酒店管理年终总结5篇酒店管理年终总结 酒店年终总结发言稿酒店年终总结发言稿 今年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食下面是小编为大家整理的酒店管理年终总结5篇,供大家参考。
篇一：酒店管理年终总结
店年终总结发言稿 酒店年终总结发言稿今年,由于国家经济大气候 的影响和反腐倡廉活动 的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店 的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重 的情况下,稳步前进,取得了较好 的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:
一、 各项经济指标完成情况:
全年实现营业收入＿＿＿＿＿元,比去年 的＿＿＿＿＿元,增长＿＿＿＿＿元,增长率＿＿％,营业成本＿＿＿＿＿元,比去年同期 的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年 的＿＿％,上升（或下降）
＿＿％,营业费用为＿＿＿＿＿元,比去年同期 的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）
＿＿＿＿＿元,增加（或下降）
率＿＿％,全年实际完成任务＿＿＿＿＿元,超额完成＿＿＿＿＿元,（定额上交年任务为 380 万元）。
二、 今年完成 的主要工作:
（一）
落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工 的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店 的任务为 380 万元,比去年 的 320 万元,上升 60 万元,上升率为 19％。
为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、 岗位、 技术、技能、 劳动强度等方面 的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门 的营业额、出品额、 费用额、 毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩 的原则,使他们发挥各自 的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工 的积极主动性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期 的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。（二）
抓好规范管理。
强化协调关系,提高综合接待能力。
1． 健全管理机构,由饮食部领导、 分部门经理组成 的质量管理小组,全年充分发挥了 作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了 领导 的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2． 完善饮食部 的会议制度。
会议包括年终总结会、 季度总结会、 每月经营分析会、 每周例会、 每日检讨会、 班前班后会、 财务监督稽查会、 卫生安全检查汇报会等,由于制度 的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3． 建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、 午、 晚市检查出品供应估清情况,对当市估清 的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。
制度建立后,原耒每市估清五、 六个菜式 的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4． 加强协调关系。
酒店分工细,环节多,一项工作 的完成,有赖于各部门之间 的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、 推搪,要敢于承认错误,多发现对方 的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在 的一些脱节不协调 的现象。
5． 提高综合接待能力。
今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。
在做好各类社团宴会、 酒会、 喜宴、 自助餐、 会议餐接待 的同时,还做好高级领导和各大公司、 酒店 的各类型宴会 的接待,如接待了多个外国国家总统、 元首、 总理和使团,国内 的中央部委级领导、省长、 司令员、 军长、 市长等等领导;3 月 18 日晚市接待单位宴客、 婚筵等订餐共 165 席,创开业以耒日订餐总席数 的最高记录;9 月 29 日晚,接待婚筵共 75 席,创历史纯婚筵总席数
的最高记录。
由于环境优美、 价格合理、 味道可口、 服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。（三）
开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在饮食业不景气,生意难做 的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己 的经营路子。第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、 自助火锅、 海鲜任你嚓、 友谊夜总会、 千年老龟火锅城、 饮食连锁店（筹备中）。
第二,开展联营活动,饮食部与客房部、 桑拿中心、 茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款 15 元。
优质服务月活动、 文明礼貌月活动、 推销有奖活动等。
第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、 点 18 款。
全年推出千年老龟汤等新菜共200 多款,扩大营业收入 100 多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好 的经济效益和社会效益。（四）
全员公关,争取更多 的回头客。
饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。
营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、 点菜,以不同 的形式征求他们 的宝贵意见。
逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、 奉送挂历、 寄贺年卡等。
通过大家 的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。（五）
增强员工效益意识,加强本文章共 2 页， 当前在第 1 页[1][2]下一页本文章共 2 页， 当前在第 2 页上一页[1][2]成本控制,节约费用开支。
饮食部领导经常强调成本控制、 节约费用 的重要性,增强了员工 的效益意识,并要求员工付之行动。
同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、 付、 存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制
度》 等。
今年全体员工已养成良好 的节约习惯,合理开闭水掣、 油掣、 气掣、 电掣,发现浪费现象,及时制止。
另外,饮食部领导、 供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料 的进货价。
十月份推出 的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。（六）
做好政治思想工作,促进经济效益 的提高。
饮食部充分发挥党组织和工会组织 的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
1． 组织员工参加 97 年羊城优秀厨师、 优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、 技能比赛、 象棋比赛、 乒乓球赛等。
参加酒店扶贫济困捐助活动,学习”三字经”活动,学英语 50 句活动。
在各项比赛活动中,都取得较好 的成绩,其中在酒店 的田径运动会,就摘取六枚金牌、 三枚银牌。
2． 全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、 舞会、 卡拉 ok 等文娱活动 9 次,春游 1 次,外出参观学习 13 次,各类型座谈会 5 次,妇女会 2 次,家访 6次,探望病员 20 次。通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发 的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有 8 次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约 5 人。（七）
完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1． 严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件 的,择优录取,不符合条件 的,一律拒收,不讲情面,保证招工 的质量。
同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长 6 人,领班 8 人。
对违反酒店规定 的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工 11 人。
由于劳动用工 的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2． 完善培训制度。
为了使培训收到预期 的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有”目 的性”、 ”实用性”、 ”时间性” 的指导思想。
其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新 的方式,分期分批进行培训。
例如,每月一次管理培训、 安全卫生培训;每周二次促销培训、 服务知识、 服务技能培训等。
再四,定期进行考核,全年开展”推销手册”、 ”服务知识、 技能”、 ”咨客服务规范”、 ”酒店管理知识”、 ”出品质量”、 ”促销业务知识”、 ”英语 50 句”、 ”礼貌用语”、 ”安全卫生知识”等培训达 200 多次。（八）
重视食品卫生,抓好安全防火。
1． 重视食品卫生,
健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、 周评比、 月总结 的制度,开展了 流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好 的分部门给予奖励,卫生差 的分部门相应扣罚。
由于全体员工 的努力,全年未发现因食品变质而引起 的中毒事故,顺利通过省市旅游局 的星级酒店年审和国检。
2． 抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主 的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。
出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备 的保养工作。
地喱部定期检查煤气炉具 的完好性,通过有效 的措施,确保了饮食部各项工作 的正常开展和财产 的安全,今年以耒未发生任何 的失火事故。（九）
按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
全年增加设施总投资 300 多万元,主要是:二楼东厅 的改造,二楼南、 北厅 的装修,五楼走廊、 洗手间 的装修,友谊夜总会 的开办、 千年老龟火锅城 的设备购置等,由于服务设施 的完美配套,吸引了不少 的回头客。
三、 存在 的问题:
1． 出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2． 厅面 的服务质量还不够高。
3． 防盗工作还做得比较差,出现失窃 的现象。
四、 明年 的设想:
1． 提高出品 的质量,创出十款招牌菜式。
2． 抓好友谊夜总会、 千年老龟火锅城 的经营。
3． 加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4． 开设餐饮连锁分店.
