食品生产企业卫生规范自查报告8篇食品生产企业卫生规范自查报告 《食品安全法》贯彻执行情况自查报告 根据大足县教委要求进一步贯彻执行《食品安全法》，我园积极进行内部治理，进一步加大我园食品安全工作力下面是小编为大家整理的食品生产企业卫生规范自查报告8篇,供大家参考。
篇一：食品生产企业卫生规范自查报告
品安全法》 贯彻执行情况自查报告根据大足县教委要求进一步贯彻执行《食品安全法》， 我园积极进行内部治理，进一步加大我园食品安全工作力度， 规范我园食品卫生安全管理。
对园内的食品卫生情况进行了自查， 现将自查情况汇报如下：
我园有食堂一个， 在园用餐幼儿 200 多人， 专职食堂管理人员 2 人。
食品加工场地占地 60 平方米。
一、 成立食品安全领导小组 组
长
龙晓敏 副组长
郑素英、 黄晓燕、 王有碧 成
员
杨希、 许靖、 徐静、 彭澜、 谢凤川、 杨力、 曾敏、 谭伶俐、 陈静、 覃春燕 二、 我校在食品卫生工作方面做到了：
始终贯彻预防为主方针， 建立一整套健康防御检查系统， 确保儿童在园身体健康。
三、 幼儿正处于生长发育的关键时期， 为了保证每一个孩子都能吃饱、 吃好， 得到均衡的营养， 我们成立了由医生、 采购、 教师、 家长、 保育员组成的膳食委员会， 并每月召开会议。
医生利用电脑配置科学合理的每日食谱， 定期进行营养分析和膳食调查， 根据调查结果调整食谱， 与厨师磋商制作出让孩子更加喜爱的一日两餐一点， ， 切实保证让每个孩子吃得开心， 吃得营养。
在日常教育教学工作中， 给幼儿灌输食品卫生常识， 不吃腐败变质食品、 不吃“三无食品”、 不吃过期食品， 培养学生良好的卫生习惯。
四、 严格落实《幼儿园卫生保健制度》， 切实加强饮食管理。
建立健全有关食品卫生方面的规章制度， 从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。
五、 坚持食品加工从业人员每年体检， 办理《健康证》。
严把新年入园健康体检关， 并坚持每年幼儿、 教工定期体检， 体检率 100%每周坚持学习食品卫生工作方面的法律法规， 强化食品卫生安全意识， 让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性， 做到防患于未然。
六、 严把食品采购关， 坚持定点采购的食品。
坚持食品采购索证制度， 不购变质食物和野生菌、 豆角等有中毒可能性的食物， 不做易导致幼儿。
七、 食品储存和餐具消毒工具、 食品加工工具齐全， 餐具做到餐餐消毒， 厨房餐桌及地面每天定时进行清理。
注意为幼儿创设清新、 优美、 洁净、 卫生的生活环境， 培养幼儿良好的生活、 卫生习惯， 做到幼儿每人每日一巾一杯一消毒， 餐具餐桌一用一消毒， 注重每日晨午检查， 坚持医师巡视制度， 坚持一摸二看三问四查， 发现患儿及时处理。
同时定时开展幼儿视力检查和口腔保健活动， 及时矫治幼儿弱视、 龋齿等问题； 根据季节变化及传染病流行趋势， 集体投服预防药， 保健室预备简单的常用药物， 及时处理幼儿的健康问题。
八、 厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。
九、 生熟食品分类存放， 隔餐剩食不给学生食用， 未加工熟的食物不给学生食用。
十、 灭四害工作随时发现随时进行。
建校以来， 我校在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下， 严格认真的去加工学生食物和耐心的指导学生正确食用食物， 严把餐、 饮具和食物加工场地与学生用餐场地的消毒关， 没有出现学生食物中毒和校内传染病流行的事件， 这是我校应保持的。
限于场所限制， 我校目前厨房及餐厅面积尚不够， 一些食品加工器具还需不断添置， 这些问题我校正在不断改进中， 在卫生部门的指导下， 相信我校
今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得更好。
在今后的工作中， 继续坚持全面学习贯彻落实《食品安全法》 树立安全第一的思想， 健全食品卫生安全制度， 做到持证上岗， 一切为了孩子， 为了孩子的一切，做好我园食品、 卫生、 安全工作， 为教育教学提供保障。
自查保健食品生产企业质量安全日前， 市食品药品监督管理局下发了《关于开展保健食品生产企业质量安全自查的通知》， 提出要对全市保健食品生产企业开展专项检查。《通知》 强调， 按照专项检查的计划安排， 保健食品生产企业应当组织自查。
自查的时间范围为各保健食品生产企业（含批文持有单位）
2009 年 7 月 1 日至 2010 年 6 月的生产和委托生产行为。
全市保健食品生产企业自查主要包括保健食品原辅料使用情况自查， 保健食品包装、 标签、 说明书自查， 保健食品良好生产规范实施情况自查， 委托生产情况自查四个方面的内容， 像保健食品原辅料安全问题， 产品宣传规范化问题以及企业在产品生产过程当中存在的重难点问题都被列为此次检查的工作重点。
《通知》 要求， 要高度重视自查， 认真组织实施。
各相关企业要高度重视，积极配合， 切实落实人员， 认真组织实施。
要正确对待问题， 及时整改到位。
实事求是地反映问题， 及时提出整改措施并组织实施， 做好整改记录工作。
要认真总结分析， 提高质量水平。
各企业要在认真自查的基础上， 综合分析潜在风险因素， 探讨防患措施， 对如何加强产品质量安全监管提出自己的意见， 形成自查报告， 并于 8 月 2 日前报送到所在地区、 县（市）
食品药品监管局（分局）。
不明事宜可联系市局保化处， 联系人姚剑蒙
据了解， 自查是我市开展保健食品质量安全专项检查的内容之一， 由辖区食品药品监管局 （分局）
在企业自查基础上， 组织现场检查。
根据国务院办公厅 《关于印发 2010 年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发[2010]17 号）、 国家食品药品监督管理局《关于开展保健食品、 化妆品生产企业违法添加等专项检查的通知》（食药监办许[2010]52 号）、 杭州市人民政府办公厅《关于进一步加强食品安全监督管理工作的若干意见》（杭政办〔2010〕 1 号）
精神， 以及保健食品安全整顿工作安排， 特在全市开展保健食品生产企业专项检查工作。
（本站记者 韩波）
食堂食品安全专项整治自查报告 为了进一步加强幼儿食品卫生安全工作， 防止发生食品安全事故， 保障幼儿身心健康和安全， 维护正常教学秩序， 根据惠山区教育局《关于加强春夏学校食堂食品安全监管工作的通知》 精神， 我园对食品卫生安全工作进行了全面的排查。
这次检查内容主要是各项食品安全管理制度落实、 食品安全管理人员督促情况以及对从业人员健康管理、 食品来源质量和食品原料采购进货查验、 索证索票、 食品制作加工过程、 餐饮具清洗消毒等关键环节逐一排查， 消除了食品卫生隐患， 对存在问题进行了整改。
现将我园食品卫生安全自查情况汇报如下：
一、 幼儿园食品卫生安全管理工作组织机构健全 我园成立了由园长为组长的食品卫生安全工作领导小组， 定期、 不定期地组织人员对校园突发公共卫生事件进行排查、 监督和检查。
“预防”工作制度完善， 制定了一系列安全工作条例、 安全教育制度等。
能认真贯彻落实《食品卫生法》 。
二、 建章立制， 措施到位 1、 和班主任及食堂工作人员签订管理责任书， 班主任为班级第一责任人， 要对
本班幼儿安全负责， 食堂工作人员对食品安全工作负责， 工作责任到人， 保证各项工作有人管， 有人问。
2、 坚决贯彻执行《食品卫生法》 ， 严把食品质量关， 幼儿不吃“三无”食品和生冷食品。
食品采购定点， 索证、 票据齐全， 规范， 有章可循。
每天有保健老师负责查验食品质量。
物品进出库有记录， 库房有专人负责。
三、 食品安全卫生管理 安全卫生工作是幼儿园工作不可缺少的一个重要组成部分， 我们的工作对象是幼小的幼儿， 因此， 食品加工过程中我们洗、 清、 切、 下锅操作均有记录可循， 我园不使用食品添加剂， 饭菜保证 24 小时留样。
另外， 我园根据上级文件精神把安全教育的内容有机地结合在我园素质教育的各项活动中， 同时， 严格个人行为习惯方面的教育， 采取多种喜闻乐见的形式向幼儿进行安全教育：
如家长园地、幼儿园门户网站、 保健室健康安全宣传小报等。
牢牢树立“安全第一”的指导思想，努力营造良好的安全氛围， 为幼儿的健康成长奠定坚实的基础。
四、 存在问题及整改措施 幼儿离园路上喜欢购买园外路边食杂店、 小摊的零食， 埋下卫生上的隐患。
在今后的工作中我们将做好家长的工作， 加强幼儿行为习惯教育， 班主任严查严管。
总之， 我园高度重视对食品卫生安全工作的管理， 教育、 验收、 督促工作扎实，安全措施到位。
在今后的工作中我们将继续努力， 努力把工作做得尽善尽美， 平安和谐！
篇二：食品生产企业卫生规范自查报告
监督检查整改的报告模板食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，写食品检查整改方案的具体步骤是什么?现在就跟着学习啦一起来了解一下食品监督检查整改的报告吧。
篇一：食品监督检查整改的报告县食品药品监督管理局：
20AA 年 10 月 11 日县食品药品监督管理局检查组对我校食堂餐厅进行了检查，根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》相关规定，对我校食堂食品购进，验收，储存等方面不规范行为提出了一些问题并限期改正。
一.改正内容及要求如下：
1. 保持就餐及操作场所干净整洁，消除蚊蝇。
2. 督促从业人员进行自身健康体检，并定期进行食品安全知识培训。
3. 合理地停摆放食品，做好食品留样工作。
4. 及时检查食品加工设施设备。
5. 督促从业人员进行晨检。
二、检查组上午检查完毕后，我校即刻组织各部门负责人召开会议深刻剖析原因: 1、工作人员卫生意识淡化，缺乏卫生知识的学习;2、餐厅的结构存在缺陷，制约相关卫生设施的使用;3、后勤管理工作强度不大，督导执行不力。
三、我校对存在的问题及时纠正，同时组织相关人员学习相关的知识，加强卫生服务意识，制订下一步整改提出了具体措施：
1.对就餐场所及操作场所加大卫生打扫力度，保持了就餐及操作场所干净整洁，餐厅排烟排风管道口装上防鼠、防蝇网，并且定期清洗，安装了灭蝇灯，消毒灯。
每天必须对餐具进行消毒，并做好记录。
2. 要求从业人员必须办理健康证，并定期体检，定期组织从业人员进行食品安全知识培训。
3.要求餐厅仓库所有食品物资分类存放，划定区域，做好标识;每天对就餐食品留样，留样食品必须冷藏。
4. 要求餐厅食品加工工具、容器、设备生熟分开，同时做好标识，并且定期清洗维护保养。
5.要求从业人员及班主任每天进行晨检，并作好记录。
