厨师工作心得体会10篇厨师工作心得体会 厨师实习报告总结厨师实习心得体会 时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子。下面是小编为大家整理的厨师工作心得体会10篇,供大家参考。
篇一：厨师工作心得体会
实习报告总结 厨师实习心得体会时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我非常感谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉 广 自己走了不要后悔，有 糕 也许多想法让我打消这 故 个念头经过厨师长的一 蓑 番话打醒了我，走了离 烽 开了这里也不会每一件 猜 事都会顺心。
其次 赠 从学校走向社会，首要 嘘 面临的问题便是角色转 悠 换的问题。从一个学生 些 转化为一个单位人，在 允 思想的层面上，必须认 屹 识到二者的社会角色之 蒸 间存在着较大的差异。
佣 学生时代只是单纯的学 辆 习知识，而社会实践则 九 意味着继续学习，并将 涡 知识应用于实践，学生 顺 时代可以自己选择交往 碘 的对象，而社会人则更 恼 多地被他人所选择。诸 画 此种种的差异。不胜枚 丹 举。但仅仅在思想的层 蟹 面上认识到这一点还是 供 不够的，而是必须在实 矩 际的工作和生活中潜心 帜 体会，并自觉的进行这 臭 种角色的转换。
厨师实 饺 习报告
厨师>实习报告 砌
一、实习的主要内容。
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我经过在商业学校 些 的两年学习充分认识到 腿 实践的重要性，与家人 宰 商议决定外出到哈尔滨 炸 驻广州办事处实习，学 译习东北菜加强理论知识 生 与实践经验，我在后厨 抛 ，是一个打荷的，大致 廷 是切小料、摆盘、雕刻 棵 、保证菜品的美观与卫 乖生。
二、实习中的工作 躯 表现。
上班时积极 渺 工作，尽量让菜品美观 幼 ，没有菜时到砧板练练 椒 刀工，上灶台练练翻勺 纸 ，保持乐观向上的心态 藏 。我们下午两点时会下 满 班休息三个小时，那时 爽 我会到书店，翻阅一下 谢 书籍，增长一下见闻。
贱 与同事相处关系还算融 唉 洽，结交了几个好兄弟 凯 ，组建了一个和谐社团 根 ，不是黑社会性质的哦 憎 ，每月发完工资的某天 骂 会一起吃饭，增进一下 蒋 感情，放松心情，这样 剐 也更有利于工作。我们 陨 厨师长对我要求也不是 铣 很严格，一些事情也是 取 对我以一种朋友之间的 拭 口吻谈话，他是我在 x 砚 x 酒店尊敬的人之一。
厉 单位的赵经理，对我也 佳 不错，整天笑呵呵的， 谋 不过他可能因为一些事 佯 请，认为我的脾气有一 颁 些暴躁，我自己也这么 洽 认为，我也尽量在改掉 悄 这个坏毛病。总的来说 扫 ，我自己感觉我的表现 挚 应该是中等偏上吧！呵 爵 呵！
三、实习中的 彦 体会、>收获，实习工 刮 作的认知、感想。
犁 经过在 xx 酒店短短一 鳞 年的实习，我认识到了 棱 自己烹饪技艺，性格， 汇 工作经验的等等不足之 衰 处，并且在工作中逐步 柬 改进，相当于对我进行 砒 了一次深加工，回锅重 邑 新翻炒了一遍，使我变 羽 得更加成熟。我也深刻 嫩 的体会到了父母工作的 瀑 艰辛，也更加思念和热 剁 爱>我的家乡。我在广 洁 州也认识了各种工种的 征 各种人，热心助人的， 规 埋头苦干的，口硬心软 汗的，尖酸刻薄的，爱吹 闸 牛的等等，我与他们发 溪 生过争执，也有令我真 仿 情流露的，现在回想起 菇 来，往事一幕幕好似过 则眼云烟，大部分只是人 纯 生的过客，只有一小部 珍 分会令我埋藏在内心深 佃 处，永不忘怀！
因 椒 为 xx 酒店经营的是东 爸 北菜，我本身也是东北 淘 人，这也就更加加深了 峦 我对东北菜的理解。东 凶 北菜是指在东北，包括 劈 黑龙江、吉林、辽宁、 千 内蒙古东部的烹饪菜系 怪 ，东北菜的特点是价廉 咆 量大，用料广泛，火候 黔 足，滋味浓郁，以炖菜 雪 为主。我认为 xx 酒店 易 应该把主食再加上一些 值 粗粮，由于加工简单， 崩 粗粮中保存了许多细粮 袒 中没有的营养。比如， 翠 含碳水化合物比细粮要 羞 低，含膳食纤维较多， 陵 并且富含 B 族维生素， 碗 吃粗粮也成为了现在人 羌 的一种时尚。热菜应该 遏 在加上几个更加有东北 术 特色的菜，如狗肉火锅 腕 ，杀猪菜，关东煮，烤 症 玉米。因为狗肉冬吃驱 斜 寒，夏吃避暑，滋补强 妊 身，延年益寿。杀猪菜 瞬 ，关东煮等，也是很久 哉 远，经过历史与大众考 心 验的经久不衰的东北菜 咒 。
四，存在问题。
销 我在对待学习和工作的 瓣 问题上还是不够积极， 效 不能更好的投入到学习 淮 与工作中去。性格有一 宦 些易燥，不能以平常心 悬 面对一些问题。我会继 啮 续在外闯荡，并且加深 吁 我各方面的素质。我的 倍 第一个五年计划是，做 下 到某家三星级酒店的主 东 灶，并且有二十万可流 玄 动资金，为我下一个五 娥 年计划做奠基。
最 损 后感谢 xx 市商业学校 黑 各位老师，就业办老师 蚤 的帮助，感谢 xx 酒店 态 能给我们提供这样难得 鸯 的实习机会，在此祝愿 垢xx 酒店能够越办越好 可 ，学校越办越好。以上 沂 就是我此次一年社会实 剂 践的一些感受和想法， 偏 请领导审阅。
厨师实习 烛 报告
厨师专业是一 兔 项技术活，菜做得好工 逛 资拿得就高，待遇才好 即 ，菜做得不好随时都有 夹 下岗的可能，所以技术 裙 活说简单点就是靠手艺 篇 吃饭。以前都是拜师学 证 艺，那样认识的人就广 滞 ，工作比较好找，而从 障 烹饪学校出来的学生， 取 他们的工作一般都是学 寝 校安排，那样工资就不 套 怎么高，而且自己不再 淫 外面工作个两年认识一 愧 些人，那么工作也不好 赫 找。
刚来到酒店报 俯 到，厨师长就想看看我 溜 的手艺，还有看我会些 展 什么菜，然后可行就可 墅 以上到菜单上了。在大 凄 酒店工作，每个师傅的 汹 工作分的相当明确，每 送 个人都有上十个菜，这 拢 些都是老大分配给你的 彦 ，以后就专门做这些菜 故 ，除
非你旁边师傅休息 沙 ，你才能动手做他的菜 铁 。我就做了几道湘菜给 绝 厨师长和大堂经理品尝 坞 ，然后选了几道菜，我 隐 就过关了，选好炉子， 苦 >这就是我这段时间实 栅 践工作的地方了。大酒 拭 店里的>规章制度很严 曹 格，要按时上下班，炉 门 子师傅要保证菜的品质 谊 和上菜的速度，配菜的 血 师傅要保证冰箱菜品的 沸 质量，而学徒的师傅就 硕 要保证佐料加齐，各种 崭 盘子都有。第一天实习 京 我就炒了几个家常菜， 眨 因为我的菜还没有上菜 吴谱，还有家里的原材料 嘶 没有备齐，第二天上班 搂 ，我就开始加工我自己 荷 的菜，有些东西要加工 荫 成半成品，这样就不会 振影响上菜的速度，不然 份 临时加工很麻烦，生意 不 好的话还忙不过来。所 蒸 以一般的菜都是提前加 顿 工好了的。加工完了以 聘后，就和那些师傅聊聊 汐 天，有什么不懂的也就 贯 向他们请教一下，到了 咬 11 点就有人来吃饭了 怯 ，有我的菜就做，没有 嘶 就看旁边师傅做菜，在 撩 一旁学习一下，晚上就 烫 是 5 点开始，8点就结 备 束了，我们就开始做卫 彦 生，8 点半就下班了， 肌 值班的要留下来值班， 崖 直到所有客人都确定不 臭 加菜了就可以下班了。
仍
经过几天的工作实 忻 习，我对厨师专业有了 众 更深层次的了解。对一 样 名厨师的日常工作也有 窖 了足够的了解，对自己 削的技术和人员关系还有 释 一些不足，这些在以后 溅 的实习工作中我会努力 抉 弥补，尽量做到最好。
褪 在实习的几天时间里， 牺我也知道了团结工作的 以 重要性，在工作上我们 押 是一个团体，
只有互相 雁 帮助，一起努力才能做 抚 到更好。还有就是和其 翁 他师傅打好关系，就什 事 么事叫那些大师傅、小 咎 师傅帮忙，别人也会乐 榆 意帮忙。
厨师实习报告 创
伴着圣诞节的喜庆 禹 和元旦的气息，20* 部 *年的钟声即将敲响。
淋 首先，我预祝大家新年 协 快乐、工作顺利！回首 筹 20**年，在各位领 姥 导的指导下，在广大同 召 事的支持下，作为一名 帘 厨师长，我始终坚持以 沙 身作则，高标准、严要 丧 求，团结和带领广大食 葬 堂员工，为顾客提供了 衷 精美的菜肴和优质的服 痢 务；为实现食堂经济利 供 益和社会效益，勤勤恳 撂 恳、兢兢业业。现将一 收 年来的具体>工作总结 陌 如下：
一、经营方 引 面：我在各位领导的指 仅 导下集思广益、制定较 撬 合理的经营计划。如：
迎 根据顾客的消费心理， 障 我们推出一些绿色食品 鞋 和野生食品；根据季节 充 性原料供应特点，我们 辅 推出一些特价菜。等等 酞 。
二、管理方面：
匹 以人为本，我结合员工 匀 实际情况加强>素质教 训 育，每天都对员工进行 氧 有针对性的厨艺>培训 健 ，并经常激励他们把工 赃 作看作是自己的事业。
靴 经过努力，员工整体素 械 质得以提高，如注重仪 侥 表、遵守厨房规章制度 晤 等；有些员工甚至还开 严 始自己琢磨新菜谱。现 绷 在，我们已经形成了一 彝 个***、优质、高效 哗 、创新的团队。
三 靴 、质量方面：菜肴质量 用 是食堂得以生存发展的 蕉 核心
竞争力。作为厨师 亦 长，我严把质量关。我 葬 们对每道菜都制作了一 嚼 个投料标准及制作程序 膝 单，做菜时严格按照标 椰 准执行，确保每道菜的 郑 色、香、味稳定；我们 沮 还认真听取前厅员工意 贰 见及宾客反馈，总结每 冤 日出品问题，并在每日 们 例会中及时改进不足； 菲 我们还经常更新菜谱， 远 动脑筋、想办法、变花 珍 样，确保回头客每次都 芦 可以尝到新口味。
草 四、卫生方面：严格执 都 行《食品卫生安全法》 类 ，认真抓好食品卫生安 蛛 全工作，把好食品加工 众 的各个环节。按规定， 歪 每个员工都必须对各自 在 的卫生区负责，同时， 圆 由我进行不定期检查； 蔡 其次，规定食品原料必 僚 须分类存放，分别处理 浓 ，厨房用具也必须存放 楷 在固定位置；另外，厨 澎 房、保鲜柜、冷冻箱等 固 原料存放地也进行定期 可 的温度和湿度测量。我 姓 们利用一切可以利用的 闽 力量，确保食品卫生安 缕 全，防止顾客食物中毒 箭 ，造成不必要的后果。
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五、成本方面：在 亨 保证菜肴质量的情况下 笑 ，降低成本，让利顾客 药 ，始终是我们追求的一 洋 个重要目标。作为厨师 技 长，我也总结出一些降 蒸 低成本的新方法。如：
禹 掌握库存状况，坚决执 过 行“先进先出”原则， 颂 把存货时间较长的原料 宜 尽快销售出去；研制无 卜 成本菜品，把主菜的剩 脏 余原料做成托式菜品， 逐 以降低成本；还让每位 小 员工都知道自己所用原 靛 料的单价，每日估算所 减 用原料的价值，这样就 唐 把成本控制落实到每个 影 员工身上，使所有厨房 头 员工都关心成本，从而 帆 达到
效益最大化。
万 综上所述，在本年度， 到 通过团队的共同努力， 羚 我们在厨房经营管理方 店 面取得了显着成效；在 代 菜品创新、菜肴质量、 阎 成本控制、员工素质提 奢 高等方面都取得相当高 归 的成绩。当然，我们也 传 还存在不足，比如，受 涟 甲流和金融危机的影响 鲜 ，消费者就餐的品味与 函 档次下降，这使我们的 蕾 年收入受到一定程度的 倘 影响。但面对不可抗力 猪 ，我们需研制更加物美 念 价廉的佳肴来招揽顾客 扯 ，最大程度的增加年收 蛀 入，从而达到转危为机 卷 的良好效果。从这个事 冗 件上，我也深感我肩负 吭 工作的挑战性与创新性 浪 。今后，我一定会带领 例 我的团队不断接受挑战 毙 、勇于创新，烹饪更精 磺 美的菜肴。
辞旧迎 挎 新之际，我们将在 20 尧 **年的基础上，继续 乙 加强经营管理、质量卫 炉 生监控和成本控制，同 链 时要改进自己的工作思 砧 路，考察新的菜品，加 轻 快菜肴的创新，从而寻 莫 求在20**年创造更 狙 好的经济效益和社会效 芯 益。
上海世博会将 之 会给我们带来又一次的 搂 发展机遇。与此同时， 挨 周边酒楼和饭店的与日 羞 俱增也使得 20**年 敦 餐饮业的竞争更加白热 媚 化。但是，我相信，在 皑 各位领导和同仁的指导 幻
和帮助下，我们的 汝 团队一定能够抓住机遇 杯 ，迎接挑战，走向一个 支 收获的 20**! 我的 只 报告完毕，谢谢大家！
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厨师酒店实习总结报告 挚 范文 一、实习的主要内 炎 容。
我经过在商业 泅 学校的两年学习充分认 檄 识到实践的重要性，与 直 家人商议决定外出到哈 憎 尔滨驻广州办事处实习 顾 ，学习东北菜加强理论 涯 知识与实践经验，我在 泽 后厨，是一个打荷的， 骄 大致是切小料、摆盘、 星 雕刻、保证菜品的美观 蛛 与卫生。
二、实习中的 恤 工作表现。
上班时 晴 积极工作，尽量让菜品 癌 美观，没有菜时到砧板 吕练练刀工，上灶台练练 盏 翻勺，保持乐观向上的 仰 心态。我们下午两点时 向 会下班休息三个小时， 枣 那时我会到书店，翻阅 豫一下书籍，增长一下见 穷 闻。与同事相处关系还 笼 算融洽，结交了几个好 凳 兄弟，组建了一个和谐 呵 社团，不是黑社会性质 域的哦，每月发完工资的 郸 某天会一起吃饭，增进 喻 一下感情，放松心情， 逞 这样也更有利于工作。
鱼 我们厨师长对我要求也 查不是很严格，一些事情 局 也是对我以一种朋友之 锈 间的口吻谈话，他是我 掷 在 xx 酒店尊敬的人之 劈 一。单位的赵经理，对 匠 我也不错，整天笑呵呵 拎 的，不过他可能因为一 友 些事请，认为我的脾气 泅 有一些暴躁，我自己也 仰 这么认为，我也尽量在 网 改掉这个坏毛病。总的 逼 来说，我自己感觉我的 侵 表现应该是中等偏上吧 葫 ！呵呵！
三、实习 螺 中的体会、收获，实习 轰 工作的认知、感想。
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经过在 xx 酒店短短 姆 一年的实习，我认识到 脆 了自己烹饪技艺，性格 蔓 ，工作经验的等等不足 炎 之处，并且在工作中逐 拣步改进，相当于对我进 壳 行了一次深加工，回锅 鲸 重新翻炒了一遍，使我 猿 变得更加成熟...
