2017年食品生产监管工作总结6篇2017年食品生产监管工作总结 1 质量工作总结报告和质量技术监督局72017年食品安全专项整治工作总结汇编 质量工作总结报告 我代表**市质量技术监督局**分局向区下面是小编为大家整理的2017年食品生产监管工作总结6篇,供大家参考。
篇一：2017年食品生产监管工作总结
质量工作总结报告和质量技术监督局 7 2017 年食品安全专项整治工作总结汇编
质量工作总结报告
我代表**市质量技术监督局**分局向区人大常委会汇报工作，请予评议。
区人大常委会对我局工作进行评议，既是对我局近几年来工作情况的一次全面检验，也是听取意见和建议，及时发现和改进工作中存在的问题，促进质监工作迈上新台阶的良好契机。我们将认真听取各位代表对我局工作的意见和建议，认真查找工作中存在的问题和原因，制订切实可行的整改方案和措施，不断改进工作。通过此次工作评议，将进一步增强干部职工的法纪观念、人大意识和依法行政、公正执法的自觉性，激发广大干部职工努力搞好质监工作的责任意识、大局意识、奉献意识，从而进一步提高工作质量和效率，确保 两个 安全，促进质监职能的充分发挥，树立 科学、公正、热情、高效、廉洁 的质监形象。现就近几年来的工作情况汇报如下：一、基本情况 **市质量技术监督局**分局是在原 **区技术监督局 的基础上，于 1999 年 9 月划归**市质量技术监督局垂直管理后改称为 **市质量技术监督局**分局 。行政编制 14人，行政后勤编制 2 人，行政执法编制 10 人，实际行政、执法在职人员 17 人，事业编制 39 人，实际事业在编 36 人。全局由一室三科一队一所组成，即局办公室、特种设备安全监察科、质量标准计量科、法制科、稽查大队和质量技术检测所。现有在职职工 46 人，领导班子由 4 名成员组成，党组书记、局长李长泉（1996 年 8 月任职），党组成员、纪检组长沈宗富（1998 年 3 月任副局长、**年 1 月任纪检组长），党组成员、副局长李玲（1997 年 5 月任职，**年 6 月任支部书记），党组成员、副局长张仁平（**年 6 月任职）。本届班子坚持加强学习、努力工作，竭尽全力，尽职尽责，扎实认真地开展创 四好 班子活动，注重抓班子政治思想学习，廉洁自律，围绕**经济建设这个中心，以促进**经济快速、健康、持续发展为己任，勤政务实，开拓
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进取，改革创新，各项工作取得了一定成绩，获得市质监局、区委区政府各种表彰、奖励 12 项。
二、狠抓 两个安全 ，严厉打击违法行为
（一）加大行政执法力度，打击假冒伪劣。通过近 5 年的努力，我局打假治劣机制健全，稽查队伍作风过硬，打防结合，认真履行执法职能，维护了市场经济秩序，打假治劣成效显著。共集中组织开展 三查三保 、 三重一大 、 百千万 工程等 42次专项整治，出动执法人员 236 人次，对食品、建材、特种设备、农资产品等 15 类产品开展质量监督检查，立案查处制假售假违法案件 213 件，较大案件 11 件，假冒伪劣产品涉案金额达 1340 万元，为企业和消费者挽回直接经济损失 128 万元。
（二）狠抓特种设备安全，预防重特大事故发生。锅容管特安全监督职能和机构划转后，我局在全面加强各项安全监察工作的同时，加强了对重点单位和场所的专项整治、防治重特大事故的发生。狠抓特种设备作业人员的培训、考核、发证工作。自**年以来，共培训司炉工 230 人次，水处理工 107 人次，压力容器操作人员 376 人次，气瓶充装人员 45 人次，特种设备管理人员 130 人次，杜绝了无证上岗现象，确保了特种设备的安全运行。**年全面完成了锅容管特的普查和整治工作，摸清了底数，掌握了安全状况，实行微机动态管理，并一次性通过上级部门的检查验收。**年完成了气瓶普查整治工作，实施了气瓶产权转移，全区 4 家企业取得充装许可证，其中自有气瓶 9453 个，实施产权转移的气瓶 10417 个，加大对特种设备违法行为的查处，对 4家气瓶充装站进行专项检查，对未按规定登记使用锅炉，未经许可从事气瓶充装活动和充装非自有产权气瓶的企业予以处罚；加强特种设备使用、注册登记管理，使用、注册登记率达 100%。在专项整治行动中，对城乡结合部的小型企业、个体户使用的特种设备进行重点排查，坚决打击制造、安装、使用 土锅炉 、 土容器 的违法行为，共捣毁土制设备 78 台，期间下发取缔、停止使用土制设备宣传资料 240 份。目前，全区共有在用锅炉 121 台，在用压力容器 1212 台，在用电梯 40 台，气瓶 9640 只，起重机械 561 台，定检率均达到 95%以上。
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三、深入开展专项整治，确保消费者身体健康 我局始终坚持以人民群众的切身利益为重，深入开展打假治劣工作，维护消费者的合法权益。**年为全面推进加工食品的质量安全市场准入制度，开展了对生产、销售大米、面粉、食用油、酱油、醋五类食品的专项检查，对存在质量问题的企业下达了整改通知书，责令限期整改；为加强食品生产企业的管理，召开了食品工作宣传培训会，下发了《食品及相关产品的生产加工企业卫生许可状况调查表》93 份；**年召开了全区食品生产加工企业会议，对企业负责人的食品相关知识进行了培训，并签订了承诺书。建立了食品监管片区责任制，制定了巡查、回访计划，使全区食品生产企业随时都掌握在监管之中，确保产品合格上市。在全区 11 个乡镇（街道）聘请了质监协管员，共同维护市场经济秩序。
在开展的各类专项整治行动中，我局高度重视，以大局为重，迅速出击。**年在预防 非典 疫情期间，按照《商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施》国家标准的要求，向企业、商场发放该标准 3100 份，对 34 家宾馆、商场、饭店等重点场所的医用一次性防护服、口罩、一次性橡胶手套，以及洗涤产品进行了检查，做到防范于未然。
**年，针对 问题挂面 、 毒粉丝 、 毒酒 事件，深入生产企业检查挂面 6 家 6批次的产品；检查生产、销售粉丝 24 家；检查白酒生产企业 52 家，对无生产许可证生产白酒的 33 家生产企业予以当场处罚，责令限期取证；在预防高致病性禽流感行动中，加强对市场食品的检查，严厉打击非法进口禽类食品的行为；在查处 劣质奶粉 行动中，在清泉镇龙洞村捣毁一制造劣质奶粉窝点，查获奶粉成品 3280 袋，半成品 330 袋，无标识奶粉 420 公斤，另有国家明令禁止销售的劣质奶粉 3160 袋，成品包装袋约 14000 个；在开展 问题泡菜 整治行动中，检查生产经营单位 10 家，查处过期霉变酱腌菜 600 公斤。
**年针对 苏丹红 事件，及时召开了相关食品生产企业会议，通报了 苏丹红 及其添加剂的有关情况，要求企业将其产品立即送检。并对全区食品生产企业使用 苏丹红 及其添加剂的情况进行清查，确保人民群众身体健康安全。
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四、高效、勤政、务实，推动质监工作上台阶 我们积极倡导工作上勤政务实，以身作则，争创一流，作风上真抓实干，注重实效，生活上廉洁自律，甘为公仆，使各项工作取得了明显成效。