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篇二：酒店管理年终总结
大堂经理年终工作总结范文两篇 以下是小编为大家整理的 酒 酒店大堂经理年终工作总结 范范文，请大家参阅。作为 一 一名酒店的大堂经理，身上 的 的担子是最重的，我不仅要 做 做好酒店的任何大堂，不能 出 出现任何坏账，而且整个酒 店店的发展和我有很大的关系 。
。作为酒店的实力型人物， 我 我一直在注意，注意和每个 同 同事、员工搞好关系，高处 不 不胜寒，做好领导一定要这 样 样。
当然最重要的是要注 意 意公司的大堂问题了，大堂 问 问题在任何地方都是整个公 司 司的心脏，是最重要的，不 能 能出现任何马虎。一旦有马 虎 虎了，那这个公司面对的只 能 能是倒闭了，大堂问题的重 要 要性不用赘言了。
我当大 堂 堂经理已经有些年了，酒店 没 没有出现过任何大堂问题的 状 状况，所以我的工作一直是 比 比较好做的，在公司的人气 也 也很高。因为只要公司的的 大 大堂不出现问题，能及时的 将 将员工的工资发下去，这比 说 说一万句好话都重要。我一 直 直信守这个原则，一直这样 做 做，我很相信这就是对的。
下面又到了我的一年的大堂 计 计划了，大堂计划对酒店一 年年的发展状况尤为重要，每 年 年我都能做好，今年当然不 能 能例外了。
大堂计划是大 堂 堂预测所确定的经营目标的 系 系统化和具体化，又是控制 大 大堂收支活动、分析经营成 果 果的依据。大堂
计划工作的 本 本身就是运用科学的技术手 段 段和数学方法，对目标进行 综 综合平衡，制定主要计划指 标 标，拟订增产节约措施，协 调 调各项计划指标。它是落实 酒 酒店奋斗目标和保证措施的 必 必要环节。
酒店编制的大 堂 堂计划主要包括：筹资计划 、 、固定资产增减和折旧汁划 、 、流动资产及其周转计划、 成 成本费用计划、利润及利润 分 分配计划、对外投资计划等 。
。每项计划均由许多大堂指 标 标构成，大堂计划指标是计 划 划期各项大堂活动的奋斗目 标标，为了实现这些目标，大 堂 堂计划还必须列出保证计划 完 完成的主要经营管理措施。
编制大堂计划要做好以下 工 工作。
(一)分析主客 观 观原因，全面安排计划指标 审视当年的经营情况，分析 整 整个经营条件和目前的竞争 形形势等与所确定的经营目标 有 有关的各种因素，按照酒店 总 总体经济效益的原则，制定 出 出主要的计划指标。
( 二 二)协调人力、物力、财力 ， ，落实增产节约措施 要合 理 理安排人力、物力、财力， 使 使之与经营目标的要求相适 应 应;在财力平衡方面，要组 织 织资金运用同资金来源的平 衡衡、大堂支出同大堂收入的 平 平衡等。还要努力挖掘酒店 内 内部潜力，从提高经济效益 出 出发，对酒店各部门经营活 动 动提出要求，制定出各部门 的 的增产节约措施，制定和修 订 订各项定额，
以保证计划指 标 标的落实。
(三)编制 计 计划表格，协调各项计划指 标 标 以经营目标为核心，以 平 平均先进定额为基础，计算 酒 酒店计划期内资金占用、成 本 本、费用利润等各项计划指 标 标，编制出大堂计划表，并 检 检查、核对各项有关计划指 标 标是否密切衔接协调平衡。
这就是我这一年的工作计划 ， ，对公司大堂的计划都做了 很很好的计划，相信公司一年 的 的大堂问题不会出现任何问 题 题的。在金融危机的大前提 下 下，酒店的生意也受到了很 大 大的困扰，这就需要每一个 公 公司的员工都能够做到认真 负 负责，积极努力的为公司的 生 生存做出自己应有的力量。
说实话能够当一个酒店的大 堂 堂经理，以我个人的能力是 不不能够完全的胜任的，我靠 的 的就是付出比别人更多的努 力 力和同事、员工的帮助，这 就 就是我为什么要和同事、员 工 工搞好关系的原因。笨鸟先 飞 飞，早起的鸟儿有虫吃。我 做 做到这些都是靠努力的来的 。
。
这就是我的一年工作计 划 划，如有不同的意见，请及 时 时和我沟通，我认真改正。
20**年已经过去，在这 一 一年里，xx 大酒店在 xx 公 公司和xx 公司的共同经营 下 下有了较大的变化，两家股 东 东投入大量的资金对酒店部 分 分设备设施进行了更新和改 造 造，荒废多年的三楼经过装 修 修营业，弥补了酒店娱乐项 目 目的空缺，使酒店的服
务项 目 目更加完善，针对客房异味 的 的问题，通过打开窗户通风 得得到了根本的解决，同时对 客 客房旧电视进行了更新⋯⋯ ， ，所有的这些给酒店带来了 生 生机和希望。
酒店设备的 更 更新、服务项目的完善、员 工 工服务水准的进一步提高， 使 使 xx 大酒店在 20**年 的 的星评复核中取得有史以来 的 的最好成绩第二名，使 xx 大 大酒店在酒店业有了较高的 声 声誉。所有的这些都是店级 领 领导的有效管理和酒店各部 门 门员工的努力是分不开的。