篇二：厨师工作心得体会
烹调课心得体会学生烹调课心得体会提要：
这次烹饪课， 我看到了很多事情。
我们在学习知识的同时， 遗忘了许多生活中的琐事， 就像买菜、 计帐， 我们都不能很好地完成。这节课使我们明白：
除了学习之外
源 自物业论文
学生烹调课心得体会
学生烹调课心得体会(一)
今天下午我们班去烹调室进行烹饪课。
刚下音乐课， 我们就快步而去。
到了烹调室， 所有人都忙碌起来， 同学们带上围裙切菜的样子， 还真是有模有样的， 洗菜、 切菜、 到最后炒菜、 上菜，每一项工作同学们都格外认真。
每个人拿着香喷喷的菜端上桌子的时候， 都会引发一次哄抢热潮。
吃饱喝饱之后， 我们又开始清扫烹调室。
这次烹调课， 我们付出了劳动、 收获了美食。
真是其乐无穷、 回味悠长！
学生烹调课心得体会(雨过天青)
可谓看花容易绣花难。
平时在家看着妈妈下厨， 总觉得是那么的轻而易举， 这次烹饪课当我真正动手时， 才知道当厨师的困难。
一道自认为很容易的甜椒炒肉丝， 切肉时， 拿着把刀便不知所措了， 不过， 当完成一道菜时， 心中的甜蜜便出来了， 特别是当同学们、 老师们尝到你的菜时脸上那快乐的笑容， 我心中不禁骄傲起来。
这或许当厨师的成就感！
会做菜， 应该是每个人都会的本领。
学生烹调课心得体会(二)
所做菜色：
蒸鲈鱼、 三杯鸡、 荷包蛋、 鸡翅膀、 青椒炒瘦肉、 韭菜炒蛋
心得与体会：
在烹调课的过程中， 我们既收获了快乐， 友谊增进了不少。
希望烹调课越办越好， 同学们通过烹调课能够学会煮更多的菜。
小组负责人 z
所做菜色：
芒果西米露、 蛋糕、 炸香蕉、 虾
心得与体会：
原来平时父母看似很轻松地做好了一桌的美食， 其实背后也有许多的大学问呢！
希望抽油烟机能再给力点。
学生烹调课心得体会(三)
小组负责人 z
初三四班
所做菜色：
蜜汁鸡翅、 煎牛扒、 小炒黄牛肉、 番茄火腿炒蛋
学习心得与体会：
干任何事情都要有方法和技巧， 学习也是一样， 只有掌握了方法与技巧才能获得事半功倍的效果。
希望以后学校能多举办类似的活动， 锻炼我们的动手能力。
小组负责人 z
所做菜色：
白灼虾
学习心得与体会：
烹饪课给予我们动手的机会， 提高了我们的动手能力，在实践中学习， 收获丰富。
希望烹调老师也能加入小组队伍中， 与学生一起烹调， 指导学习与交流。
小组负责人 z
所做菜色：
番茄炒蛋
学习心得与体会：
煮熟一道菜不容易， 做好一道菜更不容易， 珍惜粮食，好好学习。
希望改成一学期一次烹调课。
小组负责人 z
初三 5 班
所做菜色：
青椒炒牛肉
学生烹调课心得体会(四)
通过这次烹饪课， 让我想起我们班已经比初一的时候有进步， 在选菜、制作方面都有很大的提高。
让我感受到烹饪课带来的快乐。
但是做菜也是一种技术与艺术， 值得我们认真思考和学习的课程。
小组负责人：
z
所做菜色：
千里香焖鸡
学习心得与体会：
在做菜的过程中， 更熟悉了火候的控制， 食材、 调味料用量的控制与食材成熟的时间的掌握提升了很多。
烹调课老师给予及时的帮助， 在课上也与同组的成员培养了些团结互助， 团队精神。
烹调老师巡视学生并给予帮助。
老师先让学生分好顺序， 不然在做菜时学生之间容易起争端。
希望烹饪课可以开多点， 给学生多一些时间做菜。
小组负责人：
z
所做菜色：
青瓜炒蛋
学习心得与体会：
做饭虽然很辛苦， 而且讲究技术， 但最后尝到自己亲手做的菜式很满足的。
希望抽烟机和排水口再给力点。
小组负责人：
z
学生烹调课心得体会(五)
本次烹调课是在省实附中的几乎是最后一次， 做出来的野不是什么大餐盛宴， 但它将会铭刻在我们的心里。
作为同学， 在一起， 是一种缘分， 这次宿舍很难得地聚在一起， 我们享受这个过程， 说人际方面， 无论是跟老师也好， 同学也好， 都是非常愉快的， 感想太多， 搞得这些文字也比较意识流了， 不过相信大家会懂。
另外也提高了同学们的动手实践能力， 这也是值得拿出来说说的。
最后， 愿大家还能经常聚在一起， 发点牢骚， 多点微笑。
2012 年第一学期初三 7 班
z
烹调课心得
我为 7 班骄傲 ！
组员们都很团结， 一起煮的东西很好吃， 这是一节十分快乐的烹调课， 让同学们和老师相处融洽， 过得很开心， 也学到了很多东西。
在本次烹调课中， 同学们积极参与认真的做好每一道菜， 虽然我们可能放多了盐， 炒焦了菜， 或是没煮熟， 但不竟是我们自己动手， 自力更新做出的食物， 吃下去时觉得咽下腹中的是山珍海味； 绝鲜无比。
相信我们的生活， 动手能力在本次烹调课中， 得到了很多， 也收获了很多笑容。
Life is gay and always brings me of happiness in my perspective,youag
though weare,we really did agood job.
虽然这已经不止三百字了（一个单词算两个字）， 但我还是有许多话说，这是开学以来最好的一次师生互动课程， 它的开始让我们期待， 过程让我们快乐，结果让我们受益， 虽然这是最后一节烹饪课， 但我们们有留下遗憾，
Thank you!
2012 年 第一学期初三 7 班
z
学生烹调课心得体会(六)
近期， 我们上了一节烹饪课， 买菜时， 我才发现， 原来物价上涨了； 做饭时， 我才体会， 原来炒个菜这么累； 吃饭时， 我才感悟， 原来妈妈做的菜是那么好吃！
在烹饪老师的带领下， 我们每一个人都做了一道菜， 虽然有些菜不堪入口， 但我们还是很开心！
初三 10 班
朱洁函
这次烹饪课十分有趣， 在集体活动的过程中， 不仅能与同学一起打闹，还可以学到烹饪知识。
烹饪老师十分有趣也十分热心， 会帮我们做一些对于我们来说做不到的事情， 帮助了我们许多。
同学们在老师的帮助下， 齐心协力做出了许多美味的佳肴。
因为是最后一次， 我们都分外， 同时也收益很多。
初三 10 班
蔡竞莹
源 自物业论文
学生烹调课心得体会提要：
这次烹饪课， 我看到了很多事情。
我们在学习知识的同时， 遗忘了许多生活中的琐事， 就像买菜、 计帐， 我们都不能很好地完成。这节课使我们明白：
除了学习之外
源 自物业论文
向往已久的烹饪课终于来了， 让我耳目一新的是厨房贴了个牌 《烹饪室》里面的厨具也干净了许多。
同学们做的菜都非常可口、 诱人， 其中烹饪老师做的蛋糕与 PIZZA 更是吸引了全班。
这次烹饪课更增进了同学们互帮互助、 团结合作的精神。
初三 10 班
汪洋
烹饪课上， 鸡翅、 青菜、 牛肉、 糖水……数不胜数， 一盘盘的美味佳肴中， 蕴含了同学们的幸福、 快乐。
十班的同学， 一起努力、 一起付出、 一起收获、一起快乐、 一起分担。
PS； 老师的 PIZZA 和蛋糕真好吃！！
初三 10 班
z
这次烹饪课， 我看到了很多事情。
我们在学习知识的同时， 遗忘了许多生活中的琐事， 就像买菜、 计帐， 我们都不能很好地完成。
这节课使我们明白：除了学习之外， 生活中的琐事也很重要。
初三 10 班
z
一个学期一次的烹饪课在 9 月 27 日结束了初中阶段的最后一年， 我也有非常大的感想； 做菜也不是非常容易的， 而在家父母却天天要为我们做， 饭后还要洗碗筷， 因此我们要体会父母的辛苦， 并要珍惜粮食。
初三 10 班
源 自物业论文
参考文献 1、《党的群众路线教育实践活动学习文件选编》
（中央党的群众路线教育实践活动领导小组办公室）
2、《论群众路线——重要论述摘编》（中央文献出版社 党建读物出版社）
3、《厉行节约 反对浪费——重要论述摘编》（中央文献出版社）
4、《群众路线教育时间活动 党员干部读本》（国家行政学院出版社）
5、《朱镕基上海讲话实录》（人民出版社）
篇三：厨师工作心得体会
格言：↙
提升菜品， 细心再细心；
提升人品， 检讨再检讨；
采人之长， 补己之短， 学无止境， 永不停步；
以闻其香， 吃其味， 食有尽而味无穷的理念；
若能承受失败的考验， 就能收获成功的喜悦；
别闲着， 自己找事做， 机会在于把握， 成功在于努力！
不以善小而不为， 不以恶小而为知， 技不精可教也， 人不为不可教也！
对企业以店为家、 对顾客真诚服务、 对职业创造厨绩、 对同事坦诚相待；
对师傅尊师重道、 对徒弟持教传艺、 对厨艺精益求精、 对自己严以律己；
★烹饪理念：
↙
烹饪一百满意一百， 一百减一不等于九十九！
因为认真， 所以优秀， 没有最好， 只做更好!