（一）狠抓目标管理，积极完成目标任务 每年，对市质监局和区委区政府下达的目标任务都高度重视，逐项对照分析研究，层层分解，落实到各部门和个人，及时制定出可行的保障措施，以确保目标任务高质量地全面完成，其中 2 年来共完成目标任务 79 项。
（二）从整体发展，推动经济发展 近年来，我们始终围绕**经济发展这个中心，大力服务于地方经济建设，使局部利益自觉服从于地方经济建设整体利益的需要。
1、狠抓质量，促进产品质量整体水平提高。按照国务院《质量振兴纲要》的要求，积极推进 质量兴区 和 质量兴企 工作，创建了 经营质量信得过 单位 20 家，认真宣传贯彻 iso9000 系列标准，帮助企业完善质量体系。**年以来 6 家企业取得 3认证，新增质量体系认证企业 4 家。从**年开始完成年销售收入 100 万元以上企业及6 类企业质量建档 76 家。加强了对可能危及人体健康和人身财产安全影响国计民生的产品和社会热点产品的质量监督检查，在全区对重点市场的重点产品开展专项整治 26次，净化了市场，创造了放心购物消费环境，维护了广大消费者利益。近 6 年来，共抽查产品 2280 批次，合格率为 97%，抽查商品 3440 批次，合格率为 98%，重点考核246 个品种的产品质量，质量稳定提高率达到 90%以上，产品质量等级品率达到 90%以上，质量损失率为 0.22%左右。
2、加强基础工作，促进企业技术进步。积极帮助企业进一步加强质量保证体系、计量保证能力、标准化水平三大体系建设， 双采 工作进一步加强，完成采标标志认可 4 个，采标产品达到 14 个。**年全区通过了省级 消灭无标准生产县 验收，产品标准覆盖率达到 98%，通过开展 消灭无标准生产县 工作，大力推进了地方经济
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发展，农村标准化工作从无到有，我区的 茶树菇 、 黄金梨 作为市级农业标准示范项目。近 6 年，共办理组织机构代码 2560 个，年检 7520 个，年检率均为 58%以上，全区商品条码续展 34 家，续展率为 100%，积极帮助和指导企业建立和完善计量保证体系，共有 24 家企业获得计量体系等级证书。加强对关系人民群众切身利益的 三表 检定工作。近 6 年，计量器具检定 70356 台（件）次，其中强制检定计量器具 53490台（件）次，确保了对外出具公正数据的公正、科学、合法性。近 6 年来，切实加强了对集贸市场和加油站的专项整治工作，集贸市场均配有公平称，其受检率为 100%，固定摊位在用计量器具受检率达 90%以上，在用加油机受检率为 100%，严厉打击了缺斤少两的违法行为。
五、努力实践 **** 重要思想，不断提高班子思想政治素质 我局领导班子以实践 **** 重要思想为主要内容，始终坚持以邓小平理论和 **** 重要思想为指导，认真贯彻执行党的路线、方针政策。深入贯彻 举旗帜、抓班子、带队伍、树形象 的思想，把班子建设放在各项工作之首。
在党的建设中，紧紧围绕规范化支部建设，狠抓党员队伍的思想建设、组织建设、作风建设。去年初，按照中央以及省、市、区的部署，在区委的领导下，扎实开展了保持共产党员先进性教育，努力提高党员干部的素质。按照党员发展标准，认真做好党员的培训和发展工作。**年以来发展新党员 4名，转正 6 名，为党组织输送了新鲜血液，增强了活力。
班子结合自身实际，把保持共产党员先进性教育与业务工作有机结合起来。党组提出了科学务实的 诚信质监 、政务公开的 阳光质监 、依法行政的 公正质监 的口号，进一步推动了规范化服务型政府建设。党员带头增强以全区经济建设为中心，促进地方发展的意识，提高了服务水平，自觉把先进性体现在各自的工作中。
六、改革创新、开拓进取，推进质监事业的发展 **年以来，我局在各项任务十分繁重，各种困难十分突出的情况下，在改革中寻找出路，在创新上下功夫，在开拓中实现突破，集思广益，主动学习先进单位的经验，上下齐心奋力拼搏，群策群力，大胆地对现有的管理机制和分配制度进行了改革，扭转了被动局面，改变了落后面
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貌，使我局质监事业取得了重大性的突破，取得了显著成绩。**年完成了事业单位人事制度改革，完全实现了政事分开，确立了事业单位人员的性质和地位。
（一）解放思想，更新观念，确立发展思路 近 5 年来，我们根据市质监局制定的 振奋精神，团结一致，更新思路，务实工作 的总方针，提出了 外树公众形象，内强公仆意识，搞好公正执法 的基本要求，确定了服务、服务、再服务，学习、学习、再学习的 服务型、学习型组织 方略，不断提高质监工作为地方经济建设和社会发展的目的，切实搞好三个服务（为西部大开发、**经济建设、企业和消费者服务）起到了推动作用。
（二）以市场为主导，推动综合管理和行政执法工作上台阶 从 1998 年以来，我们按照市质监局提出的 以行政执法带动综合管理，以综合管理拓展服务领域 和管理与执法分离，抽查与检验分离，查处与罚没分离的 三个分离 总体思路开展综合管理和行政执法工作，使其逐步走向良性发展的轨道。
1、行政执法。在执法打假工作中，注重办大案要案，切实转换职能，由查流通领域向抓源头转换，办案质量明显提高。多年来，我局执法人员在办理行政案件过程中，严格把关、严格依法行政，行政处罚案件结案率均在 95%以上，办案准确率为100%，没有发生行政诉讼、错案情况，切实维护了行政相对人的合法权益。
2、综合管理。为适应市场经济发展的需要，我们以服务地方经济建设，服务企业、服务广大消费者为宗旨，克服 坐等上门 等保守思想和传统观念，自觉转变不合适宜的思想观念，切实端正工作态度和工作作风，积极推进规范化服务型政府建设，实行政务公开。按照上级要求，对行政事业性收费进行了认真清理，共清理了 3 项过期未调整的收费项目，并专门制作了政务公开栏，将质监行政许可项目、服务承诺、收费标准和依据，所需资料等内容进行了公示。制定了首问责任制、一次性告知制、服务承诺制，明确职责，简化了办事程序，缩短了办事时间，提高了办事效率，进一步为来访办事人员提供方便。
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（三）积极主动，建立起有效的运行机制 规范和科学严谨的管理工作是质监工作一项根本性、基础性工作，是提高队伍素质，增强行政管理能力的重要保证。多年来，在规范行政执法，综合管理上下功夫，逐步建立和完善各项规章制度，使全局工作规范正规，管理有序。
1、健全制度，完善体系。目前，全局已有各项规章制度不少，有的已不完全适用，比较重复，近年来，按照上级规定和规范化服务型政府建设的要求，认真清理，逐步完善、充实，做到有章可循，依法办事，内部管理有序。
2、规范管理。在管理上力求以规范化服务为载体，以制度为保证，对职责实施规范，定职定岗，做到职责分明，责权统一，增强责任感，提高了工作效率，对秩序实施规范，理顺上下，左右关系，划清各自工作范围，确保政令畅通，防止扯皮、推诿、撞车现象。对行为实施规范，主要做到依法办事，严格纪律，用制度和纪律加以约束和限制。
七、廉洁自律，认真落实党风廉政建设责任制 近几年来，结合 三讲 教育、 **** 重要思想和党员先进性教育的学习，领导带头廉洁自律，贯彻落实党风廉政建设责任制，加大党风廉政建设工作力度。深入开展行风建设，每年坚持聘请行...
