个别牛场还采用拴养养殖方式，腐蹄病发病率较高。2 优势资源助力阜蒙县肉牛产业发展情况2.1
饲草饲料资源丰富阜蒙县是全国粮食生产大县、辽宁省农业大县，土地面积大，主要农作物秸秆总产量达 205 万 t，可收集利用秸秆资源量为 173万 t，实际年利用农作物秸秆 150 万 t，其中年饲料化利用 85 万 t，为草食家畜提供丰富的饲草饲料资源。粮改饲项目开展以来，通过树立典型示范户、项目宣传培训等方式大力宣传，青贮饲料在肉牛养殖中的使用效果明显。截至 2019 年末，全县进行青贮贮制的肉牛规模场户达 675 户，调研的大部分规模场户都采用青贮饲料饲喂。2.2
优厚政策促进养殖积极性2014 年，受当时全国肉牛行情不景气影响，养殖户加大对基础母牛淘汰力度，全国肉牛能繁母牛存栏量大幅下滑。为此，国家出台了“肉牛基础母牛扩群增量项目”，以提高肉牛基础母牛存栏量，这一利好政策有力的推动了阜蒙县肉牛产业发展。“肉牛基础母牛扩群增量项目”2014~2016 年连续 3 年共扶持阜蒙县肉牛养殖场户 3080 户，资助金额达 2307.6 万元。从 2016 年开始，为推动苜蓿种植业和肉牛产业发展，推广种作者简介：李宁（1980—），正高级畜牧师，主要从事畜牧业繁育科研、技术推广等工作。
专家论坛502021 年 3 月下 www.sydkzz.com养结合的绿色发展生产模式，阜蒙县开展苜蓿肉牛示范工程项目，在全县范围内继续扶持种植优质苜蓿的肉牛养殖户。2016~2019 年连续资助阜蒙县肉牛养殖场户 1379 户，资助金额达到 2308.5 万元。除此之外，粮改饲项目2016~2019年在全县共实施了1707户，合计 81.5684 万 t，资助金额达 4345.7895 万元。其中肉牛 1430 户，占比 83.8%。这三个项目充分调动了全县养殖农户养殖母牛的积极性，肉牛存栏量得到稳步增长，成活率明显增高。2019 年末全县存栏 10头以上（含 10 头）肉牛基础母牛 4459 户，为全县肉牛产业发展提供了夯实的基础。2.3
试验示范基地作用显著阜蒙县以阜蒙县勤发养牛专业合作社、阜新恒盛丰牧业有限公司和阜新肉牛养殖商会为依托建立了三个试验示范基地。其中，阜新肉牛养殖商会成立于 2019 年 6 月，由阜蒙县福泽肉牛养殖有限公司牵头、全县140余户肉牛养殖户组成，共有可繁母牛1800头，年出栏育肥牛 1440 头。截至 2020 年发展到 300 余户。共有可繁母牛 5000 头，年出栏育肥牛 4000 头。商会统一负责入会养殖户的肉牛购销、保险、疫病防控等工作，商会的成立促使全县肉牛养殖业由养殖户单打独斗向群体联合、产供销一体化发展，成为肉牛养殖业一个平等、合作共赢的发展平台，促进行业的共同发展。除商会外，企业在示范基地中也发挥了举足轻重的作用。阜蒙县阜新恒盛丰牧业有限公司自 2016 年初转型养殖育肥期肉用牛，1500m 2 全封闭牛舍配有卧床、大型风机、恒温饮水槽等设备，场内设有较为严格的防疫消毒制度，无害化处理设施和污粪处理设施较为完备，生产上采用 TMR 全混日粮饲喂，饲草饲料采用全株青贮、苜蓿、羊草等科学配比。这类具有现代化管理手段的公司，为全县肉牛养殖场户规划化、品质化起到了很好的模范带头作用，企业所生产的育肥牛得到广东等南方省份的高度认可，为全县肉牛产业在省外树立了良好的形象。3 阜蒙县肉牛产业发展的主要问题和建议3.1
主要问题3.1.1
产业规划及布局有待改善阜蒙县至今已经成为全省排名前四位的肉牛养殖县区，但在肉牛养殖方面却缺少合理的规划布局，大型肉牛养殖企业很少，肉牛交易市场和屠宰加工企业缺失，缺少相关产业政策的扶持和资金支持。3.1.2
产业链条短，养殖效益偏低肉牛养殖企业生产链条较短，盈利空间较小，在调研中了解到，多数可繁母牛养殖户只出售犊牛、不愿饲养育肥牛后出售，育肥牛饲养场户也不愿饲养母牛。主要原因：一是养牛生产周期长，投入高回报慢，链条加长多数养殖场户很难承担；二是本地没有屠宰加工企业，销售途径存在一定问题。3.1.3