请您把不好的地方告诉我， 把我好的地方告诉你的朋友。
多做一点点， 细心一点点， 努力一点点， 事业成功新起点。
★厨政目标:
↙
“以厨艺赢人， 以厨德服人”
我为厨生， 一日为厨， 一生为厨， 终身学技：
人无我有， 人有我优， 人优我特； 人特我转；
细分再细分学习学习再学习……充实自己
论教高水准的技法菜肴融组……刷新自己
学别人的优点挑自己的缺点……重组自己
造物先造人每天进步 0。
1% … 成就自己
颜色不正不出， 味道不佳不出， 数量不足不出， 形状不美不出， 温度不够不出，
原料变质不出， 着火烟熏不出， 异物杂物不出， 标签不贴不出， 菜夹不夹不出！
员工家庭化管理亲， 环境超市化管理优， 技术学校化管理育， 出品医疗化管理精， 纪律军事化管理严 ★厨政十点：
↙
做事勤一点， 心情好一点， 工作细一点， 脑筋活一点， 脾气小一点，
话语轻一点， 效率高一点， 肚量大一点， 嘴巴甜一点， 动作快一点！
☆方法理念：
↙只要坚韧不拔做， 办法总比困难多；
☆处事理念：
↙立非常之志， 做平常之事， 建平常之功；
☆创新理念：
↙日有所思， 周有所做， 月有所进， 年有所破；
☆做事理念：
↙做的好是事业， 做的普通是职业， 饱食终日是谋生；
☆机遇理念：
↙看不见机遇的是盲人， 抓不住机遇的是庸人， 错过机遇的是悔人；
☆领导理念：
↙只有落后的领导， 没有落后的群体， 只有落后的观念， 没有落后的时间；
☆超越理念：
↙与其嫉妒别人的成功， 不如用自己的行动超越别人；
与其悔恨自己的过失， 不如用自己的行动改变自己！
★厨艺人生：
↙
爱心加一点为生活乐趣， 私欲减一点为工作动力，
交往诚一点为沟通标准， 陋习除一点为进步基础！
无论上班是苦是累； 让快乐永驻心间； 无论距离是近是远； 让记忆永远珍藏；
无论联系是少是繁； 让祝福永不改变； 无论生活是咸是淡； 让笑意人生久远；
★品牌概括：
↙
解放思想是根本。。。
继承传统是基础。。。
开拓创新是方向。。。
品牌树立是发展。
一个成功的餐饮业， 没有良好的出品， 酒店就无法立足， 没有一流的管理，
酒店就没有效益，
“国以民为本， 民以食为天” 明代李时珍说“饮食者， 人之命脉也” 解放后陈云常说：“一要吃饭， 二要建设” 把全国人民的吃饭问题放在发
展经济的第一位， 酒店似为船， 品牌似为帆， 消费者似为大海。
人才是稳定和推广品牌的独立资源， 所以优秀人才已成为当今社会一种战略性
缺少的资源, 基于此， 重视优秀人才， 并挖掘提高培育每一位有潜力的员工是餐饮企业的头等大事， 也是未来发展不可忽视的财富， 品牌是一种
庄严的承诺， 也是一种生活的标志， 更是消费者身价的体现， 所以现购买知名品牌产品和消费高档次的产品， 已成为当今世界性的消费潮流。
常年从厨的我以知人为本， 以育人为先， 造物先造人， 适合为人才为发展基础！
以提高员工品德修养为根本， 以培育员工技能进步为方向， 每天进步 1%就能创造辉煌人生！
★敬尊大师：
↙
沈松茂（中国餐饮协会会长）
屈
浩
（世界烹饪大师-亚洲大厨
）
赵嘉祥（中国饭店副会长）
卢永良
（世界烹饪大赛评
）
杨贯一（世界御厨）
赵则鸣
（国际慢餐协会中国区副主席 ）
胡忠英（中国创新菜研究院院长）
刘敬贤 （中国烹饪大师
）
戴
龙（香港食神）
李鸿志 （中国宫廷菜大师
）
姜
习（中国烹饪协会名誉会长）
史正良
（四川名厨联谊会会长
）
陈绪荣（中国乡 土菜大王）
★人生座标:
↙
我为厨生， 一日为厨， 一生为厨， 终身学技；
做人要做有用人。。。
学技自备善孝德。。。
钱财名利生外物。。。
善孝恩德不
可无。。。
有厨德才有厨艺。。。
有厨艺才有出路。。。
有创新才有发展 。。。
有作为才有地位。。。
十年磨一剑， 立永不停留的学习步伐， 望成餐饮业一匹黑马， 奔腾在烹饪盛世间，成立自己的品牌餐饮！
★烹饪理念：
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以闻其香， 吃其味， 食有尽而味无穷的理念， 吃饭是身体的需要， 食物是人体的建筑材料， 也是人体的能源。
现在是餐饮
业的鼎盛时期， 吃出健康， 吃出营养以不是过去仅仅吃饱吃好的问题。
即“吃饱求生存， 好吃求美味， 吃好求健康” 的营养健康标准， 平衡营
养膳食我国古代多有论述， 《皇帝内经》 提出“五谷为养， 五畜为益， 五果为助， 五菜为充”又说：
“谷肉果菜， 食养尽之， 无使过之， 保其
正色”
《皇帝内经》 的这一论述既要求营养全面又包含了营养平衡的观点与现代的营养学的理论不谋而合我们应广为宣传， 古为今用。
当今现
代高端烹饪设备， 创新烹饪技法， 做为新时代的厨师必要解放思想融合创新：
解放思想是根本， 继承传统立基础， 开拓创新寻方向， 品牌树立求发展。
机会在于把握， 成功在于努力，
曾在多家酒店从厨的我扬博众家之长， 补己之短， 学无止境， 永不停步的我， 为了提高自己的专业水平技术， 广交厨政朋友学习厨艺， 并与同
行之间相互切磋， 在工作中不断的摸索探取， 博众家之长， 为我所用从不骄不傲， 反复论证创新并得到了更高烹饪技法更新的厨艺认识， 对烹
调制作方面的菜肴有长足的进步， 十年的烹饪生活， 五年的管理实践， 只要你有信心有目标有奋斗， 就算它是一块冷石头， 我坐上它几年， 冷
石头也会发热的。
现对私房泰式菜~创意浙菜~精品粤菜~特色海鲜香滑菜~高档川菜~经典土菜~江湖菜等具有良好的烹饪实践， 特色香滑海鲜有所烹调见
识与创新， 希望能通过我的努力给你的企业创造最高的效益！
★人才理念：
↙
造物先造人， 适合为人才， 用心事竟成， 当你专注某一项事业时， 你会做出你自己都吃惊的成绩来；
先做人后做事， 最后谈自己选择我, 相信我, 我将本着"造物先造人"的发展宗旨， 为你的酒店兴旺发达效全心之力！
如确因名额所限， 使我不能效力帐下， 那我也决不气馁， 我会倍加努力奋斗学习， 如果我不能当您的助手， 那我一定要成为您的对手!
★交流探讨：
待聘中》》 ↙
本人九七年入厨至今在国内事厨十多年曾在新疆， 上海， 浙江等大城市酒店任厨及厨师长任职时因对美味的痴迷更在不断的交流与学习同
时也受到国内各菜系大师的教言与点化。
现对厨艺研发创新颇有些心得， 现正在不断的学习国内外各菜式与厨政管理， 擅长：
中-泰式私房菜~
创意浙-粤-川及特色海鲜香滑菜融合江湖菜， 最大的自我是对每一道菜肴的出品都认认真真仔细把关. 因为菜现也是一门新艺术我认为美与味的
结合归于四个字认真仔细：
以土里土气农家料， 挖来烹出新味道为创新动力， 以闻其香, 吃其味, 食有尽而味无穷为新美味追求理念：
时任中国
大厨记者的同时学习和见识了更多的大厨精制厨艺出品， 有意将中国的美味将以
篇四：厨师工作心得体会
心得体会范文 6 6 篇——WORD 文档，下载后可编辑修改——
#做菜心得体会 1#
各位领导同事大家好;我在_-x 酒店的学习中，在_X 老师的讲课中，还有_-x 在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的.发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自身专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自身的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自身认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自身，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且尤其讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自身的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自身的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片，了解下面人的想法，
向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带___要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自身的威看，要言而有信，不要刻薄对待___与同事。经常以谈心形式和下属或___们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自身博学多才并不断进步自身的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自身在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。
#做菜心得体会 2#
有人说父亲是山，母亲是水，我总觉得不确切。父母亲，不单单只是山或者是水，他们都是山和水!山山水水一直保护和养育着我们，现在的我虽然只能做做家务来帮父母减轻生活的一点点负担，总比什么都不做的好。
其实，帮助父母做事，只是讲孝的一种方式，更重要的是要有体会，不能只做不思，也不能只思不做。父母养我们，我们要报恩。怎样报最少自己心里应该心存感恩，体会到爸爸妈妈的苦衷，不让他们为我们担心。然后要行动起来，为他们做事，小到家务事，大到父母老时做到老有所养。因为，他们既是我们的第一位老师也是我们的唯一不会背叛的最好朋友。绝大多数情况下，父母是唯一可以不顾一切帮助儿女的人。因为父母的爱是世界上最无私的爱!
白云在蔚蓝的天空中飘荡，细绘着那一幅感人的画面，那是白云对哺育它的蓝天的感恩;落叶在空中盘旋，谱写着一曲感恩的乐章，
那是大树对滋养它大地的感恩。因为感恩才会有这个多彩的社会，因为感恩才会有真挚的友情，因为感恩才让我们懂得了生命的真谛。
从婴儿的“哇哇”坠地到哺育他长大成人，父母们花去了多少的心血与汗水，编织了多少个日日夜夜。从上小学到初中，乃至大学，又有多少父母为自己的儿女呕心沥血，默默奉献着光和热，燃烧着自己，点亮着他人。平时，你可以不承认自己的父母，甚至你们之间的关系可以是一种十分极端的状况。但是在生命诞生的那一刻，已经把父母和你牢牢的缠在一起，而且你心里很清楚，无论发生什么情况，他们就是你的父母。在自己家做家务的时候，最应注意的是：自觉与真实。尽孝，不是别人让你，而是你让自己去做。真实，就是发自内心的感谢，没有任何虚假的东西。俗话说“滴水之恩，当涌泉相报。”更何况父母，亲友为你付出的不仅仅是“一滴水”，而是一片汪洋大海。你是否有在他们生日时递上一张卡片，在父母劳累后上一杯暖茶，在他们失落时奉上一番问候与安慰他们往往为我们倾注了心血、精力，而我们又何曾记得他们的生日，体会他们的劳累，又是否察觉到那一缕缕银发，那一丝丝皱纹开始一天一天多了起来。感恩需要你用心去体会，用行动去报答。所以，我打算以后尽量在爸爸妈妈上班的时候，在家打扫卫生，叠被子，条理地安排时间，总起来说，我还要继续做下去，继续帮助爸爸妈妈做些家务，分担一下她们平日工作的劳苦。星期六，我早早的醒了。躺在床上，回忆着老师说的话“回家以后，一定要帮父母做家务事，报答父母平时为我们做的`事。”我继续回忆母亲为我做的每一件事。都是那么辛苦。
我想了想，妈妈平时又要上班，下午回来做家务，还要为我辅导，多么辛苦啊。我一定要帮她做一件事，让妈妈周末好好休息一下。
我想，我还是先把卫生打扫干净吧。便高高兴兴来到洗手间，拿拖把在水里打湿，等水少点儿了，我拿着拖把来到书房，看见爸爸在玩儿电脑，心里十分想玩，可又一想，一定要让妈妈周末休息一下，就努力不让自己看电脑，只在一旁拖地，可有禁不住去看，我急急忙忙拖好书房，逃命一般的出来了。
接下来我来到妈妈的房间，为了让妈妈的房间非常干净，我特地在拖把上放了洗衣粉，在妈妈的房间里疯狂地拖来拖去。出了一身大汗，终于拖完了。我一看地板是花的，高兴劲一下就消失得无影无踪，十分灰心。时间一分一秒的过去了，我想了许久又开始拖了，这次我聪明点儿了，顺着地板的纹路细细的慢慢拖，拖了没多久，豆大的汗珠从脑门上流下，可我一点也没觉的累，反而觉得开心，我稍作休息又开始拖了，过了没多久我把妈妈的房间拖完了。
我看着闪闪发光，一尘不染的地板，十分开心，我突然看见有香水的瓶子，于是我拿起香水在妈妈的房间里喷了几下，房间里顿时香气四溢。我心想，妈妈看见自己的房间是那么干净，那样清香，心情也会十分好吧。
妈妈下班回来，进屋一看，本来一脸的疲惫，现在全没了，变得就像天使一样春风满面。原来妈妈的心也容易被儿子的一小点儿的“成就”满足的。“可怜天下父母心啊。”我这作儿子的心里乐开了花。
父母的爱是伟大的，他们一直在为了我们操劳。以前是我们小，还不懂的孝敬父母，可现在。我们应该去孝敬父母，报答为我们所做的一切。哎。我这才发现帮妈妈做事的感觉真好啊。
#做菜心得体会 3#
做菜和做其它事情一样，主要是实践。
做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿!
记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。
其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单!可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的!做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。
#做菜心得体会 4#
世界上许多事情都很巧。我们小队的队员除了学习优秀、热爱体育之外还都喜欢自己动手做菜。今天下午，在我家里举办的据诗做菜的小队会有意思极了。
这次做菜就以刚学的第二十五课《绝句》为题。《绝句》是唐代大诗人杜甫的名篇：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天，窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”短短的四行诗不仅描绘了动人的景色，而且融进了诗人丰富的感情。每行诗句都是一幅优美的图画。
我们做菜要求按诗的意境，每人做四盘，每盘是一句诗。原料只发两个鸡蛋和几根韭菜。小队长提了要求之后，大家立刻忙开了。有的煮鸡蛋，有的择韭菜，也有的在静静思考。平时好动的王允昭这会儿可认真啦，两只又厚又大的手轻轻地剥着蛋皮，生怕碰破了蛋白。几位平时爱说笑的姑娘也一言不发地忙自己的活儿。小队长最忙，她除了做自己的那一份儿还不时地照顾别人。
没等所有的人都做完，评论就开始了。“两个黄鸣翠柳”，要数费树做得最好。你看!那被切成两块的鸡蛋黄伏在韭菜叶做成的柳条上，活象两只小黄耐在柳枝上欢快地歌唱。王允的“一行白鹭上青天”更精采了。蛋白制成的白鹭由大到小排成一行，淡蓝色的`盘子恰似一片青天。真不知她怎么切的，那一只只可爱的白鹭伸着长颈，翅膀好象在上下翻飞。
王志宇的“窗含西岭千秋雪”引起了争论。有的说：这韭莱叶做西岭有些不妥。覆盖千秋雪的西岭怎么会是绿色的呢?也有的说：“窗含西岭”这一含字就证明景色遥远，这山做得似乎太大了。王志宇红
着脸低下了头。我们的小队长赶忙说：这山上的雪可真够白的。我仔细一看，那雪原来是蛋白切成的小碎片，满满洒了一盘子。真有点大雪压青山的意思。
“这道菜怎么只是一碗白汤啊!”闻惠立赶忙站起来说：“这是我做的。”说着，她把准备好的两个半圆蛋壳放进汤里。然后，学着乘务员的口气说：“万里船将沿眠江、穿三峡、直抵东吴。”多么丰富的想象力，一下子得到全体同学的喝采。
会餐开始了，同学们真舍不得下筷子。
#做菜心得体会 5#
说到吃，我最喜欢西红柿炒鸡蛋这一道菜。还记得那一次，菜一出锅，我迫不及待地夹了一口放在嘴里：“哇!”太好吃了，感觉比妈妈和姥姥做的还要美味，那可是我第一次做菜。菜虽然好吃，但是做起来却不那么容易，直到现在想起来我还心有余悸。
那一天在妈妈的指导下，我先准备好食材：西红柿、鸡蛋、大葱，准备好调料：花生油、食盐、白糖等。我把西红柿切成均匀的小块儿，可西红柿却不听话，我拿着刀颤颤巍巍的切，生怕切到我的手指头。切完西红柿，我拿起了一个鸡蛋，在碗边轻轻的磕了一下，蛋壳裂开了，蛋液带着金色的蛋黄跳进了碗里，我用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
一切准备就绪，下一步就是炒菜了，我点着了火，蓝色的火苗“噌”的一下子跳了出来，吓得我马上退后了几步。我壮着胆子往锅里放了一些油，过了一会儿油热了，油面上冒起了白烟。我把搅拌好的鸡蛋倒进了锅里，鸡蛋马上膨胀起来，锅里噼里啪啦的响起来，我一手捂
紧耳朵，一手搅拌着锅里的鸡蛋。这时候我的心里七上八下，生怕油点溅到我的身上。最后，我将西红柿倒进锅中，放入适量的盐，又放上了少许白糖，翻炒均匀，撒上一些翠绿的葱花作为点缀，美味的西红柿炒鸡蛋就新鲜出锅啦!