以上各项我们已整改完成，期待领导的再次莅临指导，我们将加强卫生管理建设，增强为全校师生服务的观念，同时要认真虚心接受监督检查，并将检查中发现的问题在全校通报批评。
今后我们积极主动做好各项服务工作，加强相关法律法规的学习，认真做好学校自查，及时发现问题，及时解决问题，严格遵守服务规范，从各个方面促进学校的后勤服务工作，敬请领导再次来我校指导工作，并提出宝贵意见。
篇二：食品质量安全整改报告为切实加强我单位的食品安全工作，保障消费者的权益，我单位组织了仓库、配料中心以及生产部门针对食品从原材料到成品生产过程中的每个环节进行
深入探讨，结合消费者对我单位产品反应存在的质量问题，进行了认真地反思，从而提高了认识，立即对各个环节进行了一次细致的检查，并进行了相关整改，现汇报如下：一、严格把关食品原料采购验收操作规程严格筛选供应商，供应商资质必须齐全，采购的食品原料、食品添加剂及食品相关产品必须符合国家有关食品安全标准和规定的要求并做到及时索证索票、进货查验，出库时并做好相关记录。
二、严格规范食品粗加工与切配操作规程原料加工前进行二次筛选，发现有腐败变质迹象或者有异常的，不得加工和使用，食品原料在使用前应洗净，必要时进行消毒， 原料加工后在规定时间内如不及时使用要进行分类冷藏。
三、严格把控食品加工流程中的各个生产关键控制点生产车间在加工食品时应对加工好的原料进行检查，如发现有腐败变质或者有异常的，不得进行制作加工，蒸煮类食品必须蒸熟煮透，品控部门必须做好产品的留样工作以及相关台帐记录。
食品卫生安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，食品卫生工作任重而道远，我们将抱着对广大消费者高度负责的态度，将此项工作落到实处，也希望广大消费者及相关单位对我们进行监督并提出宝贵意见。
篇三：食品安全工作的自查报告和整改措施根据市教育局文件
要求所有食堂必须按《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的有关规定建立健全制度，学校相关人员定期不定期地对照制度进行检查，发现问题随时随地处理解决。
二、建立并执行台账登记制度。
所有营养餐的原料采购(牛奶、鸡蛋、花卷等)必须及时索证、登记，对每天的接收、发放作好记录，对每天食品进行 48 小时留样并做好记录。
三、严把食品卫生安全关。
每学期对食堂从业人员进行 2—3 次业务知识培训，保证从业人员身体健康，操作时必须规范，发放时时不能用手直接抓馒头、饼子之类，必须用专用夹夹取。
四、做好学生的卫生安全教育工作。
学期初专门组织住校学生召开了食品卫生安全知识教育会，引导学生尽量不要去街上的小摊点买吃零食，以防传染性疾病病从口入，课余时间上下门卫坚决杜绝学生出校门买零食，同时学校保安处对学校周边的饮食摊点做了最大可能的清理、限制。
五、切实加强对饮食安全工作的领导。
坚决实行一把手负责制，校长对这项工作经常过问，定期听取汇报，发现问题及时整改。
主管校长更是把这项工作放在心上，喊在口上，抓在手上，落实在具体行动上，每时每刻关心关爱师生健康。
其他中层及有关工作人员要服从领导安排主动向领导汇报问题，提出改进工作的好建议、好设想，为领导分忧解愁。
只有把工作的领导力量加强了，工作的力度才能进一步强化，也才能保证不发生这样那样的安全问题。
六、整改措施：
1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、 责任到人、落实到位。
定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意
识、提高管理水平。
2 进一步规范内部管理。
对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。
从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。
经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期;一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。
搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。
促进学生养成较强的意识和良好的习惯。
七、克服不足，再上台阶 对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。
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篇三：食品生产企业卫生规范自查报告
企业食品安全自查报告 今年以来，县食安协委在市食安委、县政府的正确领导下，以科学发展观统揽食品安全工作全局，以“让群众吃上放心食品，使百姓满意”为目标，关注民生，心系民众，一步一个脚印地将全县的食品安全工作推向前进，食品放心工程进展顺利，信用体系建设试点有创新突破，食品放心水平稳定提升。食品放心工作从少到多、从城区到乡村、从重点品种到基层环节、从突击监 管 管到长效机制，使食品放 心 心工程成为了政府的一大 民 民心工程。实施食品放心 工 工程以来，全县没有发生 1 1 例群体性食品中毒事件 ， ，维护了人民群众的身体 健 健康和生命安全，实现了 与 与人民群众密切相关的主 要 要食品安全放心。一、 保 保证三个到位 夯实监管 基 基础 一是领导重视到位 。
。我县充分认识到做好食 品 品安全工作的重要性和必 要 要性，及时贯彻落实省、 x xxx 市食品安全工作会 议 议精神。县政府召开县政 府 府常务会议对食品安全工 作 作进行了专题研究，将“ 食 食品放心工程”与“食品 安 安全专项整治”列入了政 府 府工作重点，写入了今年 的 的政府工作报告，作为县 政 政府的督办重点之一。针 对 对部分学校食堂及周边地 区 区饮食摊点存在监管难度 大 大，安全隐患多的问题， 县 县委书记吴良斯和县长王 毅毅军还专门作出批示，要 求 求相关部门进行整治。陆 东 东副县长则多次带领有关 部 部门负责人进行实地考察 调 调研，探索学校食
堂集中 配 配餐及校园周边食品摊点 集 集中管理模式。市人大及 县 县政协的有关领导也对我 县 县的食品安全工作高度重 视 视，在 6 月份，还分别到 县 县内有关乡镇、部分中学 食 食堂及农贸市场进行了实 地 地调研。县食品安全协调 委 委员会适时调整完善了成 员 员单位及相关领导，为全 县 县食品安全工作的顺利开 展 展提供了组织保障。
二 是 是工作部署到位。出台了 《 《xxx 县 xxx 年食品 放 放心工程实施方案》、《 x xxx 县 xxx 年食品安 全 全监管工作要点》和《x x xx县 xxx 年食品安全 专 专项整治工作方案》等文 件 件，明确了全县今年食品 安 安全工作的目标、任务和 措 措施。通过全县食品安全 工工作会议、食品安全协调 委 委员会领导会议、各主要 监 监管部门专项工作会议等 ， ，对全县食品安全工作及 时 时进行了部署落实。各职 能 能部门也制定了相应的制 度 度和计划，把责任分解， 层层层落实，强化了日常监 督 督和事前监控。由于目标 明 明确，措施得力，促进了 食 食品放心工程相关工作的 顺 顺利开展。
三是人员经 费 费到位。县内工商、农委 、 、质监、卫生、商务、食 品 品药品监督等部门均内设 了 了食品安全专项监管科室 ， ，各成员单位均明确了 1 - -2 名食品安全联络员， 保 保证了各项工作有人抓， 每 每件事情有人办。县财政 在 在十分困难的情况下，还 拨 拨出专款作为食品专项经 费 费，确保了机构、人员、 经 经费的到位，为我县食品 放 放心工程的顺利实施提供 了 了有力保障。
二、建立 五 五个机制 综合监管资源
一是建立食品安全责任制 和 和责任追究机制。年初出 台 台了《xxx 县食品安全 协 协调委员会办公室工作规 则 则》，建立了会议、督查 督 督办、联合督查等一系列 工 工作制度，明确了委员会 办办公室和联络员的职责， 为 为委员会日常工作的开展 奠 奠定了基础。根据工作实 际 际与职能变动，县政府完 善 善了对各职能部门的食品 安 安全工作考核机制，与县 商 商务局签订了食品放心工 程 程责任书。同时各职能部 门 门进一步明确了内部分工 ， ，落实食品安全监管责任 科 科室和责任人，建立责任 追 追究制。县工商、质监、 农 农委等部门还分别与基层 站 站所、食品企业签订了食 品 品安全责任书，延伸了责 任 任网络。同时，我县还修 订 订完善了《xxx县食品 安 安全事故责任追究制度》 ， ，对在食品安全工作中有 失 失职、渎职行为的政府部 门 门和工作人员，严格责任 追 追究制。
二是建立调查 研 研究和信息报送机制。在 调 调查研究方面，5-6 月 份 份，我县开展了一次全县 食 食品安全基本情况的调查 摸 摸底，组织有关人员先后 到 到农业、商务、质监、工 商 商、卫生、教育等职能部 门 门和重点乡镇进行调研， 邀 邀请部分人大代表和政协 委 委员召开座谈会，进一步 摸 摸清了食品安全监管现状 ， ，及时解决了存在的一些 困 困难和问题，并建立了相 关 关数据库。在信息报送方 面 面，我县出台了《xxx 县 县食品安全监管信息管理 办 办法》，要求各成员单位 定 定期将本单位实施食品放 心 心工程的工作情况向县食 安 安协委办通报，重大情况 及 及时报告。县食安协办每 月 月编印 1 期《食品监管信 息 息》，对重大食品安全信 息 息进
行统一发布。各有关 部 部门建立健全了工作联系 制 制度，有关证照的发放、 吊 吊销、注销等情况，做到 相 相互通报，及时掌握信息 。
。
三是建立重大事故快 速 速反应机制。制定了《x x xx 县重大食品安全事件 应 应急预案及其实施方案》 和 和《xxx 县食品安全事 故 故处理程序规定》，从事 故 故定义、组织机构、工作 职 职责、监测、预警、报告 及 及事故应急响应和保障等 方 方面作了更加具体的规定 。
。建立了重大食品安全事 故 故应急处理专家库，根据 预预案组织了相关部门进行 培 培训，准备适时在全县进 行 行演练，进一步提高我县 应 应对重大食品安全事故的 能 能力。。
四是建立联合 执 执法和综合执法机制。县 食 食品药品监督管理局牵头 调 调研了全县的食品检测网 络 络资源，拟定了整合目标 ， ，初步启动了整合工作; 工 工商、农业、质监、商务 、 、卫生等各部门切实加强 了 了检测工作，及时公布检 测 测数据，实行数据共享。
县 县食安协办组织开展了“ 元 元旦和春节”“五一和端 午 午”、“十一和中秋”节 前 前联合大检查、“东方牌 劣 劣质奶粉”、县实小周边 摊摊点食品检查等多次联合 执 执法行动，并取得了良好 的 的效果。