所以酒店较注重员工的精 神 神文明建设，给员工创造了 良 良好的生活空间，将酒店的 洗 洗衣房改造成一个宽敞的员 工 工餐厅和员工活动的两用室 ， ，并添置了桌球、乒乓球桌 、 、棋牌等娱乐项目，并多次 开 开展各项比赛，即增强了员 工 工的体质又丰富了员工的业 余 余生活，酒店还将太阳能热 水 水安装到了员工宿舍，解决 了 了员工冬天洗澡的问题。所 有 有的这些员工只能通过认真 工 工作来回报酒店。今年来前 厅 厅部在人员不断更换的情况 下下，所有的员工仍然能够克 服 服困难、团结进取，圆满的 完 完成酒店交给的各项接待任 务 务，全年共接待了 VIP 团 四 四个，会议无数次，在整个 接 接待过程中受到客人的好评 ， ，一年来前厅部做好了以下 几 几项工作：
一、加强业务 培 培训，提高员工素质 前厅 作 作为酒店的门面，每个员工 都 都要直接的面对客人，
员工 的 的工作态度和服务质量反映 出 出一个酒店的服务水准和管 理 理水平，因此对员工的培训 是 是我们的工作重点，今年来 针 针对五个分部制定了详细的 培 培训计划：针对总机，我们 进 进行接听电话语言技巧培训 ; ;针对行李处的行李运送和 寄 寄存服务进行培训;接待员 的 的礼节礼貌和售房技巧培训 ; ;特别是今年七月份对前厅 部 部所有员工进行了长达一个 月 月的外语培训，为今年的星 评 评复核打下一定的基础，只 有 有通过培训才能让员工在业 务 务知识和服务技能上有进一 步 步的提高，才能更好的为客 人 人提供优质的服务。
二、 给 给员工灌输“开源节流、增 收 收节支”意识，控制好成本
“开源节流、增收节支” 是 是每个企业不矢的追求，前 厅 厅部员工积极响应酒店的号 召 召，开展节约、节支活动， 控 控制好成本。为节约费用， 前 前厅部自己购买塑料篮子来 装 装团队的钥匙，减少了钥匙 袋 袋和房卡的使用量，给酒店 节 节约了费用(原来不管是团 队 队还是散客，每间房间都必 须 须填写房卡和使用钥匙袋， 通 通过团队房不使用房卡和钥 匙 匙袋后，大大节省了费用， 房房卡元/张，钥匙袋元/个 ， ，每天团队房都 100 间以 上 上，一年可节约一笔较大的 费 费用);商务中心用过期报 表 表来打印草稿纸;督促住宿 的 的员工节约用水电;控制好 办 办公用品，用好每一张纸、 每 每一支笔。通过这些控制， 为 为酒店创收做出前厅部应有 的 的贡献。
三、加强员工的 销 销售意识和销售技巧，提高 入 入住率 前厅部根据市场情 况 况，积极地推进散客房销售 ， ，今年来酒店推出了一系列 的 的客房促销方案如：球迷房 、 、积分卡、代金券、千元卡 等 等促销活动，接待员在酒店 优 优惠政策的同时根据市场行 情 情和当日的入住情况灵活掌 握 握房价，前台的散客有了明 显 显的增加，入住率有所提高 ， ，强调接待员：“只要到前 台 台的客人，我们都要想尽办 法 法让客人住下来”的宗旨， 争 争取更多的入住率。
四、 注 注重各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，部门 与 与部门之间在工作中难免会 发发生磨擦，协调的好坏在工 作 作中将受到极大的影响。前 厅 厅部是整个酒店的中枢部门 ， ，它同餐饮、销售、客房等 部 部门都有着紧密的工作关系 ， ，如出现问题，我们都能主 动 动地和该部门进行协调解决 ， ，避免事情的恶化，因为大 家 家的共同目的都是为了酒店 ， ，不解决和处理好将对酒店 带 带来一定的负面影响。五、 加 加强各类报表及报关数据的 管 管理 前台按照公安局的规 定 定对每个入住的客人进行入 住 住登记，并输入电脑，境外 客 客人的资料通过酒店的报关 系 系统及时的向国家安全局出 入 入境管理科进行报关，认真 执 执行公安局下发的通知，对 每 每位住客的贵重物品进行提 醒 醒寄存。前厅部所有的报表 和 和数据指定专人负责，对报 表 表进行分类存档并每月统计 上 上报。2012 年客房收入 与 与 20**年客房收入进行 对 对比，
住房率增加了%，但 收 收入却减少了元，主要原因 是 是因为酒店业之间的恶性竟 争 争导致平均房价降低，入住 率 率增加而收入减少的现象， 客 客房简况表附后。
成绩是 喜 喜人的，但不是之处我们也 深 深刻地意识和体会到：
1 、 、在服务上缺乏灵活性和主 动 动性; 2、总机的设备老 化 化造成线路不畅，时常引起 客 客人投诉; 3、个别新员 工 工对本职工作操作不熟练;