篇二：2017年食品生产监管工作总结
药品监督管理局 7 2017 年工作总结及 8 2018 年工作打算与食品药品监督管理局 7 2017 年工作总结和 7 2017 年工作安排合集食品药品监督管理局 7 2017 年工作总结及 8 2018 年工作打算
食品药品监督管理局 2017 年工作总结及 2018 年工作打算
2017 年以来，在区委、区政府的正确领导下，区食品药监局紧紧围绕年初制定的食品药品监管工作重点，切实抓好迎接国卫复审和创文工作，加强辖区内食药监管，严厉打击违法违规行为，保障人民群众饮食用药安全，现将 2017 年工作完成情况和 2018 年工作打算汇报如下：
一、2017 年完成工作情况（一）目标任务 1.抓好依法行政工作。严格按照 2017 年依法治区工作要点和上级部门的要求，落实工作任务，制定工作要点和实施方案，广泛开展学法用法,加大普法宣传力度, 规范行政执法工作，严格履行监督问责。
2.加强食药监队伍能力建设。加强党风廉政建设，筑牢思想防线，严格防范、杜绝腐败现象。加强干部职工业务能力，开展业务培训 10 余次。同时充实配齐基层食品药品所人员，扎实推进基层食品药品监管所建设。
3.召开全区食品安全工作会。2017 年 4 月 28 日，区食安委召开全区食品安全工作会议，总结 20**年食品安全工作，安排部署 2017 年工作任务，区食安委与 26 个食安委成员单位、15 个乡镇、街道办事处签订 2017 年食品安全责任书。
4.做好重大会议和活动视频安全保障。我局先后出动执法人员 260 余人次，顺利完成了“三会”、中高考、广汉航空展等重大会议和活动食品安全保障工作，有力保证了我区重大活动食品安全“零事故”。
5.认真抓好相对人法律法规培训。先后组织召开了食品生产经营单位安全工作会议、餐饮服务单位食品安全管理人员培训会、学校食品安全管理工作推进会、“三小条例”宣贯暨食安法规知识培训会、药品经营企业法律法规培训会等会议，共培训20**余人次。
6.加大食品药品科普知识宣传力度，做好舆论引导工作。开展了“诚信3.15”、 食品安全宣传周、科普日等宣传活动，通过媒体宣传、咨询讲座、现场服务、发放资料、张贴标语等形式开展了多式多样的宣传活动，共计发放宣传资料 1 万余份。
7.积极开展食品药品安全抽样检测，落实抽检任务。截至目前，已完成食品生产流通抽检 273 批次、药品抽检 113 批次、器械 7 批次。共收到不合格报告 50 份，立案 12 件。
8.加强药品化妆品和医疗器械监管。一是建立全区基本药物配送企业包括许可证、GSP 证书、营业执照复印件、关键岗位人员资质证明情况、仓储条件以及监督检查记录等内容的基础档案及日常监管档案。
二是加大对药品经营企业 GSP 跟踪和飞行检查力度，进一步促进药品经营企业加强内部管理，完善药品质量管理。
三是抓好药品流通领域专项整治“回头看”工作，通过专项整治，把落实监管责任和企业主体责任作为今年持续抓好药品流通监管工作重中之重。截止目前，执法人员已检查药品批发公司 18 家次，药品零售连锁总部 17 家次，药品零售门店 589 家次，使用单位 66 家次，给予警告责令整改 10 家，立案查处 15 件，罚没金额164940.61 元。
四是化妆品流通领域日常检查，重点打击化妆品“四无”产品，即无《化妆品生产企业卫生许可证》自制的化妆品、无生产日期和保质期的化妆品、无批准文号的国产特殊用途化妆品、无进口化妆品备案文号的进口化妆品。
五是强化医疗器械日常监管。将日常管理水平低、购销渠道混乱等问题较多，且年度自查发现问题少、整改措施不力的企业、从事冷链管理医疗器械经营的企业作为重点检查对象。共检查二、三类医疗器械经营企业 165 家次，对检查中发现部分企业违反《医疗器械监督管理条例》和《医疗器械经营监督管理办法》有关规定的依法予以警告并责令整改 15 家，其中对两家二类器械经营企业擅自变更经营场所和一家三类器械经营企业擅自扩大经营范围的违法行为及时移交给了旌阳区食品药品监督稽查大队。
9.药品、医疗器械、化妆品不良反应工作。完成药品不良反应报告 597 份，医疗器械不良反应事件报告 107 份，化妆品不良反应报告 12 份。
（二）开展的主要工作 1.推进“明厨亮灶”工作，加大对学校及建筑工地食堂的监督检查力度，全面落实中小学、幼儿食堂学校食品安全专项检查； 2.加强农村群体性聚餐的备案管理和指导工作； 3.加强食品药品生产环节监管，做好生产企业风险分级管理和安全生产工作，密切关注食品药品安全动态，完善食品药品监管手段，做好食品药品安全应急处置工作； 4.加强药品、医疗器械、化妆品市场监管，二类医疗器械经营企业备案后的现场核查工作； 5.做好国家药品不良反应监测中心发布的重点品种的监测工作； 6.加大执法办案力度，提高食品经营许可证执证率，查处非法添加、过期食品、无证经营等违法违规行为；（三）特色亮点工作 1.将“文明城市”创建和“卫生城市”复审工作与日常监管工作相结合。结合食品药品监督管理职能职责，按照全局动员、统一安排、责任到人、落实经常的原则，
把“国家文明城市”创建和“国家卫生城市”复审工作纳入常态化管理，推进各项工作任务落实。在全区各大小农贸市场开展食品经营整治活动，挨家挨户加班加点张贴食品经营信息公示牌，督促食品从业人员办理健康证和食品经营许可证，宣传相关法律法规，强调食品安全的重要性，推进市场食品安全制度化。“双创”期间，张贴辅导意见书 350 张、食品摊贩登记卡 300 张，为全区 18 个农贸市场制作农残公示牌。截至目前，政务中心窗口共受理食品经营许可申请资料共 2186 件，发出食品经营许可证 20**件。
2.做好“百家诚信示范药店”创建活动，推进药品零售企业社会信用体系建设。为树立药品经营示范标杆，建设诚信立业、依法经营、文明服务的销售网络，执法人员针对药品检查验收项目，结合药品流通领域专项整治重点行为和重点品种，严格按照《药品经营质量管理规范》的标准对申报的 22 家药店进行了药品 GSP 检查，最后根据检查结果综合筛选评定，推荐的 10 家药店接受德阳市创建办的复查后，被授予德阳市“百家诚信示范药店”。
3.积极推进“三小”备案。通过“三小”备案工作，加强对食品小作坊、小餐饮、小摊点的监管，消除食品安全隐患，引导“三小”监管法制化、规范化。自今年3 月条例实施以来，我局共发放备案证 2329 份开展医疗机构药品器械质量监管专项检查工作为加大对医疗机构药品购进渠道和质量管理及无菌和植入类医疗器械的使用情况监管力度，根据市局文件精神，结合全区药品流通领域专项整治“回头看”、医疗保险基金使用情况专项检查及使用环节的医疗器械质量监督检查，在全区范围内开展了医疗机构药品医疗器械专项检查工作。截止目前，我局已立案查处了 3 家医疗机构，罚没金额为 152757 元。对 3 家医疗机构部分药品存放不符合药品说明书标明的条件等行为，依据《医疗机构药品监督管理办法（试行）》要求其限期整改。检查中还发现个别单位违反《医疗器械监督管理条例》和《医疗器械使用质量监督管理办法》有关规定的行为依法予以警告并责令整改。
5、积极创建全国基层中医药工作先进单位，推动我区中医药事业发展。
2017 年，我局进一步规范中药材、中药饮片经营和使用行为，严厉打击出售假劣中药材、中药饮片行为，建立健全中药材中药饮片监管工作机制，防范系统性风险，确保风险可控，实现了医疗机构和药品市场中药质量的进一步好转。作为旌阳区创建全国基层中医药工作先进单位成员， 有效的推动了我区中医药事业的全面发展，积极做好了创建全国基层中医药工作先进单位的相关工作。
6.完成食品安全风险分析研判 3 次。主题分别是节日食品安全风险，农村食品安全风险，行政行为容易引起食品药品监管行政复议和行政诉讼风险等。通过分析研判，找到了食品安全存在的风险因素，并提出了风险防控的措施，降低了风险程度。