五是建立长效 监 监管机制。以肉类行业信 用 用体系建设试点为突破口 ， ，加快食品安全信用体系 建 建设步伐，建立食品市场 长长效监管机制。首先我们 积 积极推进了肉类行业信用 体 体系建设，首批试点的 4 个 个企业均通过省、市验收 ， ，其中 1 家企业获 A 级， 并 并代表全市参加了全国食 品 品药品行业诚信论坛。首 批
批试点企业的成功经验已 经 经向第二批 14 家企业推 广 广。其次通过卫生量化分 级 级管理达标活动，在餐饮 行 行业试行诚信建设。最后 开 开展食品放心店评比活动 。
。在乡镇开展食品放心店 评评比，使消费放心购物， 食 食用安全。
三、推进“ 三 三网”建设 严抓四项整 治 治 、“三网”建设作为 x xxx年县政府开展新农 村 村建设的一项重要举措， 列 列入政府议事日程。
在 “ “食品供应网”建设方面 ， ，我县根据上级安排，精 心 心制定了“万村千乡”市 场 场工程，有东方农资、辉 隆 隆农资、泰陵农资、佳佳 乐 乐超市、万花超市等 5 家 企 企业被国家商务部核准先 行 行试点，试点企业在各乡 镇 镇、村设立连锁店或加盟 店 店，实行“采购、配送、 标 标识、台账、承诺、培训 “ “六个统一，以确保农家 店 店布建数量和质量。目前 ， ，我县建立农家店 32 家 ， ，配送中心 1个，乡镇食 品 品供应网络覆盖率为 10 0 0%。因为工作显著，我 县 县被省商务厅评为“万村 千 千乡市场工程先进单位” 。
。
在“群众监督网”建 设 设方面，我县依托消协、 计 计生协等组织的延伸，围 绕 绕群众维权举报网络“进 农 农村、入社区”的目标， 在在全县全面铺开了维权网 络 络建设，在乡一级设立消 费 费者协会分会或消费维权 监 监督站，在村一级设立消 费 费维权监督点，力争使每 一 一个食品安全隐患都能及 时 时发现。在保持 1231 5 5、12365 等食品安 全 全投诉举报电话畅通的同 时 时，积极探索农村食品市 场 场的长效监管机制，以“ 村 村所挂钩”的形式建立 1 2 2315
涉农维权网络。
全 全县共设立 12315 涉 农 农维权网络站点 8 个， 基基本建成了一张覆盖全县 的 的群众监督网，有力地促 进 进了农村消费环境的改善 。
。
在“监管责任网”建 设 设方面，下发了《关于印 发 发进一步加强食品药品监 管 管网络建设实施意见的通 知 知》，各乡镇政府全部建 立 立了食品安全协管领导小 组 组及办公室，每个村都有 1 1 人以上担任食品安全信 息 息员，全县 306 名食品 安 安全协管员全部到位。为 提 提高这些人员的业务能力 ， ，我县每年在年底还到各 乡乡镇，专门组织他们进行 了 了为期 1 天的业务培训。
同 同时，强化了对食品安全 工 工作的考核，县政府与乡 镇 镇政府签订了目标管理责 任 任书，下达了考核办法和 评 评分细则。通过层层分解 任 任务，级级落实责任，真 正 正建立起横向到边、纵向 到 到底的责任体系。
、认 真 真开展四项重点专项整治 根据今年我县食品安全专 项 项整治工作方案的安排， 重 重点是抓好四项整治工作 。
。
一是开展学校食堂及 周 周边食品安全专项整治。
召 召开了专门会议，明确了 学 学校校长是“食品安全第 一 一责任人” 。开展了全县 中 中心学校的食堂及周边饮 食 食摊点全面清理，共检查 学 学校 24家，学校周边摊 点 点 57 户，对过去问题突 出 出的部分中学食堂进行了 整 整改，有 4 家学校食堂一 次 次性通过卫生部门的量化 分 分级验收，其他的学校食 堂 堂也在积极整改，争取验 收 收合格;同时
对县实小周 边 边摊点进行一次专项整治 ， ，共责令整改 10 户，取 缔 缔无证 5 户，没收不合格 食 食品 100 公斤，当场进 行 行销毁。
二是组织开展 豆 豆制品专项整治。在豆制 品 品小作坊专项整治方面， 整 整治前县五松镇及老太平 乡 乡汀洲村的33家豆制品 作 作坊中，只有 2 家办理了 卫 卫生许可证，其余 31 家 卫 卫生状况较差均不符合要 求 求，整治后已有 27 家符 合 合卫生要求，办理了相关 证 证照，另有 4 家被取缔;
三是深入开展农村自来 水 水厂饮水安全整治。在农 村 村自来水厂整治方面，县 食 食品安全协调委员会办公 室 室会同县卫生部门开展了 卫 卫监 3 号行动，对全县3 1 1家的自来水厂的水质均 进 进行了抽检，根据检查结 果 果，对不达标的 9 家进行 了 了行政处罚并责令整改;
四是抓好集贸市场产品 质 质量安全整治。在农贸市 场 场食品质量整治方面，召 开 开了专门会议，进一步明 确 确了市场主办者是食品安 全 全第一责任人，同时将《 致 致农贸市场经营者的一封 信信》下发到每个经营者的 手 手中，帮助其树立诚信经 营 营意识，并适时开展了集 中 中检查，对检查中发现销 售 售假劣食品的 2 户经营依 法 法移交职能部门进行处理 。
。
四、规范四个环节 保 保障食品安全 一是规范 农 农产品源头环节。深入开 展 展农药、兽药、饲料
等农 业 业投入品和水产品的专项 整 整治工作，引导农民科学 合 合理使用农药、化肥。加 大 大农业标准化示范基地建 设 设，创建省无公害基地示 范 范县，已制定出 8 类 13 个 个标准的农产品标准化生 产 产技术规程，建立了 10 0 00 亩生姜标准化示范区 ， ，农业科技示范园 5 个， 龙 龙头养殖企业 34 家，无 公 公害农产品基地 4个，绿 色 色食品 3 个，正在申报认 证 证的 10 余个。完善了例 行 行检疫监测制度，建立了 县 县乡检疫网，对所有上市 的 的肉产品实行强制检疫， 确 确保无病死、有毒有害肉 品 品上市。巩固了县、乡两 级 级无公害农产品质量监测 站 站，共完成六大类 32 个 品 品种856 个样品蔬菜农 药 药残留检测，合格率为 9 8 8%，“放心菜”工程得 到 到有力推进。
二是规范 生 生产环节。质监部门加强 对 对辖区内获证企业的监管 ， ，制定了工作方案，落实 了 了食品安全区域监管责任 制 制，有 24 家企业建立了 食 食品质量档案。开展了对 食 食品生产小作坊、滥用添 加 加剂及使用非食品原料加 工 工食品整治工作。按照“ 六 六清楚”的工作要求，全 面 面摸清了全县食品生产加 工 工业现状。加大对食品加 工 工企业抽检力度，共抽查 食 食品 58 组，合格 41组 ， ，合格率为 71%。全县 6 64 家食品加工企业中已 有 有 9 家获得 QS 食品生产 许 许可证。县商务部门加大 了 了对畜禽屠宰企业的管理 ， ，全县共设有屠宰厂 8 个 ， ，已形成分片区集中屠宰 、 、检疫、统一批发的格局 ， ，同时召开了专门会议， 成 成立定点屠宰整顿工作领 导 导小组，抽调专人每天清 晨 晨进行巡查，净化了
肉品 市 市场。
三是规范食品流 通 通环节。把好市场主体的 准 准入和退出关。对食品经 营 营企业、个体工商户，严 格 格依法审查其主体资格， 加 加强监督抽查的力度，特 别 别是对重点商品实行定期 质 质量监督抽验。督促和指 导 导食品经营企业建立健全 食 食品进货检验、索证索票 、 、购销台账和质量追究制 度 度，加强对农贸市场的监 管 管。先后开展了奶粉市场 、 、油脂市场、假冒侵权商 标 标、炒货市场、白肉市场 等 等数次专项整治，全年共 出 出动执法人员2666 次 ， ，执法车辆 402 次，检 查 查经营户 2566 次，取 缔 缔无证经营 10 户，查处 销 销售伪劣食品案件 18 件 ， ，罚没款万元。有效的保 证 证流通领域的食品安全。
四是规范食品消费环节。
在 在实施食品放心工程中， 把 把集中整治与日常监管结 ...
篇四：食品生产企业卫生规范自查报告
章来源w w w. 5Y k J. C om 8
华人民共和国食品安全法》 自查情况的汇报 省人大常委会办公厅：
根据《关于黑龙江省人大常委会开展食品安全法执法检查的通知》（黑人大〔2009〕 46 号）
和《黑龙江省人大常委会〈中华人民共和国食品安全法〉 执法检查方案》 要求， 我市就贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》 工作情况进行了自查。
现将有关情况汇报如下：
一、 实施食品安全法的基本情况（一）
加强组织领导， 强化责任落实， 把实施食品安全法纳入重要日程。《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）
于 2009 年 6 月 1 日起施行。《食品安全法》 的公布施行， 对规范食品生产经营活动， 防范食品安全事故发生， 增强食品安全监管工作的规范性、 科学性和有效性， 提高我国食品安全整体水平， 具有重要意义。
为学习好、 贯彻好、 执行好《中华人民共和国食品安全法》， 我市各级政府高度重视， 从深入贯彻落实科学发展观、全面推进依法行政和建设责任政府的高度， 从维护人民群众根本利益出发， 把深入实施《食品安全法》 列入重要议事日程， 不断强化责任落实， 努力改进食品安全管理工作。
主要领导多次在市政府常务会、 市长办公会听取食品安全法实施情况和食品安全监督管理工作情况汇报， 研究部署食品安全工作， 要求各级政府和监管部门要强化责任意识， 依照《食品安全法》和国务院的有关规定， 在地方人民政府的领导下， 加大监管力度， 进一步建立和完善食品安全工作机制、 制度、 办法， 真正做到食品安全监管措施全覆盖、 监管责任全覆盖； 加强协调沟通， 加强信息通报， 实现食品生产、 流通、 餐饮消费环节与其他监管环节之间的无缝衔接；建立部门联动监管机制， 加大督办检查和综合执法的力度， 把专项检查和日常监管相结合，严肃查处大案要案， 依法严惩食品安全犯罪行为， 为规范食品行业、 推动全市经济发展和维护社会稳定尽职尽责。
分管副市长和部门领导经常深入一线检查指导《食品安全法》 实施工作， 及时协调解决食品安全法实施过程中存在的问题， 有效推动了《食品安全法的》 贯彻实施， 促进了我市食品安全管理水平的不断提高。（二）
强化学习培训， 开展普法宣传， 大力营造人人关注食品安全的良好氛围。
为切实做好《食品安全法》 的学习和宣传， 准确理解、 全面掌握《食品安全法》， 我市充分利用电视、 报纸、 网络等各种媒体， 采取举办培训班、 开展宣传活动、 发放宣传资料等多种方式， 加强对《食品安全法》 的宣传， 做到进社区、 进农村、进企业、 进学校， 为实施《食品安全法》 营造良好的舆论氛围和社会环境。
一是加强执法队伍的法律知识和专业技术培训， 确保执法人员准确理解、 全面掌握《食品安全法》 的主要内容， 提高了执法人员依法行政意识和执法水平。
二是加强对食品生产经营者学习《食品安全法》 的指导， 使食品生产经营者掌握了食品安全法律知识， 自觉守法经营。