养殖肉牛品种选择盲目跟风由于冻精销售人员和肉牛经纪人的夸大宣传，养殖户的盲目跟风购买西门塔尔品种牛[2] ，目前辽育白牛可繁母牛及其犊牛比西门塔尔品种低 2000 元左右，而两个品种育肥牛的价格无显著差别。在市场因素和人为因素的共同作用下，造成当地养殖场户对西门塔尔牛趋之若鹜，拉高了西门塔尔牛尤其是西门塔尔母牛的价格。普通养殖户只看到前期的高价犊牛，忽视后期的同价活牛，造成盲目跟风，导致单一品种价格高涨的态势。部分繁殖场户在使用冻精过程中也是随波逐流，养殖场户在肉牛生产上也产生认识上的偏差，很多养殖户一味追求母牛要“净脸”、“紫花”，而不管生产性能。而一些南方客户来辽选牛却更看好选择辽育白牛，因为其后期育肥效果更好。3.1.4
疾病防治尚需加强在重大传染病预防方面，阜蒙县个别乡镇的牛场使用的是 O型口蹄疫疫苗，而目前在我国主要流行 O 型和 A 型，口蹄疫病毒各型之间几乎没有免疫保护力，感染一型仍可感染另一型。基层兽医工作人员对于布病的重视程度不够，在现场进行接助产等过程中个人防护不足。另外，对于犊牛经常发生的腹泻和呼吸道疾病，尚不确定导致疾病发生的优势致病原。有犊牛发病时，一般仅凭当地兽医通过经验初步判断是病毒感染还是细菌感染，然后进行给药治疗。3.2
建议3.2.1
完善肉牛养殖发展规划，加大政策支持力度阜蒙县肉牛饲养量虽然在全省各县名列前茅，但是缺少大规模育肥和母牛饲养场户，缺少屠宰场和肉牛交易市场，这对未来发展将形成一定的阻碍，因此建议当地政府和业务主管部门结合最新发布的《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》国办发〔2020〕31 号文件精神，做好本地区肉牛产业发展规划，从加强政策扶持、推动适度规模经营、扶持中小肉牛养殖户发展、提升肉牛屠宰加工行业发展等方面加大投入力度，可以探索有政府协调、多个养殖场户联合建设屠宰场的模式，从而进一步提高当地养殖场户肉牛养殖热情，巩固已有的肉牛产业大县的位置。3.2.2
提升母牛数量和质量，强化饲草基础保障 一是继续实施母牛补贴政策。推动出台补贴母牛养殖户相关文件，成立母牛养殖专项基金，为养殖户养殖母牛提供支持，保护基础母源，提高养殖户积极性，避免未到屠宰年限的能繁母牛出栏屠宰[1] ，同时教授养殖户合理饲养母牛，避免初配时间过早等损伤母牛的行为。二是开发饲草料资源，降低养殖成本。继续落实“粮改饲”政策，立足种养结合循环发展，引导种植优质牧草，推进“玉米种植—青贮饲料—养殖”及种养加全产业链发展，促进饲料粮就地转化，提高养殖效率[3] 。3.2.3
合理防治肉牛疾病（1）合理使用口蹄疫疫苗。建议使用 O 型口蹄疫疫苗免疫的牛场，改用 O-A 二价口蹄疫疫苗免疫。（2）进一步重视布病预防。除种牛外，对其它肉牛都要实施布鲁氏菌病强制免疫。对确诊的布病牛和流产胎儿、胎衣等应及时进行无害化处理，对污染的用具和场所等进行彻底消毒。兽医工作人员在现场进行免疫、人工授精、接助产和无害化处理等过程中必须做好个人防护措施。（3）加强妊娠母牛和初生犊牛的饲养管理，牛舍、产房保持清洁干燥，妊娠母牛饲喂含有足够蛋白质、矿物质和维生素的日粮，母牛的乳房保持清洁，保证新生犊牛及时喂上初乳。（4）有犊牛发生腹泻和呼吸道疾病时，一定要采取“早诊断，早治疗”原则，最大程度降低死亡率，提高治愈率。建议有条件的地区或养殖场可以针对犊牛腹泻和犊牛呼吸道疾病开展流行病学调查，确定优势致病原，以便于有针对性的预防、发病时更有针对性的治疗。（5）对于腐蹄病，养殖场户一定要引起重视。应定期清理牛舍粪污，保持圈舍清洁干燥。尤其是患腐蹄病时，要对患部做经常性局部清理，用消毒液清洗或洒高锰酸钾等消毒药，置于干燥舍内饲养。参考文献[1]
李俊茹，王明利，杨春，等.我国肉牛产业发展现状、问题及对策建议——基于对四川和云南的实地调研[J].中国农业资源与区划，2020（8）：127-134.[2]
杨术环，金双勇，蒋磊，等.辽育白牛生产面临的形势及发展对策[J].现代畜牧兽医，2020（8）：62-64.[3]
王亚萍，张社梅，葛翔.供给侧结构性改革推进四川省玉米产业转型发展策略[J].中国农业资源与区划，2017，38（7）：172-177，182.