7.重大案件集体讨论案件数量明显上升。截至目前，重大案件上会 10 次，案件共计 30 件，占结案案件比例 60%。
8.行权平台数量录入名列前茅。今年 3 月，按照区府办、区法制办、区纪委的要求，对我局行权平台及在用行政权力事项进行了清理及动态调整，目前我局行政权力事项共计 365 项，其中行政许可 2 项，行政处罚 353 项，行政强制 2 项，行政检查 4项，行政奖励 1 项，其他行政权力 3 项。截至目前，录入行权事件 4237 项，总排名全区第四，二类录入责任单位第一。
二、2018 年工作打算（一）工作思路围绕全区人民群众饮食用药安全，扎实有序地开展食品药品各项工作。
（二）主要目标加强食品生产、食品流通、餐饮服务消费环节、药品、保健食品、化妆品、医疗器械的安全监管，确保全区食品药品安全。
（三）工作重点 1.继续开展“三小”备案，加强对小餐饮、小摊贩、小作坊的监督管理； 2.继续开展《中华人民共和国食品安全法》、《药品安全法》、《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》等法律法规的宣传和依法行政工作, 提高行政监督效能，深入推进法治建设；
3.推进“明厨亮灶”工作，加大对学校及建筑工地食堂的监督检查力度，全面落实学校食堂食品安全专项检查； 4.加强农村群体性聚餐的备案管理和指导工作； 5.做好民生工作，加强食品（含农产品）药品抽验，保障饮食用药安全； 6.加强食品药品生产环节监管，做好生产企业风险分级管理和安全生产工作，密切关注食品药品安全动态，完善食品药品监管手段，做好食品药品安全应急处置工作； 7.继续开展“百家诚信示范药店”创建活动，推进药品零售企业社会信用体系建设； 8.进一步加强特殊药品安全管理，二类医疗器械经营企业备案后的现场核查工作； 9.加强基层食品药品监管所药品、医疗器械业务培训，搞好队伍建设，提高执法效能和水平； 10.做好国家药品不良反应监测中心发布的重点品种的监测工作； 11.进一步加大查案办案力度。要抓好食品药品日常监管，认真开展食品药品专项整治行动，严厉打击危害群众饮食用药安全的违法行为；要做好食品药品安全的行政执法和刑事司法的“两法”衔接工作，及时移送食品药品安全涉嫌犯罪案件； 12.建立食品安全协会，促进社会共治。
（四）推进措施 1.食品生产、食品流通、餐饮服务及酒吧茶楼消费环节方面。制定详细计划，加强对重点行业、重点单位、食品安全关键环节的巡查与监管，特别是学校食堂安全监管。严厉打击非法和滥用食品添加剂违法行为。
2.药品、保健食品、化妆品、医疗器械方面。加强药品生产和医疗机构制剂日常监管；强化特殊药品监管；做好药品、医疗器械、保健食品、化妆品抽验工作；扎实开展专项整治工作；做好药品安全应急处置工作；加大宣传力度。
食品药品监督管理局 7 2017 年工作总结和 7 2017 年工作安排
食品药品监督管理局 20**年工作总结和 20**年工作安排
20**年，我局在上级局、县委、县政府的领导下，在各相关部门的大力支持下，按我局全年工作计划，攻坚克难，奋力拼搏，在人员、经费极端紧缺，工作压力十分巨大的情况下，全力推进食品药品安全监管工作顺利开展，较好地完成了县政府下达的各项工作任务，尤其是创建国家级卫生城的行业监管和硬件建设任务。确保了广大公众饮食用药安全、可靠，推动了地方医药经济的快速健康发展。工作也得到了县委、县的政府高度评价和充分认可，现将 xx 县食品药品监督管理局 20**年工作总结20**年工作安排做如下汇报：
一、关于 20**年总结 （一）医药产业基本情况 我县共有药品生产企业 x 户，中药提取车间 x 个。x 户药品生产企业占地 x 平方米，建筑面积 x 平方米，固定资产总投资 x 亿元，共有药品批准文号 x 个（其中针剂文号 x 个），x 个剂型，x 条生产线，中药保护独家品种 x 个，进入国家基本药物目录品种 x 个，省基本药物目录品种 x 个，进入国家医保目录文号 x 个，省级医保文号x 个。一户上市公司，一个高标准的药品研发中心。x 户企业全部通过国家五年 GMP认证和《药品生产许可证》五年换证。
（二）20**年的重点工作、重点项目 1、指导思想 认真贯彻工业富县的发展战略，加大对医药产业的扶持力度，促进医药生产、医药流通和中药材基地建设的协调发展，逐步构建中药材种植、加工、生产、销售一条龙的产业格局。扩大医药经济总量；开发新特品种；增强企业实力；形成骨干群体，
使医药产业成为拉动我县经济发展的龙头支柱。20**全县 x 户医药产业实现总产值 x亿元,销售收入 x 亿元,实现利润 x 万元,力争到年底实现税金 x 亿元。
2、重点工作完成情况：
按计划推进重点开工项目完成。
（1）、xx 广联医药包材有限公司情况 该公司建设项目名称为 xx 广联医药包材有限公司年产 8 亿支输液用塑料组合盖及接口项目，该项目年生产能力 x 亿支，占地面积 x 平方米，建筑面积 x 平方米，已购置设备 x 台套，建设起止年限 20**年，项目年审批、环评、规划、能评、建设资金落实等相关前期审批手续及资金落实已办理结束，土地使用证正在办理中，20**年 4月份已经开工建设。预计 12 月份正式投产，项目总投资 x 万元，自筹资金 x 万元，银行贷款 x 万元，项目建成后，可实现产值 x 万元，利润 x 万元，税金 x 万元，目前该项目已投资 x 万元，由于该公司资金出现困难，原计划办公楼和仓库的建设已停止，生产车间的建设主体工程已结束，设备购置完成，现已进入内部装修，预计 12月份正式投产。
（2）、x 集团 xx 制药有限公司生产车间扩建工程，生产车间 x 平方米；库房1700 平方米；占地 x 平方米，20**年-20**年末，总投资 x 万。20**年 5 月...
篇三：2017年食品生产监管工作总结
017 上半年食品生产监管工作总结2017 上半年食品生产监管工作总结
今年以来我们在市委市政府和上级局的正确领导下,紧紧围绕食品安全监管工作目标,努力开拓工作领域,积极服务于企业,较好地完成了监管工作各项目标和任务。2017 上半年食品生产监管工作总结
一、切实加强《食品安全法》等法律法规的宣贯,落实企业食品质量安全主体责任。
三月中旬召开了全市食品生产加工企业负责人会议,总结 2016年度食品生产加工环节食品安全工作,布置 2016 年食品安全工作。会上发放了由我局编印的食品生产加工企业质量安全法律法规规章小册子,宣贯了新《食品安全法》、国家食品药品监督管理总局《食品生产许可管理办法》、《食品召回管理办法》等,会上在座所有企业签订了落实质量安全主体责任承诺书。通过以会代培的方式使参会的企业负责人进一步增强了食品安全主体责任意识,明确了加强食品安全工作的具体要求。
继续推行食品生产企业负责人约谈制度的实施。上半年我们对国家、省级监督抽查不合格的企业、存在质量安全隐患的企业负责人进行了约谈,对肉制品负责人、西来酱腌菜企业负责人进行集中约谈,约谈中要求企业全面落实食品安全主体责任,同时针对本行业存在的问题与企业进行交流,使企业负责人食品质量安全意识明显提高。
二、强化重点环节监管,保障重点食品安全
今年以来我局按照省
市局要求,先后开展了节日期间食品安全大检查、部分食品添加剂生产使用专项检查、豆制品生产企业专项检查、食品添加剂生产企业专项检查、小麦粉生产企业专项检查等工作。
开展了元旦、春节期间、五一期间食品安全检查。针对不同节日期间消费特点开展专项检查。组织各分局元旦、春节期间对肉制品、乳制品、饮料、糕点等产品进行检查;五一期间对肉制品、饮料产品开展检查。对检查中发现的问题都要求企业认真进行整改,消除食品安全隐患。