三是充分发挥广播、 电视、 报刊、 网络等媒体的作用， 采取多种形式， 广泛开展《食品安全法》 宣传， 切实增强了人民群众的食品安全法律意识和监督意识， 为法律的贯彻实施营造了良好的舆论氛围和社会环境。（三）
积极推进地方机构改革， 认真做好过渡期食品安全监管工作。
目前， 地方食品安全机构改革正在进行， 为保证改革期间各级、 各部门认真履行食品安全监管职责， 我市进一步理顺和明确了相关部门的食品安全监管职责， 保证了食品安全监管职责落实和监管工作统一、 协调、 高效。
按照国家和省有关精神， 结合我市实际， 在我市机构改革工作尚未完成前， 各级卫生部门和食品药品监管部门继续按原有职责分工做好餐饮消费环节、 食堂等行政许可和卫生监管工作， 保证了各项工作统一、 协调、 有序和平稳过渡。
各级质监和工商部门按照本部门职责， 认真做好本地区食品生产、 食品流通的监管和许可工作， 有效防止了监管空白的发生。（四）
以贯彻落实《食品安全法》 为契机， 扎实推进食品安全整顿工作。
按照国家和省的部署， 我市充分利用《食品安全法》 颁布实施的有利时机， 结合《食品安全法》的学习贯彻， 制定了食品安全整顿工作实施方案， 将整顿工作任务进行分解， 将责任落实到各个环节、 各个部门、 各个阶段， 明确了工作内容、 目标、 时限。
工商部门开展了食品经营主体资格清查工作， 摸清了食品经营者基本情况， 全市共有食品经营主体 12, 690 户； 开展了
绥化市人大常委会关于全市贯彻实施《中
食品安全执法检查， 共检查食品 40 个种类， 共收缴不合格食品 700 公斤， 立案查处 12 件，收缴罚款 5 万多元； 落实了索证索票和购销台帐制度， 实现了城市和县城经营食品的商场、超市、 市场和专业门店建立索证索票和购销台账制度。
质监部门以落实《食品安全法》 为契机， 进一步加大了食品生产企业监管力度， 确定了十类食品生产企业为重点企业， 由辖区执法人员和专业技术人员共同监管， 共同承担食品企业“双重监管” 责任。
建立了风险食品抽查监测监管制度， 采取多种途径解决了应由地方财政列支的买样和检验费用， 保证了监督抽查和监测工作的有序进行。
深入开展了食品、 食品相关产品和食品添加剂专项整治工作， 遏制了不合格食品流入市场。
建立了食品生产企业食品质量安全信用档案， 对良好食品安全信用的生产企业给予支持和奖励， 对具有不良信用的， 增加检查频次， 确保安全信用制度有序运行。
卫生部门深入开展了餐饮消费环节食品安全专项整治， 确保了群众饮食安全。
二、 存在的主要问题和困难从总体上看， 我市在贯彻实施《食品安全法》 过程中， 能够认真履行职责， 在依法加强食品安全监管等方面做了大量工作， 食品卫生安全状况得到了有效改善， 但严格对照标准要求， 还存在一些困难和问题， 主要表现在以下几个方面：
（一）
宣传教育不够深入细致。
经常性宣传教育不够， 宣传形式单一， 宣传力度不大， 社会舆论氛围不浓。一些地方满足于面上的宣传， 不注重针对不同对象采取个性化的宣传教育， 不愿做耐心细致的宣传教育工作， 普法的广度和深度还有待于加强。
特别是广大农村地区， 一些群众缺少食品安全知识， 购买生活食品时， 很少考虑食品是否安全， 只问价格多少不问品质如何， 存在安全隐患。
（二）食品生产加工经营单位自律行为有待于进一步加强。由于食品行业点多面广，特别是小餐饮店、 小食杂店、 小作坊数量较多， 普遍存在业主更换频繁、 从业人员流动性大等问题， 给食品安全日常监督工作带来很大困难。有些单位为应付检查基本能达到规范要求，但检查过后， 卫生脏乱差又回潮反弹， 食品安全长效监管机制还有待于进一步加强和巩固。（三）
食品检验检测经费不足。
由于《食品安全法》 规定“县级以上质量监督、 工商行政管理、 食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。
进行抽样检验， 应当购买抽取的样品， 不收取检验费和其他任何费用。”， 目前， 各部门普遍存在检验检测经费不足的情况， 无法适应日渐繁重的食品安全监管工作需要。
三、 下步打算食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全， 关系国家经济健康发展和社会和谐稳定。
贯彻实施 《食品安全法》， 加强食品安全监管是一项长期而艰巨的工作。
今后， 我市将进一步加大贯彻实施《食品卫生法》 力度， 加大行政执法力度， 切实解决好卫生监管中存在的各种问题， 加强食品卫生的长效管理， 使人民群众能吃上放心的食品。
着力推进以下几个方面工作：
（一）进一步强化责任落实。
按照《食品安全法》 确定的“政府负总责任、 监管部门各负其责、 企业是食品安全第一责任人” 的要求， 进徊铰涫嫡 ⒉棵藕推笠档脑鹑巍＝ ⒔∪ 称钒踩 碳喙芄ぷ 骰 疲 ⒉⒅葱醒细竦氖称钒踩 喙茉鹑巫肪恐贫龋 纤嗖榇κ 称钒踩 喙芄ぷ 髦械氖е 啊 轮靶形 ＝ 徊郊忧扛鞑棵殴低ê拖嗷バ 鳎 涌焓称芳喙芴逯苹 垢母锼俣龋 硭澄郎 ⑹称芬┢芳喽讲棵胖霸穑 κ 迪指骷喙芑方诘奈薹煜谓樱 繁＜喙芄ぷ魍骋弧⑿ 鳌⒂行А２ 扇∮ 辛Υ 胧 酱偈称飞 咔惺党械Ｆ 鹗称钒踩 谝辉鹑稳说脑鹑危 纤嗖榇ξ シㄊ称飞 形 ?/P>（二）
进一步抓好日常监管。
一是强化种植、养殖源头治理。
深入开展农药残留、 禽畜产品违禁药物滥用、 水产品药物残留专项整治， 确保初级农产品食用安全。
二是加强食品生产加工环节监管。
强化市场准入管理， 加强对已经获证的企业加强证后监管， 充分发挥技术机构和质检人员的技术优势， 提高监管效能。
深入开展农村食品小作坊专项整治工作。
进一步加大监管力度， 对无证照生产经营、 滥用添加剂、使用非食品原料以及生产假冒伪劣食品的违法行为坚决打击， 对制假窝点坚决取缔。
三是抓好流通环节食品市场秩序整治。
集中执法力量， 严厉打击流通环节的违法行为。
全面开展食品经营主体资格清查活动， 全面了解和掌握食品经营者基本情况， 实施分类监管。
巩固提高农村食品市场整顿年工作成果， 深入开展农村食品市场专项整治行动。
四是落实索证索票和
进货台帐制度， 力争城乡所有食品经营主体和经营场所都要建立并执行索证索票和进货台帐制度。
加大对食品消费环节的整治力度。
进一步做好《餐饮服务许可证》 的发放管理工作，及时纠正违规行为， 严格食品卫生许可证的准入。深入推进食品卫生监督量化分级管理工作，促进企业诚信建设， 不断提高自身卫生信誉度等级， 防止食物中毒事故发生。
切实加强餐饮单位食品索证的监督检查工作， 不断提高食品索证与台帐登记的符合率。
五是加大畜禽屠宰和动物及动物产品监管力度。
切实加强肉品市场整治工作， 对肉类生产经营单位进行全面检查， 取缔无证经营， 查处伪劣肉品。
加强动物及动物产品安全监管工作， 全面净化饲料、 兽药及动物产品销售市场， 杜绝有害动物及动物产品进入流通环节， 保证动物产品的食用卫生安全。（三）
进一步强化专项整治。
进一步明确任务、 细化措施、 落实责任， 形成齐抓共建，综合治理的工作格局。
一是突出重点区域。
以农村、 城乡结合部、 校园周边、 各类批发市场等为重点， 深入开展食品安全专项整治。
二是突出重点环节。
以种植养殖、 食品生产加工、流通和消费四个环节为整治重点， 确保专项整治取得实效。
三是突出重点时段。
组织开展 “元旦” 和“春节” 等重要节日专项整治， 确保节日期间食品安全。
四是突出重点品种。
以米面制品、 食用油、 肉及肉制品、 水产品、 奶制品等高风险食品为重点品种， 通过专项整治活动，使非法生产、 经营、 使用行为得到有效遏制， 确保重点产品、 重点区域、 重点市场、 重要时段食品质量合格率有明显提高。
同时， 加大联合执法力度， 联防联动， 群防群治， 集中力量查处一批大案要案， 取缔一批无证生产经营食品企业， 始终保持打击制售假劣食品违法行为的高压态势， 确保人民群众饮食安全。（四）
进一步加强队伍建设。
按照《食品安全法的》 确立的各项制度， 加大食品安全监管工作经费保障力度， 不断加强食品检验检测能力建设、 着力提高执法队伍的专业技术水平， 切实以提高监管的有效性。（五）
进一步加大宣传力度。
要继续加大对《食品安全法》 的宣传力度， 采取多种形式， 开展群众性的食品安全知识教育。利用各种宣传教育阵地， 开展法制、 科普宣传， 让食品安全知识进入千家万户， 增强广大消费者和经营者的食品安全意识， 自觉抵制不安全的食品， 积极举报违法经营行为。
要加强食品从业人员的法律培训、 业务培训和社会公德教育， 促进依法经营、 诚信经营， 形成全社会都能重视、 关心、 参与食品卫生工作的良好局面。
通过宣传和培训， 努力提高食品生产经营者的诚信意识、 守法意识， 鼓励守法生产经营。
绥化市人大常委会办公室
2009 年 10 月 19 日
主题词：人大工作
食品
执法检查抄送：
省人大教科文卫委员会文 章来源
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篇五：食品生产企业卫生规范自查报告
计局食品安全自查报告 县卫计局食品安全自查报告发表时间:2017-7-30 10:40:59县卫计局食品安全自查报告
按照《***县人民政府食品安全委员会办公室关于省级食品安全年中督查有关事项的通知》（*食安办发〔2017〕8 号）文件精神，我局组织县卫生监督所、县人民医院、县疾控中心等相关单位认真开展食品安全自查，现将开展情况总结如下：
一、健全组织领导，工作机制不断完善
进一步调整充实了食品安全工作领导小组，县人民医院组长由院长***担任，副组长由副院长***担任，成员由办公室、总务科等科室负责人组成，配备了 2 名专兼职人员。县卫生监督所成立所长为组长班子成员为副组长各相关科室科长为成员的食品安全领导小组。领导小组先后多次深入餐饮业、学校食堂等进行调研检查了解掌握实际情况解决实际问题确保食品安全的各项工作落到实处。县疾控中心成立以中心主任***为组长的领导小组，副主任***任副组长，成员由各科室长组成，明确食品安全监管职责，制定相应的食品安全责任制和食品安全责任追究制，使中心工作有序进行。
进一步明确了食品安全监管职责，全面落实了食品工作领导小组的安全监管职能职责，认真制定了安全生产年度工作要点，分解落实了食品安全目标任务，建立健全了食品安全责任制和食品安全责任追究制，严格落实食品企业安全主体责任制。坚持定期或不定期召开食品安全工作会议，专题研究和安排部署相关工作，有
药品按属性分类存放。
9、药品储存设施设备齐全，定期进行检查和保养。
10、麻醉药品和精神药品按规定管理，专柜存放，双人双锁保管，专帐记录，帐物相符。
11、是认真执行药品不良反应监测报告制度，有专人负责信息的收集和报告工作。年内未出现过重大医疗安全事件。