篇九：县肉牛产业发展情况督查调研报告
6・牧 业 论 坛中国畜牧兽医文摘2013年
29卷
第6期近几年来， 在县委县政府的领导下， 因地制宜发展畜牧业，加大了农作物秸秆和草山资源开发利用， 全县辽育白牛生产呈上升发展态势， 涌现出一批养殖小区、 养殖大户和养牛专业户。
掌握养殖技术、 有养殖经验的养牛户逐年增加。
辽育白牛养殖业已经成为喀左县畜牧业的支柱产业和财政收入的重要来源。1 发展肉牛产业优势1.1 地域优势喀左县地处辽宁省西部丘陵地区， 典型的“粮畜型结构” ，具有养牛生产“得天独厚” 的条件， 未来发展空间大， 不仅不存在与人争粮的矛盾， 而且肉牛以草为食， 通过“过腹还田， 以草换肉” ， 将农作物秸秆和牧草转化为优质牛肉， 既利用了闲置资源， 又增加了牛肉产品， 因此， 发展养牛生产大有可为。1.2 市场需求目 前， 牛肉市场供应量一直不足， 价格持续上涨， 周期性波动的影响很小， 尚属于紧缺产品。1.3 发展潜力喀左县人均牛肉占有量仅2 kg左右， 比全国5.8 kg要低， 比世界平均水平差得更远。
再者， 2009年以前， 全县肉牛平均胴体重约120 kg， 比全国水平低20 kg， 比世界平均水平低80 kg， 每头存栏肉牛年产肉量50 kg， 相当于全国的83%、 美国的41%， 拥有较大的增长空间。牛以草为食， 牛肉符合绿色、 生态、 环保和有机产品的要求， 市场需求量日趋增加2 存在问题2.1 肉牛总量少， 发展速度慢目 前， 喀左县年养殖肉牛不超过30万头， 发展速度一直徘徊10%以下， 只有近几年才达到10%以上。2.2 肉牛产肉率低， 没有当地的肉牛品种喀左县现有3个地方品种和改良品种牛， 即蒙古黄牛、 延续代优良品种杂交牛和辽育白牛肉牛， 都是役肉兼用型， 生长速度慢， 产肉率低。
仅辽育白牛肉牛个体较大， 产肉较高， 延续代优良品种杂交牛因血缘不清， 产肉率不理想， 只能进行提纯复壮，方能提高产肉率， 而蒙古黄牛个体较小， 当地历史上就有“有千斤猪、 没有千斤牛” 之说， 说明牛的产肉率更低。据调查统计， 蒙古黄牛成年个体平均体重为250～330 kg； 延续代优良品种杂交牛为200～240kg； 辽育白牛为470～530kg； 头均产肉量， 辽育白牛肉牛在120 kg以上， 而蒙古黄牛只有75～85 kg左右。
延续代优良品种杂交牛虽然优于蒙古黄牛， 具有适应性和抗病力强、 耐粗饲、 体型较大、 成熟早、 繁殖性能及母性好、肉质细嫩等优点， 种群规模大， 分布范围广， 但由于缺乏长期有效的提纯选育， 出现了个体变小、 生长速度减、 出肉率降低等品种退化现象。据测算， 延续代优良品种杂交牛成年个体（体重250～330 k g）
的 日 增 重 在 5 0 0
g以 内 ， 一 般 4 ～ 5 岁 出 栏 ， 屠 宰 率30%～34%。
目 前， 延续代优良品种杂交牛与辽育白牛、 蒙古黄牛相比， 其经济性状还有一定的差距。2.3 采用粗放养殖， 品种改良措施不利， 产业化建设滞后2. 3. 1 粗放式饲养 一些农户用养耕牛的办法养肉牛， “一把干草一瓢料” 、 “一天只有一个饱” ， 以至杂交牛“生下来时像朵花（良种牛）
， 长来长去像她妈（本地牛）
” 的现象。2. 3. 2 牛品改率低 喀左县肉牛的品种改良工作虽然从20世纪70年代开始， 中间又经历过“肉改奶” 而停顿了好多年。
目前， 肉牛品种改良工作仅在老爷庙、 大城子镇等几个乡镇搞得较好， 个别乡镇回升较慢。