手忙脚乱中做出的这道菜是我觉得最美味的一道菜。
#做菜心得体会 6#
今天是星期六，我给妈妈商量说要帮她做一次菜。妈妈说那你就做两个简单的吧，一个炒萝卜丝，一个炒鸡蛋。
于是，我先洗好萝卜，把它切成丝，再切姜丝和葱花。我不会切，切的有粗有细，妈妈平时切得菜都很均匀。我在锅里加上油，打开火，油烧热了，我先把姜丝和葱花放到锅里，再把萝卜丝放进去，然后添佐料，进行了多次翻炒，菜熟了，装进盘里，这道菜就做好了。
炒鸡蛋的时候，我先拿 5 个鸡蛋，打到碗里，放上盐，用筷子打成糊，还是先放姜丝和葱花再把鸡蛋倒进油锅里，翻炒几次，金黄金黄的炒鸡蛋就出锅了。
就这样我的两个菜都炒好了，妈妈尝了尝说真香。听了妈妈的话，吃着自己亲手炒的菜，我的心里美滋滋的。心想，下次我一定抽时间再帮妈妈做菜和做其它的家务。
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篇五：厨师工作心得体会
厨房帮厨的实习心得 食堂帮厨年终工作总结 食堂帮厨年终工作总结 食堂作为学校的后勤服务的重要部门，服务好广大师生是食堂工作的主要任务。如何高标准高质量的作好这项工作，确实是食堂管理工作的重头戏，但是做为帮厨更是要当好助手。食堂作为学校的后勤服务的重要部门，服务好广大师生是食堂工作的主要任务。如何高标准高质量的作好这项工作，确实是食堂管理工作的重头戏，但是做为帮厨更是要当好助手。一、 认真做好思想工作。一年来，本人在食堂负责人的带领下，认真学习厨师业务知识，注重理论与实践相结合，努力当好厨师的助手，积极向厨师学习食堂相关知识，熟练掌握操作技能，以创一流菜、做一流服务为目标，认真做好本职工作。认真做好思想工作。一年来，本人在食堂负责人的带领下，认真学习厨师业务知识，注重理论与实践相结合，努力当好厨师的助手，积极向厨师学习食堂相关知识，熟练掌握操作技能，以创一流菜、做一流服务为目标，认真做好本职工作。
二、一年来，本人严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，团结同事，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”二、一年来，本人严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，团结同事，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”; 生与熟隔离;成品与半成品隔离成品与半成品隔离; 食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：
定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲; 勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及 周边环境卫生。
三、严格遵照食堂作息时间，为了保证菜肴品种不重复，精心安排，做好帮厨师工作。三、严格遵照食堂作息时间，为了保证菜肴品种不重复，精心安排，做好帮厨师工作。
四、努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及职工食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，符合质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态四、努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及职工食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，符合质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态
度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好职工食堂伙食工作。度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好职工食堂伙食工作。
五、严格要求自己，很好的完成了一个帮厨的职责，经常向同事们学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。检查伙食卫生，督促本班人员认真落实岗位职责，五、严格要求自己，很好的完成了一个帮厨的职责，经常向同事们学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。检查伙食卫生，督促本班人员认真落实岗位职责， 清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作，对切配及清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作，对切配及 烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正，在生活上经常同事沟通。烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正，在生活上经常同事沟通。
六、遵守食堂帮厨人员岗位职责 1、负责食堂的择菜，洗菜等帮厨工作，协助厨师完成各餐、点的烹制。、负责食堂的择菜，洗菜等帮厨工作，协助厨师完成各餐、点的烹制。
2、把好食品安全、质量关。对有毒、霉变等食物原料有权拒绝使用，并及时汇报。、把好食品安全、质量关。对有毒、霉变等食物原料有权拒绝使用，并及时汇报。
3 、负责食品留样与登记工作。
4、与厨房其他工作人员一起做好食堂的环境卫生、餐具清洗、消毒工作。、与厨房其他工作人员一起做好食堂的环境卫生、餐具清洗、消毒工作。
5 、完成厨师交给的其他工作。
6 、完成园领导安排的其它工作。
总之，一年来，本人在帮厨工作中取得了一定的成绩，但还存在着不足，本人将在今后工作的工作中加强业务知识学习，更进一步熟练掌握操作技能，把工作做得更好，取得更好的成绩，让大家满意。总之，一年来，本人在帮厨工作中取得了一定的成绩，但还存在着不足，本人将在今后工作的工作中加强业务知识学习，更进一步熟练掌握操作技能，把工作做得更好，取得更好的成绩，让大家满意。
篇二：帮厨工作流程 帮厨工作流程 7:00-9:00 1. 开启厨房和外场灯光电源，将厨房所有台面用消毒水擦拭。开启厨房和外场灯光电源，将厨房所有台面用消毒水擦拭。
2. 用玻璃水擦拭外场所有柜台玻璃面。用玻璃水擦拭外场所有柜台玻璃面。
9:00-10:00 A 组员工：清洗烧味档外场厨房，台面，地面，烧烤炉。组员工：清洗烧味档外场厨房，台面，地面，烧烤炉。
B 组员工：
清洗海鲜档口，顾客休息区台面和地面清洁。清洗海鲜档口，顾客休息区台面和地面清洁。
10:00-13:00 A 组员工：
服务于海鲜柜台和顾客休息区。服务于海鲜柜台和顾客休息区。
B 组员工：
清洗厨房地面，厨房用具，台面，用消毒水擦洗操作台。清洗厨房地面，厨房用具，台面，用消毒水擦洗操作台。
13 ：00 —14 ：00 员工 早班交接，轮岗吃饭。
14 ：00 —16 ：30 清洗烧味厨房地面，厨房用具，台面，用消毒水擦洗操作台。清洗烧味厨房地面，厨房用具，台面，用消毒水擦洗操作台。
16 ：30 —17 ：30 员工轮岗吃饭 17 ：30 —20 ：30 烧味后备厨房卫生深度清洁，厨房用具，台面，用消毒水擦洗操作台。烧味后备厨房卫生深度清洁，厨房用具，台面，用消毒水擦洗操作台。
19 ：30 —23 ：30 主厨房卫生深度清洁，厨房用具清洗，用消毒水擦洗所有操作台，清洗烤箱，货架。主厨房卫生深度清洁，厨房用具清洗，用消毒水擦洗所有操作台，清洗烤箱，货架。
23 ：30 —1 ：00 外场柜台深度清洁，玻璃水擦拭外场所有柜台玻璃面，操作台用消毒水擦拭完毕。外场柜台深度清洁，玻璃水擦拭外场所有柜台玻璃面，操作台用消毒水擦拭完毕。
关闭厨房和外场所有电源。
篇三：女工帮厨活动总结 蟠龙采油厂举行“实实在在的服务—蟠龙采油厂举行“实实在在的服务— 女工帮厨”活动 为便于开展工会工作，更好地发挥工会组织的维护、建设、参与教育的职能，为便于开展工会工作，更好地发挥工会组织的维护、建设、参与教育的职能，2012 年 年 5 月，采油厂成立了七个基层工会委员会。采油大队作为其中一支基层工会组织，在厂工会月，采油厂成立了七个基层工会委员会。采油大队作为其中一支基层工会组织，在厂工会
的正确领导下，围绕工作中心，突出重点，充分发挥基层工会的工作职能和作用，通过开展各种活动，调动和保护广大职工的积极性、创造性。的正确领导下，围绕工作中心，突出重点，充分发挥基层工会的工作职能和作用，通过开展各种活动，调动和保护广大职工的积极性、创造性。
2012 年 年 6月 月 4 日，由工会牵头，采油大队组织开展的“实实在在的服务日，由工会牵头，采油大队组织开展的“实实在在的服务-女工帮厨”活动在采油大队贯屯区队成功举行，活动邀请到了生产科科长张希东、后勤服务科科科长侯卫星及井下作业质量监督组组长刘建明共同参与。女工帮厨”活动在采油大队贯屯区队成功举行，活动邀请到了生产科科长张希东、后勤服务科科科长侯卫星及井下作业质量监督组组长刘建明共同参与。
一、加强活动宣传力度
活动初期，大队制定了详细的活动实施方案，确定了活动时间、地点、内容及参与范围。通过发放活动通知进行广泛宣传，诚意邀请到了各科室、队、站女职工参与，并根据实际情况，制定了详细的女工调查问卷和困难职工走访调查表，旨在通过此次活动，更清楚地了解和掌握基层女职工的工作、生活状态和对企业的期望，为进一步推动解决困难、推进女工工作打下基础。活动初期，大队制定了详细的活动实施方案，确定了活动时间、地点、内容及参与范围。通过发放活动通知进行广泛宣传，诚意邀请到了各科室、队、站女职工参与，并根据实际情况，制定了详细的女工调查问卷和困难职工走访调查表，旨在通过此次活动，更清楚地了解和掌握基层女职工的工作、生活状态和对企业的期望，为进一步推动解决困难、推进女工工作打下基础。
二、落实活动各项流程 1 、5 月 月 27 日前，进行了广泛的动员部署。认真传达了本次活动的意义和目的，并向厂工会申请活动经费日前，进行了广泛的动员部署。认真传达了本次活动的意义和目的，并向厂工会申请活动经费 2000 元，
用于采购米、面、油、肉、水果、蔬菜、餐具等，积极进行活动前期筹备工作。用于采购米、面、油、肉、水果、蔬菜、餐具等，积极进行活动前期筹备工作。
2 、5 月 月 28 日-6 月 月 4 日 是活动的推进实施阶段。这一阶段，按照具体实施细则，及时开展了帮厨活动。活动中，各单位女职工各展厨艺，和面、擀皮、拌馅、包饺子、炒菜，各有拿手绝技。在帮厨进行的同时，队长薛秀奇及邀请到的各科室、队站的领导，还对是活动的推进实施阶段。这一阶段，按照具体实施细则，及时开展了帮厨活动。活动中，各单位女职工各展厨艺，和面、擀皮、拌馅、包饺子、炒菜，各有拿手绝技。在帮厨进行的同时，队长薛秀奇及邀请到的各科室、队站的领导，还对 职工宿舍及厨房进行了仔细的查看，并与驾驶员及区队职工心贴心地进行沟通交流，从中调查了解到关于他们各自生活、工作情况，为以后的工会工作打下基础。帮厨结束后，发放了活动调查问卷，队长薛秀奇作了重要讲话，在肯定此次活动举办成功之余，更对女职工今后更为贴心细致的工作提出了殷切的期望。职工宿舍及厨房进行了仔细的查看，并与驾驶员及区队职工心贴心地进行沟通交流，从中调查了解到关于他们各自生活、工作情况，为以后的工会工作打下基础。帮厨结束后，发放了活动调查问卷，队长薛秀奇作了重要讲话，在肯定此次活动举办成功之余，更对女职工今后更为贴心细致的工作提出了殷切的期望。
三、认真进行活动总结 6 月 月 5 日-6月 月 9 日，为活动的成果转化最后阶段。这一阶段，我们将活动中调查问卷中征得的问题进行了认真梳理和总结，将了解到的企业和职工基本状况、反映的主要问题等及时向厂工会进行了反映，撰日，为活动的成果转化最后阶段。这一阶段，我们将活动中调查问卷中征得的问题进行了认真梳理和总结，将了解到的企业和职工基本状况、反映的主要问题等及时向厂工会进行了反映，撰
写了活动总结。并希望通过这次活动建立健全服务职工的长效机制，使深入基层开展职工群众工作常态化、制度化。写了活动总结。并希望通过这次活动建立健全服务职工的长效机制，使深入基层开展职工群众工作常态化、制度化。
此次活动，主要通过女工厨艺展示、帮厨动手能力、各人才艺展示等，进一步激发基层广大职工团结协作能力，用实实在在的服务，让基层同志感受到采油厂、厂工会及大队带去的温暖，同时，教育广大女职工牢固树立群众观点和服务意识，把工作重点放在基层，把服务基层职工群众、解决基层问题作为工作重点，充分调动基层积极性，激发基层工会工作活力，进一步密切采油厂、厂工会、采油大队与职工群众的联系，充分发挥工会组织联系职工群众的桥梁和纽带作用，不断推动女职工工作创新发展，团结动员全厂女职工，为顺利实现我厂生产经营目标任务，做出积极的贡献。此次活动，主要通过女工厨艺展示、帮厨动手能力、各人才艺展示等，进一步激发基层广大职工团结协作能力，用实实在在的服务，让基层同志感受到采油厂、厂工会及大队带去的温暖，同时，教育广大女职工牢固树立群众观点和服务意识，把工作重点放在基层，把服务基层职工群众、解决基层问题作为工作重点，充分调动基层积极性，激发基层工会工作活力，进一步密切采油厂、厂工会、采油大队与职工群众的联系，充分发挥工会组织联系职工群众的桥梁和纽带作用，不断推动女职工工作创新发展，团结动员全厂女职工，为顺利实现我厂生产经营目标任务，做出积极的贡献。