七是加强食源性监测工作，发现病例及时上报。
院内专人安排，做好食源性疾病监测工作；明确工作任务，把好监测工作关口；完善体系，加强能力建设，不断提高监测水平；落实工作责任，建立责任追究制度。邀请疾控中心专业人员对食源性疾病现场处置技能进行了培训。自 2015 年医院确定为食源性监测医院定点以来，防保科共上报食源性异常病例报告卡数为 90 列，其中 2015 年 18 例，2016 年 52例、2017 年上半年 20 例。
八是展安全宣传，营造良好舆论氛围
高度重视食品安全宣传工作，组织开展安全教育培训，提高了餐饮企业的安全意识和法制意识。利用“安全宣传月”的有利契机，广泛开展食品安全知识宣传，切实提高广大人民群众的安全意识和防范能力。同时，利用医院大门电子屏幕进行安全宣传，营造了浓厚的社会安全氛围。
（二）县疾控中心
一是联合***县卫生监督所开展了以“尚德守法、共治共享食品安全”为主题的一系列宣传活动。通过广场咨询、宣传画、宣传海报、制作主题宣传橱窗等形式，向广大人民群众宣传注重食品安全的意识，宣传“食用野生菌注意常识”，“食用加碘盐”等，加强食品安全宣传教育，强化食品安全防范意识。通过宣传教育群众对食品安全意识有了一定的提高。
二是上半年监测水质 30 份，监测项目有①感官性状和一般化学指标②病理学指标③微生物指标④理化指标，合格 15 份，合格率为 50%；⑤细菌学指标检测合格 8 份，合格率为 26%。
三是采集了 2 份草莓，2 份鸡蛋，1 份自产酒，1 份大米样品送到州疾控，省疾控监测。
四是加强餐饮服务从业人员的健康检查。加强和规范餐饮服务经营从业人员健康体检工作，确保餐饮服务食品安全，专项督促餐饮服务从业人员进行健康体验，有效地确保了餐饮服务食品安全。
（三）县卫生监督所
一是执法检查组织开展情况
为了搞好这次食品安全检查我所对平时执法检查十分重视进行了认真部署各科室也根据各自的职责积极开展自查对自查中发现的问题及时进行了整改。
二是贯彻实施食品安全工作的基本情况
1、加强领导落实责任。为加强对食品安全工作的领导
领导小组先后多次深入餐饮业、学校食堂等进行调研检查了解掌握实际情况解决实际问题确保食品安全的各项工作落到实处。
2、积极宣传加强培训。为加强对《食品安全法》的宣传
卫生监督所开展了以“尚德守法、共治共享食品安全”为主题的一系列宣传活动。通过广场咨询、宣传画、宣传海报、制作主题宣传橱窗等形式大力开展《食品安全法》和食品安全知识宣传向广大人民群众分发《食品安全法》1000 多册发放对象涉及食品经营者、消费者、从业人员等,通过宣传教育群众对食品安全意识有了一定的提高。
3、突出重点加强监管。一是建立完善各项制度。先后建立完善了执法责任制度、食品卫生信息公示制度、还建立了索证登记、信息公示、量化分级等管理制度。二是抓专项整治。开展了以学校、幼儿园、工地食堂为重点的整治。特别是在“高考”、“中考”期间对进入学校餐饮消费领域情况开展了专项检查取得了明显成效。
三、存在的问题和困难
（一）部分餐饮店从业人员未经健康体检就上岗，这本生就存在一定的安全隐患。
（二）宣传教育的深度和广度还有待加强。一些群众对野生菌的食用存在一定风险。
（三）、在餐饮消费环节一是由于从业人员流动性大卫生意识和法制意识不强食品卫生安全问题比较突出。二是由于营业、停业方便市场需求较大无证无照小餐饮的取缔和根治面临的困难依然很大。三是部分餐饮店从业人员未经健康体检就上岗因图便宜对原辅料进货把关不严索证索票不到位台账记录不完整在客流高峰时期餐饮用具消毒措施不落实。四是农村筵席、工地食堂、快餐店和各大企业、学校门口流动饮食摊点早餐点居多已成为食品安全的薄弱环节。大量的有证、无证、流动或固定的小餐饮店、小摊贩刻意迎合一些学生不良饮食习惯乘机兜售“三无”食品、假冒伪劣食品、卫生要求不达标的油炸烧烤类食品甚至还有一些过期变质食品。
（四）、宣传教育的深度和广度还有待加强。新的《食品安全法》颁布实施以来我所在宣传方面虽然做了一定的工作但是宣传的深度、广度还有待进一步加强。如在检查中发现一些食品生产经营者对《食品安全法》知之甚少不知道自己应该承担的责任和义.
篇六：食品生产企业卫生规范自查报告
dash; 1 —食品生产食品安全自查本报告含检查表全套目录食品生产食品安全自查本报告含检查表全套 ...... 1特殊食品生产企业食品安全自查报告表 .......... 2食品安全自查报告............................ 3婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全自查表 ........ 5保健食品生产企业食品安全自查表 ............. 13特殊食品经营企业食品安全自查表 ............. 21— 2 —特殊食品生产企业食品安全自查报告表企业名称（盖章）企业地址生产许可证号 有效期至法定代表人食品质量安全受权人食品安全自查组织情况（自查时间、自查方式、自查结果概述等）食品安全自查报告内容（按所附参考提纲填写）发现问题情况汇总问题整改情况自查情况分析评价食品质量安全受权人签字：年 月 日
— 3 —食品安全自查报告一、企业合规情况（食品生产许可、注册或备案、委托生产等是否合法有效）二、报告期内生产活动的基本情况（生产的所有食品品种和数量、未生产的特殊食品品种、共线生产、生产条件发生变化、有无连续停产 1 年以上等情况）三、报告期内开展质量管理体系审核的情况（开展质量管理体系外部审核和内部审核的次数、审核评价结果、发现的主要问题以及采取整改措施等情况）四、报告期内原辅料管理、供应商审核以及下游经销商评价的情况（保健食品原料前处理、原辅料采购验收贮存及可追溯、供应商变更及审核、下游经销商评价等情况）五、报告期内进行生产质量控制情况（生产场所卫生，生产工艺、设备、贮存、包装等环节控制，原料、半成品、成品出厂等检验控制，标准执行等情况）六、报告期内人员培训和管理情况（企业负责人、食品质量安全受权人、生产负责人等关键岗位管理人员培训和履职，质量安全相关人员和其他从业人员培训和考核，从业人员健康管理等情况）七、报告期内企业食品安全问题及处置情况（不合格食品管理、产品召回、食品安全责任保险，客户或消费者投诉举报及处理等情况）八、报告期内企业接受市场监督管理部门监督检查、监督抽检、行政处罚情况，和相关部门表彰奖励等情况
— 4 —九、结合自身情况的其他报告内容
— 5 —婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全自查表企业名称：（盖章）自查项目 序号 自查内容 发现问题1．资质和信息公示情况1.1生产许可证在有效期内，按规定悬挂或摆放，生产许可证和注册证书中产品信息一致。1.2 实际生产的婴幼儿配方乳粉与注册证书一致，在生产许可范围内。1.3工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，已按规定履行变更手续。1.4 公示市场监管部门日常监督检查结果信息，并保持至下次日常监督检查。2．建立食品安全质量管理体系情况2.1GMP、HACCP 等食品安全质量管理体系建立并正常运行；配备食品安全专业技术人员、管理人员，并建立保障食品安全的管理制度。2.2定期对食品安全状况和生产质量管理体系的运行情况进行自查，定期向市场监督管理部门提交生产质量管理体系自查报告。2.3食品安全管理人员了解食品安全的基本原则和操作规范，能够判断潜在的危险，采取适当的预防和纠正措施，确保有效管理。2.4 建立文件、记录管理制度。3．厂房布局、生产场所整洁及卫生情况3.1 厂区、车间周边无有毒、有害场所及其他污染源，或污染源得到有效控制。3.2厂房和车间布局合理，潮湿区域和干燥区域有效隔离；穿越建筑物楼板、天花板和墙面的各类管道、电缆与穿孔间隙之间密封。3.3 厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。
— 6 —自查项目 序号 自查内容 发现问题3．厂房布局、生产场所整洁及卫生情况3.4清洁作业区、准清洁作业区、一般作业区的区域划分、卫生管理符合规定要求，各作业区之间保持有效的物理隔离；检验室与生产区域分隔。3.5进出准清洁作业区、清洁作业区的人员、原料、包装材料、废物、设备等有防止交叉污染的措施。3.6清洁作业区保持干燥。如有供水设施，有防护措施且未穿越主要生产作业面的上部空间。清洁作业区安装独立的空气调节和净化设施。3.7 卫生间保持清洁，设置洗手设施，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。3.8 有更衣、洗手、干手、消毒设备、设施，满足正常使用。3.9 通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。3.10洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并有相应的使用记录。3.11定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录，生产场所无虫害迹象。发现虫害存在时，追查其来源，消除隐患。4．生产过程重要环节控制情况4.1制定实施生产工艺控制要求。按照工艺文件、技术标准的规定对生产过程进行控制，严格执行批生产记录制度，相关记录齐全、完整、真实。4.2制定实施原料卫生控制要求。原辅料经必要的清洁、消毒程序和物料通道进入作业区，遵循去除外包装或经过外包装除尘、消毒的处理程序。4.3制定实施称量配料控制要求。称量、配料过程应保证物料种类、数量与产品配方的要求一致，并由他人独立进行复核和记录（采用计算机信息系统实现称量、配料、混合、复核等自动化控制的，可以不采用人工复核，但计算机信息系统应有防错设计并定期校验）。产品投料记录中的物料种类、投料比例与产品配方一致，领料、投料记录齐全、完整、真实，投料前进行复核、确认。
— 7 —自查项目 序号 自查内容 发现问题4．生产过程重要环节控制情况4.4制定实施卫生控制要求。严格执行更衣洗手、清洁消毒制度；消毒液配制使用记录齐全；清洁消毒设施正常运行，生产设备、容器和工器具清洁卫生，定期清洗消毒或维护、保养；接触干物料的设备和工具使用前采用干法清洁（必要时采用湿法清洁），如采用湿法清洁，仅限于可以搬运到专门房间的设备或者在湿式清洁后可以立即采取干燥措施的情况。4.5制定实施产品防护管理要求。半成品采用密闭暂存设备储存；无后续灭菌/杀菌工艺的粉状产品不得采用将半成品裸露在清洁作业区的作业方式。制定设备故障、停电停水等特殊原因中断生产时的产品处置办法，保证对不符合标准的产品按不合格产品处置。当进行现场维修、维护及施工等工作时，应采取适当措施避免污染食品。4.6准清洁作业区和清洁作业区空气洁净度、压差、换气次数、温度、湿度等符合要求。定期对清洁作业区进行空气质量监测，每年请有资质的第三方检验机构进行检测并出具空气洁净度的检测报告。4.7制定实施微生物监控计划。每周对清洁作业区的沙门氏菌、阪崎肠杆菌和其他肠杆菌进行监控、评价，并采取有效控制措施；对进入清洁作业区的人员进行定期或不定期的体表微生物检查。4.8建立实施清场管理制度。严格执行清场操作，清场记录齐全、完整，清场效果经过验证。4.9 没有标注虚假生产日期或批号的情况。4.10建立实施生产设备管理制度。生产前应检查设备处于正常状态，出现故障应及时排除，确保各项性能满足工艺要求。维修后的设备进行再次验证或确认。制定设备使用、清洁、维护和维修的操作规程，并保存相应记录。设备台账、说明书、档案等应齐全、完整。