4、商务中心复印机老化 ， ，复印机效果不好，影响到 商 商务中心的收入，今年全年 商 商务中心的复印现金收入只 有 有元根据酒店给营业部门制 定 定了新的销售指标和任务， * **年对前厅部来说是一个 重 重要年，为能配合销售部完 成 成任务，特制定出**年工 作 作计划：
1、继续加强培 训 训，提高员工的综合素质， 提 提高服务质量; 2、稳定 员 员工队伍，减少员工的流动 性 性; 3、“硬件”老化“ 软 软件”补，通过提高服务质 量 量来弥补设备老化的不足; 4、提高前台员工的售房技 巧 巧，增加散客的入住率，力 争 争完成酒店下达的销售任务 。
。
新的一年已开始，前厅 部 部全体员工将以新的精神面 貌 貌和
实际行动向宾客提供最 优 优质的服务，贯彻“宾客至 上 上，服务第一”的宗旨。
篇三：酒店管理年终总结
7 2017 年酒店礼宾部工作总结范文与 7 2017 年酒店管理有限公司工作总结合集7 2017 年酒店礼宾部工作总结范文
作为前厅重要分支机构，礼宾部承担着酒店“第一门户”的职责，是直接对客服务最多的部门之一，自 20**年至今,酒店今年的接待工作已告一段落，礼宾部在前厅经理**，与经理助理**的关心和指导下，在其他分部门的大力支持下，也在部门各成员的通力协作下，圆满完成了工作任务。现将礼宾部（以下简称“我部”）工作总结
一．培训工作 20**年礼宾部的培训工作是按照计划的阶段性培训目标进行。首先对于新员工的培训采取，礼宾主管与领班一带一的培训方式。让新员工在实操中熟悉业务技能，并且能在工作中得到全程的贴身指导与纠正。对于能够熟练掌握工作技能的员工还要定期进行工作程序标准及岗位职责的培训，以保证日常工作的规范性和准确性。在培训形式上我部门进行了创新，先后开展了时时培训和交叉培训的形式。时时培训不拘于其他死板的培训形式、时间，在各岗位的班前会以案例分析的形式进行业务培训，使培训连贯紧凑、生动形象。交叉培训也是我部运行较成功的培训形式，主要方法是不局限于本部门的业务技能培训，在培训期间穿插其他方面的培训。个人业务技能的多元化发展，对于服务质量的提高和一站式服务的实行都有着极大的帮助。
二．人员管理 1，礼宾部人员由礼宾主管，礼宾领班，礼宾员，泊车员四大板块构成，这四大板块在礼宾主管的统一管理，礼宾领班的协助带领下各司其职，又互为补充，四者共同构成礼宾整体，共同促进共同发展。
2 2，礼宾部员工总计 12 人：一名礼宾主管，两名礼宾领班，五名礼宾员，四名泊车员。在 20**年上半年有一名礼宾领班和礼宾员相继离职。在下半年一名礼宾员和一名实习礼宾员也相继离职。至如今，礼宾部还剩下八名员工（一名领班主管，两名礼宾领班，两名礼宾员，三名泊车员。其中有一名员工提出有离职意向。礼宾部因为薪资福利方面离职的没有，这在一定程度上也保证了这个团队的稳定性及工作的连续性。
3，礼宾部日常工作主要依据三班倒原则，由一名主管，两名带班分别带领早班中班轮流上班，工作采取八小时制，特别忙的时候则由礼宾主管做出调度全体上班或综合个人因素与当日工作量，安排上班人员。礼宾部另一工作特征是交接制度，因为礼宾工作具有极强的连续性，许多事物我们不能一次性的替客人解决，这就需要下一个班次继续跟进服务。所以，信息的共享对于我们来说是相当重要的，三个班次在交接班的时候也是尽量做到认真仔细，毫不遗漏。三．常规工作 1．行李服务是我部区别于其他部门的一大特征，9 月 16 日—9 月 25 日酒店接待了中国马术节这个大型的会议团队，从第一位客人入住到结束，酒店客人的行李由我部全权负责。礼宾员最多时（包括主管领班在内）总计 9 人，而客人离店数一天最高达 100 多间房，如此多的房间，意味着分派到他们每一个人身上都是超负荷的工作量，既便在如此大的工作量情况下我部员工依然是热情的微笑，依然是毫不松懈的服务态度，大家都没有因为工作的“量多”而影响到服务的“优质”。123
内容。
2．礼宾台也是我部另一重要“工作阵地”，它为解决客人衣食行游购娱各类难题提供了重要帮助。除了基本的办理寄存转交等业务，它还有一项重要职能就是负责客人的信息问询。尤其是马术节期间，客人的信息咨询量是相当之多的，每天早上 8 点至12 点及晚上 18 点至 22 点是他们的问询高峰期,问的问题也是各式各样,从客房的泳衣泳裤在哪里？到泡温泉从哪里去?成都哪里好玩等等，每当此时，我们就要各尽所能，积极快速的去与其他相关部门或相关行业联系，为客人答疑解难，同时，还要帮助客人订火车票，及预订出租车，安排行程等，对客人的出游全权负责.此外，我们