2009年全县冷配牛仅2.6万胎次， 配上良种2.8万头， 相对于3.6万头能繁母牛来说所占份额还相当少。2. 3. 3 缺龙头带动 目 前， 全县没有牛肉食品加工厂， 多数是为生猪加工而设计建设的， 牛肉加工靠改装凑合， 基本上是小打小闹， 无法进行专业化生产。
有些产品只有“贡品” 没有“商品” ， 主要流通方式是卖活牛。3 发展辽育白牛肉牛产业的机遇3.1 市场前景好牛肉需求持续升温， 养牛经济效益普遍看好。
由于市场牛肉产品供不应求， 价格上涨， 在喀左县各地， 农民养牛的积极普遍高涨。
据调查， 农民每饲养出栏1头本地牛可收入5 100元， 纯利2 860元。
若购买延续代优良品种杂交牛架子牛育肥， 3个月 每头牛平均效益可达1 000～2 000元以上。
若养殖辽育白牛纯种肉牛效益更为可观， 出栏1头辽育白牛纯种肉牛， 活重300～400 kg， 价格13.7元/500 g， 毛收入4 100～5 500元/头， 纯收入可达2 460～3 300元/头， 比出栏1头延续代优良品种杂交肉牛能多收入1 000～2 400元/头， 多赚纯利600～1 440元。
一个农户年出栏辽育白牛纯种肉牛10头， 可获毛收入4.1万～5.5万元、 纯利2.46万～3.3万元的好效益。实践证明， 本地蒙古黄牛通过二、 三元杂交， 改进饲养， 出栏时间可缩短一半（2～3岁出栏）
， 头均产肉量可提高一倍以上（头平重200 kg）
， 与国际平均水平相当， 肉质改善， 市场竞争力明显增强。3.2 牧草和秸秆资源丰富喀左县有87.3万亩可利用草地、 18万亩各类耕地、 30多万亩低产田土和50多万亩坡度在25度以上的坡耕地等， 牧草资源丰富， 质量较好。
虽然农作物秸秆80%以上是玉米秸秆， 但只要采用氨化、 微贮等科技手段， 就可以提高其营养价值和利用率， 解决冬季草料不足的问题。玉米等粮谷作物， 以及棉粕、 菜粕、 酒糟、 糖糟、 醋糟、 米糠等农副产品也可作肉牛育肥精料。近几年， 喀左县加大了等天然草场沙化治理和开发力度， 推广种草养畜和秸秆科学养牛技术， 建立了多个省级辽育白牛肉牛基地， 重点培育了腾飞牛业、 鑫源牧业、 鑫兴旺牧业有限公司等一批肉牛生产的龙头企业， 发展势头强劲。
养牛成本低， 效益好。3.3 具有肉牛产业发展基础设施从20世纪70年代初开始抓地方牛的品种改良， 建立完善了喀左县良种牛繁育基地， 包括良种肉牛繁殖场、 高产牧草基地两部分， 拥有国内一流的细管冻精供应点、 MOET繁育实验室， 以及良种牛繁育基地， 肉牛产销专业合作社， 从事肉牛科研、 育种、技术服务。3.4 开展了肉牛生产的基础科学研究2009～2012年， 辽宁省在喀左县开展了国家科委地方重点科技攻关项目——《主要地方畜禽品种保护及开发利用及其产业化配套技术研究》 课题， 省市联合攻关， 进行了辽（下转第55页）喀左县肉牛产业发展情况及展望孙晓飞（辽宁省喀左县动物疫病防控中心， 辽宁喀左
122300）
・55・饲 养 管 理中国畜牧兽医文摘
2013年
29卷
第6期从出生至断奶（一般为3.5～4月 龄）
这一阶段的羊叫羔羊。羔羊是一生中生长发育最快的时期， 此时的消化机能还不完善，对外界适应能力差， 且营养来源从血液、 奶汁到草料的过程， 变化很大。
羔羊的发育又同以后的成年羊体重、 生产性能密切相关。
因此， 必须高度重视羔羊的饲养管理， 做好羔羊培育。1 吃足初乳羔羊出生后1～3日内， 一定要使羔羊吃上初乳。
初乳指母羊分娩后1～3日内分泌的乳。