— 8 —自查项目 序号 自查内容 发现问题5．从业人员培训、健康管理、个人卫生管理情况5.1食品质量安全受权人与企业主要负责人签订授权书，按规定向市市场监管部门报告，按规定履行职责并有记录。5.2建立食品生产相关岗位的培训制度，对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核，做好培训记录。食品安全相关的法律法规标准更新时，及时开展培训。5.3定期审核和修订培训计划，评估培训效果，并进行常规检查，以确保培训计划的有效实施5.4建立并执行食品加工人员健康管理制度。食品加工人员每年进行健康检查，取得健康证明；上岗前接受卫生培训。5.5食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。5.6 建立人员卫生控制要求。进入食品生产场所时个人卫生符合要求，防止污染食品。5.7进入作业区域时，规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发藏于工作帽内或使用发网约束。5.8进入作业区域不配戴饰物、手表，不化妆、染指甲、喷洒香水；不携带或存放与食品生产无关的个人用品。5.9使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前，按要求洗手消毒。5.10准清洁作业区及一般作业区的员工，穿着符合相应区域卫生要求的工作服，并配备帽子和工作鞋。清洁作业区的员工，穿着符合该区域卫生要求的工作服（或一次性工作服），并配备帽子（或头罩）、口罩和工作鞋（或鞋罩）。
— 9 —自查项目 序号 自查内容 发现问题5．从业人员培训、健康管理、个人卫生管理情况5.11作业人员经二次更衣和手部清洁与消毒等处理程序方可进入清洁作业区，确保相关人员手部卫生，穿工作服，戴上头罩或帽子，换鞋或穿上鞋罩。清洁作业区及准清洁作业区使用的工作服和工作鞋不能在指定区域以外穿着。5.12非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。6．原辅料采购、验收、贮存及使用情况6.1有效实施供应商管理制度，并按要求开展供应商评审和（或）现场质量审核。供应商资质证明（营业执照、生产许可证、进口商食品流通许可证等）、质量标准、产品检验合格报告齐全、有效。6.2 建立实施原料采购验收管理制度，保证采购的原料符合要求。6.3建立实施进货查验记录制度，查验供应商或者生产商的许可证和产品合格证明并如实记录法定信息；相关记录和凭证的保存期限符合规定。6.4验收不合格的原料、食品添加剂和食品相关产品按要求放置并明显标记，及时进行退、换货等处理。发现食品安全问题原料时，及时向辖区的市场监管部门报告。6.5 建立实施原料贮存管理制度。原辅料的贮存有专人管理，贮存条件符合要求。6.6根据产品特点建立和执行相适应的贮存、运输及交付控制制度和记录；保存原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、贮存和运输记录。6.7原料、食品添加剂和食品相关产品的运输和贮存过程符合规定条件（如温度、湿度及其他特殊要求的控制），不与有毒、有害物品混装、混运，不存在污染及损坏现象。6.8制定领料控制要求。有出入库记录，原料、食品添加剂和食品相关产品的领用遵循“先进先出”或“效期先出”的原则。6.9贮存过程中避免日光直射、雨淋、显著的温湿度变化和剧烈撞击等，防止食品受到不良影响。
— 10 —自查项目 序号 自查内容 发现问题6．原辅料采购、验收、贮存及使用情况6.10定期检查原料、食品添加剂和食品相关产品的贮存、标识情况；对品质可能发生变化的物品定期（或使用前）抽样、检验；及时清理变质或者超过保质期的物品。6.11无使用非食品原料、超过保质期的原辅料、回收婴幼儿配方乳粉生产婴幼儿配方乳粉的情况。7．原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制情况7.1建立原料检验管理制度。严格执行全脂（脱脂）乳粉、基粉、乳清粉、乳清蛋白粉进货逐批检验制度，相关记录齐全、完整、符合相关食品安全标准的规定。7.2原料在使用前按规定检验，不得使用食品安全项目指标不合格、不符合内控指标或者指标数据明显不同于日常数据的物料。直接进入干混合工序的原料的微生物指标符合产品标准要求。7.3建立半成品检验管理制度，根据生产过程控制需求，对半成品的质量安全情况进行监控。7.4 开展过程检验，过程检验记录内容齐全完整。7.5严格执行出厂产品逐批全项自行检验规定；检验报告和原始记录规范、完整；出厂检验记录符合《中华人民共和国食品安全法》第五十一条的要求。7.6使用非食品安全国家标准检验方法、快速检测方法及设备的，定期与食品安全国家标准规定的检验方法进行比对或者验证。检验结果呈阳性时，使用食品安全国家标准规定的检验方法进行确认。7.7建立留样制度，按照规定逐批留存样品；留存样品数量和留存时间满足复检的需求。7.8开展检验能力验证。生产婴幼儿配方食品的，每年对全部出厂检验项目进行检验能力验证。7.9 检验仪器设备按期检定或校准。
— 11 —自查项目 序号 自查内容 发现问题8．食品添加剂、食品相关产品、生产用水使用管理情况8.1食品添加剂必须经过验收合格后方可使用，验收程序符合《上海市婴幼儿配方乳粉生产企业复配食品添加剂使用管理指南（试行）》等规定的要求。8.2食品添加剂的贮藏有专人管理，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品添加剂。8.3食品相关产品的贮藏有专人管理，定期检查质量和卫生情况，仓库出货顺序遵循“先进先出”或“效期先出”的原则。8.4运输食品相关产品的工具和容器保持清洁、维护良好，并能提供必要的保护，避免污染食品原料和交叉污染。8.5与食品直接接触的生产用水、设备清洗用水、冰和蒸汽等符合 GB 5749《生活饮用水卫生标准》的相关规定。8.6食品加工中蒸发或干燥工序中的回收水、循环使用的水可以再次使用，但确保其对食品的安全和产品特性不造成危害，必要时进行水处理，并有效监控。8.7制定产品包装控制要求。产品包装前再次核对，确保包装材料...
篇七：食品生产企业卫生规范自查报告
食品平安自查报告 3 篇超市食品平安自查报告一
如今，逛超市已经成为人们生活中不行缺少的组成部分，而超市的服务质量，尤其是它的诚信度也在不知不觉地影响着人们的生活品质。作为全国大型连锁超市的领跑者家乐福超市也在以诚信为准绳，将平安服务落实在每一处，真正打造了超市诚信平安“头等舱”，让消费者真正体验到了便利、平安的购物新体验。
食品平安从根入手
“为了保证商品质量，我们从收货时就要求供应商供应每一批次商品的质检报告，一旦质检报告到期了，我们会拒绝收货。这样不仅能够保证我们自己的利益，同时也保证消费者的切身利益。”家乐福收货部总经理詹思洋说。
为了能够保证食品品质，让消费者每天能够吃到最新颖的果蔬，家乐福还实行了农商直接对接的方式，极大限度地压缩了中间环节，保证了果蔬的新颖度，而且价格也是最实惠的。“为了让消费者放心购买，我们还针对果蔬的农药残留，派专人用监测仪器进行检测，超标的果蔬一律下架。特殊是肉类、熟食类肯定要有检疫合格证才能入场。家乐福食品平安部经理张金玲介绍说。
对于消费者来说，最担忧的就是可怕买到过期食品了，
针对这一现象，家乐福实行了自检自查的奖罚制度，从内部对过期商品进行严格把关，从根入手，极大地保证了消费者的平安利益。
环境平安以人为本
对于一个大型综合类超市来说，环境平安也尤为重要，这也是确保消费者自身平安的重要保障。“我们每天派平安人员进行定时巡检，假如遇到偷窃现象，威逼到消费者人身平安时，无论是员工还是促销员都要马上制止，这也是超市对员工的一个基本要求。”防损部助理康晓惠说，作为人流密集的购物场所，防火平安问题也是不能小觑的，康助理介绍：“我们共设置了 12 个平安出口，每天都派平安人员进行巡检，包括平安门和疏散通道的检查，确保出口畅通无阻。一旦发生意外时可以保证人员的平安。”
俗话说：“细节打算成败。”正是这些措施为消费者营造了一个舒适平安的购物环境，切实体现了家乐福“平安为主，以人为本”的平安理念，信任在这样一个平安环境里购物是很舒心的。
诚恳守信让您满足
“诚信乃商家之根本。”在 315 到来之际，更是将商家的诚信经营之道推上了风口浪尖。对于口碑极佳的家乐福超市，是怎样诠释诚信的呢?家乐福公共事业部葛经理认为，一个企业能够生存，首先就要诚恳守信，具体要体现在工作
中、管理上，切实为老百姓考虑。“我们经营的都是微利商品，价格都特别低廉，但是我们严把质量关，比如进货把关、卫生把关，商品检验把关等等。同时我们还为消费者设置了服务中心，消费者假如遇到质量问题或者服务问题可以填写投诉单，我们依据顾客投诉的问题会在第二天为消费者进行准时的解决和反馈。”
对于将来超市的进展，葛经理特别有自信，他说，家乐福超市会一如既往地重视对食品平安的监督和管理，给春城百姓供应更优质、更平安、更放心的食品。同时也期望消费者监督，只有这样才能做到，让消费者更加满足。
超市食品平安自查报告二
xxxx 年 3 月 5 日，门店依据国家食品平安相关法规，遵照 xx 市工商行政管理局下发关于 3.15 期间食品平安工作若干事项中要求，特地组织供应商召开食品平安工作交流 会。在此之前，门店以拟定完成 xx 分公司针对 3.15 期间的工作方案，具体工作部署落实到柜组到个人，大力组织员工对门店外围、卖场、理货区、生鲜区、租赁区等环境进行彻底大清扫，使门店环境焕然一新。并同时开展商品质量自查工作，按总部下发自查表样为基础，对各部门按柜组、类别、区域进行商品自查工作，各卖场主管依据分管区域对自查表进行认真检查，对有问题的地方提出相应整改看法，门店质检员跟进落实整改成效;特殊是对场内、场外租赁客户的清查力
度，对证照审查、加工流程、原料品质等多方面进行具体检查和清理，间隔时段进行复查。