3 经常还要针对客人变化不定的口味为客人菜系不同的餐厅，如客人有需要并为他们提前订餐。我们也曾为客人订花，定蛋糕，寄包裹，寄大量的明信片等。这些事情，有的对于我们，不过举手之劳。能做到的，我们一定做到，做不到的，我们也会尽最大所能帮客人做到，因为我们始终铭记着，我们追求的是“fullservie” 3．马术节期间，客人的租车外出事务主要由我部负责，我们帮助客人与出租车公司联系。尤其是马术节离店高峰期，我们积极主动的与租车公司联系，请求安排足够的车辆，以免延误客人的回国行程，为客人安全顺利的离开做出了应有的贡献。四．荣誉与收获在 20**年酒店日常工作与马术节接待期间，我们涌现了一大批优秀人物优秀事迹，他们在平凡的岗位上兢兢业业，受到了客人的衷心感谢和一致好评。其它一些员工也收到客人的致谢礼品及口头表扬若干。马术节圆满接待完成后。礼宾部受到了店领导的一致许。这些成绩见证了礼宾部的努力与成长！
五、良好经验的总结和自身问题的改善在 20**年的工作中，我部的各项工作都按照预先制定的计划进行，基本上达到了预期的目标。在工作的过程中我部一边总结经验一边进行改进，当然其中有些工作未能尽如人意，我们也在问题出现后进行反思，及时寻求解决方案。经过几次重大接待活动，从元旦到春节、五一黄金周、十一黄金周，礼宾部不断总结经验，更加灵活的处理事件、更加快捷的对客服务、更加灿烂的微笑，带给每位宾客家的感觉，一年中在与各部门之间的沟通上虽然曾出现一些小问题，但基本上都很顺利，对于问题的解决起到了积极的作用。在今年的工作中与外部门的沟通工作将作为工作重点之一继续加强。在工作中虽然出现过许多问题，但都及时进行了补救，事后对问题进行分析实行了改进方案以杜绝错误的再次发生。例如因客人寄存物品损坏和因购买车票而制定了新的工作程序标准。在改正错误的同时也在不断进步。
4 20**年，风风雨雨的一路走来，礼宾部的工作既充实又富有激情。相信在新的一年里，礼宾部在经理李醇容及经理助理刘勤的带领下还会再接再厉，用我们的热情为酒店带来更加优质的服务和更加丰厚的利润。123
5 7 2017 年酒店管理有限公司工作总结范文
**年是筹备“**酒店管理有限公司”的关键之年。**酒店在大家共同努力下，完成酒店初步任务。采购酒店的设施设备，宾馆的配用品。监督整理酒店的装潢进度，克服各种不利因素。工作职能逐步规范，较好地完成酒店前期的筹备工作。现将**年工作情况及 12 年工作安排简要汇报
一、**年工作情况 采购 酒店装潢期间，在领导的指导下，我们进行了供货商的摸底情况。首先我们要了解的酒店所需产品的数量、质量标准。经确定后联系几家供货商报价。以价比价 、质量比质量的方式进行选购。这样大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化。
联系供货商。把所需要的样品提供给我们，经过审核、在由设计师选定款式颜色，整体装潢的搭配效果，领导批准后确定。
2、 石材、瓷砖部分。我们协调领导到石材、瓷砖市场，考察我们所需要的石材、瓷砖的用量。询问价格。在做工方面我们一直监督到位，经检查合格方能提供到位。
3、 在前期大量投资资金紧张周转的问题上。领导的决策在谈判价格上控制成本，在付款优越的条件下合作。以分期付款的方式谈判，最终定义。
（二）人员的配置 任何一个企业都需要人员建立起来，组织完成各项任务。在前期筹备期间。股份制的酒店在股东大会商议裁决后建立每个股东的代表，分配不同的岗位。组织架构建立财务部、后勤部、营销部明确的分配工作任务。后期我们还配置各个高管的到位，茶楼部、和整个酒店部门。有了高管们专业的管理水平，给我们在前期的工作当中提出合理化的建议：
后堂的王彪给我们设计了厨房的平面图。他细心的规划了我们每个后堂的布置协助了五星厨房用具、施工方、排烟机组的连接完成了整个后堂布局。很多的工作都是环环相扣，只有有条理的分析，在专业的指导下，具体的实施。我们才能避免后期的麻烦，所以这也给我们管理中明白了一个道
6 理，我们在做任何事情前都要通过考察论证，请专业人员指导，做到合理化，科学化做好充足准备。才能提高工作高效与准确。
2、 茶楼的**在茶楼休闲区。在装修期间一直是尽心尽业的为我们提供茶楼的合理化建议。在茶楼的装修采购过程中，也参与我们样品的选购。仓库、更衣室的设定、沙发布样、茶几的样品选购、也为我们提供了下步软件的工作计划。
3、 酒店的部的马总前期就一直努力的配合我们施工方完成。布草间、大厅吧台 、卫生间的设定、配合我们参与酒店软件的考察、客房布草、易耗品、窗帘的选定、在他们专业的角度我们工作才有条理的进行。
（三）严把装潢质量关 前期的装潢会影响后期的整个装修效果，酒店的提升在于硬件装修的档次，在于细节的修饰。所以我们在这段期间一直跟踪装修的质量与进度。
1 首先是卫生间的瓷砖。在工人进行施工时我们轮回的巡视，刚开始我们发现瓷砖贴在墙面上不整齐，总觉得是工人技术问题，我们要求重新施工把不整齐的墙砖全部拆卸。但问题依然存在，有些工人很无奈的告诉我们，不是我们技术问题而是墙砖是加工的，在切割上出了问题。在工人的配合下量了尺寸，才发现问题根源，我们紧接着联系供货商给我们解决。把所有提供给我们的瓷砖挑选出来，并监督到位问题才得以解决。