附：活动照片——摄影
陈晖 采油大队 张贝二〇一二年六月五日张贝二〇一二年六月五日
篇六：厨师工作心得体会
比赛心得体会篇一：烹饪课心得
烹饪培训学习心得体会首先，在中式烹调的课程班我学习到常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火烹饪培训学习心得体会首先，在中式烹调的课程班我学习到常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火
候的掌握、油温的识别等，以及厨房卫生与安全知识；此外，还介绍了刀工操作以及闷烧、候的掌握、油温的识别等，以及厨房卫生与安全知识；此外，还介绍了刀工操作以及闷烧、
爆炒类等菜肴的制作方法。在烹调的过程中我们要注意以下几点：爆炒类等菜肴的制作方法。在烹调的过程中我们要注意以下几点：
1！
、炒菜一定要热锅凉油，我亲眼所见老师把锅都烧红了！
2 、炒菜一定要把料头炸香，炸的呛人是最高境界。
3、盐不一定要晚放，营养师的说法是晚放，但是从烹饪的角度还是早放入味。、盐不一定要晚放，营养师的说法是晚放，但是从烹饪的角度还是早放入味。
4、选料一定要正确。炒肉丝要瘦，红烧要五花肉，干煸一定是仔鸡，配菜也很有讲究，、选料一定要正确。炒肉丝要瘦，红烧要五花肉，干煸一定是仔鸡，配菜也很有讲究，
不得乱套。
5、调味品多备些，酱油要有生抽提鲜，老抽上色，凉拌酱油，蒸鱼酱油。醋也要分白醋，、调味品多备些，酱油要有生抽提鲜，老抽上色，凉拌酱油，蒸鱼酱油。醋也要分白醋，
陈醋，米醋等。辣椒酱，豆瓣酱，蚝油，豆豉等都要常备，这样做出的菜才好吃。陈醋，米醋等。辣椒酱，豆瓣酱，蚝油，豆豉等都要常备，这样做出的菜才好吃。
其次，通过这次培训我学习了不少
礼仪与修养。这次培训还专门安排了一个上午来给我
们培训礼仪与修养的知识。在这次课上，我学到了应该如何发挥自己的情商，处理好与他人们培训礼仪与修养的知识。在这次课上，我学到了应该如何发挥自己的情商，处理好与他人
的关系。如何让自己以后的一言一行更加具有素质与修养。让自己在为人处事方面慢慢走向的关系。如何让自己以后的一言一行更加具有素质与修养。让自己在为人处事方面慢慢走向
成熟与稳重。
再次，通过这次培训我知道了烹饪真的不仅仅是把生的食物煮熟调味那么简单，而是需再次，通过这次培训我知道了烹饪真的不仅仅是把生的食物煮熟调味那么简单，而是需
要烹饪者投入感情来做，这样的菜才具有独一无二的特性，才值得品尝。要烹饪者投入感情来做，这样的菜才具有独一无二的特性，才值得品尝。
学习是可贵的，培
训是精彩的。通过这次可贵而精彩的培训学习，我对烹饪有了更新的认识和了解，烹饪绝不训是精彩的。通过这次可贵而精彩的培训学习，我对烹饪有了更新的认识和了解，烹饪绝不
是煮煮饭，炒炒菜而已，它是一门很深的学问，是一门艺术。不管是把烹饪好的食物给他人是煮煮饭，炒炒菜而已，它是一门很深的学问，是一门艺术。不管是把烹饪好的食物给他人
品尝，还是别人对你烹饪技术的肯定，我想这对于每一个爱好烹饪的人都是幸福的。通过这品尝，还是别人对你烹饪技术的肯定，我想这对于每一个爱好烹饪的人都是幸福的。通过这
次培训告诉我以后该怎么好好的去工作，要靠自己的聪明才智，勤奋刻苦，细心严谨的态度次培训告诉我以后该怎么好好的去工作，要靠自己的聪明才智，勤奋刻苦，细心严谨的态度
对待工作为社会主义事业贡献自己微薄的力量。
最后，诚挚的感谢世行项目办给了我这次的培训机会，我将会在以后的工作中更加努力。最后，诚挚的感谢世行项目办给了我这次的培训机会，我将会在以后的工作中更加努力。
篇二：烹饪心得体会烹饪技术大赛高峰论坛心得演讲稿
各位领导、同事们：大家好！非常荣幸能在这里和大家分享这次参加首钢实业杯烹饪技术高峰论坛的心得体各位领导、同事们：大家好！非常荣幸能在这里和大家分享这次参加首钢实业杯烹饪技术高峰论坛的心得体
会。
首先，很高兴的通知大家，这次大赛我工作团队荣获团体比赛金牌奖。在这里，我代表首先，很高兴的通知大家，这次大赛我工作团队荣获团体比赛金牌奖。在这里，我代表
工作团队的全体成员，向公司领导对我们的信任、鼓励和支持，及各位同事对我们工作的配工作团队的全体成员，向公司领导对我们的信任、鼓励和支持，及各位同事对我们工作的配
合表示深深的感谢！
我工作团队一行五人代表 xx 公司赴公司赴 xx 参加此次烹饪大赛。10 月
18 日抵达首钢烹饪比赛大厅后，连夜进行赛前的准备工作。无论是参赛展台、宣传标识的布日抵达首钢烹饪比赛大厅后，连夜进行赛前的准备工作。无论是参赛展台、宣传标识的布
置，还是烹饪工具、食材的准备，我工作团队各有分工，紧张有序的完成了工作。置，还是烹饪工具、食材的准备，我工作团队各有分工，紧张有序的完成了工作。
烹饪比赛过程中，我团队的参赛作品有：卤牛头、烤羊排及莜面等热菜、面食、果盘及烹饪比赛过程中，我团队的参赛作品有：卤牛头、烤羊排及莜面等热菜、面食、果盘及
冷拼，以内蒙古地区的特色食材，崇尚丰满实在，注重原料的本味，队员运用娴熟的技巧和冷拼，以内蒙古地区的特色食材，崇尚丰满实在，注重原料的本味，队员运用娴熟的技巧和
独特的方法，烹饪原汁原味的草原文化美食，深受评委的好评。各地参赛团队的比赛作品中，最令我印象深刻的是中石油的参赛作品：独特的方法，烹饪原汁原味的草原文化美食，深受评委的好评。各地参赛团队的比赛作品中，最令我印象深刻的是中石油的参赛作品：“ 梅兰竹菊” 。这
道冷拼是用精细刀工将食材加工，制作成富有中国古韵的花中四君子，刀工操作干净利落，道冷拼是用精细刀工将食材加工，制作成富有中国古韵的花中四君子，刀工操作干净利落，
不仅形状整齐美观，诱人食欲，更重要的是这一作品创意
新颖，引人眼球。单这道冷拼，令我感受到烹饪不仅
仅要注重食物的色、香、味、形的协调一致，并且要讲究菜肴的传统美感，达到色、香、味、仅要注重食物的色、香、味、形的协调一致，并且要讲究菜肴的传统美感，达到色、香、味、
。
形、美的和谐统一，给人以精神和美食相统一的特殊享受。
另外，各地参赛选手的面点更是制作精致，不仅品类丰富、而且风味多样，比如将面点另外，各地参赛选手的面点更是制作精致，不仅品类丰富、而且风味多样，比如将面点
制作成绽放的花式、可爱的动物、逼真的晴雨伞等，让我见识到面点制作技艺的高超，面对制作成绽放的花式、可爱的动物、逼真的晴雨伞等，让我见识到面点制作技艺的高超，面对
形状各异、别致精美的面点品，不禁垂涎欲滴，更令我坚定了信心，努力提高我团队面点师形状各异、别致精美的面点品，不禁垂涎欲滴，更令我坚定了信心，努力提高我团队面点师
的工作技能，通过不断的学习实践，使面点师技艺精湛，为顾客提供更新颖精致、美味可口的工作技能，通过不断的学习实践，使面点师技艺精湛，为顾客提供更新颖精致、美味可口
的面食。
通过这次参加比赛的经历，有机会与各地参赛选手交流、学习，深刻认识到通过这次参加比赛的经历，有机会与各地参赛选手交流、学习，深刻认识到 “ 平
衡即健康”的传统养生思想，烹饪讲究的不再是将生的食物原料加工成熟食品，更重要的是的传统养生思想，烹饪讲究的不再是将生的食物原料加工成熟食品，更重要的是
强调各类营养成分的平衡。比如：粗粮、细粮搭配；副食品种类要多样，荤素搭配；主副食强调各类营养成分的平衡。比如：粗粮、细粮搭配；副食品种类要多样，荤素搭配；主副食
搭配；干稀饮食搭配等等。这样搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互搭配；干稀饮食搭配等等。这样搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互
补，还能提高食品的营养价值和利用程度。饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于厨师之间补，还能提高食品的营养价值和利用程度。饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于厨师之间
相互研讨、相
互勉励及共同努力。每天能够让员工吃到美味 可口的饭菜，员工就会有一种家的感觉，才会更好的为公司服务。在日常工作中，我们可口的饭菜，员工就会有一种家的感觉，才会更好的为公司服务。在日常工作中，我们
还存在许多不足之处。最大程度的增加年收入，为公司增收，就要不断创新进步，研制更加还存在许多不足之处。最大程度的增加年收入，为公司增收，就要不断创新进步，研制更加
物美价廉、营养均衡的佳肴招揽顾客，从这个角度来说，我深感肩负工作的创新性与挑战性。物美价廉、营养均衡的佳肴招揽顾客，从这个角度来说，我深感肩负工作的创新性与挑战性。
今后，我将会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴，改进工作思路，今后，我将会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴，改进工作思路，
考察新的菜品，争取创造更好的经济效益和社会效益。
再次感谢领导为我提供这次参赛学习的机会，相信在各位领导的指导和各位同事的配合再次感谢领导为我提供这次参赛学习的机会，相信在各位领导的指导和各位同事的配合
帮助下，我们的团队一定能够精诚团结，以百折不挠勇往直前的精神风貌迎接挑战！演讲人：帮助下，我们的团队一定能够精诚团结，以百折不挠勇往直前的精神风貌迎接挑战！演讲人：xxx
2013.xx.xx 篇三：听烹饪课后的心得和思考
听烹饪课后的心得和思考听烹饪课后的心得和思考
阳谷县青少年素质教育实践基地
李恒柱 2015 年3 月24日，我听了周老师老师的两节烹饪课，根据对活动过程和学生反映的观日，我听了周老师老师的两节烹饪课，根据对活动过程和学生反映的观
察，我有如下心得和思考：
一、关于活动目标的呈现时机。周老师在上课前并没有说
该活动的目标，只是通过活动
过程一步一步地告诉学生。比如通过制作糖三角学会烹饪，通过吃糖三角和玫瑰花引导学生过程一步一步地告诉学生。比如通过制作糖三角学会烹饪，通过吃糖三角和玫瑰花引导学生
体会劳动的快乐和父母的艰辛，进而让学生树立热爱劳动和感恩父母的思想意识。但由于目体会劳动的快乐和父母的艰辛，进而让学生树立热爱劳动和感恩父母的思想意识。但由于目
标出示的时机不太好，所以我感觉达到的目标也不太好，因为说这个内容是在学生吃糖三角标出示的时机不太好，所以我感觉达到的目标也不太好，因为说这个内容是在学生吃糖三角
的过程中，学生的注意力集中在吃上，对老师的提问和提示有相当部分同学没太在意，而且的过程中，学生的注意力集中在吃上，对老师的提问和提示有相当部分同学没太在意，而且
由于没有在前边做充分的铺垫，学生一时也易考虑到这一方面。我认为可以做如下的调整：由于没有在前边做充分的铺垫，学生一时也易考虑到这一方面。我认为可以做如下的调整：
首先活动前先通过南墙上的图板告诉学生本活动的目标可归纳为学会烹饪，享受生活，感恩首先活动前先通过南墙上的图板告诉学生本活动的目标可归纳为学会烹饪，享受生活，感恩
父母。学会烹饪通过制作糖三角和玫瑰花来实现，请同学们在活动过程中思考享受生活和感父母。学会烹饪通过制作糖三角和玫瑰花来实现，请同学们在活动过程中思考享受生活和感
恩父母在烹饪活动中如何体现。这就为后面老师的要求埋下了伏笔，也从活动开始引起了学恩父母在烹饪活动中如何体现。这就为后面老师的要求埋下了伏笔，也从活动开始引起了学
生的注意，到最后让学生谈收获时也有了这方面的准备。至于何时问学生这个问题，我想最生的注意，到最后让学生谈收获时也有了这方面的准备。至于何时问学生这个问题，我想最
好在学生吃完之后。
二、关于活动过程。我想，为了使学生在活动开始就对本活动的流程有个清醒的认识，二、关于活动过程。我想，为了使学生在活动开始就对本活动的流程有个清醒的认识，
在脑子里留下一个清晰的印
象，可以让学生根据活动内容自己得出本活动的大致流程。比如给学生说本活动最后让象，可以让学生根据活动内容自己得出本活动的大致流程。比如给学生说本活动最后让
学生吃上糖三角，让学生说要想吃上糖三角上一步应该做什么？当然上蒸糖三角，蒸糖三角学生吃上糖三角，让学生说要想吃上糖三角上一步应该做什么？当然上蒸糖三角，蒸糖三角
前一步是包糖三角，包糖三角上一步是先发好面，发面上一步是先和面，和面的原料是水、前一步是包糖三角，包糖三角上一步是先发好面，发面上一步是先和面，和面的原料是水、
面粉和酵母。然后让学生反过来思考本活动的流程，学生理解了本活动的流程，脑子里就会面粉和酵母。然后让学生反过来思考本活动的流程，学生理解了本活动的流程，脑子里就会
对本活动的一个一个的步骤感到比较自然了。
三、关于玫瑰花的处理。现在的处理方式是老师都会学生制作玫瑰花，做好后蒸出来让三、关于玫瑰花的处理。现在的处理方式是老师都会学生制作玫瑰花，做好后蒸出来让
学生吃，这种方式与糖三角的处理方式有点雷同，效果重复、单调。可否做这样的处理，即学生吃，这种方式与糖三角的处理方式有点雷同，效果重复、单调。可否做这样的处理，即
把玫瑰花蒸好后不让学生吃，而是让学生给玫瑰花上颜色，制作成彩色的玫瑰花，这样可培把玫瑰花蒸好后不让学生吃，而是让学生给玫瑰花上颜色，制作成彩色的玫瑰花，这样可培
养学生的审美意识和创造精神，而且通过学生吃糖三角让学生体会劳动的乐趣和父母的艰辛，养学生的审美意识和创造精神，而且通过学生吃糖三角让学生体会劳动的乐趣...