针对**市个别豆制品企业违规超范围使用食品添加剂焦亚硫酸钠的情况,**市局统一部署,开展了全市豆制品生产企业及使用豆制品作原料加工食品的企业的检查。一是严查问题豌豆粉(**金玉食品有限公司生产)流入**企业的情况,责成使用了问题豌豆粉的企业立即停止使用,问题原料所生产的产品一律报废,二是检查两家豆制品生产企业使用食品添加剂的情况,现场检查配料记录并不存在超量使用情况,未发现生产企业存在违法违规行为。
按照省局要求,目前正在对所有食品添加剂生产企业开展专项检查,至六月底已完成对全市所有食品添加剂生产企业的现场检查,个别企业成品灌装未按规定在包装间进行灌装,直接在生产线完成灌装,已责成企业立即整改,目前企业整改工作已经完成。
关于小麦粉生产企业检查工作我局按照市局要求组织企业参加市局整治工作动员会,明确整治工作要求,我市唯一一家小麦粉
企业**市正源面粉厂目前正在按要求进行整改,在整改工作未完成前企业承诺不生产加工小麦粉,待企业完成整改后我们将组织验收,验收合格后才能恢复生产。2017 上半年食品生产监管工作总结
三、加大日常监管力度,提高企业质量保障能力
1、食品质量安全市场准入工作。1-6 月全年我局组织了 30 家企业开展了许可证的换发证工作,。按新的食品生产许可管理办法,要求企业食品生产许可有效期满 30 个工作日前申请换证,保证证书有效期的延续性。加强对企业申办许可证、换发证的咨询服务工作,将监管工作有效地融入到服务之中。
2、认真开展食品生产加工企业分类分级分等监管工作。局成立了食品企业“三分”监管工作领导小组,由局主要负责人人组长,分管领导担任副组长,相关部门负责人作为领导小组成员。下发了《关于印发**年食品生产加工企业“三分监管”工作实施方案的通知》,明确科室与分局事权职责,按实施实施的要求开展“三分监管工作;严格按计划组织实施。我们将“三分”监管工作与食品生产企业的专项检查、食品生产许可证的现场审查有机结合起来,充分利用现有的有限的人力物力最大限度地开展巡查工作,提高了监管工作的有效性,达到了事半功倍的效果。组织监管人员认真学习贯彻《食品生产经营日常监督管理办法》,印制了新的《食品生产经营日常监督检查要点表》和《食品生产经营日常监督检查结
果记录表》,已按新检查表开展对重点企业的监管工作,并逐步在全市食品生产企业日常监管中全面推开。
3、公示栏建设情况。按照**市食品药品监督管理局《关于建立食品生产企业监管责任人制度的通知》精神,我市认真落实,精心准备。一是对全市食品生产加工企业、食品生产加工小作坊全面调查摸底、建立台账,明确企业、小作坊质量
篇四：2017年食品生产监管工作总结
食品药品监督管理局 2017 年安全生产工作要点与食品药品监督管理局4 月工作总结汇编
食品药品监督管理局 2017 年安全生产工作要点
一、指导思想全面贯彻落实科学发展观，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，深入开展安全生产工作，做到近期与长远、治标与治本、预防与查处相结合，着力构建安生产的长效机制，为促进全县医药经济平稳较快发展营造良好的安全生产环境。
二、工作目标通过扎实开展安全生产“三项行动”，严厉打击制售假劣药械和非药品冒充药品的违法行为，建立规范的安全生产法治秩序，深化安全生产专项治理，促进安全生产责任制落实。根据“一岗双责”的总体要求，按照“谁主管，谁负责”、“谁审批、谁负责”、“管经营必须管理安全”的原则，在抓好自身安全的同时，加强对医药行业开展安全生产工作的督促指导，切实落实好部门的安全生产监督管理责任，通过开展安全生产“三项行动”，强化安全生产基础管理，促使安全隐患得到有效治理，进一步规范药品、医疗器械的经营和使用环节，确保全县人民群众用药安全。
三、工作要求(一)加强领导，落实责任。各股室要在抓好自身安全的同时，切实履行加强对药品和医疗器械流通、使用单位的指导督促，督促其认真落实企业安全生产主体责任，落实好部门的安全生产监督管理责任。
(二)突出重点，注重实效。相关股室要按照上级的文件要求，制订工作方案，加强日常监管，搞好专项整治，严厉打击违法经营行为，指导、督促消除生产安全隐患，严防重大安全事故发生。要立足于治大隐患、防大事故，依法严厉打击涉药涉械非法违法行为、治理违规违章现象；狠抓药械批发经营企业的规范化建设，督促企业进一步加大安全投入，加快安全技术改造，提高安全基础保障水平。三、主要工作及措施（一）强化组织领导成立安全生产工作领导小组，局主要领导负责对全市药品、
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医疗器械安全生产工作的综合协调、指导与督促，各分管领导对分管职责范围的安全生产指导督促工作负直接领导责任。各业务科室对指导、协调、督促、检查全县药品、医疗器械安全生产工作负具体责任，具体分工如下：
综合股：负责安全生产工作的组织、宣传、教育、内部安全保卫和矛盾纠纷排处工作。稽查股：负责无证经营和制售假劣药械等违法违规行为的查处工作。监管股：负责药品和医疗器械流通、使用环节的药品质量安全监督管理，指导督促药品经营企业安全生产工作。食品股：负责保健食品、化妆品(二)扎实稳步推进安全生产“三项行动”1、安全生产“三项行动”范围：药品、医疗器械经营、使用单位。
2、安全生产“三项行动”的主要内容进一步深化重点领域、重点环节的安全生产专项整治，在方法创新、治理长效机制上下功夫，对下列行为依法进行打击或查处：无证经营药品、医疗器械的；重大安全隐患隐瞒不报或未按规定治理的；未按规定进行安全培训或无证上岗的。对下列行为依法进行治理或整顿：对成品未经检验销售的；危险品未按规定储存使用的；药品和医疗器械储存条件不符合规定的；特殊药品安全管理制度未落实的；(5)销售伪劣药品和医疗器械的。
（三）、积极主动开展宣传教育行动。
1、广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》，普及食品安全知识。继续开展食品安全“进农村、进社区、进学校、进工地”、食品安全宣传周(月)等活动。
2、进一步学习药品、医疗器械相关法律法规，不断增强安全意识。加强对药品、医疗器械经营企业特殊岗位人员的培训，举办一期全县药品经营质管人员培训班，进一步强化企业的药品、医疗器械安全意识、质量意识。
3、进一步强化企业安全生产第一责任人意识，对发生违法违规行为企业的企业法人、质量负责人等进行约谈，宣讲药品、医疗器械法律法规，赠送药品相关法律法规书籍，增强企业守法意识、安全意识、责任意识。
4、加大宣传力度。要利用简报、宣传单等大力宣传安全生产工作的目标、范围和重点，总结宣传安全生产的典型事例，广泛发动群众参与，增强推进“安全生产工
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作的积极性、主动性，调动医药企业员工参与安全声场的积极性。进一步加强安全生产法制教育，宣传普及安全生产基本知识，增强安全意识，在全社会营造安全发展的良好氛围。
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食品药品监督管理局 4 月工作总结
20**年 4 月，在市局党组和 xx 县委、县政府的正确领导下，全局职工始终坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，加强机关效能建设，整顿和规范食品药品市场秩序，保障人民用药安全有效。现将工作小结如下:
一、继续深入推进机关效能建设,迎接政务公开督查 1、召开了机关效能建设查找问题讨论大会，组织职工在广泛征求社会各方面及群众意见的基础上,结合自身工作，主要围绕工作中的突出问题以及思想认识、工作作风、工作效率、服务意识和服务质量、廉洁自律、遵守工作制度和工作纪律等方面查找存在的突出问题。
2、制定了机关效能建设督查,巡察工作方案，确保全局加强机关效能建设优化发展环境活动取得明显成效。