初乳不同于正常的乳， 黄色浓稠， 含丰富的蛋白质、 脂肪， 氨基酸组成全面， 维生素较为齐全和充足， 含矿物质较多， 特别是镁多， 有轻泻作用， 可促进胎便排除， 含抗体多， 是一种自然保护品， 具有抗病作用， 能抵抗外界微生物侵袭。
初乳对羔羊的生长发育和健康起着特殊而重要的作用。
初乳没吃好， 将带来羔羊一生中难以弥补的损失。2 哺喂常乳羔羊吃上3 d初奶后， 一直到断奶是哺喂常乳阶段。
羔羊生后数周内主要靠母乳为生。
首先， 要加强哺乳母羊的补饲， 适当补加精料和多汁饲料， 保持母羊良好的营养状况， 促进泌乳力， 使其有足够的乳汁供应， 喂给羔羊足够的全奶。
要照顾好羔羊吃好母乳， 对一胎多羔羊要求均匀哺乳， 防止强者吃得多， 弱者吃得少。3 及早补饲为了使羔羊生长发育快， 生长性能好， 除吃足初乳和常乳外， 还应尽早补饲， 不但使羔羊获得更完善的营养物质， 还可以提早锻炼胃肠的消化机能， 促进胃肠系统的健康发育， 增强羔羊体质。
小尾寒羊生后1周， 开始跟着母羊学着吃嫩草和饲料。
在羔羊10～15日龄后开始给予鲜嫩的青草和一些细软的优质干草、 叶片， 亦可将草打成小捆， 挂在高处羔羊能够吃到的架上， 供羔羊随时舔食。
为了尽快能让羔羊吃料， 最初可把玉米面和豆面混合煮稀粥或搅入水中让羔羊饮食， 亦可将炒过的精料盛在盆内， 使羔羊先闻其香， 再舔食， 就会和大羊一样抢着吃料。4 适度放牧羔羊适当运动， 可增强体质， 提高抗病力。
初生羔最初几天在圈内饲养5～7 d后可以将羔羊赶到日光充足的地方自 由活动，初晒半小时至1 h， 以后逐渐增加， 3周后可随母羊放牧， 开始走近些， 选择地势平坦、 背风向阳、 牧草好的地方放牧。
以后逐渐增加放牧距离， 母子同牧时走的要慢， 羔羊不恋群， 注意不要丢羔。
放牧时间可随羔羊日龄的增加逐渐增加。
不要去低湿、 松软的牧地放牧、 羔羊舔啃松土易得胃肠病， 在低湿地易得寄生虫病。
放牧时注意从小就训练羔羊听从口令。5 适时断乳羔羊断奶时， 应根据生长发育情况科学断奶， 发育正常羔羊， 到3～4月 龄已能采食大量牧草和饲料， 具备了独立生活能力， 可以断乳转为育成羔。
羔羊发育比较整齐一致， 可采用一次性断奶。
若发育有强有弱， 可采用分次断奶法， 即强壮的羔羊先断奶。
弱瘦的羔羊仍继续哺乳， 断奶时间可适当延长。
断奶后的羔羊留在原圈舍里， 母羊关入较远的羊舍， 以免羔羊念母， 影响采食。断奶应逐渐进行， 一般经过7～10 d完成。
开始断乳时， 每天早晨和晚上仅让母子羊在一起哺乳2次， 以后改为哺乳1次。羔羊的饲养管理刘延会1
任凤艳2（1. 辽宁省喀左县平房子动物卫生监督所， 辽宁喀左
122300；2. 喀左县大营子动物卫生监督所， 辽宁喀左
122300）育白牛肉牛的种繁基地、 冷配改良、 快速育肥、 牧草开发和疫病防治等五个子课题研究。
喀左县第1头辽育白牛纯种肉牛于2012年在喀左县龙泽辽育白牛产销专业合作社诞生。2009年《辽育白牛肉牛地方品种》 成果通过国家级专家鉴定， 辽育白牛肉牛品种知命度明显改善， 提高出品率20%以上，属国内领先水平。3.5 辽育白牛肉牛的保种选育工作从2011年开始， 喀左县正式开展辽育白牛肉牛的保种选育工作， 在兴隆庄、 东哨、 老爷庙、 六官营子、 坤都营子、 大城子镇等8个乡镇建立了辽育白牛保种选育区， 每个保种选育区建立2个核心选育点， 开展本品种选育和导入选育， 取得了显著成果。