空调管道的安装也带来极大的不便。整个大楼的外墙是要保持整体的效果，但在结构上有些是没有办法连接上。在这上面老总们可是花了不少的心思，做工作出方案。在不影响效果的同时还能使空调最终能连接上。这让我想起了一句最经典的语录办法总比困难多。
3 线缆分为电话线、网线、电线、音响线、监控线、主电缆。线的不同于任何一样东西，稍微选不好质量，对以后的酒店存在的隐患是非常大的。而且都是走暗线后期无法维修，我们不但要选好品牌还请专业电线给我们分清优劣质的差别。
8，棋牌室包厢的价格定位 9，物耗的成本控制 10，人力资源成本控制 11，其他服务 12，客户反馈系统的建立 b，厨房、吧台管理
7 1，菜单、饮品的制定（包含价格、定价）
3，厨房、吧台出品质量、样式、菜式、口感）
4，饮品、餐品培训、资源共享
5，厨房、吧台部门制度、岗位工作流程 6，物耗、原材料、物品环节成本控制 ，部门协调
1，与酒店其他部门所有协调配合工作
2，部门协调备忘录
3，部门协调原则 d，员工岗位培训
1，茶楼部员工培训工作包括：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员
2，针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构
3，先由酒店统一培训，再进行区域培训
4，培训后进行前期考核
5，建立考核制度
四、房务管理 a，接待 b，客房 d，商务中心 e，总机 f，大堂
五、财务管理 a， 收银
1， 收银员的岗位职责和工作流程
2，收银员与财务的协调配合工作和原则 b，招投标 b，物品采购
8 1，各部门的物品采购明细清单
2，价格的审核与相关控制 ， 成本管理
1， 酒店前期运作成本预算、控制、管理 d， 仓库管理
1， 库房的物品日常管理
2， 进、出库的相关管理 3， 领料相关操作程序 4， 仓库管理员的岗位职责 5，月存、日进、检验的相关管理 6，定期检查仓库物品的质量 六、日常管理 a，总经理 b，部门经理，后勤经理 七、酒店品牌 a，发展趋势 b，知名度，酒店文化塑造与提升 八、营销管理 a，市场调研 1，产业环境：a,商业繁盛情况 b,商业化的趋势与潜力,地方政府优惠与扶持政 d,当地消防治安、文化、工商、防疫等情况 2，社会环境 a,当地风俗习惯 b,历史文化,饮食文化 3，当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研 b，营销战略 1，前期营业策划 2，酒店产品定价 3，部门营销计划书
9 4，酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书及相关战略 e， 营销管理 1， 营销市场分配 2， 营销部人员的配制，岗位职责、工作流程 d，营销趋势 f， 促销方案 1， 根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销 2， 前期的营销可分为 a,广告营销（传媒、室外、报刊杂志、网络等）b,让利营销,套式营销 九、美食世界 a，菜谱 b，风味小吃，地方特色 d，酒店特色 e，出品构成总结由以上的酒店人员、计划管理制度提纲，我们清晰明确了明年的计划安排，每个岗位上我们都要履行自己的职责与义务，在各位领导，同事之间的努力协调让工作更好的完成酒店开业计划。
2、虚心学习、努力工作、圆满完成任务。在**年里，自觉加强学习，虚心求教释惑。不断理清工作思路，总结工作方法。一方面，干中学、学中干，不断掌握方法积累经验，我们注重以工作任务为牵引，依托工作岗位学习提高，通过观察摸索，查阅资料和实践锻炼，较快的完成任务，另一方面，问书本、问同事，不断丰富知识掌握技巧。在各级领导和同事的帮助指导下，不断进步摸进了工作中的基本情况，找到了切入点，把握住了工作重点和难题。
3、展望 20**年，机遇与困难并存，我们要在王董事长给我们的明确目标，两年内开一家，五年内三家连锁**酒店管理有限公司。汪总的领导下开展目标具体实施。团结严谨，高效务实的领导班子是全面完成工作任务的领导基础。1234
内容。
4卫生间的防水问题我们一直跟踪到位。施工方单位在防水上也是下了不少的功夫，涂三遍防水涂料灌水试，就这样的情况下还是忽略了门口一块，使整个外面墙面发霉，施工方也绝不含糊砸掉门槛石重新做防水。
5 墙面的粉刷我们时刻跟踪他们。对墙面
10 的修补包括阴角、阳角，只有墙面的平直才会使墙纸贴上的效果更好。整体效果才会有效。
二 存在问题财务问题：没有建立具体的财务制度，财务报销程序。
2、沟通问题现在是...