篇七：厨师工作心得体会
学习心得体会入学以来，在廖老师和杨老师的耐心教导上，虽不敢说小有所成，却自认初窥门径，下面就来讲讲一些体会与感悟。
一、勤学苦练是厨艺成功的基本条件。厨师是现今社会为数不多的勤能补拙的行业之一，其他的一些行业，有时你不管怎么努力，却不见得能成功。比如电工，你没有进入各种现场环境的机会，你学的再好，再努力，便始终不能提高。又比如科研，没有人投资，没有项目，自然看不到成功的希望。行商贸易没有关系没有资 椰 源，不管你如何努力， 剑 也许将血本无归。而厨 裙 师则不然，成功只需要 逞 一个基本条件，就是勤 札 奋！刀工、菜式、红案 糕 、白案专精勤练其中厨 悬 艺任何一门则必然能劳 领 有所得。
二、对于 难 学员，如果想成为好的 嚼 厨师，这“师”字的含 俏 义必须要理解与执行。
拂 我的理解就是师含着对 阂 工作平台的管理与执行 聊 。杨老师讲课时讲过很 许 多案例，比如优秀的厨 夯 师，即使是一个站墩子 助 的，也能清楚地知道冰 煮 箱里还存放着什么原料 埂 ，它们摆在哪个位置， 屹 什么时间进的货。常见 眷 一些厨师配菜时找不到 宅 原料，而过段时间清理 爬 冰箱时，又丢来一大堆 浦 不能用的废料。实际上 稠 ，很多厨师都是传菜单 迁 进了厨房之后，才开始 枣 翻箱倒柜地找原料。厨 犬 师做事情很注意细节， 笛 就连“随手”—块抹布 饮 的叠法都有一套规
矩。
舀 因为他们明白，只有做 振 好了每一个细节，才能 佑 把整件事情都做好。再 郧 来看我们一些厨师，“ 叫 随手”抓来抓去，把抹 游 布都弄成是一张油水玷 氢 污的“万用布”。调料 带 缸和放料头的码儿，好 耀 的厨师每天下班后都会 毯 仔细清理一次，及时添 阶补缺料。而一般的厨师 佣 则把这等事情放到第二 姥 天早上才去做。下班嘛 产 ，比谁都跑得快。
画 三、成本意识和创新学 揩 习意识。有成本意识厨 佰 师处处受人欢迎，即使 吝 手里只有下脚料了，也 茂 能做出受人欢迎的流行 岩 菜，比如当今流行的兔 皮 脑壳、鸭下巴、鹅翅膀 菠 、掌中宝，这些都是典 剂 型例子，老师常常也强 呢 调如鳝鱼骨、鱼骨、鱼 柑 嘴等别人弃之不用的做 虎 好后却是极品佳肴。主 恤 动为老板考虑，堂堂正 些 正的节约成本，创造利 赞 润，对客户、经营方、 烷 厨师都是三赢的结果。
兴 有着良好学习习惯的厨 谴 师，包里大多都揣着个 巡 小本子，密密麻麻地记 穷 着自己的心得体会、原 撬 料配方等。因为他们知 诌 道，再好的记性也比不 捏 上写在本子里牢靠。敬 鲸 业的厨师在上班时间以 鞋 外，花在学习方面的时 押 间也是最多的。不管是 唉 朋友聚会、外面就餐、 流 还是出差在外、出门旅 挞 游……随时随地都会留 迎 意烹饪方面的新信息。
秃 这样的厨师，往往都善 博 于学习、勤于思考，博 秀 采众长就能创出有新意 弦 的菜肴。可是目前多数 睁 厨师的创新仍然以“克 募 隆”为主。不过这些把 攻 时间大部分花在喝酒打 雁 牌玩游戏上的人，又哪 坏 里可能克隆好人家的菜 翟 品呢？
四、不怕麻 蛀 烦，认真对待每件作品 扶 。同样是做菜，可是有 蛇 些厨师只追求表面功夫 绦 ——盖在面上的原料大 募 小整齐，厚薄均匀，而 瞄 里面垫底的原料就不一 珊 样了，不是渣就是砣， 股 反正稀里糊涂地一堆， 堑 就看你爱吃不吃了。而 丫 你再看那负责的厨师做 玉 菜，就是不一样，连边 歇 角余料都会加以认真对 永 待，让菜式表里如一。
借 多数厨师杀鱼时，都是 馒 把鱼“啪”一声摔到地 泄 上，再顺手将其抓起来 忧 ，三五刀刮去鳞片、开 玛 膛破肚了事。然而好厨 嘉 师杀鱼，会小心地把鱼 眶 摁在案板上，从鱼鳃后 磁 面小心运刀，一边划一 赃 道口子后，再把鱼放回 疵 清水盆里游动放血。搞 朱 这么复杂的放血程序为 卖 的是让鱼肉雪白细嫩， 胃 也是为了最大限度地去 忧 除腥味。
作为学员 淹 ，目前你可能没有别的 蛹 厨师刀工熟，菜式记得 扇 多，厨艺文化理解的透 熔 ，但是我们也应该把上 经 面这些方面在厨师的每 咱 个阶段都认真对待，相 闲 信一定会收获人生最多 遍 的财富。
厨师学习心得 脖 体会（二）
我在 x 芹 xx 酒店的学习中。在 警 XXX 老师的讲课中， 卫 还有xxx 在和同事那 舀 里的学习中，在领导的 荡 教导下我在一下总结了 知 我们厨师这一行的心得 纹 ，很兴奋也很荣幸和各 童 位领导同事分享我的心 档 得。
经常和一些厨 对 师朋友在一起闲聊，很 陷 多厨师报怨：哎！现在 卵 这厨师一行真难做，还 廉 有很多厨师干脆转业那 炸 么是什
么原因让我们厨 肘 师这么难做呢？我经过 屿 一年半的学习和别人的 佣 讨论总结出一下五点。
质
第一，首先我们厨 牵 师适应市场经济的发展 正 ，认清餐饮业发展趋势 毅 。市场经济是竞争的时 缝 代，即所谓“适者生存 影 ”，我们厨师也不例外 沾 ，要想生存，就得发展 惜 、创新。现代社会发展 终 ，要求厨师也适应潮流 漓 ，适应餐饮业的发展， 苹 这就要求我们厨师要不 役 断学习、不断更新自己 聪 专业知识、专业技能， 此 补充新营养，即所谓学 簧 无止境。正所谓成功着 闽 奖励，失败着买单。
擦
第二，我提到厨师个 在 人技艺题目。厨师要想 蔗 在自己的岗位上立足， 韦 处于不败，那就要求我 些 们有上乘的厨艺、过硬 皆 的本领。在菜肴制作过 男 程中，一定要求自己认 螟 认真真做好每个菜，哪 捻 怕是最简单的小菜，也 址 要认真往炒、认真往调 涅 味。在态度上更应谦虚 诧 好学，不要碍面子，那 役 样吃亏的就是你，再有 舱 为了进步自己，应经常 怨 参加各种专业技能培训 哺 学习。
第三，说一 臆 说厨德，在我们餐饮业 养 ，尊师重教、为人师表 正 、带徒授艺、拜师学艺 溢 都以形成良好风气且特 汐 别讲究。厨德就是厨师 瑟 发展的条件。厨艺是一 狰 天天的学，一年年的进 崖 步，好厨德也就是一天 会 天的积累，一年年的进 嚏 步。只有厨艺厨德都高 雁 明的厨师，在厨师界才 乓 有影响，才有威看，才 柠 受人尊敬。和大家闲谈 戮 经常提到一些厨师不讲 赦 道德，败
坏厨师名声。
热 比如有些厨师相互撬别 历 人工作，在酒店工作故 扁 意浪费，甚至损公肥私 突 。但我以为这只是一些 嘛 少数厨师所为，只因他 谷 们目光短浅，而断了自 轿 己的路。厨艺是我们追 垒 求的目标，厨德是每位 搜 厨师都应俱备的个人素 柜 质。
第四，学厨艺 修 做厨师应持之以恒。俗 榴 话说，“三百六十行， 陆 行行出状元”，但想当 封 “状元”，可并非易事 泅 ，要想在厨师行业做出 慕 成绩，成为厨师的楷模 扣 ，好就要求厨师在本职 野 工作中有恒劲。而且要 谱 努力上进，发奋图强， 穴 有认真钻研的精神，必 斩 须要树立干一行，爱一 菜 行的态度，把自己的专 涨 业技术学好、学精，达 找 到唯我所用的目的。现 禄 在具我所知，有很多厨 鞍 师转业，究其原因呢？ 蘑 我以为他没有恒劲，吃 连 不了苦，受点打击挫折 战 后，对厨师行业失往信 饺 心。或是没有钻研到厨 壶 师行业里边往，厨师这 插 行业真可谓学无止境， 到 活到老学到老。
第 甫 五，厨师应该处理好四 故 周人际关系。有些厨师 斋 问：“人际关系和我们 炼 有什么关系？我以为关 涸 系很大，首先作为厨师 税 长（厨师）应处理好与 狸 老板或经理的关系，这 绷 不是说给老板或经理送 踊 礼套近乎，而是应和领 管 导勤沟通，相互交流信 塌 息与想法，相互交换意 橇 见。使彼此相互更加了 并 解。作为厨师长（厨师 衅 ）更应和下属打成一片 拎 ，了解下面人的想法， 瞳 向下属传达领导指意， 誉 不要以命令式口气对待 涩 下属。带***要以身 矽 作则，为人师表，努力 裕 学习专业知识，在下属 每
中树立自己的威看，要 肢 言而有信，不要刻薄对 杉 待***与同事。经常 随 以谈心形式和下属或* 告 **们谈厨艺，交流感 美 情，切不可高傲自大。
迅
总而言之，厨师要 殉 想在厨界有所为，必须 棒 有创新意识，且努力勤 屠 奋学习专业知识，使自 缺 己博学多才并不断进步 蚊 自己的艺术修养，讲究 愉 厨艺厨德，使自己在厨 誉 师生涯里有所作为，才 痞 有发展，从厨道路才会 砸 越走越远。
厨师学习心 拾 得体会（三）
1、 惧 只要是好厨师，人品一 列 定呱呱叫。做事认真严 涌 谨，能吃苦耐劳，说的 洋 少做的多。凡是和工作 湿 有关的都抢着去做，其 铡 他毫无干系的事情不会 动 随便插嘴议论。不但如 摹 此，好厨师还会站在老 揉 板的立场上为老板着想 午 ，甚至主动帮助老板节 伴 省开支降低成本。即使 冶 有时候和老板的意见出 歧 现分歧，有道理便虚心 梗 接受，错了也不当面起 涨 冲突，而是选在事后挑 硷 个适当时机心平气和地 穴 与老板沟通，从不叫苦 滤 叫累。试想老板每天管 酉 理饭店里大大小小的事 叹 务，还要想方设法保本 茹 赢利，已经很累很苦了 咯 。如果你再向老板发脾 蒂 气、添乱，老板又会做 霹 何感想？
2、大凡 欲 好厨师，基本功都非常 谢 扎实。做菜速度快，一 运人能同时占好几个炉灶 捧 。特别是在用餐高峰时 课 间，不慌不忙，工作有 锗 条有紊，一人能抵几个 虐 人用。这种在关键时候 陶能“打仗”的员工，有 环 哪个老板不会喜欢？
八 鳃 个细节：
1、优秀 腥 的厨师，即使是一个站 既 墩子的，也能清楚地知 扶道冰箱里还存放着什么 蹲 原料，它们摆在哪个位 奄 置，什么时间进的货。
爹 常见一些厨师配菜时找 磋 不到原料，而过段时间 税清理冰箱时，又丢来一 升 大堆不能用的废料。实 冶 际上，很多厨师都是传 勿 菜单进了厨房之后，才 涵 开始翻箱倒柜地找原料 授 。
2、大厨做事情 越 很注意细节，就连“随 严 手”—块抹布的叠法都 餐 有一套规矩。因为他们 杨 明白，只有做好了每一 版 个细节，才能把整件事 拾 情都做好。再来看我们 植 一些厨师，“随手”抓 灿 来抓去，把抹布都弄成 吉 是一张油水玷污的“万 搂 用布”。
3、调料 本 缸和放料头的码儿，大 谗 厨们每天下班后都会仔 枢细清理一次，及时添补 逼 缺料。而一般的厨师则 辙 把这等事情放到第二天 匿 早上才去做。下班嘛， 尤 比谁都跑得快。
4 歇 、敬业的厨师在上班时 找 间以外，花在学习方面 尤 的时间也是最多的。不 哼 管是朋友聚会、外面就 蚁 餐、还是出差在外、出 写 门旅游……随时随地都 栓 会留意烹饪方面的新信 郑 息。这样的厨师，往往 烽 都善于学习、勤于思考 盲 ，博采众长就能创出有 牙 新意的菜肴。可是目前 润 多数厨师的创新仍然以 瞻 “克隆”为主。不过这 盈 些把时间大部分花在喝 靶 酒打牌玩游戏上的人， 羹 又哪里可能克隆好人家 怨 的菜品呢？
5、有 贩 着良好学习习惯的厨师 啮 ，包里大多都揣着个小 票 本子，密密麻麻地记着 纱 自己的心得体会、原料 樱 配方等。因为
他们知道 桂 ，再好的记性也比不上 爱 写在本子里牢靠。
欢 6、手艺过硬的厨师处 罩 处可以“闪光”，即使 由 手里只有下脚料了，他 抑 也能做出受人欢迎的流 够 行菜，比如当今流行的 遁 兔脑壳、鸭下巴、鹅翅 溢 膀、掌中宝，这些都是 葬 典型例子。
7、同 寄 样是做卤水拼盘，可是 穴 有些厨师只追求表面功 镀 夫——盖在面上的原料 擞 大小整齐，厚薄均匀， 姑 而里面垫底的原料就不 疚 一样了，不是渣就是砣 邯 ，反正稀里糊涂地一堆 侍 ，就看哥们儿你爱吃不 粕 吃了。而你再看那负责 忆 的厨师做拼盘，就是不 击 一样，连边角余料都会 秽 加以认真对待，让拼盘 悬 表里如一。