门店质检员依据重点工作的项目，有效针对卖场重点区域的加大检查力度，每日对进行检查，适时进行抽查等工作，全方面的对涉及到责任人管理区域等进行工作交流 ，对呈现的问题马上下达整改通知，并现场进行培训。
2 月 26 日至 28 日，还特地针对生鲜员工组织进行食品平安相关内容的培训，并对培训内容进行考核，以达到生鲜员工对食品平安的学以致用，从而对业务技能和专业学识有一次深化的了解和学习，有力保障学习的成果，为生鲜员工从事食品加工生产工作做到健康、卫生、平安，为使顾客买到放心食品具有积极 意义，
还特地制定培训方案，联系卫生部门专业人员对门店员工进行 3.15 相关学识的培训工作，进一步巩固学习内容，明确食品平安工作的重要性。
在 3 月 5 日部署进行的供应商交流 会当中分别由分管物价质检员传达相关会议精神，分管 xx 店食品类、生鲜区主管、滨湖店食品类、生鲜区主管分别通报针对检查中存在的突出问题进行重点通报，介绍各类别相关销售指标及状况，制定既定目标，结合市场需求的实际与与会供应商进行深化的交流 和探讨;鄂黄分公司总经理熊海云作工作总结，要求门店各实属实体加强供应商之间的交流 和合作，加强互惠
互利互信的原则执行力度，留意各项环节和工作流程的高效快速的长效机制的形成，树立各方坚实自信，共同应对危机与挑战。
会后，向各参会供应商下发食品平安责任状，要求各供应商签署责任状，严格执行规章制度，明确职责，约束其不规范经营的行为，力度的保证平安工作始终放在第一位。
消防平安工作责任重于泰山 xxxx 年 3 月 5 日，由 xx 分公司牵头召开各专柜、租赁大客户进行签订消防平安责任书会议，通过前期的一些特重大火灾事故的案例的分析，坚决不移的对存在漏洞的消防平安隐患进行彻底曝光和整改到位的强势措施，狠抓落实工作状况。
会议伊始由分公司防损主管 xx 作消防平安相关事项的通报及其要求，对门店场内消防通道、场外各专柜、租赁大客户的、器材、及其使用电源、电器制定具体平安防护适用规定，当场宣读消防平安责任状，要求与会各负责人切实落实消防工作，高度重视消防工作，防患于未然;重点强调消防平安工作，责任重于泰山。
超市食品平安自查报告三
为了落实汉食药监食发 2021107 号、108 号《关于进一步加强学校食堂食品平安工作的通知》和《关于快速开展学校食堂食品平安整治严防食物中毒大事发生的紧急通知》文件精神，城固县培训体育局党组召开会议，专题争辩部署了
全县校内食堂食品平安检查工作，印发了《关于对学校食品平安和宿舍管理工作进行专项检查的通知》(城教体发2021168 号)，对检查工作进行了全面部署部署并提出了具体要求，从 10 月 24 日开头，分别派出两个检查组由两名主管局长带队，联合县食安委、县卫生监督所相关人员共同深化全县中学校，对食品平安工作、养分餐工程、宿舍管理和校内小卖部、小超市经营状况进行了历时一周的专项检查，现将检查状况报告如下：
一、基本状况
各检查组通过听取学校几项工作汇报，实地查看食堂、宿舍、蛋奶室卫生状况，查验留样样品，查阅管理登记记录档案资料，对几项工作状况进行了全面检查。总体来看，全县各学校对食品平安、养分餐工程及宿舍管理等工作熟识到位，措施得力，部署细致，各项工作稳步推动，平安管理工作已形成长效机制。
二、值得确定的方面
1、各学校都能认真贯彻落实上级文件。领导班子对食品平安工作高度重视，重点工作、重点部位都落实到人，安排到岗，实行分工负责，层层落实，成效显著。
2、各学校食堂都能严格落实我局印发的“城固县学校食堂从业人员晨检记录”、“餐饮具清洗消毒记录”、“留样品尝记录”及“采买索证记录”;各食堂都悬挂了我局统
一制定的《城固县学校食堂十种管理制度》和《学校宿舍管理制度》，学校食堂都悬挂《食品卫生许可证》，从业人员都持有两证，即《健康证》和《食品卫生学识培训证》。学校食堂都能依据我局和上级要求严格落实各项制度，登记各种表册，管理力求精细化、规范化和常态化.
3、在各项具体管理工作中，各学校都能依据各自条件，发挥自身优势，突显各自的管理特点。唐广学校实行责任倒查制度，并且与经济挂钩，增加工作人员的平安意识和责任心;二里中心校制定了“同学宿舍管理制度”、“同学个人卫生管理制度”等 30 余种管理制度，坚持按制度办事、用制度管人、用制度育人、在制度面前人人公平，做到细抓严管，长期坚持，收到了良好的管理效果。
4、学校能够加大投入，硬件条件得以改善，力求达到“放心食堂”、“文明宿舍”和“养分餐工程”标准要求。城固一中为几个同学食堂购置了高档次的饭菜留样柜，校领导亲自动手选择了数十条名人名言、格言、古诗等警示语制作
成喷绘布置在公寓楼道、寝室，为同学营造了深厚的文化育人氛围;宝山学校粉刷了宿舍，修理了钢架床，张贴了名人警句;小河学校为食堂添置了一批炊具，给同学加工价廉美味可口的饭菜;城固五中等学校给蛋奶室采办了蒸饭车，用于加工鸡蛋，不但洁净卫生，破损少，且加工时间短，不
流失养分，同学反映口感好;原公中心校在师资紧急的状况下抽调-老师专职管理同学宿舍。
5、在宿舍、食堂平安管理中，很多学校能为同学着想，贯彻以人为本的思想。如三合中心校和原公中心校在女生宿舍楼上修建了简易厕所，既实现了宿舍封闭式管理，又解决了同学夜间如厕难的问题，杜绝了平安隐患;小河学校为男生宿舍通道开了两个窗户，彻底解决了男生宿舍光线暗异味大的问题;很多学校在经费紧急的状况下为同学宿舍添置了物品柜不但利于宿舍统一管理又便利了同学。这些学校擅长思考，勤于专研，往往一个奇妙的设计，花钱不多，能解决不少问题，为同学创新了平安舒适和-谐温馨的学习生活环境。
三、存在的问题及整改看法
1、个别学校领导对食品平安和后勤管理工作熟识不到位，对教体局文件执行不力，档案资料不全。如学校食堂四项登记记录、宿舍管理日志没有依据(城教发 2021154 号)文件执行，有些没有建立登记本，有些没有登记、登记间断或登记不全，有些学校值班领导没有对登记状况进行检查、签字。
2、个别学校食堂、宿舍卫生洁净差，同学的良好行为习惯没有养成。一些同学食堂贮藏间物品摆放凌乱，食品原料未按要求离地离墙上架分类存放。
3、食堂饭菜留样不合规范。依据要求饭菜应在加盖的留样盒中留样，数量不少于 100 克，时间不低于 24 小时，并且留样盒上要注明留样时间，个别学校没有做到。
4、男女生宿舍管理人员选择不当。部分管理人员素养差，责任心不强，没有很好的履行工作职责，如督促检查同学每天打扫宿舍卫生，指导并培训同学养成叠被子、整理内务整齐摆放生活用品的好习惯等;有些学校还存在男老师管理女生宿舍的现象。
5、小卖部证照不齐。个别学校小卖部未办理“食品流通许可证”，经营人员未办理“健康证”。
6、部分学校在食品平安、宿舍管理、校内环境卫生等后勤工作精细化、规范化、常态化管理方面做的不好。
通过这次检查，反映出个别学校对上级和我局下发的文件贯彻不力，制度措施落得不实，后勤工作管理不细，管理有漏洞，平安有隐患。我局要求，对于在食品平安和后勤管理中好的做法，各学校要持之以恒，发扬光大;对于存在的管理漏洞和平安隐患，各学校肯定要高度重视，坚固树立平安第一的观念。特殊是存在问题的学校，检查组都当场向学校主要领导进行了反馈，有的还现场下发了“整改通知书”，
对存在的平安隐患提出了整改建议和限期整改看法，要求学校认真对待，彻底整改，力争在较短时间内达到把平安和后勤管理工作提升到较高水平。
检查结束后，我局向全县学校下发了通报。要求全县中学校必需依据我局一系列文件和上级文件精神执行。食堂和蛋奶工程要突出平安、卫生、档案资料健全，程序化管理，规范化运作;同学宿舍要突出良好的行为习惯养成进行精细化、常态化管理;超市、小卖部要杜绝人情关系承包，杜绝无证经营，杜绝三无食品进校内，进行规范化管理。今后我局将不定期地对问题学校进行检查督办，对存在问题和隐患整改不力的学校不但要通报批判，还将追究学校主要领导的责任。
篇八：食品生产企业卫生规范自查报告
生产企业落实食品安全主体责任自查规定第一章 总则 第一条 为进一步推动食品生产企业(以下简称企业)落实食品安全主体责任,依据《食品安全法》､《食品生产经营日常监督检查管理办法》和《食品生产经营风险分级管理办法(试行)》等法律法规,制定本规定｡ 第二条 企业应当建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价｡生产经营条件发生变化,不再符合食品安全要求的,食品生产经营者应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告(含派出机构)｡ 第三条 AA 省行政区域内已经取得食品生产许可证的企业履行食品安全主体责任自查义务以及监管部门依法对企业主体责任落实情况实施的监督检查适用本规定｡ 第四条 企业落实食品安全主体责任自查制度规定由市､县级监管部门按照属地管理原则统一组织实施;省级监管部门应加强督促检查和工作指导｡ 第五条 有关行业协会等机构可以接受监管部门的委托,按照本规定要求,组织企业开展落实食品安全主体责任的自查,并配合监管部门实施监督核查｡ 第六条 食品生产企业可自行完成自查工作,也可选择食品安全第三方专业机构对自身食品安全管理体系进行评价,评价结果作为辖区监管部门日常监督检查的参考｡ 第七条 企业完成自查工作后,应按规定要求及时做好自查台账,形成自查报告｡鼓励企业主动向辖区监管部门提交自查报告｡ 第二章
自查评价
第八条 企业自查评价的内容为: (一)企业生产资质､生产环境条件､进货查验结果､生产过程控制､产品检验结果､贮存及交付控制､不合格品管理和食品召回､从业人员管理､食品安全事故处置､食品添加剂生产者管理､标识标注､食品安全追溯体系等情况; (二)企业对自查发现问题的整改情况; (三)企业应当依法自查的其它事项｡ 第九条 企业自查后应当如实填写《食品生产企业落实食品安全主体责任情况自查表》(附件 1)､《企业自查报告真实性承诺书》(附件 2),以及其他需要报告事项等资料,由企业法定代表人或质量安全授权人签名,自查报告档案留存不少于2 年｡ 第十条 鼓励企业在本年度首次提交自查报告时,同时提交《食品生产企业食品添加剂使用情况申报表》(附件 3);在其它报告期内,如使用食品添加剂有变化的,鼓励重新提交并注明变化情况,无变化的不需要重复报告｡ 第十一条 企业依据本年度风险等级结果确定自查评价频次:A 级企业至少 1次/年;B 级企业至少 2 次/年;C 级企业至少 3 次/年;D 级企业至少 4 次/年｡
第十二条 生产特殊医学用途配方食品､婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品(以下简称“特殊食品”)的企业,还应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系,定期对该体系的运行情况进行自查,每年至少一次,保证其有效运行,并向辖区监管部门提交自查报告｡ 第十三条 鼓励季节性生产或已提交停产报告的企业,组织自查评价｡在重新组织生产或恢复生产前向辖区监管部门提交自查报告,记入年度自查频次总数｡