3、迎接了县政府政务公开工作督查小组对我局县政府政务公开工作的督查,并顺利通过检查验收。
二、加大监管力度、确保药品市场安全 1、开展麻黄碱及其复方制剂专项检查。我局与县公安局组成联合检查组对 xx 县人民医院、开江山参堂药品连锁有限公司、xx 市朝阳医药有限公司一分公司、五分公司等 10 家单位开展了麻黄碱及其复方制剂专项检查。通过此次联合专项行动，有效地加强了对麻黄碱的管理，强化了相关单位的法律意识、安全意识和责任意识。
2、开展通络止痛胶囊专项检查。根据达食药监市［20**］4 号文件精神，我局组织执法人员对辖区内药品经营企业是否经营 xx 创隆制药有限公司生产的通络止痛胶囊进行了专项检查，经检查尚未发现辖区内药品经营企业经营 xx 创隆制药有限公司生产的通络止痛胶囊。
3、对电视媒体涉嫌违法发布‘汉将牌八佰乐胶囊（v6 胶囊）’等多个产品广告进行了核查。根据达食药监市函［20**］7 号文件精神，我局对 xx 县电视台进行了现场检查，发现 xx 县电视台播出的有违法药品广告“肺宁胶囊”，肺宁胶囊”系一处
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方药，禁止在大众媒介发布广告，我局以开食药监函[20**]21 号文件移交 xx 市开江工商局查处。
4、开展了药品市场日常监督检查工作。共出动执法人员 39 人次，执法车辆 8 台次，检查药品、医疗器械经营使用单位 70 余家次，发出协查函 1 件，当场处罚 1件，立案查处 4 件，结案 4 件，收缴罚没款 23000 元。
5、根据市局市场科工作安排，对 xx 县童氏药房变更经营地址进行现场验收并上报验收报告。
6、开展药械从业人员健康体检。我局组织全县药械从业人员分别在 xx 县妇幼保健院、xx 县第二人民医院进行了健康体检，参加健康体检人员达 500 余人次。目前，健康体检工作正在进行中。
三、全力推进食品安全工作 1、拟写并印发《20**年夏季食品安全专项整治方案》，做好开展整治的前期工作,切实加强夏季全县食品安全工作。
2、开展“两会”期间食品安全专项整治。全县共出动执法人员 236 人次，车辆39 台次，检查集贸市场 12 个，超市 5 家，食品生产经营户 1085 户，学校食堂 5 家，餐饮单位 42 家，检查食品种类 142 种，货值 236 万元，查处制售假冒伪劣食品案件 2起，没收禁用农药 10 余公斤，查获不合格食品 30 余公斤，确保了“两会”期间的食品安全，“两会”期间我县未发生一例食品安全事故。
3、拟组织召开全县食品安全第二季度工作会议，做好全县食品安全第二季度工作会议准备工作。
四、下月重点工作：
1、继续做好 20**年各项专项检查工作，同时对已立案案件，进一步调查取证，依法进行处理。
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2、加大稽查执法力度，继续开展药械日常监督检查,重点查办一批药品医疗器械案件。
3、召开全县食品安全第二季度工作例会。
4、组织执法力量开展兴奋剂和中药饮片专项检查。
5、继续开展药械、药品零售经营企业 gsp 日常监督检查。
6、加大专项整治力度，做好夏季食品安全专项整治工作和“五一”节日期间食品药品专项整治工作。二 0**年四月二十六日
篇五：2017年食品生产监管工作总结
品安全年度工作总结报告范文 5 5 篇食品安全工作与每个人都息息相关，因此要引起足够的重视，不要仅仅流于表面，要付之于行动，并做好工作总结。下面是小编精心整理的食品安全年度工作总结报告，供您参考，欢迎大家阅读。
食品安全年度工作总结报告一 ?
食品安全是关系到人民生命安全和身体健康的一件大事，关系到经济的发展和社会稳定。黄山头有人口 4 万多人，总面积75 平方公里，多年来，镇内的食品安全环境十分的复杂，自 02年起，镇内的定点屠宰尤其是理兴当码头的秩序十分的混乱，部分屠工欺行霸市，我行我素，毫无法律意识，使得我镇的屠宰秩序比较混乱，致使国家税源流失，严重影响了我镇的经济环境。为了全面提高我镇食品安全水平，促进我镇食品经济的健康协调发展，构建和谐平安黄山，今年，在县委、县政府的正确指导下，我镇加强了食品安全的监管。现讲上段工作情况汇报如下：
一是加强工作班子。成立了由镇长为组长、人大主席、新农村第一书记为副组长的食品安全工作领导小组，下设了办公室，由专人负责管理。党委、政府组织专人到安丰、安裕实地学习，借鉴兄弟乡镇在食品安全工作方面的好经验、好做法。
二是狠抓宣传发动。自去年下半年开始，我镇就开始部署定点屠宰工作，对屠宰商在全镇实行公开招标，发动宣传车 10 余次，拉横幅 20 多条，贴标语百余副。我们通过层层开好会、个
个谈感情，处处律，积极转变屠工屠商的经营理念。共召开屠工屠商会两次，书记、镇长亲自到两码头进行工作调研，并和屠工屠商们近距离接触，了解他们的思想动向，宣律法规等，这都为下一步工作的开展打下了良好的局面。
三是完善设施建设。我镇努力促成屠宰场的规范建设，用了 ?
12 万多元按标准扩建了黄山头码头主宰场，新建了理兴当码头宰场一个，做到了适应实际，合理布局。
四是强化管理措施。我们联合派出所的执法干警，对少数冥顽不化、不服管理的屠商屠工采取了严厉的打击措施，严格执行检疫检验，对于白板肉上案一律实行没收。自四月初开始，我们凌晨四点就赶往非法屠工屠宰地点，对于发现的违规操作的，一律没收工具和白板肉。有三次都是书记带队亲自上、全体机关干部一起出动，特别是在 4 月 10 日的打击行动中，我们和县屠管办、国税局、地税局、工商局等部门组成了联合执法小组，书记、镇长强行开门，带领干部冲进非法屠宰现场，没收白板肉和屠宰器具，并将他们带到政府强行整顿，进行法律教育，收到了良好的效果。
五、及时缴纳税费。我们严格规范收费标准，并实行到宰场实地征收税费，努力做到了国家税源不流失。今年我们还主动完成了半年度的定点屠宰税费上缴工作，得到了上级主管部门的肯定。
目前，我镇的定点屠宰秩序井然有序，无白板肉、无非法作
业，宰场的管理进一步规范到位，上级部门检查一致表示满意。群众吃上放心肉，也很满意了。经济效益渐渐突显上来，全天两码头可宰杀牲猪 20 余头，直接国家税费收入每天可大一千多元。
下段工作：镇党委、政府决心以定点屠宰工作为突破口，狠抓其他各方面的食品安全工作：
一是加强部门联合，形成食品安全防治新合力。只有实现卫 ?
生、工商、公安、国税等相关只能部门的强强联合，严抓严管，我们的工作才会更有成效。
二是突出安全教育，全面提升食品安全意识，做到预防为主。继续强化食品安全监督责任，提部食品安全意识。多形式、多途径扩大宣传，提高广大人民群众的食品安全意识，使他们积极参与到自动维护食品安全工作中来。
三是突出工作创新，建立健全有关规章制度，做到规范管理。建好责任台账，实现食品安全信息员的归口管理，并不定期的进行适当的培训。
四是突出日常监管，严防食品准入关口。严把食品加工原料关、水源关、场所关，做到劣质食品不上市，加强打假力度，对不合格食品，一经发现，一律没收，并对严格追求相关人员的责任。
五是突出长远规划，从根本上解决问题，做到标本兼治。食品安全工作要常抓不懈，确保广大人民群众的身体健康和生命安全，为全镇的经济发展、社会稳定、人民安居乐业作出贡献。
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食品安全年度工作总结报告二 ?
我市在全省 2020 年食品安全工作考核中名列第一，国家食药总局先后两次推广了我市工作经验，李群书记批示市委宣传部组织媒体对监管工作经验进行宣传报道，省政府推广了我市加强食品安全治理措施。6 月份，国务院食安办、省食药局将分别在青岛召开现场会，推广我市创建国家食品安全城市及市场监管经验做法。
(一)加强组织领导，构建统一、保障有力的体制机制 ?