8、多 瞥 数厨师杀鱼时，都是把 畅 鱼“啪”一声摔到地上 氢 ，再顺手将其抓起来， 锯 三五刀刮去鳞片、开膛 戍 破肚了事。然而好厨师 腥 杀鱼，会小心地把鱼摁 瓮 在案板上，从鱼鳃后面 巳 小心运刀，一边划一道 烬 口子后，再把鱼放回清 阐 水盆里游动放血。搞这 遥 么复杂的放血程序为的 尚 是让鱼肉雪白细嫩，也 裂 是为了最大限度地去除 炭 腥味。
做菜如做人 悦 ，菜品如人品。不要怨 控 天尤人，实际工作中， 纽 厨师不能因为那是细节 叫 琐事就不去认真对待了 粟 。要知道，只有做好了 癣 那许多细节琐事，才会 誉 构成自己的整体优势。
雍 当然，也只有在细节方 耍 面都做好了的厨师，才 划 可能得到应该得到的高 佣 报酬。
篇八：厨师工作心得体会
秀厨师个人业绩报告 厨师工作业绩总结 厨师工作业绩总结 本人自1993年起转入安徽省铜陵市航运公司招待所做厨师起，就非常热爱这行工作，平时工作中能兢兢业业，刻苦钻研厨师技艺，在公司领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结身边同事，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现公司经济利益和社会效益，做出应有的贡献。现将作为厨师以来的具体工作总结如下：年起转入安徽省铜陵市航运公司招待所做厨师起，就非常热爱这行工作，平时工作中能兢兢业业，刻苦钻研厨师技艺，在公司领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结身边同事，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现公司经济利益和社会效益，做出应有的贡献。现将作为厨师以来的具体工作总结如下：一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。
二、管理方面：以人为本，我结合其他同事员工实际情况加强素质教育，每天都对相关员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得二、管理方面：以人为本，我结合其他同事员工实际情况加强素质教育，每天都对相关员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得
以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。
三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨房主要负责人，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨房主要负责人，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫 生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，
造成不必要的后果。
五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。
综上所述，通过不解的同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，随着社会不断进步和经济大环境的影响，消费者就餐的品味与档次上升，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效综上所述，通过不解的同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，随着社会不断进步和经济大环境的影响，消费者就餐的品味与档次上升，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效
果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
总结人：
年 年 12 月 月 13 日 篇二：厨师技师申报业绩总结 工作业绩和技术业务总结 本人 1985 年 年 11 月参加工作，1985年至 1987 年在部队服役。艰苦的部队生活，培养了我严密的组织性、纪律性、顽强的工作作风和无私奉献的工作精神。退伍后，我以饱满的工作热情投入到地方工作中来，一直在教育系统从事中式烹调师工作，坚持全心全意为学生、幼儿的健康成长服务。年在部队服役。艰苦的部队生活，培养了我严密的组织性、纪律性、顽强的工作作风和无私奉献的工作精神。退伍后，我以饱满的工作热情投入到地方工作中来，一直在教育系统从事中式烹调师工作，坚持全心全意为学生、幼儿的健康成长服务。2005 年 年 5 月，我调入县幼儿园工作，月，我调入县幼儿园工作，10 月取得高级工职称。面对月取得高级工职称。面对 3 至 至 6 周的幼儿膳食工作，我感觉肩上的责任更大了，因此，工作中，我更加努力学习专业知识，不断提高自己的烹调技艺，坚持为幼儿提供餐餐美食，确保幼儿各营养素的摄入，促进了幼儿健康成长，赢得了领导和同事的好评以及家长的肯定。现将本人技术业务情况总结如下：周的幼儿膳食工作，我感觉肩上的责任更大了，因此，工作中，我更加努力学习专业知识，不断提高自己的烹调技艺，坚持为幼儿提供餐餐美食，确保幼儿各营养素的摄入，促进了幼儿健康成长，赢得了领导和同事的好评以及家长的肯定。现将本人技术业务情况总结如下：
一、 思想政治素质过硬 在最好的青春年华，我在部队得到了锻炼和培养，我始终以曾经是一名军人为傲。因此，多年来，无论在部队还是地方，无论在职中还是幼儿园，我始终，秉承部队的优良传统，发扬优良的部队作风，保持军人本色，不断加强政治理论学习，打造过硬的政治素质。在最好的青春年华，我在部队得到了锻炼和培养，我始终以曾经是一名军人为傲。因此，多年来，无论在部队还是地方，无论在职中还是幼儿园，我始终，秉承部队的优良传统，发扬优良的部队作风，保持军人本色，不断加强政治理论学习，打造过硬的政治素质。
1、加强理论学习，坚定正确的政治方向。一是积极参加园内组织的集体学习，并认真记做好学习笔记和心得体会；二是善于利用工作和业余时间抓好自学，拓宽学习面，提高自己的综合知识水平，进行自我充电。如：坚持收看新闻联播，坚持读书看报，及时了解和掌握时事政治，在思想上时刻与党中央保持一致，在工作步调上与县局要求保持一致、加强理论学习，坚定正确的政治方向。一是积极参加园内组织的集体学习，并认真记做好学习笔记和心得体会；二是善于利用工作和业余时间抓好自学，拓宽学习面，提高自己的综合知识水平，进行自我充电。如：坚持收看新闻联播，坚持读书看报，及时了解和掌握时事政治，在思想上时刻与党中央保持一致，在工作步调上与县局要求保持一致;三是紧密联系思想和工作实际，与同事们一起有针对性地学习探讨，研讨工作学习方法和体会，用正确的理论武装思想，指导工作，不断改造自己的世界观，以坚定的政治方向指导工作。三是紧密联系思想和工作实际，与同事们一起有针对性地学习探讨，研讨工作学习方法和体会，用正确的理论武装思想，指导工作，不断改造自己的世界观，以坚定的政治方向指导工作。
2、忠于职守，爱岗敬业，坚持全心全意为人民服务。饮食是最基本的民生事业，学生是祖国的未来，我所从事的、忠于职守，爱岗敬业，坚持全心全意为人民服务。饮食是最基本的民生事业，学生是祖国的未来，我所从事的
工作是平凡的，看似只是烧火做饭；同时，又是至关重要的，因为它直接关系到学生的健康成长。因此，多年来，我始终坚持发扬部队服从、奉献的工作作风，热爱本职，恪守厨师职业道德，模范遵守工作纪律，坚持一切从大局出发，服从领导组织安排。工作积极主动、能够做到无私奉献、勇挑重担，从不计较个人得失。因为家在燕河山村，所以平时住在单位，多年来，从周一到周五，晚上我义务值班做保安，早上早早起床来到厨房准备引火备餐，不管份内份外，无论多干少干，从不与同事计较。作为幼儿园仅有几名男职工之一，我还义务担负起一些日常修理、搬运等工作，厨房水、电、蒸煮器械，哪里有了故障，哪里就会出现我的身影。全年能够不仅能够出满勤、干满点，甚至超额完成工作任务。工作是平凡的，看似只是烧火做饭；同时，又是至关重要的，因为它直接关系到学生的健康成长。因此，多年来，我始终坚持发扬部队服从、奉献的工作作风，热爱本职，恪守厨师职业道德，模范遵守工作纪律，坚持一切从大局出发，服从领导组织安排。工作积极主动、能够做到无私奉献、勇挑重担，从不计较个人得失。因为家在燕河山村，所以平时住在单位，多年来，从周一到周五，晚上我义务值班做保安，早上早早起床来到厨房准备引火备餐，不管份内份外，无论多干少干，从不与同事计较。作为幼儿园仅有几名男职工之一，我还义务担负起一些日常修理、搬运等工作，厨房水、电、蒸煮器械，哪里有了故障，哪里就会出现我的身影。全年能够不仅能够出满勤、干满点，甚至超额完成工作任务。
二、工作业务卓有成效 2005 年调入幼儿园后，我成为了一名幼儿园厨师，面对年仅年调入幼儿园后，我成为了一名幼儿园厨师，面对年仅 3 至 至 6 周的幼儿，我倍感责任的重大，使命的光荣。幼儿的一日饮食直接关系到他们的成长发育，是广大家长首要关注的热点问题，周的幼儿，我倍感责任的重大，使命的光荣。幼儿的一日饮食直接关系到他们的成长发育，是广大家长首要关注的热点问题，
因此，我始终坚持一切为了幼儿的服务宗旨，以高度的责任感和使命感投入工作，踏踏实实、勤勤恳恳，从不马虎懈怠，坚持为幼儿提供科学、营养、安全、健康的膳食，促进了幼儿的健康成长，得到了领导和同事的好评，赢得了家长的高度肯定。因此，我始终坚持一切为了幼儿的服务宗旨，以高度的责任感和使命感投入工作，踏踏实实、勤勤恳恳，从不马虎懈怠，坚持为幼儿提供科学、营养、安全、健康的膳食，促进了幼儿的健康成长，得到了领导和同事的好评，赢得了家长的高度肯定。
1、食品安全，警钟长鸣。幼儿是弱势群体，幼儿园食堂是群体性食品安全事故的易发场所，饮食安全事关幼儿的生命，牵系着千家万户，作为一名幼儿园厨师，责任重大。因此，工作中我严格遵守食品安全操作规程，认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》《食品卫生“五四”制度》等食品安全卫生有关法律、食品安全，警钟长鸣。幼儿是弱势群体，幼儿园食堂是群体性食品安全事故的易发场所，饮食安全事关幼儿的生命，牵系着千家万户，作为一名幼儿园厨师，责任重大。因此，工作中我严格遵守食品安全操作规程，认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》《食品卫生“五四”制度》等食品安全卫生有关法律 法规，如：坚持生、熟分开，菜、肉分开；坚持对刀具、炊具等用品清洗消毒；加工食品坚持做到熟透；对易发生食物中毒的菜品，采取炖菜加工的方式；原料、半成品、成品分开存放防止交叉传染；将防蝇、防尘、防鼠措施落实到位等。提高警惕，消除一切可能导致食品卫生安全的隐患，有效预防了食物中毒事故和食源性疾患的发生，确保法规，如：坚持生、熟分开，菜、肉分开；坚持对刀具、炊具等用品清洗消毒；加工食品坚持做到熟透；对易发生食物中毒的菜品，采取炖菜加工的方式；原料、半成品、成品分开存放防止交叉传染；将防蝇、防尘、防鼠措施落实到位等。提高警惕，消除一切可能导致食品卫生安全的隐患，有效预防了食物中毒事故和食源性疾患的发生，确保
了幼儿的饮食卫生安全。自从业以来，未发生一起食品安全事故。了幼儿的饮食卫生安全。自从业以来，未发生一起食品安全事故。
2、炼就高超的专业技能，为幼儿提供色、香、味俱全的食品。首先，我注重加强业务学习，除坚持参加上级主管部门组织的专业培训外，...