篇四：酒店管理年终总结
酒店领班个人年终总结和酒店领班基层管理心得体会汇编
酒店领班个人年终总结
尊敬的各位领导：
您们好，我是**，紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾我这一年的工作，有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结。
一、工作的整体回顾：
一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。
二、**年我完成了以下工作：
2
1．学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。
2．开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在：
①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用 ②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启；查退房后拔掉取电卡；房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。
3.为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，认真打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。
4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。
三、由于各种原因，使我的工作中存在一些问题：
3
1.容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：
顾客就是上帝的意识。
2：
房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。
3：
各个岗位的服务规范需要进一步加强。
4．设施设备维保计划未落实到位。
5．交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。
四、关于明年，我的计划是：
1、认真做好每一天的每一项工作。
2、细化服务措施，提高宾客满意度。
3、
6、认真做好上门散客的销售工作。
7、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。
8、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。
9、多学习其他东西，充实自己。
4
实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，及时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断灵活推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下继续保持较高水平。
在**年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效益而努力奋斗。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼， 谢谢！
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酒店领班基层管理心得体会
酒店领班基层管理心得体会
一是具有较强的个人素质，善于磨砺自我。多年来，我始终坚持用业绩说话，在基层管理工作中，带领员工完成 a 座、b 座开业筹备等重要工作，多次在公司或部门组织的活动担任主持人工作。要求员工做到的自己首先做到，努力提高业务技能，在获全县酒店服务技能竞赛二等奖，州服务技能竞赛获三等奖。二是具有较强的创新意识，敢于挑战自我。创新是酒店发展的生命线，在工作中我注重创新，尤其是注重管理机制的创新，比如：
实行日常房务管理工作责任制，把工作责任细化到人；在班组上采取公开竞聘的机制，善于授权给员工，鼓励他们放手工作，邀请员工一起参与一些讨论，制定工作思路，激发他们为酒店发展建言献策。三是具有良好的管理能力，勇于超越自我。在领班这个岗位上多年的历练，形成了一套较为成熟的管理经验，在 b 座负责工作以来，工作氛围有了较大改善，员工流失率大大降低，特别是今年，流失率在 5%。代管的黄星保洁公司员工流失率也相对较低。今天参与竞聘，我认为自己具备的最大优势是具有很高的工作责任感，这是做好任何事情的前提，如果竞聘成功，我要从以下几个方面着手开展工作：
一要收人心,建团队，奋力提升酒店核心竞争力。没有一流的团队，就没有一流的企业，员工的素质决定酒店的发展。首先从抓队伍、建团队入手，加强业务培训（制定培训政策、确定培训需要、制定培训计划、评估培训效果）， 2、继续实行以员工生日为主题的团队活动、以增进员工感情的方式来提高团队凝聚力，设置特殊贡献奖励机制，在公司薪酬制度之外增加特殊奖励，营造人员“进得来、留得住、干得好“的良好氛围，为顾客提供更加人性化、个性化服务，融合岗位工作，建设全新的酒店经营团队。二要拓市场、推改革，努力提高酒店经济效益。
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努力完成考核指标，提高客房入住率。今年 b 座房间入住率保持在 60%左右，如何进一步开拓市场空间，我认为一要抓旅行团队服务，升级服务标准，制定旅行团队接待流程，做好旅行社客人的接待；二要开拓会议团队：
周一至周 四，销售方向主攻会议团队；三是灌输全员营销意识，制定散客售房计划，（散客入住率为 11%，）制定每月的散客销售数量，并给予员工额外的销售提成，并健全散客销售登记制度；四是提高协议散客的房间价格，协议散客是整个酒店最大的客源，b 座所占比例高达 41%，要在散客价与协议散客价之间实行弹性价格；五要增设服务设施，满足客人多元化需要。向公司申请将一楼的乒乓球室、桌球室划归客房部管理，解决大堂客服设施少、客人疏导难的问题。在使用频率不高的健身房设置一个土特产专柜。此举不仅能增收，还能在客人等待入住时起到疏导作用）；七要加强对客人的管理，健全客时档案，培养忠诚度较高的客户。三是减能耗、促节能，着力降低酒店运行成本。继续加强物资管理工作，健全每间房的物资档案，定期盘查清点，低耗品专人负责制；能耗方面，建立节水、节电日常检查制度，指配专人跟进每月的能耗情况；设施方面，鉴于 b 座设施设备较多的问题，设施维修的控制是关键，设立设施设备问题交接制度，有专人分管，每项工作安排专人跟进并时时关注，每月及时公开各类账务，让员工了解每月的各类能耗费用。四是增品位、显文化，全力提升酒店客房服务档次。把 b 座客房定位在满足中端客户争取高端客户上，在客房设置上下功夫，营造更高品位的客房，如在房间内增设富有弥勒民族文化特色的装饰品，摆放绿色植物增添房间生气，节假日对房间进行节日特性性布置等，使房间布置更具特色品位。在房间增设拖鞋摆放数量和种类，更好地为客人泡澡提供方便。酒店最需要什么样的管理者？我认为最需要的是有高度责任感、果敢的创新意识和广阔发展视野的人，而我正属于这样的人。在任何岗位上，我相信用心把事情做好,努力就会得到肯定。
篇五：酒店管理年终总结
服务与管理总结 酒店服务与管理总结 第一篇_酒店服务员工作总结2011 年酒店服务员工作总结范文
作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的计划与打算，同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。2010 年时间过得真快，新的 2011 年正在向我们迈进，我希望我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好!我也希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。
餐厅服务员工作总结范文：
我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!