1.建立党政主导的组织领导机制。市委、市政府始终高度重视食品安全工作，2020 年以来，李群书记两次调研食品安全工作;张新起市长先后 6 次主持召开会议，研究部署食品安全治理。市政府把食品安全治理工作纳入政府工作报告专项内容，研究制定了 30 条治理措施，并每月调度工作推进情况。
2.建立统一的食药监管体制。去年上半年，我市食品药品监管体制改革已经完成。各级整合了原质监、工商、食药、食安办的职能，组建成立了新的食品药品监管机构。改革后，食药部门从 684 人增加到 1660 人，监管力量增加 136%。其中，有 1372人配备到基层一线，基层执法力量比改革前增加了 2.7 倍。全市在镇(办)一级建立了 136 个食药所，并在 93 个涉农镇(办)建立了农产品监管中心，每个中心配备不少于 4 名农业监管人员，与当地食药所建立了联合办公机制;在村(社)一级，6000 多个行政村和城市社区都建立了协管员队伍，实现了“三级政府、四级组
织”监管网络的全覆盖。
3.建立保障有力的财政投入机制。本着“向投入要安全”的原则，各级政府将食品安全监管专项资金纳入财政预算，保障新机构履行新职能。连续三年将食品抽检纳入市办实事项目，每年安排 6 万批次以上的抽检任务，各级财政保障资金 1 亿多元。积极为基层监管所配备办公用房、执法装备，保障了基层监管工作顺利开展。
(二)坚持从严治理，强化对违法犯罪的高压态势 ?
针对违法犯罪多发问题，各级各有关部门坚持把执法办案作为第一要务，重典治乱、整肃不法。
一是高标准制定目标，强化考核落实。逐级明确了执法办案目标，并分解落实到人，每季度对完成情况进行考核通报。2020年，全市共查处违法案件 4987 起，罚没款 3741 万元，接近全省食品药品罚没款的二分之一，在 15 个副省级城市中位列第一。
二是高规格动员部署，明确打击重点。2020 年，部署开展了四次大的专项行动，均以市政府名义部署，分管副市长作动员讲话。把假冒伪劣、非法添加、无证生产经营等行为作为整治重点，全年共检查食品生产经营单位 25 万余家次，责令整改 1.6 万余家，取缔违法违规单位 443 家。针对市场上“甜晒鱼”喷洒农药比较严重的问题，全市接连抓捕了 25 名犯罪嫌疑人，干海产品抽检合格率由不足 70%提高至 90%以上。
三是加强行刑衔接，坚持公开曝光。市和各区(市)公安机关
均组建了食品药品与环境犯罪侦查专门机构，与行政机关密切配合打击违法犯罪。2020 年，公安机关采取刑事强制措施 343 人。实施了抽检结果批批曝光制度，对抽检不合格的 473 家单位在多家媒体给予了公开曝光，并全部进行了处罚。
(三)把握问题导向，探索具有青岛特色的监管模式 ?
针对监管中的新情况、新问题，分管副市长带队，先后赴香港、台湾等地考察学习，按照“五项防控”的思路，制定实施了食品安全 30 条治理措施，初步形成了具有青岛特色的监管模式。
1.主体防控。企业是食品安全的基石。为落实企业主体责任，在加强对企业培训教育的同时，还全面推行了企业承诺制，全市8.8 万家持证业户均签订了责任承诺书，承诺要诚信守法、确保安全，一旦出现违法问题，自愿停业候查，并接受行业禁入处理。
2.环节防控。食品安全首先是“产”出来的，必须加强种养殖环节的源头治理。一是加强了农业投入品管理，全市高毒农药定点经营由 100 家核减到 38 家以内，实行高毒农药实名制购药，100%可追溯。二是加强了农业标准化建设，全市共认证“三品一标”农产品 604 个，其中地理标志农产品数量 46 个，位居全国副省级城市首位。三是加强了畜产品质量安全监管，特别是加强了奶牛“两病”检测，实行奶畜养殖场和奶站凭“奶牛布病、结核病监测合格证”交奶、收奶制度，从源头上保障生鲜乳质量安全。此外，在海洋与渔业、林业、进出口等各关口也都建立了监管机制。
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流通环节是食品安全的“牛鼻子”。抓好流通环节监管，既可以倒逼生产企业和种养殖业户加强源头管控，又可以控制下游餐饮企业的安全风险。重点采取了四项措施：一是实施驻场监管。针对抚顺路、华中路和城阳三大批发市场农产品销售量占城区80%的特点，分别设置了三个市场监管所，实施专人驻场式监管。其中，城阳市场所配备了 10 名人员，解决办公用房面积 300 平方米，成为全市示范所。二是实施市场质量保证金制度。对各大中型农产品批发市场，按规模收取 30-50 万元保证金;对其他市场，分别收取 5-30 万元不等。市场内出现违法违规问题，除对业户依法处理外，还要扣除市场主办者的保证金，追究其管理责任，强化市场主办者对场内业户的管理。目前，全市共收取质量保证金 1157 万元。三是实施全国最严格的退市政策。规定凡在商场超市抽检一次不合格的，三年内不得入市;两次不合格的，终生禁入;凡在批发市场抽检一次不合格的，一年内不得入市;两次不合格的，三年不得入市;三次不合格的，终生禁入，让市场监管有了“撒手锏”。截至目前，全市已对 50 余家市场经营业户实施了退市。四是实施严格的检验检测和不合格农产品销毁制度。要求对入市农产品每车必查、每品种必检，对季节性、高危品种菜品同一车次同一品种多批次检测。一年来，共检出不合格农产品 100 余吨，全部进行了销毁。经过一年的治理，全市食品流通环节抽检合格率从不足 92%上升至 95%。
3.过程防控。一是试行农产品产地证明制度，规定食用农产
品必须具备产地证明，方可入市交易，确保来源可溯。二是在生产、流通、餐饮各环节推行了“一票通”为载体的索证索票制度，确保流向可查。三是对餐饮单位实施了“明厨亮灶”工程。消费者既可以通过玻璃幕墙、大堂显示屏等方式观看后厨加工过程，也可以通过网站、手机微信等实时监控。截至目前，全市共有4752 家餐饮单位实施了“明厨亮灶”工程，今年准备再搞 1500家，基本实现学校食堂和中型以上餐饮单位的全覆盖。一年来，这些亮化单位未发生一起集体食物中毒事故，抽检合格率接近。
4.业态防控。坚持规范与引导相结合，对小作坊、小餐饮等风险高发业态进行综合治理。制定了小作坊监管办法，对小作坊实施备案管理;规划建设食品小作坊集中加工园区 10 处，总面积约 5 万平米，逐步实现小作坊的集约化生产、规范化管理和标准化入市。针对多数小餐饮无证的问题，制定了小餐饮监管办法，从实际出发，降低了国家规定的发证门槛，把小餐饮纳入监管范围。2020 年，共为无证小餐饮发放许可证 2194 张，限期整改 1200余家，取缔无证小餐饮 264 家，消费者投诉举报率同比下降21.2%。
5.品种防控。对高风险品种加强重点管控，实施了“一个禁止、两个必须”：禁止销售散装食用油、酱油和醋等重点品种;婴幼儿配方乳粉、临界保质期食品、转基因食品等必须实施专柜销售;所有餐饮单位必须对使用转基因食品实行公示，确保了市民饮食安全。
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(四)强化宣传教育，发动全民共建食品安全 ?