第三章 监督检查
第十四条 食品药品监管部门按照“双随机”的要求,依据《食品生产经营日常监督检查管理办法》和本规定,组织开展对辖区食品生产企业的日常监督检查｡发现企业自查记录内容不完整､不符合要求的,应当要求企业限期整改｡ 第十五条 有下列情形之一的,辖区监管部门应对企业进行重点监督检查: (一)书面检查企业自查记录时发现存在明显问题或漏洞的; (二)监督检查结果与企业自查记录明显不符,企业自查或整改不符合要求的; (三)在各类监督抽检或风险监测中发现存在食品安全问题的; (四)被举报投诉可能存在食品安全或质量问题的; (五)停产后报告重新恢复生产的; (六)其它应当实施现场监督检查的｡ 第十六条 辖区监管部门依据企业风险等级实施的现场监督检查､食品安全抽检监测后处理实施的监督检查等可以与本规定的监督检查合并进行｡
第四章 结果处理 第十七条 企业未建立健全食品安全自查制度,未建立自查报告台账､未落实整改措施､自查报告内容不符合要求,以及经现场核查发现报告信息与事实不符的,由辖区监管部门责令其限期改正,并视情节依法予以查处｡
第十八条 企业未按照第十七条规定限期改正,或存在虚报､瞒报､谎报行为,情节严重的,风险等级 A､B､C 级企业可调低一个等级;D 级企业由辖区监管部门进行责任约谈并公示,必要时应组织对企业开展一次监督评审｡ 第十九条 辖区监管部门在监督检查中发现特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行,或者未定期提交自查报告;企业未定期对食品安全状况进行检查评价,或者生产经营条件发生变化,未按规定处理,应当依法予以处理｡
第二十条 委托有关行业协会组织企业开展落实食品安全主体责任自查工作,辖区监管部门应当加强指导和管理｡ 第二十一条 辖区监管部门在组织实施本规定过程中,未按照要求对企业自查情况进行监督检查和后续处理并记录保存有关监管信息的,由上级监管部门予以通报批评;造成严重后果的,按照有关规定追究行政责任｡
第五章 附则 第二十二条 食品生产企业风险等级调整,由各级监管部门或管理机构依照有关规定组织实施｡ 第二十三条 食品添加剂生产企业落实食品安全主体责任自查报告规定和监督检查的要求,按照本规定相关要求执行｡ 第二十四条 食品生产企业主体责任落实情况监督检查的其他要求,按照《食品生产经营日常监督检查管理办法》执行｡ 第二十五条 本规定自 2017 年 11 月 1 日起实施,由 AA 省食品药品监督管理局负责解释｡2014 年 6 月 18 日发布的《AA 省食品生产加工企业落实质量安全主体责任自查报告规定(试行)》同时废止｡
附件 1､《食品生产企业落实食品安全主体责任情
况自查表》 2､企业自查报告真实性承诺书 3､食品生产企业食品添加剂使用情况申报表
附件 1: 食品生产企业落实食品安全主体责任情况自查表 食品通用检查项目:重点项(*)21 项,一般项 30 项,共 51 项｡ 食品添加剂通用检查项目:重点项(*)19 项,一般项 31 项,共 50 项｡ 检查项目 项目序号 检查内容 自查评价 问题说明 1.生产环境条件 1.1 厂区无扬尘､无积水,厂区､车间卫生整洁｡ □是□否
*1.2 厂区､车间与有毒､有害场所及其他污染源保持规定的距离｡ □是□否
*1.3 卫生间应保持清洁,应设置洗手设施,未与食品生产､包装或贮存等区域直接连通｡ □是□否
1.4 有更衣､洗手､干手､消毒设备､设施,满足正常使用｡ □是□否
1.5 通风､防尘､照明､存放垃圾和废弃物等设备､设施正常运行｡ □是□否
1.6 车间内使用的洗涤剂､消毒剂等化学品应与原料､半成品､成品､包装材料等分隔放置,并有相应的使用记录｡ □是□否
1.7 定期检查防鼠､防蝇､防虫害装置的使用情况并有相应检查记录,生产场所无虫害迹象｡ □是□否
2.进货查验结果 注:①检查原辅料仓库;②原辅料品种随机抽查,不足 2种的全部检查｡ *2.1 查验食品原辅料､食品添加剂､食品相关产品供货者的许可证､产品合格证明文件;供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料,有检验记录｡ □是□否
*2.2 进货查验记录及证明材料真实､完整,记录和凭证保存期限不少于产品保质期期满后六个月,没有明确保质期的,保存期限不少于二年｡ □是□否
2.3 建立和保存食品原辅料､食品添加剂､食品相关 □是□
检查项目 项目序号 检查内容 自查评价 问题说明 产品的贮存､保管记录和领用出库记录｡ 否 3.生产过程控 制注 : 在成品库至少抽取 2 批次产 品 ,按 生产日期或批号追溯生产过程记录及控制的全部检 查 ,有 专供特定人群的产品至少抽查 1 个产品｡ 3.1 有食品安全自查制度文件,定期对食品安全状况进行自查并记录和处置｡ □是□否
*3.2 使用的原辅料､食品添加剂､食品相关产品的品种与索证索票､进货查验记录内容一致｡ □是□否
*3.3 建立和保存生产投料记录,包括投料种类､品名､生产日期或批号､使用数量等｡ □是□否
*3.4 未发现使用非食品原料､回收食品､食品添加剂以外的化学物质､超过保质期的食品原料和食品添加剂生产食品｡ □是□否
*3.5 未发现超范围､超限量使用食品添加剂的情况｡ □是□否
3.6 生产或使用的新食品原料,限定于国务院卫生行政部门公告的新食品原料范围内｡ □是□否
*3.7 未发现使用药品､仅用于保健食品的原料生产食品｡ □是□否
*3.8 生产记录中的生产工艺和参数与企业申请许可时提供的工艺流程一致｡ □是□否
*3.9 建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况记录｡ □是□否
3.10 生产现场未发现人流､物流交叉污染｡ □是□否
3.11 未发现原辅料､半成品与直接入口食品交叉污染｡ □是□否
3.12 有温､湿度等生产环境监测要求的,定期进行监测并记录｡ □是□否
3.13 生产设备､设施定期维护保养并做好记录｡ □是□否
检查项目 项目序号 检查内容 自查评价 问题说明 *3.14 未发现标注虚假生产日期或批号的情况｡ □是□否
3.15 工作人员穿戴工作衣帽,生产车间内未发现与生产无关的个人或者其他与生产不相关物品,员工洗手消毒后进入生产车间｡ □是□否
4.产品检验结 果注 : 采取抽查方式 4.1 企业自检的,应具备与所检项目适应的检验室和检验能力,有检验相关设备及化学试剂,检验仪器设备按期检定｡ □是□否
4.2 不能自检的,应当委托有资质的检验机构进行检验｡ □是□否
*4.3 有与生产产品相适应的食品安全标准文本,按照食品安全标准规定进行检验｡ □是□否
*4.4 建立和保存原始检验数据和检验报告记录,检验记录真实､完整｡ □是□否
4.5 按规定时限保存检验留存样品并记录留样情况｡ □是□否
5.贮存及交付控制 注 : 采取 抽查 方式 , 有冷链要求的产品必须检查冷链情况｡
*5.1 原辅料的贮存有专人管理,贮存条件符合要求｡ □是□否
*5.2 食品添加剂应当专门贮存,明显标示,专人管理｡ □是□否
5.3 不合格品应在划定区域存放｡ □是□否
5.4 根据产品特点建立和执行相适应的贮存､运输及交付控制制度和记录｡ □是□否
5.5 仓库温湿度应符合要求｡ □是□否
5.6 生产的产品在许可范围内｡ □是□否
检查项目 项目序号 检查内容 自查评价 问题说明 5.7 有销售台账,台账记录真实､完整｡ □是□否
5.8 销售台账如实记录食品的名称､规格､数量､生产日期或者生产批号､检验合格证明､销售日期以及购货者名称､地址､联系方式等内容｡ □是□否
6.不合格品管理和食品召回 注:采取抽查方式 6.1 建立和保存不合格品的处置记录,不合格品的批次､数量应与记录一致｡ □是□否
*6.2 实施不安全食品的召回,有召回计划､公告等相应记录｡ □是□否
*6.3 召回食品有处置记录｡ □是□否
6.4 未发现使用召回食品重新加工食品情况(对因标签存在瑕疵实施召回的除外)｡ □是□否
7.从业人员管理 7.1 有食品安全管理人员､检验人员､负责人｡ □是□否
7.2 有食品安全管理人员､检验人员､负责人培训和考核记录｡ □是□否
*7.3 未发现聘用禁止从事食品安全管理的人员｡ □是□否
7.4 企业负责人在企业内部制度制定､过程控制､安全培训､安全检查以及食品安全事件或事故调查等环节履行了岗位职责并有记录｡ □是□否
*7.5 建立从业人员健康管理制度,直接接触食品人员有健康证明,符合相关规定｡ □是□否
7.6 有从业人员食品安全知识培训制度,并有相关培训记录｡ □是□否
8.食品安全事故处置 8.1 有定期排查食品安全风险隐患的记录｡ □是□否
检查项目 项目序号 检查内容 自查评价 问题说明 8.2 有按照食品安全应急预案定期演练,落实食品安全防范措施的记录｡ □是□否
*8.3 发生食品安全事故的,有处置食品安全事故记录｡ □是□否
9.食品添加剂生产者管理 *9.1 原料和生产工艺符合产品标准规定｡ □是□否
9.2 复配食品添加剂配方发生变化的,按规定报告｡ □是□否
9.3 食品添加剂产品标签载明“食品添加剂”,并标明贮存条件､生产者名称和地址､食品添加剂的使用范围､用量和使用方法｡ □是□否
其他需要记录的问题:
整改措施(可另附页) 自查人员签名: 年
月
日 企业法人代表/质量安全授权人签名: 年
月
日
说明:1.上表中打*号的为重点项,其他为一般项｡ 2.每次检查抽查重点项不少于 10 个,总检查项目不少于 20 个｡ 3.上表中除 1.7､3.4､3.5､3.6 项以及 2.1 项中关于“食品相关产品”的检查部分,其他项目均适用于食品添加剂生产者｡ 4.对食品添加剂生产者每次检查,还需检查第 9 项,对食品生产者的检查不需检查第 9 项｡ 5.如果检查项目存在合理缺项,该项无需勾选“是或否”,并在备注中说明,不
计入不符合项数｡
附件 2:
企业自查报告真实性承诺书
兹郑重承诺如下:由本企业按照《AA 省食品生产企业落实食品安全主责任自查规定》等有关规定,向监管部门报送的《食品生产企业落实食品安全主体责任情况自查表》和其他相关报告材料均真实､准确､有效｡ 如有不实,本企业愿意承担由此产生的一切法律责任｡
企业法人代表/质量安全授权人签名:
企业名称(盖章)
年
月
日
附件 3: 食品生产企业食品添加剂使用情况申报表 企业基本信息 企业名称
(盖章)
食品生产许可证编号
企业住所
企业地址
企业法定代表人或负责人
联系电话
联系人 联系电话/传真
食品添加剂使用情况 食品名称 食品类别 食品生产...
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