本品种选育F1世代公牛1 2月 龄体重提高了9.1 %～1 1 .4%，母牛提高了 3.2%～4.1 %； 导入选育F1世代公牛1 2月 龄体重提高了 55%～84%， 母牛提高了 29.4%～49.6%； 本品种选育F2世代初生重比零世代提高了40.5%～50.3%， 导入选育提高了58.8%～72.3%， 泌乳性能、 产肉性能都有了大幅度提高。4 发展措施4.1 规模饲养肉牛要改一家一户 分散饲养为适度规模饲养， 走大户 养殖， 集中育肥， 连片发展， 建立商品基地的路子， 逐步向标准化、 规模化、 现代化肉牛生产的方向迈进。4.2 放牧与舍饲结合是要改革单一放牧为放牧与舍饲相结合， 推广轮牧制度和催肥制度， 在山地草场要全面落实草地承包责任制。4.3 饲料供应要改靠天养畜为科学饲养， 发展肉牛专用饲料、 饲料添加剂和草粉加工， 推广以饲牧草为主， 适当补充精料和饲料添加剂，提高饲料营养价值。4.4 肉牛科研攻关特别是高产辽育白牛肉牛专用饲料及添加剂研究、 适应性优良豆科牧草的筛选试种和畜产品加工、 名牌产品的研制等。4.5 科技培训要大力开展技术培训， 全面提高农民养殖的技术水平。
重点普及牛冷配、 胚胎移植、 肉牛育肥、 人工种草、 秸秆氨化微贮、青贮养畜、 专用饲料加工、 疾病防治等先进实用技术。4.6 饲养管理标准化、 规范化要制定推广辽育白牛肉牛品种标准和饲养管理操作规程， 努力提升产品质量， 树立品牌， 提高市场竞争力。（上接第26页）
篇十：县肉牛产业发展情况督查调研报告
国 畜 禽 种 业中 国 畜 禽 种 业中 国 畜 禽 种 业中 国 畜 禽 种 业2014.8作者简介：陈高英 （1974.2－）， 女， 汉族， 大学本科， 兽医师， 从事动物卫生监督工作。南阳市肉牛产业发展现状调查报告陈高英 （河南省南阳市动物卫生监督所473000）!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!施， 又可以有力地促进动物产地检疫工作的开展）。
同时， 加大对养殖大县在项目支撑上给予的倾斜， 增强抵御市场风险的能力， 解决 “猪贱伤农”的市场问题。（３）
加强畜牧兽医部门建设和财政投入力度， 克服 “有钱养兵、 无钱打仗” 的状况。
近年来， 农业三项体制改革后， 加强基层畜牧兽医服务体系建设， 县、 镇畜牧兽医工作人员基本落实了全额财政供养， 工作环境和工作条件得到了一定改善。
但是， 相比国家对单个养殖大户扶持上动辄几十万、 几百万的投资， 而基层畜牧兽医部门体系建设仅仅是几万、 十几万投资， 往往是捉襟见肘， 县、 镇畜牧兽医部门工作经费严重缺乏， 极大制约着工作的开展。
特别是镇兽医站虽然配备有电脑、 打印机、 传真机， 但由于无钱开展人员电脑技术培训， 无钱开通网络， 致使设备无法正常投入运行， 使疫情、 市场预测、 预警到达生产一线的时间拉长， 失去应有作用。（４）
进一步规范养殖行业准入条件， 以法律法规的形式建立养猪业进入审批制度， 由农业、 环保等部门对其场址、 技术生产条件、 场区布局等进行审核通过后方可建场生产， 否则一律取缔。（５）
加大养猪 协会扶 持 、 引导 。把广大养猪企业联系在一起， 定期不定期地为其开展技术培训， 分享疫情信息及市场信息， 增强养殖户抵御各种风险的能力和养猪业利益环节的话语权。（６）
持续加大生猪信息监测及畜产品价格监测体系的投入力度， 建立相关信息融合、 沟通、 交流平台， 由上级部门定期不定期向基层畜牧兽医部门发布疫情及市场预测、 预警信息，为一线生产提供有力的指导信息。摘要：