篇九：厨师工作心得体会
实习周记大全 本文目录1 烹饪专业厨师实习周记
2 厨师实习周记范文
3 餐饮厨师实习周记
第 1 篇:烹饪专业厨师实习周记
实习是每个大学生的一个过渡过程，经过这次的实习，就离以后踏入社会工作不远了。我是一名烹饪专业的学生，在学校的安排下，我到一家酒店进行工作实践，在工作实践的过程中，让我学到了很多的东西，接下来我就给我这段时间的实习做个小结。
厨师专业是一项技术活，菜做得好工资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下岗的可能，所以技术活说简单点就是靠手艺吃饭。以前都是拜师学艺，那样认识的人就广，工作比较好找，而从烹饪学校出来的学生，他们的工作一般都是学校安排，那样工资就不怎么高，而且自己不再外面工作个两年认识一些人，那么工作也不好找。
刚来到酒店报到，厨师长就想看看我的手艺，还有看我会些什么菜，然后可行就可以上到菜单上了。在大酒店工作，每个师傅的工作分的相当明确，每个人都有上十个菜，这些都是老大分配给你的，以后就专门做这些菜，除非你旁边师傅休息，你才能动手做他的菜。我就做了几道湘菜给厨师长和大堂经理品尝，然后选了几道菜，我就过关了，选好炉子，这就是我这段时间实践工作的地方了。大酒店里的规章制度很严格，要按时上下班，炉子师傅要保证菜的品质和上菜的速度，配菜的师傅要保证冰箱菜品的质量，而学徒的师傅就要保证佐料加齐，各种盘子都有。第一天实习我就炒了几个家常菜，因为我的菜还没有上菜谱，还有家里的原材料没有备齐，第二天上班，我就开始加工我自己的菜，有些东西要加工成半成品，这样就不会影响上菜的速度，不然临时加工很麻烦，生意好的话还忙不过来。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些师傅聊聊天，有什么不懂的也就向他们请教一下，到了 11 点就有人来吃饭了，有我的菜就做，没有就看旁边师傅做菜，在一旁学习一下，晚上就是 5 点开始，8 点就结束了，我们就开始做卫生，8 点半就下班了，值班的要留下来值班，直到所有客人都确定不加菜了就可以下班了。
经过几天的工作实习，我对厨师专业有了更深层次的了解。对一名厨师的日常工作也有了足够的了解，对自己的技术和人员关系还有一些不足，这些在以后的实习工作中我会努力弥补，尽量做到最好。在实习的几天时间里，我也知道了团结工作的重要性，在工作上我们是一个团体，只有互相帮助，一起努力才能做到更好。还有就是和其他师傅打好关系，就什么事叫那些大师傅、小师傅帮忙，别人也会乐意帮忙。
第 2 篇:厨师实习周记范文
我到于田县阿热勒乡中学也已经有十几天了，在这十几天的生活过程中我体验了很多，
学到了很多，我觉得我们支教的这四个月对我们来说是一个很好的锻炼机会。
首先，我学会了如何给学生上课，备教案，在众多的人面前发表自己的观点跟看法，锻炼自己的胆量，更重要的是积累经验，在这短短的四月中你积累的经验是你在书本上几年也学不到的。
其次，在人际交往中我学会了如何去跟一人交往， 遇到一些事情该如何去处理，在工作生活方面如何跟一人交往。现在的社会要的是知识 能力 在社会上的人际关系， 所以，我要在这里锻炼自己，成为有能力的人。
再次，我可以在生活方面锻炼自己，我从小就没有做过饭，可到了这里必须自己做饭，以前，在家或学校的时候，饭都是做好的，而现在就不一样了，必须自己去做。我刚来的时候还不会做饭，经过这几天的努力我现在学会了做好几种饭，虽然没有大厨师做的那么美味，但我觉得还可以，我这样下去会做的更好。还可以学会收拾房间，这些都是我们在书本上学不到的。
最后，我可以在这里提高自己的综合素质。所以我要好好珍惜这次的锻炼机会，为今后的工作事业打下坚实的基础。
第 3 篇:餐饮厨师实习周记
秦皇岛 XX 大酒店--隶属于秦皇岛 XX 机关事务管理局，位于市中心，比邻火车站，能便捷的到达机场，北戴河景区，秦皇岛景区，地理位置优越，交通十分便利。酒店拥有标准间，单人间，商务房等各种客房，房间内可直接进行电脑网络 VOD 点播系统。接见厅，中小会议室，国际大会议厅可随时接待各种高中档会议;小宴会厅，自助餐厅风格各异――供您随意选择，大型宴会厅可同时接纳大型婚宴，宴会;大堂吧，四季厅，游泳馆，保龄球馆，棋牌室，练歌厅，美发室，桑拿洗浴中心等设施齐全，是您休闲娱乐的理想去处;150 多个车位的大型停车场，可用于停车。
1，准备工作
酒店按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的几个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，几个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部和西餐部，我的工作岗位就是中餐部。
2，实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，领班在最初的岗位工作时为我们安排了老资质的服务生进行带领，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了摆台，折口布，传菜，上菜，撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子，铺地毯等一些脏活，重活。我们实习生的上班时间是 8 小时工作制，每周休息一天，早上10:00――14:00，下午 16:30――20:00。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，我觉的这种制度还是很灵活合理的。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
3，新的看法
--1)在以往的理论教学中我们也涉及了相关的酒店管理和服务的知识，但只有在真正的应用的时候才会发觉，他们之间的巧妙融合。例如酒店的领导关系层，如何部署，各有何职，这对都是在我们实习过程中了解到的，这个酒店的管理层
次优劣直接影响了酒店未来的发展。而在我们服务生之中又有另一套实施措施，上层对我们的领导，我们所归属的权限范围等等，我每天都在认真地吸收贯彻。在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特别是对自己以前不怎么熟悉的人力资源部，市场营销部，前厅部的工作有了重新的认识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经验。再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比较清晰的认识。
--2)实践与理论的差距，还是有一定的距离，理论的使用只占很少的一部分，譬如：课本上绝不会有谈及当你面对不同群体的客人时，你会有怎么的反应，要如何应对，采取什么举措。而当我们面对顾客这一不定因素时，才是对我们真正的考验，在整个实习过程中，使得自己所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会非常高兴，因为我已先声夺人。再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我马上上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能。
--3)员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。
--4)在中餐厅，我们服务员每个月都要参加培训，每次培训感觉不是重复就是无理头，没有相关的酒店员工手册，就是领导制定什么，我们就培训什么，缺乏层次感。而且培训的不够深入，只是一些服务技能的培训，缺少对于员工素养以及职业道德的培训，使得员工不明确自己人生的发展方向，有甚者说是混日子，没有把员工的职业理想与酒店的发展结合起来，从而导致员工工作的盲目性，使之人员不断流失。
--5)员工以及领导管理层的素质不够高。饭店里无所不在的是服务文化，礼仪文化，地域文化，饮食文化，解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识，文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源，流传，特色，新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
4，心得体会
通过这次实习，我发现了自身的不足。由于自身的酒店工作经验不足，很多时候都不知道如何应对客人提出的各种要求，导致工作上出现各种小错误，为同事带来了许多不便，不过，错误并不可怕，最重要的是做错事要及时改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有错误才会有进步。因此，我经常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积累经验教训，努力提高自己的应变能力和沟通交流能力，争取把工作做得更好。而我相信这次经历对我今后的人生都有美好的记忆。
篇十：厨师工作心得体会
后的心得体会 0 500 字范文 5 5 篇——WORD 文档，下载后可编辑修改——
#做饭后的心得体会 1#
今天，我跟妈妈学做了一道菜――辣椒炒牛肉。
首先，我按妈妈的吩咐：把牛肉放进锅里煮一煮，消除腥味，顺便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，顺着牛肉的斜纹切，我拿着刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦?这刀子怎么了?怎么不听我的话呢?以前看妈妈是那么顺手呀!”我鼓起劲，先把牛肉切成一块块的，再切成一小片一小片的。
总算过了准备这一关，炒菜又会让我碰到什么困难呢?让我们一起来看吧!牛肉切完了，该下锅了，我先把牛肉放进锅里炒，再放一点料洒一起炒，清除腥味，再加点油，油在锅里跳来跳去，还跳到我身上来了呢!火也不听话了，也升了上来。我再向里面放点盐，再加五六个辣椒。“嗯!已经有一点香味了嘛!”我闻了闻，开心得说。突然，我一不小心，把锅里的一点牛肉弄了出来，“完了，这下完了。”我灰心地想。妈妈似乎看出了我的心思，“没关系，炒菜要慢慢地来，加油。”妈妈鼓励我说。听了这话，我又有了劲，便又开始做了，费了九牛二虎之力，一道香喷喷的菜从我手里做出来了。晚上，我吃着自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：妈妈爸爸天天的家务事多难做呀!我一定要好好学习，不要辜负爸爸妈妈对我们的希望。
#做饭后的心得体会 2#
有人说父亲是山，母亲是水，我总觉得不确切。父母亲，不单单
只是山或者是水，他们都是山和水!山山水水一直保护和养育着我们，现在的我虽然只能做做家务来帮父母减轻生活的一点点负担，总比什么都不做的好。
其实，帮助父母做事，只是讲孝的一种方式，更重要的是要有体会，不能只做不思，也不能只思不做。父母养我们，我们要报恩。怎样报最少自己心里应该心存感恩，体会到爸爸妈妈的苦衷，不让他们为我们担心。然后要行动起来，为他们做事，小到家务事，大到父母老时做到老有所养。因为，他们既是我们的第一位老师也是我们的唯一不会背叛的最好朋友。绝大多数情况下，父母是唯一可以不顾一切帮助儿女的人。因为父母的爱是世界上最无私的爱!
白云在蔚蓝的天空中飘荡，细绘着那一幅感人的画面，那是白云对哺育它的蓝天的感恩;落叶在空中盘旋，谱写着一曲感恩的乐章，那是大树对滋养它大地的感恩。因为感恩才会有这个多彩的社会，因为感恩才会有真挚的友情，因为感恩才让我们懂得了生命的真谛。
从婴儿的“哇哇”坠地到哺育他长大成人，父母们花去了多少的心血与汗水，编织了多少个日日夜夜。从上小学到初中，乃至大学，又有多少父母为自己的儿女呕心沥血，默默奉献着光和热，燃烧着自己，点亮着他人。平时，你可以不承认自己的父母，甚至你们之间的关系可以是一种十分极端的状况。但是在生命诞生的那一刻，已经把父母和你牢牢的缠在一起，而且你心里很清楚，无论发生什么情况，他们就是你的父母。在自己家做家务的时候，最应注意的是：自觉与真实。尽孝，不是别人让你，而是你让自己去做。真实，就是发自内
心的感谢，没有任何虚假的东西。俗话说“滴水之恩，当涌泉相报。”更何况父母，亲友为你付出的不仅仅是“一滴水”，而是一片汪洋大海。你是否有在他们生日时递上一张卡片，在父母劳累后上一杯暖茶，在他们失落时奉上一番问候与安慰他们往往为我们倾注了心血、精力，而我们又何曾记得他们的生日，体会他们的劳累，又是否察觉到那一缕缕银发，那一丝丝皱纹开始一天一天多了起来。感恩需要你用心去体会，用行动去报答。所以，我打算以后尽量在爸爸妈妈上班的时候，在家打扫卫生，叠被子，条理地安排时间，总起来说，我还要继续做下去，继续帮助爸爸妈妈做些家务，分担一下她们平日工作的劳苦。星期六，我早早的醒了。躺在床上，回忆着老师说的话“回家以后，一定要帮父母做家务事，报答父母平时为我们做的`事。”我继续回忆母亲为我做的每一件事。都是那么辛苦。
我想了想，妈妈平时又要上班，下午回来做家务，还要为我辅导，多么辛苦啊。我一定要帮她做一件事，让妈妈周末好好休息一下。
我想，我还是先把卫生打扫干净吧。便高高兴兴来到洗手间，拿拖把在水里打湿，等水少点儿了，我拿着拖把来到书房，看见爸爸在玩儿电脑，心里十分想玩，可又一想，一定要让妈妈周末休息一下，就努力不让自己看电脑，只在一旁拖地，可有禁不住去看，我急急忙忙拖好书房，逃命一般的出来了。
接下来我来到妈妈的房间，为了让妈妈的房间非常干净，我特地在拖把上放了洗衣粉，在妈妈的房间里疯狂地拖来拖去。出了一身大汗，终于拖完了。我一看地板是花的，高兴劲一下就消失得无影无踪，
十分灰心。时间一分一秒的过去了，我想了许久又开始拖了，这次我聪明点儿了，顺着地板的纹路细细的慢慢拖，拖了没多久，豆大的汗珠从脑门上流下，可我一点也没觉的累，反而觉得开心，我稍作休息又开始拖了，过了没多久我把妈妈的房间拖完了。
我看着闪闪发光，一尘不染的地板，十分开心，我突然看见有香水的瓶子，于是我拿起香水在妈妈的房间里喷了几下，房间里顿时香气四溢。我心想，妈妈看见自己的房间是那么干净，那样清香，心情也会十分好吧。
妈妈下班回来，进屋一看，本来一脸的疲惫，现在全没了，变得就像天使一样春风满面。原来妈妈的心也容易被儿子的一小点儿的“成就”满足的。“可怜天下父母心啊。”我这作儿子的心里乐开了花。
父母的爱是伟大的，他们一直在为了我们操劳。以前是我们小，还不懂的孝敬父母，可现在。我们应该去孝敬父母，报答为我们所做的一切。哎。我这才发现帮妈妈做事的感觉真好啊。
#做饭后的心得体会 3#
做菜和做其它事情一样，主要是实践。
做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿!
记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再
比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。
其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单!可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的!做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。
#做饭后的心得体会 4#
“啪”的一声，门被推开了，我满头大汗地走了进来。突然看见桌上有张字条，上面写着：宝贝，今天妈妈要晚些回家。我抬头一看钟，都 6 点了!我摸了摸肚子，感到非常饿，我叹了一口气，说：“要是妈妈在就好了。”我看了看桌子上有一些大豆和土豆，我心想：“就自己做土豆焖大豆来填饱肚子吧。”
于是，我把土 豆 和大 豆 拿到了厨房里，把土 豆放到菜板上，拿起菜刀。菜刀可真重啊，我费了九牛二虎之力才把土豆切成几块，看来做菜并不那么简单啊!我在锅里放了油然后把土豆和大豆一股脑地放进锅里，把火力开到大火，加了一点盐，就开始炒了。
我把土 豆翻炒了几下，放了油，又炒了几下，倒点水把锅盖焖
了起来。过了一会儿，土豆焖大豆就做好了。我又从快餐店买了饭回到家里。这时，妈妈回来，夸我真能干。我忙端出菜让妈妈尝，妈妈说：“你的菜真好吃。”我心里很开心，心想：“原来做一件事情并不是那么简单啊，但我会尽力去做。”我高兴我自己可以不用总是依赖妈妈爸爸了!
#做饭后的心得体会 5#
在家里，我也算得上是“一流”的做菜高手。这不，今天是周末，写完作业后，我又要大显身手了。
首先，我要准备好配料：西红柿、白糖。你们大概已经猜出我要做什么菜了吧?那就是赫赫有名的糖拌西红柿!
我拧开水龙头，准备把西红柿洗干净。哎呀!不好，水喷到我了。幸亏我有先见之明，提前系好了围裙，否则菜没洗好，倒先把自己洗了。
接下来，我就要动刀了。看我的崔氏刀法!一刀下去，西红柿里的果肉果汁一涌而出，喷了我一脸，搞得我哭笑不得。我费了九牛二虎之力，总算把西红柿切好了，不过自己也成了小花猫。我把西红柿放到盘子里，撒上白糖，这样就 OK 了。我还给它取了一个非常有个性的名字：火上雪!
做这样一道简单的菜就费了我这么多力气，使我不禁体会到爸爸妈妈平时的辛苦。当我把菜端到桌上，请爸爸妈妈品尝，看到他们满足的笑容时，我的心里美滋滋的。以后，我一定要努力多学几样菜，做给爸爸妈妈吃，尽一份做儿女的孝心!
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