酒店服务员工作总结范文
新的一年即将来临，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。
有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也
有你们的经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一起进步，未来属于我们。
关于明年，我的计划是：
1、认真做好每一天的每一项工作。
2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。
3、利用休息时间进行计算机培训。
4、多学习其他东西，充实自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢
一、思想方面
我个人觉得，思想认识的进步程度衡量一个人成熟度的主要表现。也许别人会用工作业绩来做指标，因为那是看得见的劳动成果体现。但是对我个人而言，我更看重的是思想认识和政治意识的提高。2010 年，在工作过程中我逐渐强化了责任感和使命感。在大的方面，表现在思想和行动上心系农行、与农行同呼吸，共发展，深刻认识到农行的发展是我取得成功
的基础，我与农行荣辱与共，主动推动农行的发展，自觉维护农行的社会形象，坚定为农行发展奉献力量的理念。在小的方面，克服了心理状态不稳定的缺陷，过去我经常在这点上吃亏，那些急躁、冲动、压抑常常使我的言语和行动出现偏激；很多狭隘的想法经常使我处于抑郁与焦虑之中。不过那已经成为过去了，今年我最大的进步就是能很好地调节自己的心态。这一点表现在危机公关、心理压抑时能很好地控制自我。在困难与挫折面前，学会了好的方面想，学会了换位思考，看问题也学会用全局的眼光。这使我逐渐接受了这样一种思想：敢于吃亏，同时要善于吃亏；在工作和生活中尽量给人于方便，多些给予，少些索取。凡事往好的方面想，以积极的心态面对工作和生活中的困难及挫折；每天争取一点的进步。
二、生活方面
人生的奋斗目标之一就是生活上取得独立的地位，这方面包括思想上、经济上和行动上。现在工作使我经济上取得了独立权，这促使我在其他方面取得自主权。这一点很重要，这意味着我对我的生活拥有了决定权。别人对我只能有建议权，对我来说绝对是个重大转折。我的生活自由度在提高，我可以在现有的条件下最大限度地安排我的生活，这是我的人生胜利！我现在经济自由了、行动自由了，思想更自由了；这是我之所以为人的价值所在。只有这样的条件我才能无所顾忌地释放自己的想法，创造性地开展工作。同时，我也在适应中逐渐学会了与别人友好相处，开诚布公地与别人开展批评和自我批评，这样使我的生活更和谐。
三、工作方面
我今年最大的进步就是在写作水平上取得了进步，而且能在写作过程表现出极大的耐心
和韧性。我已经学会了用脑用心去工作，善于总结和借鉴好的经验及做法成为我工作的一大优势。最让我自信的是我能在高速运转的工作流程中同时处理几项工作，在今年我工作繁琐但能有条不紊地开展，同时在危机处理中表现出了镇定和沉着。今年的工作包括撰写每日动态、每周动态、月度工作进度表、填报房地产开发贷款监测情况表，同时要配合好业务岗开展业务操作工作；每季度要撰写经营分析报告、风险分析报告、工作总结、房地产压力测试报告以及各种调查研究报告。同时还要积极配合做好各月贷款预测表和内外部现场检查。对与这些工作，我都能按时完成。不过我应该感到自豪的是我能在工作赢得同事的信任和支持，由于我被安排的工作量大，操作起来肯定很紧张，但我的同事总在工作中给以我方便和支持，几乎每个人都在我需要时自动站出来帮我，这点我永远铭记于心；这是我人生一笔宝贵的财富。篇二：酒店服务员工作总结
酒店服务员工作总结
酒店服务员>工作总结（一）
在朋友的介绍下我来到了 xx，得到要来 xx 学习的消息，我很高兴，很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机会，于是我怀着热情的心来到了 xx 学习，刚开始是学习 xx 文化和理论课程，我很接受 xx 的文化，我也很乐意成为一名 xx 人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了 xx 店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不
过的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”
酒店服务员工作总结（二）
年底了，各行各业都在进行>年终总结，酒店服务行业也不例外，现将我的酒店服务员工作总结如下：
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要素：
1、微笑在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，上好>培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高 ktv 的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。
4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，>这就是我们所讲的超前意识。
6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。7、真诚热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别酒店业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使酒店立于不败之地！每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。
平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，
使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。
作为一名服务人员，也会碰到一些>挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而>幸福！我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。
当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相
学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在“银都酒店世界”感受到不一般的快乐。
酒店服务员工作总结（三）
一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。总结起来>收获很多。
1.加班加点工作，早日完成装修
今年客房最重要的工作是前装修工作，自 4 月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。
2、协助部门经理做好客房部的日常工作。
为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制。这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作。操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因素...