按照“扩大覆盖面、提高感受度、增强安全感”的原则，坚持宣传教育与监管工作同部署、同推进，努力构建食品安全社会共治格局。
1.巧借媒体引导舆论。把媒体作为政府与公众沟通的重要渠道，营造和谐的舆论环境。一是与市委宣传部联合制定下发了加强食品安全宣传工作的意见，进一步规范了媒体的报道行为，避免因不实报道、负面炒作引发社会恐慌。二是与有关媒体签订了新闻联动协议，约定媒体发现违法线索要立即通报监管部门，同往查处，不得先行报道，扭转了因报道泄密影响案件查处和监管部门总在媒体之后发现和查处问题的被动局面。三是坚持主动发声，积极组织报道，用传播信息的方式控制信息。一年来共发稿6000 余篇次，基本掌控了舆情走向。特别是先后两次发布食安，向市民全面报告了稳定向好的食品安全状况，对重点环节、品种、业态的合格率全部公示，并引用专家观点，对常见认识误区进行了解读，给市民吃上了“定心丸”。
2.打造宣传平台。一方面，按照“互联网+食安”原则，开通了食品监管官方微信，同时具备了直播“明厨亮灶”、查询食安数据和受理投诉举报等功能，打造了针对中青年群体的新媒体平台。另一方面，巩固了传统阵地，达到了三个 100%：村(社)宣传覆盖率 100%;重点监管场所宣传覆盖率 100%;全媒体报道覆盖率 100%，发动全体市民参与到食品安全监督的行列中来。
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3.建设科普工程。组织开展了食安进校园、进社区、进机关、进企业、进家庭活动。启动了“校车食安课堂”工程，在校车上向 12 万中小学生发放科普手册、播放科普动画、讲解科普知识;同时，将食品安全知识纳入全市中小学健康教育课程，每学期不少于 14 课时，中小学生食品安全基本知识知晓率不低于 85%，通过一个孩子带动一个家庭，通过一个家庭带动全民参与。
4.探索快检服务。为方便市民在家门口就能知道买到的食品安不安全，在“快检进市场、进社区”活动的基础上建设了 21个常设快速检测点...
篇六：2017年食品生产监管工作总结
监督管理局食品安全工作总结经验做法特色亮点 清洁厨房难点 擦亮餐饮安全底色 x 市 x 区‚厨房革命‛打造看得见的食品安全厨房管理‚透明化‛、食品贮存‚超市化‛、现场管理‚色标化‛、加工管理‚规范化‛……一场静悄悄的‚厨房革命‛在 x 市 x 区全域全面展开。
今年以来，为不断提升餐饮业质量安全水平，保障 x 城市食品安全，在省、市对食品安全工作的要求和部署下，x市市场监督管理局在 x 区先行先试，重点在餐饮服务环节开展‚厨房革命‛，全面推行厨房‚四化‛管理模式，让餐饮企业接受消费者全方位、全过程监督，进而全面保障人民群众‚舌尖上的安全‛，为办成一届精彩、非凡、卓越的奥运盛会打下坚实的食品安全基础。
据统计，今年 x 区在‚厨房革命‛工作中，大型餐饮单位和景区餐饮单位改造提升工作已全部完成，中型餐饮单位完成 90%，小型餐饮单位完成 60%。
强监管促成效
推进食品安全体系建设
推进‚厨房革命‛，让烹饪过程‚可视、可感、可知‛，
使餐饮单位更加注重自律，也成为转变餐饮监管方式的重要途径。
起草《开展 2018 年‚厨房革命‛的工作方案》，提升制定‚厨房革命‛验收标准，区政府常务会议研究通过相关方案、并对方案提出修改意见……在开展‚厨房革命‛工作中，x 区高度重视，明确区领导专门牵头负责，相关科局多次召开专项工作会议，成立‚厨房革命‛工作领导小组，抽调骨干人员组成工作专班，确保各项工作任务有部署、有措施、有落实、有成效。
‚‘厨房革命’既要重‘建’，更要重‘管’，要把好事办实，实事办好。‛x 区食品和市场监督管理局负责人表示，x 区将引资助企，提档升级，进一步完善‚厨房透明化‛视频平台的技术提升，重点打造大中型餐饮单位‚4D‛餐饮管理示范店，为餐饮企业、消费者提供更多的便民服务内容，真正发挥‚厨房革命‛为民、惠民的作用。
另外，积极组织力量对城区内餐饮经营单位进行全面排查摸底，将大、中、小型餐饮单位按照改造难易程度分为 A、B、C、D 四个等级，采取‚以奖代补‛方式对完成改造餐饮企业进行补助；将 8 家大型餐饮单位、47 家中型餐饮单位和27 家景区餐饮单位划归一个工作专班负责，将主城区内两条主要街道小型餐饮单位划分为 7 个工作片区，每个片区由业务骨干专项开展。
‚要加大‘厨房革命’的推进力度，建设更多的‘阳光厨房’，让市民吃得安全、吃得舒心、吃得放心。‛这是 x区全区上下向广大百姓发出的铮铮誓言。
抓宣传重调研
社会共治保障食品安全
食品与非食品分开存放，冷藏、冷冻柜内食品、散装食品原料、调味料用整理盒分类盛放，标明生产(加工)日期、保质期；
菜刀、菜墩定位存放，清洗水池有明显可区分标识，操作间内保持干净清洁，每次操作后刷洗刀、墩，并保持通风；
清洗池分池清洗、有消毒保洁设备设施、冷藏冷冻油明显区分标识、安装油烟净化装置、厨师穿戴工衣工帽……在这样的环境下用餐，我们是一百个放心。‛这是 x 区众多食客对‚厨房革命‛的评价。
老百姓进餐馆、食堂吃饭，除了味道外，最关心的三个问题是食材是否安全？后厨干不干净？厨师的个人卫生怎样？
在广大百姓关心关注的食品安全问题中，x 区适时强化宣传动员，借助区‚餐饮协会‛换届选举为契机，对全区 165家餐饮单位进行了‚厨房革命‛动员，并发放《‚厨房革命‛工作告知书》，进一步提升了广大餐饮经营者的思想认识，广泛动员其积极参与到‚厨房革命‛工作当中。
此外，在 x 市市场管理局的协助下，x 区积极组织监管部门以及餐饮单位相关负责人先后到北京市、保定市进行考察调研。
在 x 区，认真参观学习 DIY 豆腐工坊厨房成功改造升级经验做法；在东城区了解了知名餐饮企业金鼎轩从前台预订、排队点餐、服务呼叫、后厨互动、收银、评价等全过程的就餐服务情况；在东城区簋街着重交流学习了推进 ‚互联网+明厨亮灶‛建设工作情况；在保定市保定会馆重点对后厨在中餐复杂的选拣、洗净、切配、烹饪等加工要素方面实现工业化、标准化的有益探索进行了经验交流……
‚办好让群众看得见、摸得着的民生实事，关系着群众切身利益，关乎着群众获得感、幸福感的提升。‛x 区政府相关负责人表示，要以对人民群众高度负责的态度，保质保量完成‚厨房革命‛等民生实事，兑现向老百姓作出的庄严承诺。
‚厨房革命‛的推行，不仅让餐饮单位从中尝到了 ‚甜头‛，也让监管变得更为便捷、高效。在推进‚厨房革命‛过程中，各监管部门并非一味强制，而是融服务于管理之中，采用典型引路、示范引导的方法，‚成熟一家、建设一家‛，以市场为导向，既考虑了推进速度，又考量了企业的可承受度。
定样板强进度
将‚厨房革命‛推在大众面前
‚这家餐厅我和朋友前几天去过，从餐厅大堂摆设的监视器屏幕可以对餐厅后厨一目了然。‛王明说，吃饭时能看到操作间忙碌的厨师是否穿戴工作衣帽，库房中的食材是否整洁有序摆放，盘碟是否按照规定清洗……所以一般都选择去这类餐厅。
其实，这只是 x 区在开展‚厨房革命‛工作中的一个缩影。‚厨房革命‛不仅改变了市民的选择，也在‚倒逼‛饭店改进服务质量，更好地服务顾客。
‚刚开始对‘厨房革命’还有些将信将疑，主要是担心会不会流于形式，能不能带来实际效益。‛经营一家面馆的赵广说，‚自从安装了‘明厨亮灶’视频大屏幕后，生意比之前好多了，想想也是，吃得放心，回头客能不多吗？‛
据介绍，今年伊始，x 区在全区餐饮单位中选择了 17 家作为第一批样板企业，正式启动‚厨房革命‛改造提升工作，通过打造、验收、整改、再验收等环节，全面提升餐饮单位服务保障能力。7 月，启动第二批‚厨房革命‛改造提升工作，选出主动改造意愿强、积极性高的 86 家小型餐饮单位、40 家中型餐饮单位和 8 家大型餐饮单位依次展开，目前全部完成改造。
民以食为天，食以安为先。‚厨房革命‛正成为 x 区乃至 x 市餐饮行业一道亮丽的风景线。
（陈振宇 宋喆 ）
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