为更好地服务于南阳市肉牛产业发展， 笔者对该市的肉牛品种、 存栏数量、 存栏结构及规模养殖情况现状进行了细致的调查， 对存在的问题进行了梳理并提出一些建议。关键词：
南阳市； 肉牛产业； 现状调查为进一步掌握南阳市肉牛产业发展的实际现状， 更好地服务于南阳市肉牛产业发展， 笔者于 2014 年 1～3 月， 以分类抽样的方式对南阳市的肉牛品种、 存栏数量、 存栏结构及规模养殖情况现状进行了细致的调查。
现将调查情况报告如下：1调查采取的方法调查采取与县市区畜牧局相关人员、 乡镇农业服务中心畜牧负责人、 乡村防疫员及养殖场户座谈与实地查看相结合的方法展开调研工作。
将全市的 13 个县市区按照平原县与山区县两个类型进行分类， 抽取 7 个县市区进行座谈与现场调查。
以每个县市区畜牧部门掌握的乡镇饲养数量情况， 将乡镇划分为饲养较多和较少两种类型， 每县市区实地查看两个类型的乡镇各两个， 每个乡镇实地查看两个行政村的饲养存栏情况。
以此为基础， 依村推乡、 以乡推县， 以县推全市， 估测全市的肉牛产业现状。2调查结果小结2.1 存栏数量在存栏数量上， 我们采用分类型调查， 由村推乡、 由乡推县， 由县推全市， 依此为依据估测全市的肉牛存栏量。
此方法虽有一定的偏差， 但在座谈过程中， 对采用此种方法估测出的数据， 让参加座谈的县乡人员进行比对， 基本上得到了县乡座谈人员的肯定， 认为采用此种方法得出的数量基本接 近 于 实 际 情 况 。
由 附 表 可 看 出 4 个 平 原 县 平 均 存 栏75900， 3 个山区县平均存栏 47100。
全市 13 个县市区中平原 县 为 7 个 ， 估 测 存栏 531300； 山 区县 6 个 ， 估 测 存 栏282600。
由此可知全市肉牛 2014 年第一季度存栏为 813900。2.2 存栏方式在存栏方式上， 邓州、 宛城、 新野、 镇平等平原县区基本上是规模养殖占 70％， 散养占 30％左右； 而在内乡、 淅川、 西峡等山区县则以散养存在为主， 占到了 90％以上。2.3 存栏品种在规模养殖上， 很难在本地组织到足够的牛源， 多从东畜业技术资源育繁53
中 国 畜 禽 种 业中 国 畜 禽 种 业中 国 畜 禽 种 业中 国 畜 禽 种 业 2014.8附表调查的 7 个县市区肉牛品种、 存栏数量、 存栏结构情况表北、 西北贩运而来， 品种大致为皮南牛、 夏南牛、 德南牛、西门塔尔、 利木赞、 奶牛公犊、 水牛及少数的南阳牛； 在散养存栏上基本是以农户养母牛自繁自养为主， 母牛集中为南阳牛、 德南牛和夏南牛， 在浅山区中南阳牛的比重占到 20％左右， 平原县则仅占 1.5％左右。2.4 存栏结构在规模养殖结构上， 以公牛为主导， 占到 85％以上， 母牛仅占 15％左右。
但随着牛源紧张和犊牛价格的迅速上涨，部分规模场主也意识到了母牛的基础地位， 改变了以往随意“弑母杀青” 的经营方式， 开始有意选留母牛。
在散养上，母牛结构占到 90％以上， 且随着犊牛的上涨， 养母牛的积极性有所上涨， 散养母牛数量从 2012 年下半年开始有所增长。3存在的问题与建议3.1能繁母牛存栏数量少， 牛源紧张现象突出南阳市的能繁母牛基本上以农村散养的形式存在， 传统上农民养母牛既可役用， 还可繁殖牛犊增值。
近年来， 随着农业机械化程度的提高， 农业耕作方式发生了根本性的改变， 牛的役用功能逐渐退出农业生产， 转而以肉用为主。
但是因农村劳动力大量进城、 母牛养殖周期长利润低和前几年盗牛的影响， 农村散养母牛数量逐年下降。
同时， 由于限于肉牛母牛饲养投入大、 周期长、 见效慢的现实， 规模化养殖场一般都将母牛当作育肥牛进行屠宰。
上述原因导致南阳市能繁母牛数量不足， 育肥用牛源紧缺， 南阳市 90％以上的肉牛育肥场所用牛源都是从外地组织而来。
母牛数量的不足，已严重影响该市肉牛产业的发展。建议建立能繁母牛补贴、 保险制度， 对每头能繁母牛给予每年 200～300 元的补贴。
同时推行能繁母牛保险制度， 比照能繁母猪保费补贴政策， 建立政府部门牵头， 农户与保险公司签约的保险制度， 切实提高与保障母牛养殖者的积极性。3.2融资渠道少， 流动资金匮乏在调查中多数养殖场户提到， 牛场建起以后， 消耗资金巨大， 特别是随着 2012 年下半年牛价的大幅上扬， 购牛款与流动资金成为制约肉牛规模养殖的重要瓶颈， 90％以上的养殖场因资金问题， 导致一半以上的畜位闲置。
而银行贷款需要抵押或担保， 除少数大型养殖场外， 一般养殖场多为租赁土地， 无产权证， 无法抵押贷款。建议对规模肉牛场， 特别是母牛养殖场给予必要的资金扶持， 运用财政贴息等方式引导鼓励金融企业加大对肉牛养殖企业的贷款扶持力度。
或以成立政府担保基金的方式帮助养殖企业筹到流资。3.3饲草收集困难， 难以保障生产需要南阳市虽然是一个玉米、 小麦种植大市， 农作物秸秆资源丰富， 完全可以满足反刍动物的养殖需要。
但近几年随着对环境保护的重视， 秸秆禁烧力度的加大， 多数小麦、 玉米秸秆在收获时收割机都安装了秸秆粉碎机。
肉牛养殖户限于缺少秸秆回收机械和与周边种植户协调的能力， 导致秸秆回收受阻， 致使肉牛养殖必需的农作物秸秆无法满足生产需要。建议畜牧部门与乡镇政府出面， 帮助养牛场协调周边10km 范围内的种粮大户或养殖户， 在农作物收获时不装粉碎装置， 秸秆由养牛场有偿回收， 实现秸秆的有效回收利用。????? ??????????????????????? ??????????????????????????????????!!?"#$???"?%??#"$!?#!%?&’()’(*’(+,-.(/01(2?34(’5?678??9:??$;?!!?;;!";?;?<=%?=?$>!??$%?&’()’(*’(+,-.(/01(2?34(’5?6???@AB?=?$!!?""?#!?;#<?%?>">=!?#?%?&’(*’(+,-. (2?34(’5?6???CD???>;!!??;=!;?"?%?>>?>!??$<?%?&’(*’(+,-. (/01(2?34(’5??EF??>#?!!?">;"!?=?<?%?=!?!??!<?%?&’(*’(+,-. (2?34(’5?(GH??I8??=$=!!?>?!?!?#!<"%?=?$!??<#%?&’(*’(+,-. (2?34(’5?(GH??+J??;="!!?";?!!??=<?%?=?!!??><=%?&’(*’(+,-. (2?34(’5?(GH??KL?>>=?!!??$==>=?>?<#%?""?==!?=!<?%??资源育繁畜业技术54
南阳市肉牛产业发展现状调查报告南阳市肉牛产业发展现状调查报告作者：陈高英作者单位：河南省南阳市动物卫生监督所 473000刊名：中国畜禽种业英文刊名：The Chinese Livestock and Poultry Breeding年，卷(期)：
引用本文格式：陈高英 南阳市肉牛产业发展现状调查报告[期刊论文]-中国畜禽种业 2014(8)2014(8)
推荐访问:县肉牛产业发展情况督查调研报告 肉牛 产业发展 督查
